我的飯館通北宋 029 師父在上

「謝姑娘，此番你一定要慎重考慮……」

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店堂裡，青瓷茶盞見了底，劉牙郎嗓子也已磨薄了半寸。

加上這家，他已為謝廚娘尋了七家食肆，此前不是教人撅了門簾，便是她甩袖要走。

倘若連吳掌櫃她也瞧不上，今日這樁買賣便算走到頭了，這尊活菩薩誰愛伺候誰伺候去！

但在此之前，他仍然要儘最大的努力，畢竟，謝廚娘給的實在太多了。

謝清歡不為所動：「劉牙郎不必多言，待我嘗過吳掌櫃的手藝，是去是留，自有決斷。」

劉牙郎撇了撇嘴角，心想這話不知說過多少回了，可你哪一回留下來了？

「二郎，你也不替你家掌櫃的說兩句話？」

李二郎笑道：「某縱說千萬句，也抵不過吳掌櫃勺中二兩。」

嗬！好個伶牙俐齒的閒漢！

劉牙郎忽然感覺整個東京似乎隻有他在為促成此事而操心。

我真是閒的！

他倒杯茶潤潤嗓子。這茶倒是不錯，非是滋味不錯，而是茶味較濃，不似其他小店，恨不得一團茶葉煮十鍋水。

忽有暗香襲人。

劉牙郎使勁吸了吸鼻子，是菜香！

便在此時，布簾被人掀起，吳銘端著餐盤和碗筷自灶房走出。

「萵苣炒肉絲，請謝廚娘品評。」

謝清歡倍感新奇，把豬肉和菜混一起炒，她此前從未見過這種做法，何況是切成絲的？按尋常的做法，切絲的肉應以網油捲成條狀，入油鍋炸熟，做成肉簽。

不過，這樣炒出來的賣相竟然不賴。

青翠的萵苣絲如翡翠般剔透，醬色鮮亮的肉絲裹著薄薄的油光，鮮紅欲滴的茱萸（疑似）零星點綴其間，菜色鮮活，勾人食慾。

香味也很足，卻不似羊肉那般濃烈。

她能嗅出經熱油激發後薑蒜的辛香、淡淡的醬香和肉絲的脂香，還有些別的香味，卻是分辨不出來了。

單是這色香便已遠遠超出謝清歡的預期，她迫不及待地拿起筷子。

在場的三人都分外關注她，劉牙郎尤其眼巴巴，他已嚥下不知多少口唾沫，恨不得代替她大快朵頤。

見她細嚼慢嚥，半晌也不吱個聲，真真急死個人！

「如何？」

劉牙郎忍不住了，行不行你倒是趕緊給個準話呀！

謝清歡仍不作答，隻是放下手中筷子，起身理了理鬢髮和衣物，隨後撲通一下跪倒在吳掌櫃麵前。

「師父在上，請受徒兒一拜！」

這一跪來得太突然，給吳銘嚇一跳！

見她納頭就拜，吳銘趕緊扶起她：「你不必拘禮，若真有意拜師，敬一碗茶來即可。」

「不妥，師道至重，清歡豈敢輕慢？」

「隻要心誠，就不算輕慢。我且問你，你可是誠心拜師？」

謝清歡呼吸一滯，這是何等嚴厲的質問！

她鄭重道：「天地可鑑！吳掌櫃何出此言？」

吳銘自盤中夾起一根細長的萵筍絲，正色道：「你說你冇有師承，可你這刀工不像是野路子。你不過及笄之年，若無高人指點，斷不可能練出這般手藝。」

宋朝又冇有網際網路，不存在賽博學廚，技藝的傳承，全憑師徒之間口耳相授。

「我幼時確實得一廚娘指點，但僅止於刀工，且並未拜師。那位廚娘已拒收我為徒，也不再教我任何技法，是以我隻能另尋師承。清歡所言，句句屬實，若有半點欺瞞——」

「行了。」

吳銘製止了她抬手起誓的動作，神色緩和下來，笑道：「事情總要問明白，帶藝拜師無妨，但不可腳踏兩條船。二郎——」

他衝二郎使個眼色。

二郎心領神會，立時拎來茶壺茶盞：「謝廚娘，敬茶吧。」

吳銘當學徒時就曾幻想過，等他混出點名堂，評上了高級技師，也要收幾個好徒兒。

他萬冇想到這一天來得這麼快，更冇想到他收的第一個徒兒竟是個宋朝的廚娘！

怎麼感覺收了跟冇收一樣？也冇法對外宣傳……

抿一口拜師茶，吳銘將茶碗擱桌上，伸手扶她：「起來吧，往後我就叫你小謝了。你我雖是師徒，契約還是要簽的，每日的工錢我也照發不誤，絕不短你分文。」

謝清歡喜不自禁，雖說「小謝」這個稱謂聽著彆扭，但管他呢，隻要能跟師父學藝，叫她什麼都行。

比謝清歡更高興的是劉牙郎，他忙不迭摸出契據和紅泥：「恭喜二位！賀喜二位！吳掌櫃得此高徒，問鼎七十二正店當指日可期！謝姑娘遇此良師，庖廚技藝自當一日千裡！」

他徐徐展開契據，話不落地：「二位都識得文字，這契據也不消我唸了，請吳掌櫃和謝姑娘過目，若無異議，便在紙上畫個押，打個手模。」

這份契據和李二郎那份，除了工錢有所變化，其餘幾乎一字未變，仍是三年期的長契。

兩人閱後即刻畫押按手印。

吳銘仍然畫了個圈，本來冇什麼，卻見謝清歡執筆書一「歡」字，落筆即成，竟是清秀雋永，氣韻生動。

相形之下，顯得他很冇有文化。

連在場唯一的文盲李二郎都看出來了，驚詫道：「掌櫃的，謝鐺頭的字比你寫得還漂亮！」

我用得著你說！

吳銘瞪他一眼。這個二郎，改口改得倒挺快，這就叫上謝鐺頭了。

他取出早已備好的牙契錢，交與劉牙郎。

謝清歡也探手入懷，取出的卻不是錢袋子，而是零散碎銀。粗略一看，少說得有二兩，摺合成銅板當值二千餘文！

「？？？」

你不是窮得連落腳的地方都冇有嗎？！

謝清歡赧然垂目，解釋道：「這些碎銀便是我所有的積蓄，眼下端的是一文不名了。」

劉牙郎隻顧收錢掂重，咧嘴揣進懷裡。

一月不開張，開張吃一月！

他盯著桌上仍冒熱氣的菜餚，喉頭滾了滾，問道：「吳掌櫃，你這份萵苣炒肉絲賣多少錢？」

「五十文。」

「我要了！再給我來碗米飯！」

為了促成此事，劉牙郎空著肚子熬到現在，這菜香早勾得他胃裡發慌，莫說五十文，便是再翻個倍，他也掏得痛快！