瞎弦 第108章 壘子雞

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"content": "“不行，這老三絃我不能要...”\n\n我堅定搖頭：“這老三絃，是涼州賢孝的傳承象征，必須讓它留在涼州，留在你們這傳習所，永遠流傳下去...\n\n我連涼州賢孝都不咋會唱，隻是做了一些微不足道的分內工作，何德何能，咋敢收藏這老三絃？”\n\n“這是老爺子的臨終心願，您不要這老三絃，老爺子泉下有知，心裡也不痛快呢！”張奶奶歎道。\n\n“這老三絃啊，曆經將近一個世紀的傳承，已經不屬於張爺，也不屬於你們，更不可能屬於我，而是屬於涼州賢孝！”\n\n我正色說道：“就讓這老三絃，一直襬在涼州賢孝非遺傳習所裡，讓後人一代代地瞻仰，聆聽它的故事！張爺要是活著，肯定也會聽我的！”\n\n“好吧，那就聽您的！”張奶奶點頭。\n\n“林叔叔，過去我的農家樂裡吃飯吧！”王淼笑道。\n\n“農家樂？在哪？”我愕然。\n\n“就在隔壁呀，這是我們家的老房子，我把一半裝修成了傳習所，把另一半裝修成了農家樂...”\n\n王淼解釋：“客人們來到我的農家樂，可以吃到涼州最地道的傳統小吃，還能聽我唱最正宗的涼州賢孝！”\n\n“哎呀，還是你們年輕人想法好啊！既傳承了非遺文化，還依靠文化產業實現經濟效益，一舉兩得啊！”\n\n我喜出望外。\n\n雖然我調到了外地，卻一直在文化係統工作，也經常關注各地的非遺文化傳承。\n\n好多非遺文化項目，隻有各級政府補助的一些資金，即便有商業演出，也掙不到多少錢，傳承還是麵臨困境。\n\n王淼把非遺文化和餐飲業結合起來，就能讓涼州賢孝長足發展。\n\n“走吧，我帶您過去看看！”\n\n王淼帶著我，來到了隔壁的農家樂。\n\n院子裡擺放著好多老物件，手扶鏵、磨盤、碾子...\n\n我一眼認出，牆上掛著的韁繩，就是張天盛老先生那頭毛驢用過的。\n\n房間裡還有很多民俗擺設，老式的黑白電視機、錄音機、縫紉機...\n\n整個農家樂，充滿了濃濃的懷舊鄉土氣息。\n\n門口停著幾輛車，好多客人就坐在院子裡喝茶吃飯。\n\n“我們這農家樂，專門買涼州的傳統小吃美食，三套車、轉百刀、香頭子、山芋米拌麪...客人想吃啥，我們就做啥，還都是純手工！”\n\n王淼請我坐在小院，倒上了老茯茶說道：“大餐我們也有呢，烤全羊、壘子雞、菜鍋子...\n\n好多人都愛來我們這裡招呼客人呢！大人們吃著飯，聽我唱賢孝，娃娃們就跟著我學唱賢孝！”\n\n“好啊，你這模式，值得大力推廣呢！”\n\n我喝了一口老茯茶，淳厚香甜...還是老味道。\n\n“林主任，您今天想吃個啥？讓淼淼親自去給您做！”張奶奶笑道。\n\n“不用麻煩，客人們吃啥飯，順手給我多做一碗就行了！”\n\n我頓了頓，笑道：“關鍵我今天想聽王淼再唱一段涼州賢孝呢，我完了就要坐車去外地，不知道啥時候再能聽到呢！”\n\n“飯馬上好了，等我把直播打開，您一邊吃飯，一邊聽賢孝！”\n\n王淼去房間裡，搬出了一大堆直播設備，架在院子裡。\n\n電腦、手機、支架、補光燈...一應俱全。\n\n“你...現在還做直播？”我更加愕然。\n\n“當然了，現在可是互聯網流量時代，不上網宣傳咋能行？”\n\n王淼擺弄著直播設備，笑道：“以前我爺爺，唱賢孝還得騎著毛驢，去城裡的文化廣場，冬天頂風冒雪，夏天頂著大太陽，彆提多辛苦了...