家生子的發家之路 第188章 菊花酥

“已經烤上了？”張秀芳走過來瞧。

柳葉點頭：“烤上了。”

張秀芳又問：“烤了多久了？”

柳葉想了想道：“半炷香（8-10分鐘）的時間。”

張秀芳點點頭，一般烤酥餅一炷香的時間就成了。

這時候一聲招呼聲響起：“張娘子。”原是王大郎來看爐窯烘烤的情況了。

張秀芳忙去招呼，王大郎進來瞧見窯室的門擋著，就問道：“已經烤上了？”

柳葉回道：“昨晚按照郎君的囑咐，一日夜冇停火，今早就趁著爐窯的溫度，烤上酥餅試試火候。”

王大郎點點頭，就問：“還有多久？”

柳葉回：“半炷香的時間。”

王大郎就道：“那等烤好了，我來瞧瞧這爐窯可弄好了。”

於是，幾人等了一會兒。

這期間聞狗兒與竹枝也起身了。

竹枝照例去餵雞鴨，又去給羊端了一籮筐的青草，很快就洗了手一起站在爐窯前候著了。

柳葉估算著時間，就道：“應該成了。”

說著就去推窯室前的擋門石，王大郎阻止了：“這爐石也燙手。”說著他用手上拿著的鐵棍往左推開爐石，推到最左側被突出的青磚牆擋住了。窯室前是刻意做了擋石與滑動軌道的，因此推動的時候也不怕擋門石倒下來。

王大郎道：“日後往這旁邊放個木頭墩子，大小就跟著滑道差多，推木頭不燙手。”

聞狗兒應聲：“今天就弄一個。”

柳葉便上前，用竹枝昨日做的竹夾子，把裡麵的四個粗瓷碗夾了出來，碗裡的菊花酥綻放開來，就是最外層的兩層花瓣有些焦黃。

王大郎瞧見了，不住地的稱讚道：“難怪你家要特意做兩個柴窯，這般漂亮的吃食，我還是第一次見，比縣裡的那些點心還要好看。”

柳葉覺得這有些烤焦了，但還是掰開一個花酥看看內裡的情況。

隨即舒了一口氣，雖然有些烤焦了，但內裡是熟的，下一爐減減火候就成。

“可熟了？”聞狗兒問。

柳葉點頭，聞狗兒就拿了一個菊花酥遞與王大郎：“王大，嚐嚐這手藝，要是有哪不妥的，也跟我們說說。”

王大郎本要拒絕，但這般好看的點心，他著實喜歡捨不得拒絕，就捧在手裡，但又捨不得吃，想拿回去跟家裡人一起分享。

柳葉將自己手裡捏著的兩半菊花酥掰成四份，一份遞給竹枝與張秀芳，餘下的兩份遞與聞狗兒，聞狗兒會意就又遞了一份給王大郎，爽朗笑道：“快嚐嚐。”

王大郎將這一小份菊花酥放進嘴裡，臉頰有些薄紅，小心思被看透了，但主人家冇有嘲笑反而很妥帖的安撫了他的情緒。

王大郎感覺嘴裡的滋味，入口的時候酥餅的香甜就襲來，那口感很獨特，舌頭抿一抿，那花瓣好像就是片片碎裂開來落於舌胎上。

酥！

第一反應就是酥，隨後是烘烤的焦香，然後是絲絲甜意。

“好吃！”王大郎隻覺得言語匱乏，形容不出這點心的好吃，就隻能用最質樸的言語稱讚道：“好吃，香甜得很。”

柳葉聞言也露出個笑來，作為廚子被食客誇讚最好的言語，就是“好吃”二字。這般，柳葉纔拿出另外一個酥餅嚐了起來，又想起旁邊還有一個窯室還冇有打開，就用竹夾子推開窯室的門，將裡麵的四個琬夾了出來。

這邊窯室的溫度低些，酥餅外層冇被烤焦，就是花瓣伸展的姿態冇先前那四個好，但顏色卻更為靚麗。

王大郎見了，就道：“這點心瞧著跟秋日裡的菊花一般，好看得緊，咋個做出來的？”

柳葉簡單的說了兩句：“從發麪醒麵，要用三個時辰左右，我昨晚守著爐窯的時候做的，這才能在清晨烤出來。”

王大郎瞠目結舌：“這麼久的時間，難怪這麼好吃。你家這手藝真真的好，難怪擺食攤能掙錢。”

感慨完，王大郎也冇忘記正事，用手裡的鐵棒輕輕敲擊爐窯，側耳傾聽爐窯的回聲，見聲音清脆不發悶，這才點頭，對眾人道：“這柴窯烘烤得很好，用上二十來年都不會發裂。”這是他對自己的手藝的自信。

柳葉點點頭，謝過王大郎。

王大郎擺手：“倒是我該謝謝你們，賞口飯吃。好了，天光馬上就大亮了，這爐火也可以慢慢停了，下次有相熟的人要打爐窯、打灶這些，可以幫我牽牽線，我王大的手藝不吹噓，方圓十裡冇有比我更好的。”

聞狗兒笑道：“瞧出你的手藝好了，下次有人要打灶，一定跟人說來找你。”

這般王大郎就拱手道謝離去。

柳葉打個嗬欠，看看天色不早了，就對眾人道：“我做好了早食，吃了飯阿孃跟阿爹還要去鎮上，阿姐還要做繡活，大家吃了各自忙吧，我得去補補覺。”

一家人便各自行動，桌凳昨晚就冇有收，因此隻需要用抹布擦擦露水就能擺飯吃。

吃了飯，柳葉將剩下四個火候好的酥餅用竹編的蓋子蓋上，那幾個還冇有烤的，就一併放進窯室，等他們吃完飯就差不多烤好了。

又烤了一爐點心出來，柳葉給家裡人分了，竹枝見她眼下青黑，就道：“你去睡覺，這碗筷我來洗。”

柳葉點點頭，熬了一夜她確實有些困頓，眼睛半睜半合往自己房間走去。

脫了鞋倒在床上，攏了被子蓋上，連外衣都顧不得脫，幾個呼吸之間就睡著了。

張秀芳與聞狗兒趕著馬車去鎮上擺攤，竹枝洗完，蘭草把嫁衣最後一點針線收尾。

中午的飯是竹枝做的，叫醒柳葉起來吃飯。

睡了三個時辰左右，柳葉的精神好多了，吃了午食就開始揉酥餅皮給王家做酥餅，等待醒麵的時候又去看看醪糟發酵好了冇。

打開攤子蓋，一股淡淡的帶著發酵味的酒香襲來，柳葉用竹漏勺往下按壓醪糟塊，淡淡的紅色米酒液沁出來，顏色微微發紅，因為醪糟塊冇有打散因此現在沁出的米酒也是清透的。

柳葉將竹漏勺收回，把醪糟蓋子蓋上，等明早再裝瓶，連帶著酥餅一起送去王家。

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