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昨天吃了燉豬蹄，豬蹄被燉的軟爛入味，非常美味！
我十分喜歡軟爛的豬蹄，不喜歡硬的或者韌的。對於“有嚼勁”這種口感不是十分欣賞。
今天則吃了豬蹄湯結成的肉凍，口感很好。
肉凍還是自己做的吃著好，也更放心。之前有一次吃了過年禮盒裝中真空包裝的肉凍，明膠感十分明顯，口味和口感不好。那個肉凍的成分和家裡日常吃的不同，微波爐加熱都不會融化。
在那之後就冇吃過外麵賣的真空包裝的肉凍了。
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