\n\n現在文化廣場也改建了，不讓隨便擺攤設點，即便去唱，也冇有多少人跑去聽...\n\n但網上不一樣，我拍的涼州賢孝視頻，播放量每條都上萬呢，全網粉絲也馬上破百萬了，比爺爺當年的客人可多多了！”\n\n“這麼說...你現在也是網紅了？”我打趣道。\n\n“當然了，涼州城裡，現在就數我的粉絲最多！”\n\n王淼得意笑道：“我走到大街上，經常被人認出來，拉著拍照呢！我網絡自媒體賬號上的收入，比我開農家樂還掙得多呢！”\n\n“是嗎？你也直播帶貨嗎？”\n\n我又好奇問道。\n\n“是啊，我帶的貨，都是我們村鄉親們自家的農產品，還有自己做的辣椒油、鹹菜、漿水啥的...\n\n王淼笑道：“好多外地的老鄉，想吃家鄉的味道，就紛紛下單，我每天都能賣不少呢！\n\n就這，我直播的時候還關閉了打賞功能，隻是宣傳涼州賢孝，宣傳我的農家樂，順便幫鄉親們賣點貨...\n\n要是我打開打賞功能，掙得還多呢！”\n\n“你應該開打賞功能嘛！”\n\n我思忖道：“你在網上賣唱，和你爺爺當年在街上賣唱一樣，都是憑本事掙錢，又不是騙人...”\n\n“算了，我現在已經很滿足了，喜歡我的朋友，三天兩頭就到我農家樂來吃飯，下來也一樣呢，他們都和我的家人一樣呢！”\n\n王淼看著吃飯的客人笑道。\n\n“冇錯，我們都是看王老師網上唱賢孝，纔來她這裡吃飯的！”\n\n“我每次都帶孩子來，讓他跟著王老師學涼州賢孝，這可比學什麼鋼琴小提琴強！”\n\n“這賢孝農家樂啊，就是我們涼州人的精神家園呢！”\n\n客人們紛紛拿出手機拍王淼。\n\n冇想到，王淼真成了涼州城裡的名人網紅。\n\n我不禁又想起了張天盛老先生。\n\n舊社會，老先生也是涼州城的名人，彈著三絃，唱忠臣良將，孝子賢孫，勸人為善...\n\n新時代，他的孫子又拿起了三絃，繼續用涼州賢孝，傳承文脈...\n\n所不同的，老先生在舊社會顛沛流離，命如草芥，現在的賢孝藝人，卻依靠文化產業，衣食無憂，喜樂安康。\n\n國盛則文脈興，國強則百姓安，這道理在當下國際風雲變幻之際，尤為發人深思。\n\n這個世界並不太平，我們不過是幸運生活在強大安全的國家！\n\n我感慨良多，飯已經好了。\n\n王淼給我端來了一大碗羊肉香頭子，一隻壘子雞，幾樣自家醃製的鹹菜，還有一小瓶酒。\n\n壘子雞和叫花雞差不多，做法卻有差異。\n\n把堅實的土塊敲打成拳頭大的小塊，壘成塔狀，在裡麵放上柴火燒，把土塊燒得滾燙，充分吸收熱量，便是壘子...\n\n等柴火燒儘，把食物放進壘子裡，再將滾燙的土塊拍碎，埋壓住食物，利用灰燼和土塊的熱量，就能烤熟食物...\n\n以前，涼州人燒壘子，一般隻是烤洋芋...\n\n現在生活條件好了，人們就把土雞、牛羊肉、玉米、南瓜...包了錫紙用壘子烤，彆有風味。\n\n我撕了一條壘子雞腿，外焦裡嫩，酥脆美味！\n\n羊肉香頭子也是鮮香無比。\n\n我不禁想起來，張天盛當年和二柱子在野地裡，吃烤洋芋的情景...\n\n我又彷彿看到，張天盛在財神廟，將一碗滾燙的羊肉香頭子，扣在段山頭上...\n\n我端起酒杯，奠在了地上。\n\n這是涼州人的鄉俗，喝酒前，先澆一杯，敬天敬地敬先賢。\n\n我的這杯酒，致敬傳承涼州賢孝的曆代瞎仙，告慰張天盛老先生的在天之靈。\n\n“林叔，你想聽啥呢？”\n\n王淼架好了直播設備，抱起三絃調絃定音，轉頭問我。\n\n"

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