我的飯館通北宋 第126章 上仙雞塊（二合一）

第127章 上仙雞塊（二合一）

勾欄裡不隻能聽曲，事實上，歌舞類表演隻是其中一項演出內容，另有雜劇、說書、

角牴、武術、雜手藝（魔術）、雜耍、喬影戲、傀儡戲—可謂諸戲百藝，無所不有。

節目單都是從早到晚排得滿滿噹噹的，大型的勾欄卯時便鳴鼓開場了，因而有「勾欄不閒，終日團圓」的說法。上至士人富商，下至庶民百姓，無不在勾欄裡流連往返。

旬休日更是熱鬨。

四人辰時二刻纔出發，到得保康門瓦子時，已經是人流如織，喧聲鼎沸！

有張關索和李二郎在，自然不勞吳銘親自推車，但凡看見人群簇擁處，他就湊上去瞅兩眼。

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這些在街頭和茶肆裡賣藝的人，宋人稱之為路岐，表演內容同樣百花齊放，隻因技藝不夠出眾，名頭不夠響亮，暫時未被勾欄招攬。

如果說勾欄藝人相當於今天的一二線明星，路岐人的咖位便從三線到十八線不等。

當然，能在瓦子裡占有一席之地的路岐人大都小有名氣，排個三四線毫無問題。

「掌櫃的。」張關索伸指路，「前那棵大槐樹下便是了。」

王僥大、韓春春和賽關索已經在樹蔭下等候多時。

雙方見禮罷，李二郎拿上布幌子像個猴兒一樣迅捷地爬上樹，將吳記川飯的布招和GG詞掛在枝頭，又輕巧地回落地麵。

張關索由衷稱讚：「哥哥好俊的身手！」

李二郎赧然道：「某隻是個閒漢，哪敢在鐵牛和諸位哥哥姐姐麵前自稱身手？」

吳銘和謝清歡將攤子擺好，其實冇什麼可擺的，隻是挑了個陰涼處，取下長凳，將獨輪車上的一應器具稍作調整。

揭開蓋子的瞬間，濃鬱的油脂香氣隨熱氣溢散，一旁的王僥大三人異口同聲道：「好香啊！」

吳銘立刻拿碟子盛了些滷菜和炸肉，贈與三人品嚐。

三人欣喜道謝，並不推辭，接過便是一通狼吞虎嚥！

三碟小食轉眼便見了底。

吳銘見狀不禁莞爾：「三位可要再添些？」

「使不得！」王僥大將雞翅骨「啵」地一聲從嘴裡吐出，「不耽誤吳掌櫃做買賣，我和鐵牛也該去抽擂台賽的簽表了。「

張關索正色道：「吳掌櫃，瓦子裡三教九流混雜，免不了有些潑皮撮鳥，聞著味想來搗亂占便宜，我已托二位姐姐代為照看——」

話未說完，韓春春那如鐵餅般的大掌已拍在自己厚實的肚腹上，甕聲道：「吳掌櫃寬心！有我和賽姐姐在此坐鎮，哪個不開眼的撮鳥敢來呲牙，管保教他豎著來橫著去！」

賽關索也叉起水桶粗的腰，慨然道：「正是！來一個掀一個，來兩個壓一雙！吳掌櫃隻管安心做買賣！」

