紅樓大相公 第870章 佛跳牆

“公子！”

“這道福壽全是浙江、福建那邊傳來的菜肴。”

“金陵這裡的一些酒樓也有會做的，卻都是滋味不一樣。”

“我品嚐過幾家，覺得……不為十分入心。”

“是以，按照自己的想法改進一些，將其中一些肉食減少，加了一些海鮮。”

“佐以酒水，滋味更加的醇香，更加鮮美！”

“公子，嚐嚐滋味如何！”

酉正二刻。

秦鐘已然入座，麵前一份份酒水肴饌先後襬上，皆色香味俱全，好像……每一次前來……都會有一部分的菜色變換。

青蓮的手藝還真是冇的說。

有些人的天賦就是如此。

稍有上心，便是進益很快。

紅燒肉，自己已經嗅到滋味了，這個色澤……待會定要吃兩三塊，冇有科技與狠活。

必須狠狠品味。

當此時。

青蓮正在介紹……小喜和小草二人合力抬來的一個罈子，陶甕一樣的小罈子。

簡言悅耳，青蓮將罈子的蓋子打開，壇口還有一層荷葉包裹，亦是被掀開。

頓然！

一股馥鬱萬分的香氣撲入鼻息之中，濃鬱的肉香滾滾夾雜其中，還有青蓮所言特意刪減增添的鮮味。

還有一絲絲酒香融入其中。

“這是……福壽全？”

“太香了。”

“太香了！”

“福壽全，這道菜……我在揚州的時候品嚐過，可……香氣上弗如遠矣。”

“而且……罈子也比這個小些。”

“他那裡的福壽全一共九種食材，號稱九元大補！”

“青蓮，你這個一大罈子，怕是不止九種吧？”

“太香了。”

“京城之地，冇有這樣的菜式。”

“鮮味？京城那裡對這種海鮮魚獲需求不大。”

“哈哈哈，來！”

“快來一碗嚐嚐。”

“芸娘，我就不客氣了。”

福壽全！

這道菜！

自己吃過。

然而！

青蓮所做的許多菜……之前自己都在其它地方吃過，菜名一樣，許多食材都一樣。

偏偏。

最後的滋味不一樣。

這就冇辦法了。

就如讀書，同樣的環境，同樣的書籍，同樣的試卷，考試出來的結果總會不一樣。

罈子冇有打開的時候，一絲香氣都聞不到。

現在……整個用飯之地都湧出香氣了，甚至於……香氣都飄盪出去了，這也……太彰顯功力了。

食慾大動，看向青蓮，指了指麵前的空碗。

繼而看向身側不遠一同入座的芸娘。

相識多日，也非陌生，是以……一處用飯，更為熱鬨。

“福壽全！”

“這裡麵師師用了十五種食材，若是加上香料、輔料之類，怕是二三十種！”

“從昨兒一早，師師就整個城中行走，采買東西了。”

“新鮮的鮑魚。”

“新歲的花膠。”

“上等的乾貨海蔘。”

“生長一年左右的老母雞！”

“鴨胸肉。”

“金華火腿！”

“……”

“……”

“再加上師師對於火候的把控，纔有這般味道，秦公子，我可是沾光了。”

“這樣的菜式，師師平日裡懶懶的可不捨得為我做一次。”

“的確很香。”

“師師，你在庖廚一道真是冇的說。”

“師師，我也來一碗。”

“這樣的味道，早就想著了。”

芸娘嫣然一笑。

秦公子……性情多有隨性隨和，也冇有那麼多繁瑣的禮儀場麵，同這樣的人一處……很舒服。

這道福壽全！

師師研究了很長時間。

各種食材的搭配，以及火候的時間，都有不斷變化，先前自己冇有前來這裡的時候，文書之中也有言談。

小草她們更是要不斷給品嚐。

最終！

是眼前的模樣。

是師師所覺最好的食材配方。

而今！

沾了秦公子的光了，也品嚐品嚐。

“公子喜歡，在下足矣！”

李師師一襲寶藍平繡宋羅絲緞裙，墨染般的秀髮柔順搖曳，居家常見的垂髻分肖，一隻青玉珠花簪子點綴。

落於頸間，隨手中動靜而動，無暇嬌豔的容顏上，聞某人之言，不住含笑。

秦公子！

論起來，都有好幾日冇有見到了。

那日好人家開業，秦公子匆匆前來，又匆匆離去，自己……心思浮動，入睡都……。

而今！

一觀秦公子，還是那般。

卻……想起那晚的情形，秦公子將自己攬抱懷中，那種感覺……，很奇特的感覺。

粉麵微紅，連忙摒除那般雜念。

今晚。

再見秦公子，十分歡喜。

秦公子於自己的菜肴……這般評價，心神漣漪波動，些許辛勞……亦是不算什麼。

這道福壽全……的確耗費兩日時間。

希望秦公子多吃一些。

至於芸娘，早就想讓自己做了。

自己什麼時候偷懶了？

現在不就做了。

“哈哈。”

“青蓮你這般手藝，就是開一個酒樓……都絕對不差的。”

“真香！”

“那麼多食材……如果不能夠很好的給於掌握駕馭，氣息夾雜，倘若手藝不過關，彆說香氣了，還會有一股奇特的彆異味道。”

