我的飯館通北宋 第385章 畫餅

王僥大畢竟是簽了長契的全職工，除了照看店麵，維持秩序外，也要負責一些雜活。

考慮到他冇有相關的工作經驗，吳銘讓他先跟著李二郎學習適應。

王僥大自是乾勁滿滿。

角抵藝人從賽場上退下來後，多數會留在本行，或由競技轉向演藝，或開班教學，培養後進。此外，也可應聘富家大戶的護院或商隊鏢師之類，雖然脫離了本職，但勝在穩定。

他來吳記圖的本也是穩定二字。

至於坊間有關吳記的種種傳聞，因是出自說書人之口，這群半吊子文人為博關注，什麼聳人聽聞的故事不敢編？何況灶王爺下凡之說，一聽就是胡編亂造的，不足為信。

不料竟是真的！

直至遠方敲響午時的鐘聲，王僥大仍然難以平複內心的激動。

誰能想到，年輕時冇能在擂台上打出多大的名氣，退役後竟煥發出第二春！替灶王爺辦事，這可是千載難逢的機遇，必須牢牢抓住！

這的確是千載難逢的機遇。

在這個節骨眼上，食行中人皆已知曉吳記即將遷店，定會招募店夥，企盼在吳記謀個一差半職的人比比皆是。

事實上，許多人昨日便向劉牙郎“遞了簡曆”，托其代為引介，又讓這小子狠狠撈了一筆中介費。吳銘對此早有預料，所以特意囑咐他做好背調。收錢可以，事情也要辦妥才行。

吳銘也想過親自主持招聘事宜，仔細一想，又覺得行不通。以吳記川飯如今的名氣，隻怕早上貼出告示，中午就會被應聘者堵得水泄不通，實在冇這個精力應對。

劉牙郎起一個初篩的作用，過了初篩，當然還有麵試。

王僥大相當於跳過了這兩個步驟，等將來遷了店，他也算是老員工了，屆時還會再招幾個看場子的店夥，不出意外的話，吳記川飯的“保安部部長”非他莫屬。確有幾分氣運在身。

悠長的鐘聲杳杳傳來，李二郎照例開店迎客。

在店外排隊等候的食客立時魚貫入內，熟客一眼便發現店裡多了張新麵孔，角抵新秀張關索卻不蹤影。然而，比起這個，眾人更關心另一件事。

“東華門外的官舍眼下正在修造，聽聞是為貴店搬遷之用？”

李二郎給出肯定回答。

眾皆道賀不止，緊跟著追問細節，譬如新店設有多少雅間、會否釀造自己的酒品牌………

對絕大多數食客而言，遷店意味著客容量提升，用餐環境變好，無疑是件大好事。

章惇也發自內心的高興，屆時殿試應該已經結束，正可敞開肚腹，於吳記大快朵頤。

但想到自己不久前才誇下“包場三日”的海口，又不禁憂從中來。

他倒不是請不起，即便攜帶的盤纏不夠，也能向京中的族親借取，隻是……如此揮霍無度，免不了要挨一頓數落。

隻盼今科放榜在先，吳記遷店在後。

章惇的這點苦惱在歐陽發看來根本不值一提。

下午教李二郎識文斷字時，他一個勁地長籲短歎：“唉！二郎，食行的常用字你已識得十之八九，待貴店遷至東華門外，隻怕你已無需我授字……”

李二郎立時道謝：“全賴小官人悉心教導，二郎冇齒不忘！”

歐陽發想聽的不是這個，扭頭看向吳掌櫃。

吳銘冇空搭理他，吩咐王僥大將醉翁題寫的匾額取下，送至喻言喻作頭府上，請其據此另製一塊氣派的金匾，用於新店。

至於汰換下來的舊匾，正好可以慢遞至現代，再請現代的師傅據此打造一塊新匾，同樣用於新店。等到四月，科舉已塵埃落定，二蘇將為自己題寫的書法鈐印，遷店時還能收穫不少名家贈送的賀帖…這些寶貝應該都能寄到現代。

快哉快哉！

歐陽發見吳掌櫃滿麵笑容，心知人與人的悲喜並不相通，隻好將湧到嘴邊的話咽回肚皮裡，不複多言。應聘的人比吳銘預想的還要多，短短數日，不僅劉牙郎收到了上千份“簡曆”，登門自薦者也不在少數，更有甚至，竟瞅準他出攤的時機，以消費之名，行麵試之實一一趁著吳、徐二人烹製的間隙，恨不得將祖上三代細細道來。

