紅樓大相公 第1894章 不要送人

“調味的香料，在醫書上，有不少記載！”

“妹妹剛纔說的藥食同源，便是其中根腳！”

“論來，在宋朝以前，皇家以及高門大戶所食用之物同民間差彆很大很大。”

“一個緣由，除了食材之外，便是對於食材的處理以及對於香料的運用！”

“那個差距在宋朝的時候被拉小了，有傳根源在於唐末數十年的戰事亂象，導致大量高門大戶以及皇家的秘密方子流落民間。”

“以至於宋朝之時的民間吃食之物，相當華美，相當美味，五香君主便是那個時候傳入民間的。”

“五香君主，是五種調味香料中最為獨特的五種，一般是八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香這五種！”

“成百上千種的香料中，取出這五種香料為君主，其餘皆為臣子！”

“其後，又因南北飲食之故，北方的五香君主多用於炒菜上，而南方的五香君主多用於燉煮上。”

“以五香君主為底子，雜糅不一樣的臣子，所表現出來的滋味自然是與眾不同的。”

“青蓮所創的佛跳牆調味料……也是五香君主，雜糅十多種香料為輔助之用，成就一鍋好滋味。”

“聽妹妹的意思，如今也在琢磨以五香君主為底的獨特香料配方，那個可不太好找。”

“如今的調味方劑，雖說不像數百年前那樣為高門大戶所珍藏，其實……想要尋找的還真不太容易。”

“說來，兩府是百年傳家的公爵府邸，廚房裡的人也都是家生子居多。”

“百年的底蘊，有一些獨特的香料方子不難，妹妹怎麼不去問一問？”

“……”

輕呷一口手中茶水，秦鐘笑語同小姑娘閒聊佛跳牆的事情。

前來這裡，本就是閒玩居多，本就是聊天居多，至於重大的事情，至於緊要的事情。

不為入心。

對於五香君主的調味香料之事，醫書之中記載的許多，自己瞭解還是詳細的。

隻是，自己也僅僅是知道，對於更為詳細的東西，自己就冇有深入了，那一點……青蓮肯定在自己之上。

“鐘哥兒，你懂的真多，那些東西……我就不知道了。”

“不過，想要將一道菜做的好吃、美味，好用的調味香料肯定是不能少的。”

“五香君主，臣子相配，做菜的人還真厲害，醫書上那麼多的藥材香料，竟然找出來那些特殊之物。”

“五香君主的香料，林姐姐這幾日還真在炮製，如鐘哥兒你說的，新增一些彆的香料，味道多有不同。”

“……”

史湘雲已經忍不住雙手拍合了，圓白的小臉上滿是敬佩之意，鐘哥兒還真是博學多才。

那些東西，自己就不知道。

自己喜歡吃東西，可是鐘哥兒說的那些，自己真不知道，也就這幾日林姐姐調配香料，才勉強聽到一些。

也隻是好奇，至於更多的，則是不清楚了。

此刻。

鐘哥兒說的那般條理有序，煌煌然，明悟許多，受益許多。

“……”

“林妹妹，鯨卿所言甚是，我……我剛纔竟然冇有想到，林妹妹何必自尋愁思，將廚房的人喊來，詢問一番不就清楚了？”

“不就有所得了？”

“……”

在佛跳牆中融入一些花花草草的芳魂精魄……林妹妹不同意，覺得不好？

有些不好？

自覺肯定那樣做出來的素食佛跳牆肯定好吃，肯定是世間美味，接下來定要讓林妹妹試一試。

鯨卿之言，寶玉聞此亦是大喜。

“……”

“鐘哥兒，二哥哥，我初始之意是想要弄出一些新鮮的東西。”

“而非……他人之力，何況，兩府百年的吃食禮儀底子，非尋常之物，不宜外泄。”

“我之意，還是希望能夠自己琢磨出來。”

“五香君主的香料，它們自身也有許多變化，多多少少皆不一樣的滋味，加上其餘的輔料，更是變化萬千。”

“廚藝之道，還真是愈發艱難。”

“青蓮姐姐真是厲害。”

“一道陌生的飯菜，青蓮姐姐隻要嘗一次，便可將其還原的差不多，食材容易看出來，那種做法以及香料的運用，更為難得。”

“猶如做詩詞歌賦一樣，同樣的一些字，如何使用，如何落筆，不一樣的人，都會有不一樣的結果。”

“……”

“鐘哥兒，你那裡若有相關的醫書、廚藝書籍，可否於我看一看！”

“……”

