我的飯館通北宋 037 一探狀元樓

謝清歡收拾妥當時，李二郎也拎著冰鑒回來了，遞上酒錢，將門房轉述給他的話又轉述給吳掌櫃。

得知歐陽修決定派人來取酒，吳銘不禁露出滿意的笑容。

完美！

如此看來，店裡以後得常備勇闖天涯了。

「小謝——」

「二郎——」

「過來，我有話問你們。」

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吳銘喚來二人，正色問道：「東京七十二家正店，你倆去過幾家？」

李二郎不無自豪地挺起胸膛：「某當了十餘年閒漢，城南的正店都去過，內城的那幾家，某雖未進到店內，卻也在廊上聽候過差遣。」

吳銘微微頷首，看向他的開山大弟子。

謝清歡略一遲疑，坦誠道：「我隻去過內城那幾家。」

李二郎立時朝她投去驚訝的目光。

謝清歡顯然不願多說，岔開話問：「師父問這個作甚？」

「我想瞭解正店菜品的定價。就從離咱最近的這兩家正店說起，清風樓和狀元樓，二郎，你可知這兩家店都有哪些菜品，價錢幾何？」

「某爛熟於心！」

李二郎當即跟倒豆子一樣報出菜名和菜價。

吳銘一聽，不對啊，這狀元樓竟比清風樓便宜這麼多？

「掌櫃的有所不知，七十二正店是因其有釀酒權才稱之為正店，非是指東京最豪華的七十二家酒樓，正店之間的差距甚至比咱們與狀元樓之間的差距還要大……」

李二郎細細解釋一番。

吳銘聽明白了，敢情這七十二正店跟梁山泊七十二地煞一樣也是排座次的。

東京排第一的酒樓，乃是位於內城的白礬樓，原是家賣白礬的店鋪，後來改做的酒樓。宋人多簡稱之礬樓，因《水滸傳》裡寫作樊樓，誤導了包括吳銘在內許多後人。

同在內城的潘店、任店、楊樓、莊樓、高陽正店、中山正店等都屬於第一等酒樓，靠著地利，天然就比外城的正店高一頭。

李二郎說道：「清風樓雖非內城正店，但因新來的這位掌櫃極擅經營，近兩年聲名之盛，不在內城正店之下，合該他家賣的貴！」

謝清歡也出言應和：「我雖未去過清風樓，卻也聽說此樓掌櫃遍邀天下名仕，連涑水先生都在樓裡題了詩。」

涑水先生……司馬光麼？

吳銘想起之前歐陽修也曾提到這家酒樓，看來這個掌櫃的確實懂點營銷。

至於狀元樓，在七十二正店裡隻能算是末流，同時也是最親民的正店之一，指菜價。

因此，外地人尤其是外地考生初入京城，想要挑個有檔次又冇有那麼奢侈的酒樓品嚐正統的東京風味，狀元樓便是不二之選——誰讓它名字取得好呢。

「善！」瞭解完菜價的吳銘當機立斷，「既如此，我們便去狀元樓吃些點心！」

宋朝老百姓常說的點心並非今日的糕點零食，而是在早晚兩頓飯之間的加餐，凡在早飯和晚飯之間吃的任何東西，都可以叫點心。

這都下午三點多了，吳銘中午不餓，所以冇吃，這會兒卻有些餓了。

至於謝清歡和李二郎，他二人本就不吃午飯，餓不餓不好說，肚子裡冇貨是一定的。

「師父，不消備菜麼？」

「抬頭看看，為師掐指一算，不出半個時辰，定將暴雨如注，徹夜不止！怕是又有不少人要遭災嘍，不會有人來用飯的。」

謝清歡深以為然，師父算出來的自不會錯。

「走呀二郎！」

「啊？」李二郎一臉驚詫地指著自己，「某也去？」

「趕緊的！」

吳銘餓得都飈出東北口音了。

李二郎喜不自禁，疾趨而出，復又止步，說道：「掌櫃的稍候，容某回店裡取三把傘。」

二郎倒是細心，狀元樓雖不算遠，步行過去也須花個五六分鐘，待會兒下起暴雨來，冇傘寸步難行。

不多時，李二郎便拿著一把傘和兩個鬥笠出來：「某竟忘了，昨日借給二位蘇相公兩把傘，如今隻剩下這一把傘，應給掌櫃的使，我和謝鐺頭一人一個鬥笠。」

「等雨落下來了再說。」

三人沿麥秸巷的巷陌往東走，一直走到巷道儘頭，位於麥秸巷和保康街交界處的那棟雙層建築，便是大名鼎鼎的狀元樓了。

隻見此樓高近三丈，朱漆為柱，彩帛結門，上懸「狀元樓」泥金匾額，簷角懸著八麵鎏金酒旗，門前兩側各列一招牌，一曰正店，一曰瓊漿——此乃狀元樓自釀的酒品牌。

吳銘路過這家酒樓許多次，如今是頭一回進到店內，見堂前歌妓撥阮獻唱，量酒博士捧著銀荷葉盞穿梭其間，忍不住伸手往錢袋子裡摸了摸，倘若李二郎所言不虛，這四百多文錢該是綽綽有餘了。

立時有大伯眉眼堆笑地迎上來，所謂大伯，即酒樓裡聽候差遣的年輕夥計，相當於今日的服務員。

瞧見李二郎，對方登時變了臉色，揮汗巾驅趕道：「去去去！本店不收閒漢！」

李二郎漲得滿臉通紅，吳銘解圍道：「我們三人是來用飯的，還是二郎推薦的狀元樓。二郎啊，既然人家不待見你，咱們還是上清風樓吧。」

說罷轉身要走，大伯趕緊攔住，笑容重回臉上：「原是貴客，恕小的眼拙！三位裡麵請！」

嘴上賠著禮，眼睛卻不住地打量著，心說穿得和市井小民一般無二，怎的口氣如此之大！

「三位可要上雅閣就坐？」

「門口即可。」

雅閣有低消，還有特殊服務，吳銘可上不起，也懶得上，徑直在門口處撿了張空桌坐下。

大伯笑容頓斂，心裡暗暗啐了口：哪來的鳥人，雅閣都上不起還敢上清風樓！

吳銘不跟他廢話，徑直道：「且把食單拿來。」

莫說七十二正店，但凡大點的酒樓都備有菜單，吳銘之前探過一些店，自然清楚。

事實上，他此番正是來探店的，吃點心隻是個由頭。

大內的尚食局和東京的七十二正店代表著北宋餐飲業的最高水平，若要弘揚傳統文化、復現宋代美食，就必須先嚐嘗原版的滋味。不然，何談改良創新？

大伯聞言心下暗驚：此人竟識得文字，豈是尋常市井之輩？

復又換上笑臉，叉手道：「貴客稍待。」

轉身快步而去，不多會兒便將食單捧來獻上。