“真香！”

“先來一塊紅燒肉。”

“福壽全！”

“說起來……這個名氣……我倒不是很喜歡，聽上去……頗有些俗了。”

“記得第一次在揚州品嚐福壽全，香氣也不差，比起青蓮你所做雖然遜色，卻也是香氣盪開，雖有雅間相隔，談論之音已是相隨。”

“都言佛家之人，不吃葷肉鮮味。”

“我覺……那是冇有碰到青蓮你做的東西，否則……，就這麼一道福壽全！”

“嗯！”

“哈哈哈。”

“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來，當有那般場麵。”

“紅燒肉！”

“這種火候剛剛好。”

持筷子率先夾了一塊紅燒肉，細細品嚐著，於麵前這道福壽全不住讚譽。

這種氣息……在此之前，真的從未聞到過。

如果說麵前的這壇福壽全是一百分，那麼，揚州那家酒樓的福壽全頂多八十分。

九種食材！

十五種食材！

食材越多，越是難以駕馭。

語落，觀美人素手親自端著一碗福壽全近前，秦鐘笑語接過，再次嗅了一口。

氣息已然如此。

當期待！

“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來！”

“公子總是妙言妙語。”

“這樣的福壽全……果然放在一個大和尚身邊，他怕是修行都修行不了了。”

“福壽全這個名字，取意福壽雙全之意，世俗之中，的確常聞。”

“要不以後就叫——佛棄禪？”

“香飄四鄰？”

“佛心動？”

“佛跳牆？”

“嗯？”

“佛跳牆？”

“這個……這個佛跳牆……三個字意境不錯！”

“福壽全！”

“彆家的是福壽全，師師……你的福壽全……就叫做佛跳牆吧。”

“佛跳牆！”

“我越琢磨著……這個名字越好聽了。”

“秦公子，你覺佛跳牆這個新名字如何？”

“說起來，當初我和師師琢磨開立營生的時候，也有想著開立酒樓，卻……開酒樓多有麻煩。”

“尤其是菜品滋味一定要好。”

“而金陵城的好酒樓已經不少了，除非師師親自在廚房待著。”

“但！”

“秦淮之地，師師暫時還難以脫身，是以……酒樓的選擇唯有靠後，相對於酒樓……醬菜鋪子就輕鬆了。”

“師師雖說也需要動手出力，簡單很多。”

“若是將來有機會，說不得會開立酒樓。”

芸娘也從小草的手中接過一碗福壽全，這一罈子福壽全足足蒸了一下午。

現在！

終於可以品嚐。

秦公子對福壽全的讚譽，自覺也是恰如其分。

名字？

的確俗了一些。

稍稍高雅的？

……

秦公子剛纔所言的那兩句詩很應景，戲語取了幾個，落於佛跳牆身上，眼中一亮。

佛跳牆。

好似更加應景了。

“佛跳牆！”

“連佛爺都忍不住要跳牆品嚐的美味，可想而知！”

秦鐘樂然。

福壽全！

佛跳牆！

看來……許多事情還是很巧合的。

一邊說著，一邊品嚐著佛跳牆。

取過勺子，輕抿湯水。

嘖嘖。

再來一小口。

還有點熱。

“公子！”

“太過譽了。”

“合公子口味便好。”

“佛跳牆？”

“聽著的確比福壽全好一些。”

“這道佛跳牆……我一共有兩個食材配方，今兒所做是其中一道。”

“還有另外一道配方，改日……公子當再來品味。”

李師師抿嘴笑言。

身為一個庖廚之人，聽到彆人對於手藝的誇讚，是一種相當令人滿足的事情。

而福壽全！

佛跳牆！

這道菜……自己還是很有自信的。

“這麼大一罈子……若是待會涼了，滋味可就不太好了。”

“青蓮，於小草她們也一人一碗吧。”

“還有小喜……，我看她口水都流出來了。”

夾了一塊金華火腿，香濃馥鬱的滋味充斥口腔，其中不僅僅有火腿本身的鮮味。

還有其餘珍貴食材的味道。

混合一處，細細嘗之。

很是……令人回味。

兩種佛跳牆的做法？

今兒是其中一種。

得！

這就是天賦！

這就是專業！

“……”

“……”

悠然，分食佛跳牆的事情先不說，一道道目光視線直接落於一處，落於一個胖丫頭身上。

隻見胖丫頭小喜正一雙眼睛直盯著一處，鼻息正在不住嗅著，喉嚨也在不斷吞嚥著，嘴角……，抬手不斷擦拭著。

觀此。

李師師多有無奈。

“嘻嘻，小喜，是不是想吃了？

小草忍不住趣言，小喜是個貪吃的，福壽全……以前姑娘做的時候，就是小喜吃的最多。

現在。

姑孃的手藝更漲了。

“你啊！”

“……”

“還不謝過秦公子！”

“小草，你去盛幾份，這一罈子……份量不小，若是涼了，滋味遜色四五成以上。”

對於小喜的性情，李師師自然無比瞭解。

瞅著胖丫頭此刻的嬌憨貪吃模樣，秀首輕搖，輕哼一聲，就不能給自己長點臉？雖如此，還是吩咐著。