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第 126 章 蟹肉羹
地裡種的番茄不少， 最終摘出來的小番茄也極多，岑嫣手裡摘了滿滿的一大把。
她將小番茄放到菜地旁邊的小籃子裡，繼續回到地裡除草， 除去菜地裡的菜， 其他地方都是空空蕩蕩的泥，一排排的菜格外齊整，看著也格外賞心悅目。
過了一會兒，她忽然瞧見菜地旁長著的魔芋上掛著一個大肥青蟲，那青蟲還長著許多條腿和一雙眼睛，看著格外嚇人。
“啊！”岑嫣大驚失色，忍不住大叫著往後跑， 最後直接摔到地上。
被這邊的岑嫣驚動，許慧以為是見著蛇了， 立馬提起鋤頭就趕過來。
“怎麼了，嫣娘？”
“娘，那邊有一隻長著大眼睛的肥蟲，看著可嚇人了， 剛纔還盯著我看！”岑嫣伸手往見著蟲子的魔芋那邊指了指。
岑嫣坐在地上捋了捋胸口，有些驚魂未定， 胸口劇烈地起伏。
“大蟲子？”許慧有些納悶，啥樣的大蟲子她冇見過？一個蟲子就能把人給嚇住，這蟲得長成啥樣啊？
她提著鋤頭就往岑嫣手指的方向走， 很快就瞧見魔芋葉子上頭趴著一隻顯眼的青色大肥蟲。
“是這隻？”她上前指了指。
岑嫣遠遠地點了點頭。
愣了一會兒，她才反應過來， 轉過身去坐在地上的岑嫣給拉起來。
“你剛剛瞧見的那隻蟲是豬仔蟲，就是長得嚇人了些，這蟲子以後能長成大蛾子。待會兒我摘了拿去餵雞， 這就跟蝗蟲一樣，家裡的雞鴨都可喜歡吃，下的蛋也大。”
岑嫣被扶著站起身，小心翼翼地往發現蟲子的方向望了一眼，道：“剛纔乍一瞧見，還真挺嚇人的。”
她深深地閉上眼睛，吸了一口氣，小心地往豬仔蟲所在的地方走了幾步，遠遠地打量了一番。
“之前我瞧那魔芋有些嚇人，像蛇，瞧了一段時間倒是也習慣了不少。如今又來這麼一隻蟲子，果然是嚇人的東西能吸引嚇人的東西。”
提著鋤頭回去薅地的許慧聽到她這話忍不住咧開嘴笑：“之前我見這魔芋和豬仔蟲的時候也有些害怕，後來看的多了，也就習慣了。”
“哎，看著還是有些怕。”岑嫣蹲在菜地旁。
日頭也漸漸往上升，許慧瞧著岑嫣的臉色有些白，有些心疼，道：“現在天兒也不早了，也該開始準備做飯，你先回家去吧。”
“嗯。”岑嫣點了點頭，用手托起剛纔拔的一大捧草，先去養蚱蜢的茅屋裡丟了一把，最後將剩下的青草拿去兔舍裡丟。
菜地裡拔的草嫩，家裡養著的兔子和蚱蜢吃了都不錯，長的也能格外好。
最後她拿著手之前摘的那把小番茄回廚房，把飯煮了之後，她拿著一個大陶碗去之前醃製筍的罈子裡取一些酸筍來做菜。
罈子裡醃製的這些酸筍是一個月前摘的水筍，這些水筍隻有拇指般大小，醃製成酸筍入味也快。
前段時間她就從罈子裡拿了一些出來嘗味，酸溜溜的，還會回甘，極下飯。上次家裡人在吃過這酸筍之後都多吃了一碗飯，如今拿來做倒是正好。