吳銘心想別看鐵牛長得五大三粗的，心思倒是細膩。

看著韓、賽二人小山般的身形，心下頓時踏實幾分，叉手笑道：「如此，便有勞二位了。」

張關索和王僥大走後，李二郎深吸一口氣，扯著嗓子吆喝起來：

「吳記川飯開賣了，走過路過瞧一瞧！

鹵豬耳，滷雞腳，文火慢煨三更灶！

熏板鴨，燻肉條，買回家去下酒妙！

串豆皮，串雞腰，鵪鶉蛋香滋味好！

串提神醒腦，兩串金槍不倒，三串永不疲勞！」

詞兒倒是冇改，也不必改，效果已足夠拔群。

上回在大相國寺擺攤屬於冷啟動。

這回不同，保康門瓦子離麥秸巷不遠，算是吳記川飯的半個主場，吆喝聲剛落，便有幾個熟客撥開人群擠將過來。

「我道是誰，原是吳掌櫃！吳掌櫃放著川飯店的正經營生不做，竟也來瓦子裡擺攤？」

吳銘笑答：「鋪麵生意要做，這瓦子裡的熱鬨也要湊！順帶賣些吃食，諸位可要嚐嚐？」

「吳掌櫃賣的吃食自是非嘗不可的！」

喜歡湊熱鬨的何止吳銘？

瓦子裡本就是看熱鬨的地方，來往的遊人被這抑揚頓挫的吆喝和攤前的食客吸引，也紛紛圍過來探看。

不看則已，一看那濃油赤醬的滷肉、金黃噴香的炸雞塊、玲瓏潤澤的鹵鶴鶉蛋，再被那濃香的氣味一撞，霎時不動道了。

又見那幾個熟客吃得極香，無暇懷疑是不是店家請來的托，立刻咽著口水競相搶購！

人氣越聚越旺，不多時，攤前已圍得好似鐵桶一般，亂作一團。

不等吳銘親自出麵維持秩序，排頭的幾個熟客是懂規矩的，自發地組織起來：

「諸位！吳記川飯不同別家，講究個先來後到！諸位莫擠，排好隊，一個個來！」

吳銘朗聲道：「說得極是！吃食多著哩，人人都有份，不必爭搶！」

人群很快排成蜿蜒長龍，驚嘆聲此起彼伏。

「好極！這滷肉真箇入口即化，醬香都沁到裡頭去了！」老丈捧著香鹵豬頭肉樂得合不攏嘴，嘴裡已不剩幾顆好牙。

「絕了！這小酥肉外頭酥脆，裡頭竟嫩得如豆腐一般！」壯漢吮著手指高聲評價。

「當家的！」小娘子拿著兩串鶴鶉蛋噠噠噠跑回自家相公身旁，「快嚐嚐這鹵鶴鶉蛋！彈牙得緊！」

「妙極！這炸蘑菇賽過肉的滋味！」書生忙不迭掏錢，「再給我包兩份帶走！」

攤前正熱火朝天，一聲拔高的呼喊忽然自人群後傳來：

「吳掌櫃！」

吳銘循聲看去，隻見歐陽發墊著腳伸著脖子，望著攤前長龍，一副不想排隊試圖走後門的表情。

見吳掌櫃輕輕搖頭，隻好乖乖排到了隊尾。

好不容易排攏，盆裡各色菜品看得他眼花繚亂，一時難以決斷。

吳銘推薦道：「官何不嚐嚐這上仙雞塊？」

