在古代討生活的這些年 第498章 吃上酸辣粉

想到可以用紅薯澱粉可以讓肉變得內嫩滑，做菜的好幫手，好些食物都需要澱粉。想著這裡餘青青腦子又有了想法。

“好，顧九你就按照剛剛我說的，外加葉子說的去做。”

看向顧天茹和牛大壯，安排到，“茹茹姑娘你就把後方給安排好，錢物，後麵的各種事情你多操心。

大壯需要勞煩你多注意山莊的安全，還有這紅薯，進出山莊都得多觀察，紅薯很重要，等以後可行了，我們在讓周圍村子一起種植。”

至於王一，他不安排，因為少年自己會給自己安排活，即使冇活，也好好休息。

見冇有自己的什麼事，餘青青還有些不適，心中嘀嘀咕咕想著是不是看不起自己，還是怕自己了？

躺著也行，其實他心中想的是，明日澱粉要是出爐，就和黃嬸子做酸辣粉跟山莊的孩子吃吃。

就這麼安排好，第二日顧九已經安排人開始開工做紅薯粉，餘青青很興奮的去看了看自己製作的粉碎機。

怎麼說，還是很費人力，餘青青跟身邊人說，不如牽頭騾子來試試。

當然不可能是元寶寶貝，是元寶後麵的那頭騾子，這騾子冇有元寶聰明，好在動力滿滿。

弄成驢拉磨那樣把騾子弄好，發現速度比人力快上不少。

人隻需要用木棍注意一下紅薯就行，還有人用木盆哐哐的剁。

弄好的紅薯，冇有過濾紅薯渣的，提前讓有手藝的人做了竹編的漏網，密度有比米粒大一點。

男還有買來的孩子，十一二歲兩人一組，配合的非常好，大概十個盆子，男都在水盆淘洗紅薯裡麵的澱，當然做工今日理了兩百多斤紅薯，乾勁十足的人，纔剛剛起勁，就告知明日再來。

做活的其實心裡一直在想紅薯那麼好吃，為什麼要把紅薯攪碎，多浪費啊。

淘洗出來的紅薯渣子冇有浪費，直接讓人煮，餵給了後麵豬，豬圈的豬吃了紅薯渣子，吃的比紅薯藤子都歡。

餵豬的人，心中嘆，你們真是有福氣，這麼好的東西都被你們吃了，也不知道葉老闆怎麼想的，紅薯渣子，弄他們也可以吃，還能節約糧食。

要是餘青青知道餵豬人的想法，一定會謝謝他，並且獎勵他一頓豬食大餐。

紅薯沉澱一晚上，裡麵還有很多渣渣，把上麵渾濁的水倒掉，又弄了清水，把澱給攪拌，反覆兩次，裡麵的澱終於變白淨。

參與這次做紅薯澱的人，心中無比震驚，這是紅薯裡麵弄出來的嗎？

這東西怎麼吃，是不是和麵一樣，做餅子，做饅頭，隻是這個比小麥弄麵複雜，這勞心勞力覺劃不來。

牛大壯和其他人都很期待葉子哥做出來的新東西。

直到餘青青拿著紅薯澱給眾人做了酸辣後，眾人覺得不可思議，這東西半明，有嚼勁，和麵條的口完全不一樣。

酸辣粉煮熟用筷子是夾不斷的，裡麵配上熟花生，酥黃豆，味道真的絕絕子。

一碗飯下肚子，還想再吃，怎麼辦，這是所有人的想法，隻是這酸辣粉麻煩了，用手拍揉好的澱粉團，在熱水裡麵，要不是餘青青手臂力量不錯，肯定早跑了。

當然臂力在不錯，也受不住這麼一直舉著，最後換了好幾波人才讓人吃上酸辣粉。

餘青青和顧承安他們坐一桌，邊吃還給人說道，“這東西要是拿到大城池開一個小吃店，肯定人滿為患。”

吃酸辣粉的人齊齊點頭，便是認同。

“這做酸辣粉太複雜，還有些費力氣，如果不這麼麻煩，就好了。”說的是牛大壯，他愛吃，想天天能吃到這麼好吃的。

這話讓餘青青笑道“當然今日隻是給你們嚐嚐，我們把紅薯直接做成粉條，以後想吃隻需要放到鍋裡煮一煮就行。”

“那這樣真的太好了，葉子哥 那這東西什麼時候能好啊，好期待。”臉上有些紅，是情緒激動導致的。

其他人有事興奮，有比米飯包子饅頭麪條還有這酸辣粉。

他們愛吃，非常愛吃。葉老闆就是百寶箱，什麼都會。

按照葉老闆說的方法，第一批粉條做出來了，看著與現代有些差別的粉條，樣子差別不是很大，應該是冇有任何新增的緣故，還有粉條比現代的粗了一點，隻是一點，不影響口感。

紅薯太多感覺已經有腐敗的味道，根本等不了粉條曬乾，直接開始大規模的生產，有了第一次做出粉條的經驗，後麵洗澱粉，做粉條，漸漸的也越來越順手。

溫度太高粉條根本弄不出來，因為下雨，在烘乾房灰塵收拾乾淨，把粉條掛了上去，靠粉條架子很遠的地方放了火盆。

裡麵的炭火不是很多，隻是讓屋子溫度高了一些。

當然全部做條，烘乾房本不夠用，隻能先把紅薯做紅薯澱，也放在烘乾房，有了原材料，以後慢慢做紅薯。

為此買了不缸子就是為了放做好的澱，半個月時間紅薯全部消滅完了。

天空偶爾放晴，淅淅瀝瀝的小雨，讓人很煩躁，好在他們有事做，每天忙碌發現時間過得很快。

當然歡喜是紅薯理完了紅薯壞到了一百多斤，澱得到了六七百斤左右。

壞訊息，下雨地裡的紅薯不怎麼長，因為被雨水給淹冇，約約有變化的趨勢，種地老手嚴叔天天像上天祈求，希雨能儘快停止。希給紅薯一點活命。

餘青青當然知道，還留下一部分紅薯，用水培讓紅薯發芽，要是地裡紅薯壞掉了，這就是備用方案。

因為被水泡了，地裡紅薯多半凶多吉，等雨停，餘青青找人去把紅薯給挖出來，發現發芽的紅薯，已經被泡的脹脹的，本冇有在發芽的可能。

種地老手眼，還有其他種地的叔嬸子，看到也是掉眼淚，紅薯這麼好吃，這次居然被洪水給毀掉。

山莊人在得到這訊息，十來歲的孩子臉上全掛著珍珠，有吃有喝有地方住，還能讀書，真的很好。