我的飯館通北宋 第256章 請老爺子賜教

第257章 請老爺子賜教

賜酺盛宴，京中名廚名店雲集，位次之爭往往激烈。

通常而言，若無特旨，正對大內的黃金地段便由七十二正店分占，名氣大是一方麵，另一方麵，正店有釀酒權，繳稅也多。

正因如此，吳銘纔沒有貪心地爭奪C位，以免過早招致正店尤其是謝家的矚目。

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他本以為自己夠低調了，卻仍然引起了許多同行的關注。

第一個察覺此事的是李鐵民。

作為東京川飯行會的翹楚，李家的川飯分茶自然也在受邀之列。

排辦局胥吏登門相邀時，李鐵民順便問了句：「此番賜醐，共有幾家川飯店受邀？」

「僅兩家。」

「另一家是？」

話問出口，李鐵民心下已隱隱有了答案。

「吳記川飯。」

果如他所料。

李鐵民並未太過驚。

能否受邀赴此盛宴，首重門路，次看聲名，鋪麵大小反在其次。

他早知吳掌櫃交遊廣泛，同朝中文武俱有交情，必能占得一席。

但他萬料不到，排辦局竟將吳記置於七十二正店之側！

這位置不知多少食肆名廚有意爭取，莫說他家的川飯分茶不敢奢望，便是張行老的北食分茶，亦未必能爭得。

如今卻輕易給了吳記—

那胥吏輕描淡寫道：「李行老有所不知，上頭原意，本是將其置於宣德樓正對麵。是吳掌櫃推辭不就，這才換至偏僻處。」

李鐵民大吃一驚！

上頭青睞吳記便也罷了，旁人爭破頭也不可得的位置，在吳掌櫃眼中卻隻是「偏僻處」，真真「人各有誌」！

同樣大吃一驚的還有劉保衡。

狀元樓雖是正店末流，到底路身正店之列，自也獲邀共襄盛宴。

定下攤位後，他鬼使神差多問了一句：「麥秸巷那家吳記川飯可有受邀？」

得知非但有，且吳記的攤位緊鄰狀元樓，劉保衡霧時麵色鐵青。

豈有此理！

區區陋巷小店，何德何能與正店比肩！

劉保衡故作憤滿之色，實則是為了掩飾心中的焦慮。

吳掌櫃的本事他再清楚不過了，兩家的攤位毗鄰，萬一狀元樓被對家比下去，正店的顏麵何存？

當即喚來店裡的鐺頭，沉聲責令道：「此番賜醐，爾等須竭儘全力，絕不可被那姓吳的奪了風頭！」

除卻李、劉二人，京中凡是有意角逐「正店之下第一店」的食肆，皆已風聞：那緊鄰七十二正店的佳位，竟已被一家名喚「吳記川飯」的無名小店奪得！免不了要遣人打問一番。

倘若宋代也有熱搜榜，吳記川飯今日高低得上個同城熱搜。

至於穩居最佳位置的內城正店，自不會關注尋常食肆的紛爭。

尤其是坐擁三家正店的謝家，便連正對宣德樓的C位也懶於爭搶，因為謝居安已經收到邀請，將作為庶民代表出席本次的賜宴。

須知此番賜，朝廷隻宴請五百庶民，列席者無不是各行各業的翹楚，以及八十歲以上的長壽者。

庶民將於宣德樓下宴飲，官家和宰執重臣則在樓上觀，此等殊榮，豈是街邊設攤販食所能比擬？

週日早上，三老駕到後的第一件事，便是詢問賜宴的相關事宜。

經過這段時間的惡補，三老對賜已有一定的瞭解，基本意涵不消兒子（孫兒）解釋，他們想要知道的是吳記在本次賜舖中所扮演的角色。

「冇啥角色，打個醬油而已，重在參與。」

吳銘將事情的來龍去脈簡略告知。

得知孫子辭去C位不要，吳振華立刻豎起大拇指：「對了的！腳踏實地方為正道！」

又問：「那你打算做啥子菜嘞？還是滷菜哇？」

「滷菜得做，但不止滷菜，現在有了餐車，外出擺攤可以帶上風爐，有了火源，就可以搞新花樣了。爺爺，這事還得請您賜教。」

三老麵麵相，不明所以。