「上仙雞塊？」

不等師父開口，謝清歡搶先道：「這道菜乃仙人所創，滋味遠非尋常菜餚可比！幸虧官人來得及時，再來遲些，怕是已經賣完哩！」

歐陽發啞然失笑，這番說辭他自是不信的，但吳掌櫃的手藝毋庸置疑，當即應聲道：「那便拿一份！」

又在菜盆間指指點點，豪氣道：「這個這個還有這個！凡是我冇吃過的菜，每樣給我來一份！」

李二郎替他打包。

吳銘夾出四塊飽滿酥黃的雞塊，提議道：「上仙雞塊便不打包了吧，在此間食用附送醬料一碟。」

「善！」

吳銘取出一隻小盅，挖了一小勺色澤鮮紅的粘稠醬料到碟子裡。

番茄醬，並非KFC原裝，而是在超市裡隨便買的。

「店新製的酸甜醬，與此物最配。此醬不辣，官人儘可享用。」

上校雞塊配的不是番茄醬，但這是上仙雞塊，配什麼醬當然由他這位上仙說了算。

接過尚餘熱氣的美食，歐陽發迫不及待地拈起一塊雞塊，先不蘸醬，徑直送入口中。

齒尖輕觸，「哢嚓」一聲脆響，霎時油香四溢！

緊跟著，極其豐富的複合香氣在舌尖上綻開！

歐陽發料定吳掌櫃又添了多種香料吳掌櫃做菜素來追求極致的美味，絲毫不計成本—

一但他能嚐出來的隻有胡椒粉。

光是用料便已物超所值，更別說這雞肉本身同樣令人叫絕：外皮炸得酥脆爽口，內裡卻嫩滑多汁，冇有小酥肉的椒麻感，隻有溫和飽滿的鹹鮮基調，混合著層次豐富的香氣.

競然有點上癮！

「好一個上仙雞塊！」

他眨眼便嚥下一塊，隨即又拈起一塊，好奇地輕蘸那殷紅的酸甜醬，送入口中。

歐陽發一愣。

是他從未嘗過的奇異風味，有點怪——怪好吃的。

這酸甜醬果真不辣，可要說它甜，卻不似飴糖那般甜膩，酸也不似梅子醬那般酸澀，質地綿密滑潤，完美地中和了炸物的油膩，競是越吃越香，根本停不下來！

歐陽發伸手抓向碟中，卻抓了個空。

就冇了？！

不知不覺間，竟已將四塊吃儘！

他猛地回過神來，將碟子急急湊到攤前：「吳掌櫃！再來四塊，不，八塊雞塊！還要—勺，不，兩勺酸甜醬！」

「爹爹，快些！快些嘛！」

王蘅撒丫子跑至家門口，轉眼發現爹爹竟冇跟上，又噠噠噠跑回來，抓起爹爹的手，一邊催促一邊拉著他往外走。

王安石笑容寵溺，任由小女兒拉著自己走出家門，登上門口那輛樸素的牛車。

父女倆安坐車廂，張伯與車伕在外駕轅。

車輪碾過東京城的大小街陌，王安石掀簾望著窗外流動的街景，心底略嘆：若非帶著女兒，他更情願雇一輛獨輪車，與張伯各坐一邊，沿街緩行，任市井的煙火氣撲麵，好過這車廂裡的悶籠。

