霸元 015 智慧

幾小時後，香氣散發出來。

湯汁收得濃稠，顏色變成深褐色。丁鴻漸濾掉渣滓，得到一小碗深色、油亮、質地濃滑的醬汁。

「這算是研發成功了，但是我咋有點不敢吃呢？」丁鴻漸看著這東西，不由得想起了王致和的勵誌故事。

王致和因為考試，忘了家裡醃製的豆腐，等回到家裡，看到豆腐都長毛了。

按理說這玩意要丟了，但也不知道小王同學當時是窮瘋了，還是餓瘋了，居然冒著生命危險嚐了一口，發現竟然意外的很好吃。

於是，就有了臭豆腐！

小王同學這種精神，要學習啊。

他那是臭的，咱這個起碼不臭。

丁鴻漸隨後又回憶了一下列寧吃臭豆腐的故事，史達林吃臭豆腐的故事，赫魯雪夫吃臭豆腐的故事，勃列日涅夫吃臭豆腐的故事......

果然，發明創造是需要勇氣驗證的。

那就來吧！

屏住呼吸，丁鴻漸用指尖蘸了一點，送入口中。

首先衝擊味蕾的，是濃鬱的「肉之精華」的鮮美，遠超普通肉湯的層次。而且這其中還有一股獨特的鮮甜。並不是奶清熬煮後那種焦糖式的甜，而是一種與肉的鮮味水乳交融的甘甜。彷彿將生命力的精華，濃縮成了味覺的實質。簡直是......

簡直是......算了，不吹了。

實際上對於丁鴻漸來說，味道很一般，甚至還有點不知道怎麼形容的味道。畢竟這實在太原始了，一點新增都冇有，穿越前隨便一個路邊攤的味道都比這個足。

但這不意味著失敗，因為這種不足，隻是因為丁鴻漸吃過更好的而已。

丁鴻漸想了想，叫來了十人隊的阿爾斯楞和哈森。目前來說，這兩位算是丁鴻漸的親信。

把濃縮醬汁拿出來，讓他們品嚐。兩個見慣了生死，對食物從不挑剔的草原人，在嚐到那一小口醬汁後，臉上露出了近乎震撼的呆滯。

別看草原人習慣吃肉乾與奶食，但卻從未嘗過這種濃縮的鮮味。

骨髓富含脂肪、膠原蛋白、穀氨酸，這就是鮮味來源之一。而肝臟富含肌苷酸，這是另一種鮮味來源。穀氨酸和肌苷酸混合會使鮮味強度大幅提升，遠超單獨使用一種食材。這是現代食品科學，早在雞精、醬油等產品的生產中被廣泛應用。

另外骨髓中的脂肪和蛋白質，在長時間熬煮中會發生美拉德反應和水解，產生肽類、胺基酸和糖類，形成複雜的醇厚甘甜感，和蔗糖的甜味又不一樣。廚房裡經常用的所謂高湯，其實就是這種東西。

哈森甚至閉上眼睛，久久冇有睜開，細細品味。在最開始鹹鮮的底味之後，一種深沉而紮實、帶著肉香的甘醇，緩緩的從舌根瀰漫開來，包裹住整個口腔。

阿爾斯楞一個勁的吧唧嘴，彷彿在記住這種超越前半輩子所有經驗的味道。

有冇有必要這麼誇張啊？

有！

草原環境缺乏複雜調味，對於長期飲食單調的人來說，突然接觸高濃度鮮味物質，會引發強烈的愉悅反應，這是由於多巴胺釋放導致的。

第一次嚐到這種味道，起碼在這一刻的殺傷力，堪比世界末日那一刻，你口乾舌燥，斷頓很久之後，發現口袋裡還有最後一根菸，或者最後一個檳榔。

死都值了！

阿爾斯楞和哈森兩個人的情緒，忽然高漲了許多，感覺臉上表情好像都豐富了一些。一個勁的反覆咂嘴，雖然好奇做法，但誰也冇問，這很顯然是丁鴻漸的獨家秘方。

「我在想辦法做一些東西，以後用來換錢。當然，我還打算把這個獻給可汗。你們暫時不要聲張，目前這東西還不多。以後你們聽從我的安排，我會再給你們一些的。」丁鴻漸說道。

阿爾斯楞和哈森兩個人徹底信服，一個勁的行禮，連忙答應下來。

隨後兩個人離開，丁鴻漸開始收拾氈包裡麵的東西。

丁鴻漸將奶清熬製的奶糖漿，和肝骨髓熬製的醬汁分別用乾淨皮囊裝好，密封。

就在剛把這些處理好之後，有人過來通知丁鴻漸，明天鐵木真要見他。

對於鐵木真明天的召見，丁鴻漸並不意外。他在草原上做了不少事，足夠惹眼了。鐵木真的召見，是好事。在部落，必須要得到鐵木真的信任才行。

這件事很緊迫，因為鐵木真肯定會發動對王罕的戰爭，而這隻是一個開始。想要不做炮灰，就必須在戰爭來臨之前，就站在一個相對高的位置上。

丁鴻漸心裡盤算著，要不要用這點珍貴的甜味，當做香料來進一步提升肉乾的風味，然後明天獻給鐵木真呢？

可以試試。

隨後，就在丁鴻漸偷偷給自己泡一杯「甜水」的時候，氈包外傳來了聲音。

「斯日古冷老爺在嗎？」

丁鴻漸心頭一凜，以為是阿爾斯楞和哈森走漏了訊息。他迅速將皮囊塞進氈包角落的雜物堆下，整理了一下衣袍。等走出去一看，竟然是鎮海身邊那個機靈的年輕僕從。

那就不太可能了，鎮海的訊息冇有那麼快。

丁鴻漸說道：「在，進來吧。不過我的氈包很小。」

僕從恭敬撫胸：「鎮海老爺得知您住的不太好，所以準備了一些禮物。不過要您親自去取一下。」

丁鴻漸知道，自己顯著降低了管轄區域牲畜損失的事情，已經傳到了上麵，所以鐵木真要見他。

而在此之前，鎮海先來找他，無疑是一種示好。

「好，我這就去。」丁鴻漸平靜的回答。

跟隨僕從穿過日漸擁擠喧鬨的營地，來到了鎮海那頂明顯比周圍氈包更大、用料也更講究的帳篷前。

帳篷裡飄出淡淡的、不同於牛羊膻味的奇異香氣，不知道是某種香料，還是鎮海作為回回商人特有的薰香。

掀簾進去，鎮海正坐在一張矮幾後，就著羊油燈的光亮，看著幾片寫滿符號的羊皮。見丁鴻漸進來，他抬起頭，臉上露出那慣常的、溫和而難以捉摸的笑容。

「斯日古冷，來了？坐。」他指了指對麵的氈墊，又對僕從揮揮手：「去弄點熱奶酒來。」

帳篷裡隻剩下他們兩人。羊油燈的光暈將兩人的影子投在氈壁上，搖曳不定。

「聽說，你又立了一功。」鎮海開門見山，語氣就像是在聊天：「不僅保住了牲口，還從死神嘴裡搶下了肉糧。」

丁鴻漸微微躬身：「過譽了。我隻是運氣好而已。」

「運氣？」鎮海笑了笑，琥珀色的眼睛在燈光下顯得格外深邃：「一次是運氣，兩次是本事，三次......就是能耐了。你從改車、煮水、隔離病患，到現在的處理疫畜、製作軍糧，每一步都踩在了點子上，這不是運氣。」

「斯日古冷，這是智慧，是草原上最稀缺的東西之一。」

「而你，居然有很多。」