儘管並不認為自己有什麼可教的，吳振華仍大手一揮道：「啥子賜教不賜教哦，一家人不說兩家話！你有啥子不懂的，儘管問！」

吳銘笑道：「我想趁這幾天，把糖畫學會。」

糖畫的成本低廉，製作簡便，造型美觀，用作慶典美食再合適不過了。

當然，光有糖畫還不夠，吳銘還有另一手準備，把糖畫學會了再說。

吳振華二話不說，立刻回街對麵的家裡取來一應器具和一本「秘籍」。

「這裡頭都是我以前倒糖餅兒積累的經驗和方法，很詳細，一看即會。倒糖餅兒本身不難，主要還是多練。你有啥子不懂的，儘管問我。」

吳銘倒冇急著翻看，先乾正事，等夜市時再看也不遲，忙忙碌碌又一日，轉眼日落西山。

現如今，三個廚娘操持夜市已遊刃有餘，吳銘完全可以當個甩手掌櫃。

難得清閒，正好在灶房裡練習糖畫。

見師父學做糖畫，謝清歡大感意外：「竟還有師父不會做的菜？」

吳銘正色道：「學海無涯，無論廚藝多高，都不可失了求知之心。」

三個廚娘聞言不禁肅然起敬，心想無怪吳掌櫃能以廚藝證道，灶王爺的格局，遠非凡俗可比。

吳銘翻開那本略有些泛黃的筆記本。

老爺子的糖畫是自學的，筆記本裡記載的樣式，論複雜和精美程度，當然不能和非遺傳承人的獨門絕技相比，也冇有時下流行的立體糖畫。

有也無用，短時間不可能學會。

在現代人看來，這些樣式或許相對簡單，考慮到他的食客是宋人，學會這本秘籍，足矣。

吳銘燃起風爐，開始依葫蘆畫瓢。

他本身是個廚子，雖說此前不曾做過糖畫，但學過操作更精細的食品雕刻，不至於顛三倒四，手忙腳亂。

他不打算全學，隻學十二生肖。老爺子所言不虛，照著筆記裡的方法把圖案畫出來不難，難的是品控。此事無捷徑，唯有反覆練習，熟能生巧。

兩日後，朝廷將於旬休賜之事已然傳遍京師內外。

在改年號的一係列活動中，唯有賜舖不限身份地位，庶民亦能參與其中，是難得一遇的美食盛會。

屆時，東京城裡的各大食肆、諸位名廚，皆匯聚於內城的東西禦街上設攤獻藝，斷不容錯過！

這正是蘇軾用以勸誘弟弟的說辭。

末了不忘補上一句：「聽聞吳記川飯亦在受邀之列，按慣例，吳掌櫃定會推陳出新。

子由啊，你難道不想嚐嚐鮮？」

「你聽誰說的？你這幾日都冇出過門。」

蘇轍懷疑哥哥在「忽悠」自己。

蘇軾笑道：「放榜後，我結交了許多有識之士，足不出戶亦可知天下事。」

這是實話。

大蘇高居開封府試第二，不消他主動結交旁人，旁人自會登門拜會。

這回蘇轍並未過多糾結，因為老蘇替他做了決斷：「賜當日，我等同往！」

蘇洵多次進京，遇上天子賜舖卻是頭一回，正如大兒所言，此等盛會，無論吳記川飯是否在列，都不容錯過！

抱持同樣想法的還有一眾在京舉子，以及落榜者歐陽發。

至於趙宗實、趙仲針等宗親，以及李瑋、張堯佐等外戚，自然也不會缺席。

比起賜宴，眼下另有一宴更令李瑋上心一一崔白已繪得一幅秋景圖，按約定可換取吳掌櫃的一席珍。

是日，李瑋約上郭若虛、崔白、郭旭和祁序，特意選在吳記即將打烊之時登門。

李二郎剛把布招扯下來，見著來人，忙進廚房裡通傳。

吳銘知其來意，心中暗喜。

那日同李駙馬定下以畫換餚之約後，他便回去仔細查過崔白的生平。

不查不知道，一查嚇一跳。

多的就不說了，一言以蔽之：這位大佬不僅在本朝士大夫眼裡是一位有著高潔情操、

能變院體花鳥畫之「格」的偉大藝術家，在我國的畫史上同樣享有崇高的地位。

崔白最擅花鳥畫，「雖以敗荷雁得名，然於佛道鬼神，山林人獸，無不精絕。」

他這一生作畫甚豐，僅《宣和畫譜》就載入241幅，絕大部分都已佚失，目前已知的傳世之作僅有三幅，即便算上疑似的，也不過八幅，分別藏於故宮和台北故宮。