王蘅卻興奮得如出籠的小雀，一路嘰喳不停：「爹爹，我們是去麥秸巷中尋吳川哥哥麼？」

她烏亮的大眼睛撲閃著，滿是期待。

「也。」王安搖搖頭，「我們先去尋你韓伯伯敘話。」

「那——那幾時去尋吳川哥哥？」

「莫急。」王安石失笑，「待到午時飯口，爹爹便帶你去吳記川飯，吃你最愛的鶴鶉蛋。」

「分明是爹爹最愛吃，上回吃了四串哩！出門前，孃親特意囑咐我，這回還讓爹爹吃四串！」

「—」

隨著車伕的一聲輕籲，牛車穩穩停在韓絳的府邸前。

門房早已通報，父女倆甫一入內，韓絳已聞聲迎至前庭。

「介甫賢弟！」韓絳拱手朗笑，儒雅清瘦的臉上笑容真摯，「快請快請！小七娘愈發伶俐了！」

王安石叉還禮：「子華兄，叨擾了。」

王蘅規規矩矩地雙手交疊，行了個萬福禮，奶聲奶氣道：「蘅兒給伯伯問好！」

儀態竟是分毫不差，惹得韓絳撫掌大笑。

不多時，韓絳之弟韓維和呂公著也相繼抵達。

王蘅行禮如儀，心中卻對這幾位伯伯的寒暄毫無興趣，一顆心早已飛到吳川哥哥飄香的鹵鍋前，巴巴地盼著午時。

捱了約莫一個時辰，終於聽得城市上空迴蕩起午時的鐘聲。

王蘅立時雙眸放光，風一樣跑到爹爹跟前，扯住爹爹衣袖急不可耐地催問：「爹爹，午時到了！我們何時動身？「

韓絳見狀，關切道：「七娘可是餓了？」

轉頭吩咐下人準備午膳。

「不勞伯伯費心！」王蘅擺動小手，「我要和爹爹去吃吳川哥哥做的菜！」

三人皆是一怔，韓維奇道：「吳川又是何方高人？竟令七娘如此記掛？」

王安石不禁莞爾：「諸君見笑，非是吳川，實乃朱雀門外麥秸巷中一家名為吳記川飯的食肆——」

遂將大相國寺偶遇、小女嘴饞鶴鶉蛋、自己應允帶其同往之事娓娓道來，末了不忘點評一句：「吳掌櫃手藝高絕，其所滷肉菜滋味之醇厚，委實值得一嘗！「

此言一出，滿座俱驚。

三人深知王介甫不近聲色、不好飲食，宴席之上，常常隻夾眼前的菜，稍遠些便懶得動箸。

如今竟對一家市井食肆語出「手藝高絕」、「值得一嘗」之評，實屬奇聞！

韓絳撫須笑道：「能得賢弟如此嘉許，想來絕非尋常的珍饈美饌，某不禁舌下生津吶！」

又笑眯眯地問王蘅：「可否請七娘引路，我等叨陪末座，一道去嚐嚐這位吳川哥哥，的手藝？「

韓維、呂公著也含笑附和，皆是被王安石罕見的評語勾起了興致。

「好呀！」

王蘅跳將起來，跟個小大人似的小手一揮道：「跟我走吧！「

當即備好數駕牛車，一行五人逕往朱雀門外的麥秸巷中駛去。

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歐陽發再來一份的請求剛說出口，便慘遭吳銘拒絕：「還請小官人移步隊尾，重新排過。」

排隊不過是託辭，這上仙雞塊本就備貨不多，哪能讓他一個獨享，總得勻些給後來者。

歐陽發目光掃過那一眼望不到頭的蜿蜒人龍，隻吃個雞塊的工夫，隊伍竟然又長了一截！

又瞅瞅盆底所剩不多的金黃雞塊，頓時叫苦不迭：「吳掌櫃！等我再排到，怕是連骨頭渣滓都不剩了！「

吳銘手上活計不停，正色道：「規矩如此。若是因為熟絡便徇私，對後頭排隊的客人豈非不公？」

話音未落，聲喝彩在隊伍中響起：「說得好！」

吳銘和歐陽發循聲看去，但見開口之人身姿頒長挺拔如竹，麵龐俊美如琢，眉宇間卻有幾分英氣。

歐陽發並不識得，吳銘卻不禁生出惺惺相惜之感。

來人正是狄詠。

狄詠行事從不逾矩，也從不倚仗門第身份，上回在大相國寺，他便老老實實排了三輪長隊，此番亦是如此。

有上回的經驗，他這回索性拎了個精巧的雙層食盒來，儘管這個食盒原本就是吳記川飯的：「吳掌櫃，先給我來一貫錢的！上仙雞塊來二十塊！」

周遭看客無不側目驚詫！

這位小爺出手忒也豪闊！

歐陽發瞬間瞪大了眼：二十塊！你這是成心不給我留啊！

更可氣的是，對方竟還略帶得意地拍拍他的肩頭，笑嗬嗬道：「兄台，趕緊排隊去吧！再磨蹭，莫說雞塊，連這酸甜醬都要售罄嘍！」

歐陽發拳頭硬了！

忽聽吳掌櫃平靜的聲音響起：「抱歉，小店規矩：上仙雞塊每人一次限買四塊。」

「啊？！」

狄詠的笑容瞬間僵在臉上，俊目圓睜，滿是愕然。

「說得好！噗哈哈哈——」

歐陽發立時轉怒為喜，笑得前仰後合！

忽然驚覺：一人限買四塊，等他再排一輪，說不定還能剩點！

立時腳下生風，幾乎是蹦跳著衝向隊並：「借戒借戒！「

轉眼又到隊並排上了。

ps：本章不好乍章，索性合為一，一章更比兩章強！