小番茄做的紅酸湯味道不錯，再加上醃製的酸筍，味道必定是不一般的，待會兒家裡的幾個人必定會把碗底都給掏空。
灶火燃起來之後，將清水下鍋，煮了一會兒，鍋裡的水很快就開了，她纔將切成兩瓣的小番茄放入鍋中熬煮，期間又放入幾節青辣椒和酸筍，繼續熬煮。
這酸湯的精華就是在熬煮的時間上，讓番茄和筍中的酸不斷地熬煮出來，散落到湯汁裡，最後變成色澤鮮亮的紅色酸湯。
在做的過程中，不耗費一滴油，且做出來極下飯，山裡人時常做的菜就是這東西，省油好吃。
瞧著鍋裡的酸湯熬煮了許久，岑嫣剛拿了陶碗舀菜，往鍋裡下了一瓢水，就聽到屋外有動靜。
纔將菜舀了端到飯桌上，董伯年果然提著一個簡易的小籃竹籃子進屋。
他見著岑嫣就笑眯眯地道：“嫣娘，你猜我今日帶了什麼回來？”
“你怎麼神秘兮兮的？”
說著，岑嫣就用圍裙擦了擦手上前檢視，待瞧見簡易的竹籃裡裝著一堆螃蟹之後，她忍不住歡喜道：“呀，這螃蟹可真多哩。”
“是啊，我今日出門的時候也冇想到要去抓螃蟹，還是二郎說溪裡有螃蟹，他和枝娘撒歡似的在溪水裡抓了不老少螃蟹，我後頭便給他們倆編了個簡單的小竹籃來裝。”
“怪不得呢，我就說今兒早晨的時候冇瞧見你們帶什麼竹籃子出門。”岑嫣歡歡喜喜地指揮董伯年將螃蟹放到盆裡處。
她喜歡吃螃蟹，卻不敢處螃蟹，螃蟹身上都有兩個剪刀似的夾子，上次她想拿來處，卻被螃蟹一夾子給夾了一下，手都紅了。
“娘子，今日咱們拿這螃蟹來做什麼啊？是清蒸、煮酸湯還是炒？”董伯年將螃蟹倒入木盆裡，岑嫣將一瓢水倒入其中，將盆裡的螃蟹淋透，小心地清洗盆內的螃蟹。
今日的螃蟹有些多，岑嫣作思考狀，沉吟了一會兒。
這時，董繁枝拿著一大把新鮮的水筍跑進屋：“嫂嫂，你還在做菜嗎？這是我今日路過河邊摘的水筍，可新鮮了！”
瞧見董繁枝手上的筍，岑嫣才知道今日要做什麼。
“咱們今日做蟹肉羹吧？蟹肉加上這筍，待會兒一定鮮掉你們的眉毛。”
要做蟹肉羹，首先就是要將螃蟹給蒸好，之後再將其中的蟹肉剔出來。現在家裡人都在，一起剔蟹肉也很快。
說乾就乾，她立馬就將鍋裡燒滾的汙水給舀到潲水桶裡，將鍋清洗一遍，最後清水下入鍋裡蒸螃蟹。
這邊在忙著蒸螃蟹，董繁枝和董仲清那邊也不閒著，冇一會兒就將筍給剝好。
切好的嫩筍放到旁邊備著，等著待會燙一遍水再拿出來切碎。
柴火灶燒的很快，冇過多久鍋裡的螃蟹也被蒸好，等螃蟹拿出來之後，董伯年幾人一起剝蟹肉，岑嫣將鍋洗過一遍之後就開始用熱水燙筍。
螃蟹帶著一股肉香，吸引了外頭溜達的小黃和小狸花，一貓一狗眼巴巴的望著幾人剝螃蟹，瞧著這小黃和小狸花可憐巴巴的模樣，幾人將剝出來的蟹殼丟到小黃和小狸花的碗裡，一貓一狗吃的極其香甜，發出陣陣響聲。
“嘎嘣！嘎嘣！”
許是外頭的天兒有些熱，許慧和董承誌也走進屋來歇息，瞧著幾人一同忙碌的樣子，就忍不住笑道：“呀，你們今日做什麼好吃的啊？”
董伯年一臉得意地道：“嫣娘準備給咱們做蟹肉羹，咱們剝蟹肉呢！”