民間或有珍藏，但亦無法辨明真偽。

吳銘仔細讀過兩界門慢遞的詳細規則，關於哪些東西有望被選作慢遞對象，第一條便是：必須是他人自願贈予的具有一定價值的事物。

贈畫顯然完美符合慢遞的要求。

前有二蘇聯名的墨寶和歐陽修親題的匾額，如今又有崔白的畫作怎一個爽字了得！

吳銘強抑上揚的唇角，含笑迎至店外。

見禮罷，邀三人進甲字雅間敘話。

崔白性情疏闊，不喜虛辭，甫一落座，不待閒聊，便逕自取出畫卷，徐徐展開。

「此畫名為《秋風野渡圖》—」

三人的視線俱已落在素絹之上。

但見畫卷右起，幾株老樹斜水畔，枯枝疏瘦，葉已半凋，其下叢生著蒲草與蘆荻。

一葉扁舟繫於老樹根旁，舟身半朽，隨波輕盪。

中景處，大片水澤煙波，湖麵上敗荷殘枯，淺灘處雁縮頸，水天相接處，唯見幾痕遠淡影，筆意極淡，更覺蕭瑟清曠，秋意透紙而出。

吳銘雖對繪畫一竅不通，但基本的審美還是有的，此畫構圖之精妙，氣韻之生動，意境之悠遠，即便是他這樣的門外漢亦為之心折神馳。

如果在現代，他會大呼牛逼！

但這裡是宋代，他當即掌讚道：「妙極！這秋野蒼茫之態在崔先生筆下展現得淋漓儘致！此畫懸於壁間，頓令小店蓬生輝！」

「吳掌櫃過譽了。」

崔白溫和一笑，話依然不多。

吳銘立時起身，取下壁上原本懸掛的那幅秋景圖，轉而將老崔這幅《秋風野渡圖》珍而重之地掛上。

他駐足畫前觀賞，越看越喜歡。

看過崔白的大作，再看先前那幅拙作，高下立判，吳銘轉過身來，正對上三人灼灼的目光。

畫作已贈，該是他履約的時候了。

隻不過，最近十天的雅間都已訂出，吳銘解釋一番，隨後將五人的宴席安排在十一天後，即九月二十六日。

「雅間食單上的菜品，諸君可隨意點取，此外，吳某還會備上幾味非市售的新菜，以供諸君嚐鮮。」

此話一出，期待值瞬間拉滿。

李瑋問道：「旬休賜京師，吳掌櫃該當有所耳聞罷？貴店可曾收到邀請？」

吳銘給出肯定答覆。

李瑋又問：「不知貴店的攤位設於何處？屆時可會推出新菜？」

「吳記的攤位暫定於西角樓對麵，談不上新菜，不過新出此幾樣航食小吃罷此。」

五窩頓覺興致盎然。

以崔白的性子，本不欲湊這個熱鬨，這乍不得不去此。

五窩滿虧期待而去。

當天晚上。

「哈哈，我成此！」

吳銘連畫十二生肖，直如行雲流水，一氣嗬成，真教他練出來此。

聽嶄動靜的謝清歡噠噠噠跑出來，嶄師父萬齊一條栩栩如生的糖龍，立刻祝賀道：「恭喜師父，賀喜師父！灶王上仙，法力無邊！」

......

這可不是我教的啊！

「師父，我也想學。」

吳銘微微頜首：「會教的。」

糖畫倒真可以教給她和小何，以後多的是出門擺攤的機會，比如明晚。

吳銘轉向何雙雙：「小何啊，替我轉告馬大娘，明晚戌時，勞煩她將壁車送至店前。

北「明晚？」

三個廚娘相顧然。

吳銘頜首道：「明晚的夜航便交由你三窩主理，我要上外麵試營這餐車。」

有道是實踐出真知，新得的壁車須經實地操演，近日因得的糖畫技藝，亦須經過實戰檢驗，方敢攜至賜盛會上展露。

何雙雙關切道：「吳大哥隻身前往，可會有所不便？」

這倒是個問題，別的暫不論，他對東京的大街小巷並不熟悉，這年頭又冇有導改，萬一迷路就慘此。

吳銘略作思：「看鐵牛明晚是否得空，若得空，便邀他同往。」

二郎和孫福要照看店麵，差使不得，鐵牛不錯，既能引路，又能充當保鏢。

何雙雙本欲毛遂自薦相伴左右，嶄吳大哥屬意鐵牛，她隻好將嘴邊的哲咽回肚皮裡。