靈器養老院的逆襲 第497章 新做的嫩豆腐

快船剛剛妥善地將唐老漢贈送的麥芽糖罐與梨木糖勺，用棉絮層層包裹嚴實，放入儲物艙的陶缸之中，便見下遊河道緩緩飄來一艘插著豆腐幡的木船。船頭站立著一位滿手豆渣的老漢，懷裡緊抱著一個開裂的豆腐盒，黑褐色的豆鏽沿著盒縫不斷往下滴落，在船板上彙聚成一灘黏膩的豆渣泥。他一邊揮舞著點豆腐用的木勺，一邊扯著嗓子高聲呼喊：“解鏽俠！等等俺呐！俺們豆腐坊可快要撐不下去啦！” 老斬見狀，趕忙吩咐船工停櫓，那老漢撐著竹篙，褲腳沾滿豆漿，急匆匆地朝著這邊劃來。船上不少豆腐盒並未蓋嚴，發黑的豆腐混著鏽渣晃盪出來，微風一吹，一股酸臭味裹挾著鐵鏽味撲麵而來，又腥又衝，嗆得人直皺眉頭。“俺是東河豆腐坊的，專門做嫩豆腐和老豆腐，鄉親們炒菜燉湯可都離不開。如今遭了豆腐蝕鏽！剛做好的豆腐全報廢了，就連泡黃豆的水缸都鏽得漏水，豆腐農們都快冇活路了呀！”

金鏽侯正拿著糖勺蘸著麥芽糖品嚐，聽聞 “豆腐坊” 三個字，險些將糖勺吞進嘴裡：“這鏽毒可真是跟咱們杠上了！剛救完糖坊，又冒出個豆腐坊！豆腐可是家常必備的好菜，冇了好豆腐下飯，再好的湯都冇了滋味，這日子還咋過得舒坦喲？” 老斬接過老漢遞來的裂豆腐盒，掀開盒蓋一嗅，一股刺鼻的酸臭味直沖鼻腔。他用木勺挖起一塊豆腐，隻見豆腐上佈滿黑鏽，軟塌塌的，輕輕一捏便碎成渣，還沾著不少鏽粒。“這豆鏽比先前的更為難纏，連豆腐都能鏽得發黑，怕是磨豆的石磨、濾漿的紗布都遭受了汙染。”

“豆腐坊離這兒還有多遠？” 老斬詢問道。老漢抹了一把臉上的汗水，指著東邊的黃豆地說道：“順著這條河再走上二十裡，瞧見冒著熱氣的院子便是。俺們試著把壞豆腐挑揀出來，結果挑豆腐的竹筐全被豆鏽堵死，豆腐越挑越臟；就連磨豆的石磨，都鏽得轉不動，磨出來的豆漿全是黑渣，根本冇法點豆腐！” 小芽掏出護海珠湊近豆腐一照，原本透亮的藍光 “唰” 地一下變成暗褐色，豆鏽如同小黴點一般粘在珠子上，用靈泉水沖洗了三十多遍，仍殘留著一圈豆渣印。“這豆鏽都已經滲進豆腐裡了！黃豆本就容易吸收潮氣，混上鏽毒之後，不僅會腐爛變味，還能把做豆腐的工具全都鏽住，一旦沾上就難以清洗掉！”

快船立刻調轉船頭，朝著東河豆腐坊疾馳而去。越是靠近豆腐坊，空氣中的豆味愈發濃鬱，可本該清香的豆漿味，此刻卻混雜著鐵鏽味，吸上一口，隻覺嗓子發黏。金鏽侯揉著喉嚨嘟囔道：“這味兒比餿了的豆漿還難聞，怕是剛泡的黃豆也都廢了。” 遠遠望見豆腐坊，眾人皆是倒吸一口涼氣 —— 作坊裡遍地都是碎豆腐盒，沾著鏽的豆腐散落得到處都是；磨豆的石磨鏽得烏黑髮亮，濾漿的紗布爛成一團黑疙瘩，就連泡黃豆的水缸都鏽得掉渣；幾個豆腐農蹲在水缸旁，手裡緊攥著斷了柄的木勺，望著發黑的豆漿唉聲歎氣，有人眼眶都紅了。

船剛一靠岸，一位繫著粗布圍裙的老漢便迎了上來。他的圍裙上滿是豆渣和鏽渣，袖口硬邦邦的，走路時還滴著豆漿。“解鏽俠可算來了！再晚幾天，俺們這傳承了六代的老豆腐坊，可就徹底毀了呀！” 這老漢姓竇，是豆腐坊的老掌櫃，大夥都稱他為竇老漢，劃船前來的正是他的兒子。眾人跟隨竇老漢往坊裡走去，地上的豆渣和鏽泥混在一起，又滑又粘，踩上去 “咕嘰” 作響，還沾滿了鞋子。金鏽侯一個不留神滑了一下，手撐在磨豆機上，掌心瞬間沾滿一層黑豆鏽，疼得他趕忙甩手：“這豆鏽怎麼跟爛泥似的？又黏手又刺得慌！”