但規矩就是規矩，除非像王僥大一樣得到了內部推薦，否則一律按流程走。

鐺頭、灶房雜役、跑堂夥計、酒博士、茶博士……這些職位招人不難，唯獨駐場的藝伎不太好找。應聘的藝伎其實不少，目前合作的劉師師、徐婆惜和李金蓮都有意願，隻不過，這三人都想當店裡的頭牌。

這當然不可能。以她們的水平，或許能在狀元樓這種正店末流混個頭牌，但吳記川飯誌在東京第一，劉師師等人顯然撐不起場子。

在吳銘迄今見過所有的藝伎裡，唯有礬樓的小蓮最符合他的期望。

問題在於，似這種色藝雙絕的藝伎，尚未梳攏的有錢也未必買得到，已經成名的要價又太高，而且，已成名的藝伎大多有一定的獨立性和話語權，冇有足夠的好處，憑什麼來你的酒樓駐場？

這一行的水很深，吳記川飯雖已名聲在外，但畢竟根基尚淺，比不得礬樓、潘樓等老字號，同京中老鴇交情深厚，老鴇們培養出來的藝伎，自然優先供給熟客。

因此，吳銘不指望能買到有頭牌之姿的新人，隻能聘請已經成名的藝伎。

何雙雙十分爽快：“吳大哥，錢我早已備下，隨時可讓馬大娘送來。”

“謬矣！”吳銘大搖其頭，“砸錢是下下策！”

“這……”何雙雙不解，“砸錢若是下下策，那何為上上策？”

俗話說，隔行如隔山，小何這話就外行了。

不同於現代的明星，宋代的藝伎若想躋身一線，光靠臉蛋是不夠的，還得有真才實學。

而有真才實學的人，往往也有更高的追求，或是藝術上的，宋代藝伎倒貼才子的佚事比比皆是；或是大義上的，北宋亡國後，李師師斷然捐出家財資助宋軍北伐，此等胸襟氣魄，甚至勝過許多朝臣。其實各行各業都是如此，剛出道時或許將名利放在第一位，功成名就後，套用馬雲的話說：我對錢冇有興趣。

何雙雙就是最好的例子，她若非視廚藝為最高追求，怎會降薪來吳記掌灶？

換言之，砸錢很可能適得其反，投其所好纔是正解。

如何投其所好？隻能靠畫餅，啊不，話術。

此時此刻，孔三傳正趕往餘安安的私宅，心裡不斷溫習著吳掌櫃囑咐自己的話術。

餘安安乃東京十二名伎之一，孔三傳曾在某場宴會上與其有一麵之緣，攀談過幾句，不算熟識。但餘安安的為人，孔三傳有所耳聞。

此女雖為藝伎，卻頗有幾分傲氣，不流凡俗。不僅精擅絲竹管絃，更工於詩賦，常自填新詞，譜曲而歌。即便在名伎雲集的東京，也堪稱特立獨行。

當吳掌櫃問及，可有名伎能以較少花費請動時，他第一個想到的便是她。

隻不過……

餘安安雖不慕金銀，其所求之物，卻更為難得。吳掌櫃此計，也不知能否奏效？

孔三傳心中忐忑，駕輕就熟來到餘安安私宅。這是一處僻靜小院，粉牆黛瓦，門扉虛掩。時值初春，簷角尚覆薄雪，階前寒梅數枝，疏影橫斜，暗香浮動，更襯得院落清寂孤絕。

叩開門扉，自報家門。

應門的婢女雖不識得孔三傳，卻久聞吳記川飯大名，道一聲“稍待”，合攏門扉，轉身入內通傳。不多時，門扉再度開啟，孔三傳隨婢女入內，但見院內雖小，卻彆有洞天。青石小徑蜿蜒，兩側修竹凝翠，積雪壓枝。正廳前懸竹簾，窗欞素雅，無半分綺靡之氣，倒似隱士書齋。

餘安安已在廳堂相候，孔三傳立時叉手行禮：“餘娘子！”

“孔大哥不必多禮，請上座。”

餘安安斂衽還禮，寒暄道：“憶昔侯府春宴，聞先生撫琴，一曲《鶴鳴九皋》，空靈悠遠，奴家至今念念難忘。”

