家生子的發家之路 第203章 過山龍

柳葉忙活了一頓，才把大木桶烝子裡的糯米舀出來攤在簸箕裡，菱花與蘭花瞧見了忙過來幫著端一端木盆。

菱花道：“這麼多的糯米，小姑姑是要做米酒釀嗎？”

柳葉點頭：“鎮上大戶訂了一些米酒宴客，早早的做出來，酒香濃醇些。”

菱花聞言看看這幾大簸箕的糯米飯，驚訝的問道：“這得多大的酒缸，才裝得下這麼多的米酒釀。”

柳葉指著牆角的兩個半人高的酒缸道：“諾，就那裡的兩個缸子，這點糯米還填不滿半缸的。”

將糯米攤開慢慢放涼，柳葉做好了午食，四人吃了飯，菱花與杏花就家去了。

蘭草把針線筐收了幫柳葉一起裝缸，柳葉道：“我來就成。”她還要混一些飴糖與洛神花進去，隨後再混入酒麴。

蘭草見此便站在一旁打個下手，柳葉是做熟了米酒的，飴糖與洛神花的比例也早已記熟，隻用眼睛看看就知道比例是否合適了。

“這麼多的洛神花，鎮上藥房裡的洛神花都被咱們買空了吧。”蘭草見柳葉拿了一大袋曬乾的洛神花，笑著打趣了一句。

柳葉道：“這洛神花不大值錢還占位置，藥房留著做藥的也不夠咱們使的，這是托二叔幫忙從縣裡帶回來的，隻有縣裡的大染坊才能囤這麼多的洛神花。不過冇了洛神花也冇事兒，我還有好幾種做米釀的法兒，到時候按照季節搭配咱們的點心換著製作，食客也不會覺得膩味兒。”

說著話柳葉把弄好的酒胚倒進已經用濃酒擦拭過兩次的大缸裡，她拿著一個木頭製成的搗米器，把加進去的酒胚搗融。蘭草問道：“這樣弄出來的酒渾濁，到時候品相上會不會差了？”

酒糟融進酒液中，米酒渾濁不堪，即使是過濾也很難將其過濾出來。

柳葉早就想過這個問題了，就回道：“這簡單，等酒釀出來後，用織得細密的棉布把酒糟過一遍，再靜置三五天，那些融進酒裡的酒糟就會沉澱下去，再弄一根用鐵絲把中間竹隔打通了的斑竹，用火烤後彎曲定型，使用虹吸原理把上層的清酒液析出。”

“虹吸原理？”這個詞蘭草第一次聽說，便有些不解道：“什麼是虹吸原理？”

柳葉心頭一緊，但麵上絲毫不顯，手下的動作也快了幾分，垂下眼眸不去看蘭草，故作漫不經心的回道：“我也忘記從哪裡聽來的了，好像是聽人說起過，有些地方的人會用竹管給田地灌水，先把竹子的一端堵著往裡麵灌水，然後把竹子的另一端連在河裡，等把堵著的那端鬆開後那河裡的水就會跟著先前的水不斷的流出來，他們說叫啥子虹吸。”

蘭草聽了這話，笑著道：“還以為是什麼東西，原是那過山龍呀。”

“什麼？”柳葉抬起頭看她。

蘭草回道：“就是架設到田埂、溝渠裡，讓水能夠越過田壟的渴烏，說是根據烏鴉喝水製作出來的東西，像是龍一樣能夠帶著水穿山越嶺，就得了個過山龍的諢名兒。”

“原是這般，等咱們酒釀好了，也弄個這過山龍，到時候把上層的清酒吸出來便不影響酒水的品質，底下剩的渾濁的酒液，就拿到食攤上售賣，至於剩下的酒糟也不糟蹋，我準備拿去蒸點心。”柳葉舒了一口氣，這虹吸原理自古以來就有用的，隻是叫法不同而已。

兩人說著話，又合力用荷葉跟黃泥把罈子口封了，柳葉在壇簷邊插入一根洗乾淨的竹管，把竹管口封起來，每日定時揭開竹管口，免得發酵產生的氣體把壇口的封泥給衝開了。

忙活了一日，晚食柳葉就簡單的做了一鍋燉菜。

張秀芳與聞狗兒回來後，蘭草提起明日要跟著蔣十二孃拜見縣尉夫人一事，聞狗兒道：“既是要拜見這些貴人，就穿戴齊整些。”這意思就是讓蘭草將自己最好的衣裳首飾戴上。

蘭草也冇甚首飾，有兩三朵絹花，兩支雕刻好的木簪，兩對銅製的耳鐺。

因此，她隻撿了自己最好的衣裳穿了，一套三經絞羅的衣裙，這套衣裳不是她自己置備的，是放歸的時候秋彤贈予她的隻上過一次身的衣裳。

這身衣裳蘭草十分的珍惜，用棉布小心的捲了放在樟木箱子裡，回到家中不曾上身過一次。

此時拿出這衣裳就足見蘭草對明日之事的重視。

蘭草梳洗打扮一番，又弄了一點紅胭脂潤潤唇色，本就是青春年少的好年華，不須旁的修飾便已是楚楚動人。

柳葉給她備上早食，見她如此模樣，笑著道：“阿姐今日當得上小家碧玉之稱。”

蘭草被她打趣臉頰緋紅，輕輕拿手捏了她臉頰上的軟肉，笑罵道：“油嘴滑舌的。”

柳葉輕笑，聞狗兒在一旁吃著早食，笑著道：“好了，且彆鬨了，趕緊吃了早食，我送你去二郎家中。”

蘭草點點頭，她吃了些酒釀雜糧饅頭，一口咬下去帶著點發酵的甘甜與酒香，就問道：“這饅頭裡加了甚東西，吃著好生的甜香？”

張秀芳端著一碟子小菜擺在桌上，對她道：“把酒糟加在麵裡一起揉了。”

竹枝喂好雞鴨，洗乾淨手也來用食，嘀咕道：“酒糟還能做饅頭？”

說著就拿起兩個饅頭塞入口中，一口咬下，雖然是雜糧饅頭但因為發酵時間足，咬下去宣軟，咀嚼兩下又感受到一股子甘甜味兒，竹枝連聲道：“好吃，好吃！”

柳葉就道：“好吃就再吃兩個，我跟阿孃做了不少，今日帶去鎮上售賣。”

吃完早食，聞狗兒先趕著車送蘭草去鎮上，柳葉跟張秀芳又蒸了兩籠饅頭，竹枝給她們打下手燒火。

柳葉道：“阿孃，我記得家裡還有一大盆紅薯粉，不若弄些粉絲賣，一直賣骨湯麪，客人也是會膩的。”

張秀芳搖頭道：“弄些紅薯粉絲曬乾留著吃，等到挖紅薯的季節，咱們買上兩三畝地的紅薯打粉，製作粉絲賣酸辣粉絲。”

柳葉點頭。