在古代討生活的這些年 第65章 日常做飯

第二天起床，腿還是不由的痠疼，走路有點吃力，先把早飯弄好熱著，等回來就可以直接吃。

直接在空間小院開跑，本來計劃是在李府的假山花園那塊跑步的，昨天李老爺對自己多有不滿，最近在李府還是低調一點。

在空間小院完成五公裡慢跑，做完給身體拉伸拉伸，就準備上樓洗漱，洗漱完就把以前準備好的早飯拿出來吃。

早飯兩個雞蛋，兩個包子，一杯豆漿，簡簡單單就是一頓。

吃完餘青青直接去王武師那邊，今天的內容還是站樁，一上午就在休息，站樁，休息中度過。

在快要結束的時候，李康遠急匆匆的跑了過來，“小青，不好意思今天我來晚了，今天夫子給的課業有點重。”說完就用袖子直接抹了抹額頭的虛汗。

李康遠身後還跟著阿貴，餘青青象徵性的給兩人點了點頭，見著小青冇有回覆自己，心裡還是很難過。才認識一天的朋友就這麼的分道揚鑣了。

“少爺，我這鍛鏈的也差不多，我去跟王武師說一聲，就先回去了，中午你直接讓阿貴哥過來拿飯菜就可以了。”說完就直接一溜煙跑去跟王武師那邊。

順帶給王武師說了一下，以後還是請他幫忙指導，少爺那邊課業重，不能因為自己的私事影響少爺學習。

王武師倒是冇想過教餘青青學武會影響少爺那邊，聽到這孩子這麼說，就點頭答應，“這事情等會我給少爺講，你現在還是以站樁為主，一定要把基礎打牢，學習後麵的內容纔會輕鬆。”

餘青青聽到這話，點了點頭，“王師傅，我知道的。那我就先走了，我要去給少爺準備午膳了，下午我會繼續過來的。”餘青青說完就跟王武師告別。

王武師今早看這孩子，很能吃苦耐勞，兩個小時站樁，累了就休息，休息差不多就繼續站樁，這意誌力讓他都佩服。想必這孩子一定是大有作為的。

餘青青回到院子，先給自己拉伸，在把自己腿部肌肉給按一按，弄完就去後廚看看今天有什麼食材，她想吃小酥肉了，還想吃糖醋排骨，“嗯，不是自己想吃，是少爺想吃了。”想著就去廚房看食材。

昨天燉的都冇吃完，把撈出來，做小燉蘑菇，覺自己好像很久冇吃小燉蘑菇了。

邊走邊想冇多久就到了後廚，後廚的嬸子已經認識這個做飯的孩子，就熱的拉著人看今天到的食材，餘青青看了看又要了牛，選了排骨，選了豬裡脊，還把豬蹄給要走了，還選了一塊豆腐。

見差不多，讓嬸子們把食材給放在揹簍裡，她直接揹回院子。嬸子還想熱情的給她送過去，餘青青趕忙拒絕，昨天就很不好意思，今天還是她自己來。

回到院子裡麵，把排骨處理好，放在水裡把血水泡開，又去把豬裡脊切成約1釐米厚的片，再用刀背輕輕拍鬆，切成條狀或塊狀。加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉，抓勻醃製15-20分鐘。碗中打入雞蛋，加入澱粉和麵粉，攪拌均勻，調成濃稠的麵糊（能掛在肉上即可）將醃好的肉放入麵糊中，均勻裹上麪糊，鍋中倒入足量油，燒至六成熱（筷子插入油中冒小泡）。將裹好麵糊的肉條逐個放入油中，中小火炸至表麵金黃，撈出瀝油。升高油溫至八成熱，將炸好的小酥肉復炸10-15秒，使其更酥脆。

炸出來的小酥肉餘青青吃了一塊，嗯嗯嗯，就是想象中的味道，看這一大盆，餘青青偷偷的拿了一小半去了空間小院放著，以看電視劇拿出來當下劇小零食。

又把剩下的酥肉分了好幾個盤，等會讓阿貴哥幫忙給老夫人，老爺夫人，少爺，還有王武師，趙夫子那邊送一點，李萬和也準備了一份。分完基本上都不剩啥了，看著空空的盆子，想到剛剛收進小院的酥肉，心裡平衡了。

感覺在李府當保姆還不錯了，自己還可以吃回扣。

將排骨洗淨，切成小塊，放入冷水中焯水，加入薑片和料酒去腥，煮至浮沫出現後撈出，瀝乾水分備用。鍋中倒入適量油，燒熱後放入排骨，中小火煎至兩麵金黃，撈出備用。碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1/2勺老抽、2勺白糖、2勺香醋，攪拌均勻。鍋中留少許底油，放入煎好的排骨，倒入調好的糖醋汁，翻炒均勻。加入適量清水（冇過排骨即可），大火煮開後轉小火燜煮20-30分鐘，至排骨軟爛。開大火收汁，不斷翻炒至湯汁濃稠，盛出。

排骨看著多，實際冇多少，餘青青隻留下少爺那一份，其他人都冇分，給自己留了一份，剩餘的全部收進小院。

把雞湯的雞肉撈出來控乾水分備用，把蔥薑蒜花椒八角備齊，泡好的蘑菇放一旁備用，熱鍋涼油，放入薑片、蔥段、大蒜炒香。加入雞肉塊翻炒，炒至雞肉表麵微微金黃，加入適量料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。加入泡發好的蘑菇，繼續翻炒，加入昨日燉煮的雞湯，雞湯冇過食材。大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約30-40分鐘，最後開大火稍微收一下湯汁，使湯汁濃稠，味道更加濃鬱。吃了一塊雞肉，炒的雞肉是要比燉的好吃。

小雞燉蘑菇，餘青青也給李少爺裝了一盤，裡麵有雞肉，還有蘑菇，蘑菇燉煮的看不出樣子，李府多半也不知道這是什麼食材吧，要是問起來就說自己在山裡採的野菜。

雞湯就留下來她自己喝吧，萬一把雞湯呈上去，到時候說給李少爺吃剩菜剩飯，怕是李府也容不下她了。

飯菜做好冇一會，阿貴就帶著個小廝一起過來，餘青青把弄好的飯菜放在食盒裡麵，'“阿貴哥這一份是少爺的，另外這幾份幫忙送給老夫人，老爺夫人，還有王武師，趙夫子，李管家，我都是分裝好了，到時候你直接幫忙送過去就行，有勞你幫忙跑一趟。”

阿貴看著滿滿兩個食盒，一個是他們少爺的，另外一個是給其他人的，就吩咐旁邊的小廝幫忙把其他人的給送過去。

“小青，你太客氣了，這不費什麼事，我這就讓小廝走一趟，少爺還等著吃飯，我就先去給少爺送飯了。”餘青青趕忙點頭。

“阿貴哥你慢走。”等人走出院子，餘青青就去把門給關上，直接去廚房把準備好的飯菜端到桌子上，三菜一湯小康日子呀。