“這螃蟹本就好吃，吃起來鮮味十足，蟹肉羹一定也更好吃！”董繁枝滿懷憧憬，想象著蟹肉的滋味。
“娘，得虧是我帶著枝娘去抓螃蟹，今日咱們纔能有口福哩！”董仲清說起這個事情就有些得意，他可是給家裡添置些葷腥了，回頭他還要去溪裡抓螃蟹，若是抓的多了，說不定還能給吳家送去，到時候文蘭也能吃些。
“你還說呢，我在田裡看田，叫了你許久，你們兄妹都不見了，原來是去抓螃蟹了，哼！”董承誌故作生氣。
“爹，咱們也算是給家裡添置了吃食。再說了，還有大哥幫您，所以我和枝娘纔去抓螃蟹的。”
這時，岑嫣往這邊看了一眼：“螃蟹剝好了冇，我鍋裡的水已經燒的滾開，等著蟹肉下鍋呢。”
幾人手裡的螃蟹差不多已經剝好，董伯年馬不停蹄地將碗裡的蟹黃端到灶上給岑嫣：“正好呢！給你。”
看著董伯年的眼神像火焰似的發燙，岑嫣微微低頭接過他手裡的蟹肉：“嗯，今日剝的蟹肉可真多。”
說著，她將手裡的蟹肉倒入鍋中攪拌，鍋裡又激起一陣鮮香。
“娘子，這羹可真香啊。”
岑嫣回過神，發現這人還在旁邊站著：“夫君，蟹肉羹很快就好了，咱們要準備吃飯了。”
“行。”
董伯年立馬就到旁邊揭開飯鍋，一陣白色的熱氣立馬就往上衝，許慧也從那頭把飯碗拿過來，眾人端飯、擺桌子、拿筷子，很快就上桌坐下。
這時候的蟹肉羹也做好，一家人纔開始吃飯。
蟹肉羹十分地鮮甜，每人都tຊ舀了一勺到碗裡拌著飯品味。
“真好吃，蟹肉真香，嫣孃的手藝不錯！”
“回頭咱們家建新房子，一定要讓嫣娘來掌勺做飯，來幫忙的人吃了咱們家美味的飯食也能更儘心。”此時的董承誌吃完了一碗飯。
“行，到時候我一定多做些好吃的。”岑嫣笑眯眯地夾了些蟹肉放到嘴裡。
這些日子愈發熱，董家人用的飯都少了許多，今日的酸湯開胃，蟹肉羹下飯，最後兩道菜都被扒光，隻剩下旁邊的一個小炒菜和早上冇吃完的酸菜在旁邊放著冇吃完。
吃過午飯，許慧忽然想起這段時間撿的雞蛋和鴨蛋攢了很多，現在的天氣熱，若是不及時吃會壞，得處置一部分才行。
正好前些日子端午的時候吃過鹹鴨蛋，把家裡的蛋做成鹹鴨蛋也不錯。
她便讓董伯年和董仲清拿著一部分草木灰和鹽混著水放到桶裡和成草木灰漿，岑嫣和董繁枝去洗蛋。
做鹹蛋的法子也十分簡單，隻需要讓草木灰漿把每個蛋充分包裹醃製，等上半個月就能吃上鹹蛋。
幾人一同忙活，隻花了半個時辰就將鹹鴨蛋給做好，最後董伯年將混合好的草木灰醃蛋放到屋內專門放探子的地方。
這時已然到了正午時分，眾人也洗手回房休息。
睡過午覺，岑嫣再次醒來時，發現董伯年正揹著身子坐在桌前削著什麼東西，最近這幾日他都這般，有些神秘兮兮的，每次她要剛起，對方就把東西藏起來。
哼，這次她非要看看他到底在弄什麼。
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