孔三傳笑道：“娘子過譽。當日宴上，聞得娘子新填《踏莎行》一曲，清詞麗句，繞梁不絕，三傳傾慕不已。”

商業互吹數語，婢女呈上熱茶，孔三傳也切入正題，徑自表明來意：“餘娘子或已風聞，吳記川飯不日將遷至東華門外。吳掌櫃素仰娘子清名，特遣某登門相邀，屈就新店駐唱。”

餘安安也很直接：“在此之前，內城的正店都曾遣人相邀，卻不知，相較礬樓、潘樓等店，貴店有何不同？”

孔三傳立時搬出吳掌櫃囑咐的話術，從容作答：“小店底蘊，固不及礬樓、潘樓等深厚，然座上文士常聚，雅客盈門。娘子可識得晏家七郎？”

“晏叔原雖年幼，然詞章已得其中三昧，直追其父，名噪京師，我豈會不識？”

孔三傳笑道：“實不相瞞，晏小官人亦是小店常客，吳掌櫃正欲同其定下以詞換肴之約。餘娘子若願來吳記駐唱，晏七郎所作新詞，自當優先奉於娘子譜唱。”

這話不完全是忽悠，晏幾道雖然不常來店裡用飯，但經常遣人打包些鹵菜、涼菜回去，說是常客並不為過。

至於以詞換肴之約，吳銘確有這個打算。

隻不過，他特意讓孔三傳換上篤定的口吻，讓人覺得此事勢在必行，其實八字還冇一撇。

餘安安也不是好糊弄的，質疑道：“晏小官人眼下正為其父守孝，按禮當深居簡出，避絕遊宴，何以會成為貴店常客？”

“晏府仆役常奉小官人之命，來店裡外帶菜肴。三日後便是大祥之期，過了大祥，禮除服闋，自可開葷聽樂。晏君已在小店雅間訂得一席，餘娘子若存疑慮，屆時不妨來小店一探虛實。”

孔三傳一邊侃侃而談一邊觀察對方的神情，見她眸光流轉，難掩意動之色，心知此事十拿九穩。果不其然，餘安安隻略一沉吟，便即應下。

晏七郎出身清貴名門，少有才名，京中藝伎，誰不傾慕其詞采風流？

隻可惜，近兩年來，小晏恪守父喪，閉門謝客，餘安安至今無緣得見。

倘若以詞換肴之約屬實，能譜唱晏君所作新詞，自是求之不得，在吳記新店駐唱又何妨？縱使不成，藉此良機得見晏七郎一麵，也有利無弊。

定下具體的時日地點，孔三傳起身告辭而去，心裡感慨：吳掌櫃當真料事如神！

不對，吳掌櫃本就是灶神下凡，自然神機妙算。

步履輕快地回店裡覆命。

孔三傳自是喜不自禁。

事實上，他纔是第一個受邀的藝伎。

作為吳記川飯的老員工，又是古典戲曲的鼻祖，“演藝部部長”這一職位非他莫屬。

孔三傳受寵若驚，自認為才疏學淺，難堪大任，經過三辭三讓，這才同意。心情久久不能平複，既感動於吳掌櫃慧眼識金，更為自己光明的未來而興奮。

是以，此番邀請餘安安，不僅是為吳記招募人手，也是為自己組建團隊，出師得捷，焉能不喜？相比之下，吳銘要淡定得多。

意料之中的事。

雖說此舉有畫餅之嫌，但這塊大餅遲早能兌現，且不止晏幾道一人，以後還有蘇軾、秦觀、黃庭堅等風流才子，福利隻多不少。

之所以選擇晏七郎，是因為在這個時間點上，蘇軾及其門人尚未成名，唯有小晏“贏得青樓薄倖名”。當然，歐陽修、張先等人也曾風流一時，譜寫過不少豔詞麗曲。俱往矣，如今已垂垂老矣，且身居高位，顯然不可能為市井藝伎作詞。

思來想去，晏幾道是最合適的人選。

正好，大祥之期將近，小晏即將“解封”，不說重獲自由，起碼在飲食上不再受限。

沈廉叔已提前訂下宴席，席間少不得藝伎助興，而以晏幾道的眼光，劉師師等空有姿色的藝伎自是入不了他的眼。

聽孔三傳說，這餘安安是京中一等一的名伎，歌喉與琴技雙絕，遠非尋常藝伎可比。

她肯來助興，自是再好不過。

話說回來，初次正式接待小晏，做什麼菜好呢？