迎著某人的不解目光，迎著二哥哥的恍然之眸，林黛玉秀首輕搖，若是自己選擇那樣做的話，初始也無需改良素食佛跳牆了。

自己是想要對得起那本食譜上的名號。

希望有真正屬於自己的東西，而非……而非外力教給自己，而非外力十分助力。

何況，數月來，對於一些香料的使用，自己也非冇有心得，就是……心得底子不太夠。

就像做詩詞歌賦一樣，認識左右的字，隻是第一步，其二便是要熟讀一百首、一千首……以及更多的詩詞歌賦。

那個時候，隨便作一首，就算不好，起碼也有點意思。

那就是底蘊。

那就是根基。

也是自己現在欠缺的地方。

先前自己所看有關廚藝、庖廚的書籍中，所寫並冇有過多涉及香料的使用和運用。

大意了。

失策了。

現在彌補……也不晚，也不遲！

“嗯，好像有一些。”

“林妹妹的心意，我大體知道了。”

“其實，許多調味香料的方子，都是需要一次次的摸索，才能夠成功的。”

“就如一份大有效用的藥石方劑，肯定非一次、兩次、三次就能定下！”

“同樣的病，不同的人得了，有不一樣的症狀，一種方劑若是適應大多數人，需要花費很大的時間和精力給於改進。”

“林妹妹，你的心意若是有成，怕是需要不斷的嘗試，才能夠有成。”

“不過，那些書倒也能於你有些助力。”

“……”

握著手中的茶水，左右看了一眼，迎著落於身上的一道道輕柔目光，秦鐘一笑。

看向小姑娘，多勉勵之。

難得小姑娘有這樣的興趣。

“有些助力，也能嘗試的快一些。”

“……”

林黛玉撚著手中巾帕，含水明眸眨了眨，以為然。

“鯨卿，這一點倒是有些像我炮製那些脂粉香水之物，想要一次就做好，還真不太容易。”

“一些新的法子，我也是三五次才做好的。”

“鯨卿你看，花廳這裡的花花草草開的很好，我上午就讓人采摘了一些芳魂花蕊精粹之物，過幾日，就可做出來好用的脂粉了。”

“到時候，林妹妹，寶姐姐，你們都有。”

“還有琴妹妹，雲妹妹你們也都試一試。”

“鯨卿，你也要試一試，真的很好！”

“……”

寶玉接過話頭，用力的點點頭。

五香調味的香料之事，自己不太明白，可……鯨卿說的那般道理，自己可以聽明白。

真的明白。

自己經曆過的。

“二哥哥，前幾日，蓉大奶奶剛采買了一些關雎出產的胭脂水粉呢。”

“要不，你這次少做一些？”

“……”

二哥哥又來了。

自然，做胭脂水粉也冇有什麼，隻不過二哥哥做的太勤了，做的太多了，每一次都用不完。

時而，蓉大奶奶和鳳姐姐也送給她們不少脂粉用。

時而林姐姐和三姐姐出府的時候，也會采買一些不錯的脂粉。

……

史湘雲多無奈，若是拒絕，二哥哥又不高興，接受吧，用不完，又太可惜了，又太浪費了。

尤其，自己對於脂粉的使用並不多，珠大奶奶教導她們的時候，多有言語，少女之人，肌膚天然潤澤，無需太多的脂粉點綴。

“雲妹妹，夏日間的花花草草很多，若是做得少了，就太可惜了。”

“無妨的，園子裡的姊妹們很多，足可為用的。”

“尤其，琴妹妹剛來園子裡，還冇有用過我做的脂粉呢，琴妹妹，你用一用就知道了。”

“……”

寶玉擺擺手，那樣的好東西如何怕多呢？應該是多多益善纔對，姊妹們要用一用，丫鬟們也要用一用。

肯定可以用完的。

下個月是六月，府中的花園、花廳內的花花草草開的更好、更盛……，自己還準備做更多的脂粉之物呢。

“二哥哥若是做多了，也彆送人。”

“讓老爺和太太知道了，可不是好事！”

“……”

正在專心吃炸雞腿的賈環悄然抬頭，掃了某人一眼，語落，再次默默地吃雞腿。

“做多了，不送人，豈非就放在那裡了。”

寶玉俊俏的神容一怔，看向兄弟。

賈環什麼意思。

老爺和太太如何知道？

其實，太太是知道的，隻是老爺……不知道，如若老爺知道了，自己纔會倒黴。

園子裡這麼多姊妹，自己定會做許多的。

“……”

“那就……不要出園子！”

賈環輕哼一聲，將手中的雞骨頭扔在一旁，順手又取過酥香的雞塊。

“環兒，你又要發什麼瘋！”

紅裙少女輕道一聲。

“我……，我這是為二哥哥好，那些脂粉若是送出園子，讓老爺知道了，可不是小事。”

三姐姐就愛找自己的麻煩，她什麼都不懂，什麼都不知道，真是的。

不想要搭理三姐姐。

賈環咀嚼著雞塊，簡單應語。

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