運河島 第一章 糖和巧克力

（一）

運河島看著窗外的飛雪說：“又下雪了啊。之前的雪還冇有化，新的雪又落下了。這個地方冬天就有半年，10月底的時候可以下雪，4月下旬的時候依然可以下雪。雪經常堆積不化。

最初落下的那一批，在最後的雪融化的時候是否還在呢？這些雪們應該算是一個整體，還是彼此分開呢？

等到冬天過去春天到來的時候，樹木會先開花，之後會有葉子出來。春天會和秋天一樣短暫，樹木漸漸生出葉子的時候，也是人們開始穿短袖的時候。5月中旬就可以算作夏天，一直到9月中旬都還算溫暖。”

（二）

單參枸（音：善餐舉）來找運河島，他看了看窗外，說：“今天又是那一天了。我從小到大從來冇有在這一天送出過或者收到過任何禮物，真是讓人難過啊。也許我應該抱有期待，可是失望的滋味實在不好接受。“

運河島說：“你在猶豫嗎？你在遲疑嗎？你在懷疑嗎？“

單參枸說：“我不知道，不過我現在好像有點餓。”

運河島說：“要巧克力冇有，有糖。如果想吃巧克力的話，你可以明天去買。很多巧克力在明天都會打折，所以如果你想吃，明天會是一個很好的囤貨機會。我每年都會在那時候囤一些貨。

吃糖的話，一年到頭都可以吃到。你如果想吃的樸素一些，可以吃冰糖；如果想吃的養生一些，可以吃紅糖；如果想要吃的簡單一些，可以直接吃白糖。如果想要吃包裝好的糖，還有很多種，有軟糖，有硬糖，有夾心的，有冇有夾心的，有堅果糖，有牛奶糖，還有水果糖，等等。

我這裡有專門為過年準備的糖果大禮包，裡麵有許多種糖，軟糖，硬糖都有。

我小時候，每到過年就很喜歡吃很多糖。有幾年過年時，家裡有個親戚特彆喜歡買大白兔奶糖。當時的大白兔奶糖有許多種口味，我在他家吃到過巧克力味的，草莓味的，酸奶味的，玉米味的，還有原味的大白兔奶糖。巧克力味的是棕色的糖紙，草莓味的糖紙是粉色的，玉米味的糖紙是黃色的，酸奶味的好像是淺藍色的，至於原味的則是最常見的包裝了。

很久冇有吃到過這麼豐富的大白兔奶糖了。小的時候過年，各種口味的大白兔奶糖一起放在一個碟子上，裡麵還有花生和瓜子。我就挨著大白兔奶糖的盒子，一顆一顆的將它們剝開，然後全都吃掉，那是美好而又幸福的回憶啊。

其他的糖裡麵，我有一段時間很喜歡吃玉米糖。

一開始我喜歡吃軟的玉米糖。玉米糖的形狀就是縮小的玉米的形狀，聞上去有淡淡的玉米的味道，表麵也有著玉米的紋路。糖並不難嚼，不像QQ糖，而是略微有點黏牙，但是它的口味非常的香濃。

同樣口味的還有硬糖，比軟糖要稍小一些，吃著也很好。含著一段時間之後會把它咬碎，咬碎之後味道會濃鬱上很多，但很快就會吃完。

除了這兩種糖之外，我還很喜歡吃牛軋糖，還有太妃糖，還有薄荷糖。薄荷的口味是很好的，隻要不和巧克力搭在一塊，也不要做成曲奇。焦糖吃起來也是極好的，軟而耐嚼，如果裡麵有香草味的夾心就更好了，巧克力味的夾心也很不錯。

曾經還有跳跳糖，含在嘴裡就會蹦來蹦去的，這種糖有一段時間似乎很流行，但後來大家好像都不怎麼吃了。曾經還有過一種叫做秀逗的糖，簡直酸到了極致，太酸了，超級酸。但它的風味是會轉變的，過了某個時刻會特彆甜。它先酸後甜，但其實真正讓它特殊的是它的酸味。

還有一些特殊的糖。小的時候有時候會遇到大包的椰子糖，外表是白色的糖紙，畫著椰子的樣子，椰子是用紅色畫出來的。裡麵的糖打開看是棕色的。具體味道記得不太清楚了，但這糖很好吃。

還有就是比較特殊的榴蓮糖了，是那種一個人吃了整個屋子都會知道的糖。小的時候還吃過甘草糖，有些藥味似的，談不上難吃，但也談不上好吃。

說起糖自然還有冰糖葫蘆。經典的做法是把山楂用一根棍從中間串在一起，再讓熬製的糖粘在山楂上，凝固了之後就做成了冰糖葫蘆。

有很多種變體，比較常見的是在山楂上做文章，把山楂的一部分替換成豆沙，或者把山楂的一部分替換成糯米，等等。

還有的是用一種名為山藥豆的食材做成的，相似的還有黑棗做成的。除此之外還有其他水果做成的，比如說橘子和獼猴桃。變體多種多樣，但大都十分美味。

冰糖葫蘆最適合在冬天吃了吧？”

單參枸吃掉了兩塊糖，又問運河島：“你覺得明年這時候我能吃到巧克力嗎？”

運河島說：“我不知道你會不會買。你如果足夠想吃的話，肯定能吃到。說起來巧克力也分為很多種。小的時候常見的有各種各樣的德芙巧克力，大板的起士林巧克力，還有費列羅。

費列羅最常見的是金黃色那種，但除了金黃色包裝的以外，還有兩種，一種是白色的，一種是黑色的。

還有健達巧克力，有一種條形的有著黑色的皮和白色的心；還有做成巧克力蛋樣式的。還有許多許多種，就不一一羅列了吧，有一些種類，其實我也記不起到底是什麼口味了。好多年冇吃了。

據說各國的巧克力，以及各個牌子的巧克力的味道其實是有差彆的。

有一種說法就說，從歐洲國家來的人吃到北美某個牌子供給北美的巧克力時，會覺得有胃容物的味道，而這是因為這種巧克力使用的牛奶用特殊的方法處理過。這種處理的工藝最初是一種妥協，因為早年間在生產巧克力的時候使用的工藝並不達標，於是隻好想其他的辦法。時間長了，人們習慣了這種口味的巧克力，這配方也就延續了下來。

其實想想看，甜味的紅豆沙和巧克力還是有一點相似的，都是糖和某種處理過的種子的混合。我很喜歡吃紅豆沙味的食物，紅豆沙味的冰糕，紅豆沙味的包子，紅豆沙味的粽子，紅豆沙味的點心，紅豆沙味的湯圓，加了紅豆沙的奶茶，加了紅豆沙的蛋糕，還有加了紅豆沙的甜品。

紅豆沙真是太好吃了，直接吃也好吃。或許今天吃一些紅豆沙也不錯。”

單參枸又吃了一塊糖，然後說：“我先回去了，我今天覺得好像有點不太舒服，可能我有點生病了。”

運河島關心地說：“好的，那你回去之後多喝點熱水吧，希望你能儘快好起來。好好休息，多睡一會兒。”