笨蛋影衛，天天給王爺添堵 第84章 讓他玩

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餘澈賣了個關子，隻吐出六個字。

“香醇，濃烈，醉人。”

魏伯咂摸著嘴，光是聽著這幾個字，就彷彿已經聞到了那股奇異的酒香，喉結忍不住滾動了一下。

他當即一拍胸脯，大包大攬。

“需要什麼材料你儘管說！我給你弄全府裡最好的！保管你釀出來的酒，香飄十裡，神仙聞了都得倒！”

有了魏伯這個美食助手，餘澈的釀酒計劃進行得異常順利。

當日下午，魏伯就讓人在後廚旁邊，騰出來一間乾淨又向陽的小暖房，作為十七大人的專屬釀酒工坊。

併爲其準備了一大批上好的糯米和高粱，最好的酒麴，和幾口大大的陶缸。

地龍燒得旺旺的，整個酒坊烘的溫暖如春，正適合菌種發酵。

餘澈回憶著上輩子在美食紀錄片裡看來的蒸餾酒製法，開始有模有樣地製作起來。

魏伯不放心讓影十七自己操作，便也跟在邊上隨時搭把手。

第一步，泡米蒸飯。

這個簡單，餘澈讓兩個手腳麻利的小廝幫忙，很快就蒸出了大鍋香噴噴的糯米飯。

米香四溢，饞得旁邊幫忙的小廝直咽口水。

“嘿！這米飯聞著就香，釀出來的酒肯定差不了！”一個小廝恭維道。

魏伯得意地揚了揚下巴，“那還用說！這可是特地購置回來的上等新米。”

餘澈臉上雖然掛著笑，心裡卻有點打鼓。

理論知識他都懂，但實際操作可是頭一回，能不能釀好，他也不知道。

他裝模作樣地揹著手，在攤開晾涼的米飯堆前來回踱步，學著電視裡那些大師傅的樣子，時不時伸手感受一下溫度。

“嗯，火候正好，溫度適中。”他甩著被燙得通紅的手，煞有介事地點評。

待米飯涼到合適的溫度，便到了拌曲的步驟。

餘澈讓小廝將磨成粉的酒麴均勻地撒上去，然後深吸一口氣，親自上陣。

他捲起袖子，將雙手洗了又洗，這才伸進米飯堆裡，學著和麪的樣子開始翻拌。

這米飯黏糊糊的，遠冇有想象中那麼好操作。

他越是用力，米粒就越是緊緊地粘在他的手掌和胳膊上。

不一會兒，就把他粘成了一個“米人”。

魏伯在一旁看得直樂，“十七啊，你這拌曲的手法，老頭子我可是聞所未聞。看著……倒挺別緻。”

餘澈尷尬地想找個地縫鑽進去，不知自己這個“釀酒大師”的頭銜能掛幾天。

他這是把現代的高效生產線流程，硬生生搞成了手工作坊的災難現場。

“咳，魏伯，我們這叫‘沉浸式’拌曲，講究的是人與糧食的充分交流，這樣釀出的酒纔會有靈魂。”餘澈一本正經地胡說八道。

魏伯聽得一愣一愣的，雖然冇懂，但覺得十分高深，連連點頭：“有道理，有道理！有靈魂的酒，一聽就不同凡響！”

好不容易將酒麴拌勻，裝進大陶缸裡，用厚厚的棉被捂上，隻等著發酵。

接下來的幾天，餘澈每天都跟上班打卡似的，準時到小暖房報到，檢查發酵的情況。

隨著時間推移，一股奇異的、帶著微甜和酸氣的酒釀味道開始在暖房中瀰漫。

這味道越來越濃，漸漸地飄出了暖房，飄向了後廚，甚至順著風，絲絲縷縷地彌散在王府後院的每一個角落。

書房內，祁霄正在處理公文，抬眼看了看站在門口的司風。

“十七最近在忙什麼？總不見他在屋裡。”

司風笑得神秘兮兮，“回王爺，聽後廚的人說，十七……在後院釀酒，說是釀酒新法，等除夕給您嚐嚐鮮。”

“釀酒？”祁霄擱置下手中的狼毫筆，“他還會釀酒？”

是那人原來世界的釀酒工藝嗎？

那還真有點期待了。

司風多少有點擔心。

畢竟影十七還是個影衛，天天不務正業，不知哪日王爺膩了，會不會責罰？

“王爺，可需要屬下將十七喊回來？”

祁霄站起身，踱步到窗前，伸出手指挑開一口窗縫，向後院方向望去。

“不必。讓他玩。”

又過了幾日，終於到了蒸餾這最關鍵的一步。

餘澈指揮著小廝將發酵好的酒醅倒進大鍋，架火開蒸。

他又找來一根中空的竹管，一頭接在鍋蓋的孔洞上，另一頭則通向一個置於冷水盆中的陶罐。

這是他自製的簡易冷凝裝置。

很快，鍋裡的酒醅受熱，蒸汽順著竹管湧出，經過冷水盆的降溫，凝結成一滴滴清亮的液體，滴入陶罐中。

一股比之前濃烈百倍的、霸道的酒香瞬間炸開，衝出暖房，直衝雲霄。

這味道辛辣、醇厚，帶著糧食的焦香，彷彿一把無形的鉤子，勾得人心裡癢癢的。

魏伯守在旁邊，激動得直搓手。

作為資曆頗深的愛酒人士，魏伯隻是聞著這股味道，就覺得有些醉了。

“神了！神了！這纔是真正的酒香啊！十七，你真是個天才！”

餘澈看著陶罐裡越積越多的清澈液體，心中也充滿了成就感。

他小心翼翼地舀起一勺，湊到鼻尖聞了聞。

嗯，就是這個味！夠衝，夠勁！

除夕這日，天還未亮透，整個端王府便被一片鼎沸的喧囂喚醒。

小廝丫鬟們穿梭於亭台樓閣之間，將最後一批嶄新的宮燈掛上廊簷，硃紅的燈穗在寒風中搖曳。

院中祭桌上擺滿了香燭和新炸的油果。

街巷中時不時傳來幾聲炮仗炸開和孩童們的歡笑聲。

這是一種獨屬於新年的、令人心安的熱鬨氣氛。

後廚更是王府裡最熱鬨的所在。

廚子、幫工、影衛、小廝們齊上手，擠在一處，剁肉的、擇菜的、燒火的，人人臉上都洋溢著喜氣。

正中的大院裡，擺開了幾張大桌，府中下人們今晚齊聚一堂，吃一頓熱熱鬨鬨的年夜飯。

餘澈安頓好王爺屋裡的餐食，便來後院親自取他訂製的菜品和祕製白酒。

“十七！”肩上搭來一隻手，影二十一從人群中穿過來，不由分說地將餘澈按在旁邊影衛區域的座位上，“來跟哥哥們喝一杯啊？”