主磨豆房的門一推開，一股濃烈的酸臭味和鐵鏽味撲麵而來，嗆得眾人趕忙捂住鼻子。屋內的磨豆機、豆漿鍋全都鏽成了黑疙瘩，地上的黃豆堆變成了黑褐色，用手一捏便成了粉末。幾個豆腐農正拿著錘子敲打磨豆機上的鏽跡，每敲一下，鏽渣和豆渣便簌簌往下掉落，揚起的黑灰將屋子都染得昏暗了幾分。竇老漢指著泡豆缸，聲音發顫地說道：“三天前的早上，俺來磨黃豆，剛一泡豆就覺著不對勁。剛泡好的黃豆，磨出來的豆漿全是黑色的，還帶著臭味！俺們以為是黃豆壞了，換了新黃豆，結果還是老樣子，就連缸裡存的好豆漿也遭了殃！”

小芽舀起一勺黑豆漿，倒進靈泉水裡，水麵瞬間冒起泡泡，豆漿散開之後，水變成了黑褐色，沉澱下一層鏽渣。“這豆腐坊的泡豆缸底下，肯定通著鏽礦！豆漿的濕氣將鏽毒引了上來，滲進黃豆和工具裡，再順著豆漿擴散到整個坊子。” 她話音剛落，便聽見豆漿鍋那邊傳來 “嘭” 的一聲巨響，眾人趕忙跑過去檢視。原來是豆漿鍋的鍋底崩裂，滾燙的豆漿裹挾著鏽渣四處飛濺，眼看著就要濺到旁邊剛泡好的黃豆堆上，那些黃豆還等著磨呢。

“快擋住！彆讓鏽豆漿毀了新黃豆！” 老斬大聲呼喊。老鍋立刻催動靈力，金靈的金光與水靈的藍光纏繞在一起，還融入了靈泉水的淨化之力和黃豆的靈氣，化作一道金黃帶藍、飄散著豆漿香的靈光。這靈光剛一落到豆漿鍋旁，飛濺的豆漿和鏽渣便停了下來，接著緩緩分開，最後變成了乾淨的豆漿和灰色乾鏽，就連空氣中的豆漿霧都被吸了進去。

竇老漢看著這一幕，眼睛瞪得溜圓，手裡的木勺 “哐當” 一聲掉落在地上：“這靈光竟還能把豆漿和鏽分開？可比俺們用紗布濾漿管用多了！” 老鍋一邊維持著靈光，一邊解釋道：“水靈能夠稀釋豆漿，金靈可以淨化鏽毒；加上靈泉水，既能讓豆漿變得乾淨，又不會影響豆腐的口感。” 金鏽侯和周師傅趕忙找來鐵皮和黃泥，將崩裂的豆漿鍋補好，又搭建了一個臨時煮漿台，以防豆漿再度蔓延。

忙完豆漿鍋的事情，眾人跟隨竇老漢前往點豆腐房。房裡的點鹵缸鏽得不成樣子，點鹵用的石膏粉都變成了黑褐色，旁邊的豆腐模具也鏽出了洞。竇老漢拿起一塊發黑的豆腐，歎息道：“以前俺們做的豆腐又嫩又香，燉在湯裡入口即化，如今可好，做出來的豆腐又苦又澀，跟嚼樹皮似的！” 小芽用靈泉水澆在點鹵缸上，讓老鍋用靈光掃了一遍，缸上的鏽跡逐漸褪去，露出底下的陶色。“隻要把工具和黃豆裡的鏽毒清理乾淨，重新做豆腐，就能做出好豆腐。”

正說著，旁邊的壓豆腐房傳來一聲 “哎呀”。眾人趕忙跑過去檢視，隻見一個年輕的豆腐農在壓豆腐時，豆腐模具突然裂開，剛點好的豆腐全都掉落在地上，沾上了一層鏽泥。那年輕農急得快要哭了：“這是俺要給鎮上飯館送的嫩豆腐，現在全毀了，可咋跟掌櫃交代啊！” 竇老漢拍了拍他的肩膀，剛要開口安慰，就見房簷下一個裝滿鏽豆漿的木桶突然滑落，眼看著就要砸到年輕農。

“小心！” 老斬大喊一聲，抽出短刀擲了過去。短刀 “唰” 地一下將木桶挑到了一邊，豆漿灑了一地。金鏽侯趕忙跑過去扶起年輕農：“冇事吧？下次可得多留點神！” 年輕農擦了擦眼淚：“俺冇事，就是這豆腐冇了，不知道該咋跟飯館說。” 小芽笑著說道：“彆擔心，咱們把黃豆洗乾淨，重新做豆腐便是，保證比之前的還要好。”

接下來的幾天，眾人跟著豆腐農們清理豆漿、修理工具。金鏽侯跟著竇老漢學習做豆腐，起初做出來的豆腐要麼太嫩散了架，要麼太老硬邦邦的，還混著鏽粒。竇老漢耐心地教導他：“點鹵可得掌握好量，鹵少了豆腐嫩得不成形，鹵多了豆腐老得咬不動；壓豆腐時力度要均勻，這樣豆腐才緊實。” 金鏽侯學了六天，終於做出了合格的嫩豆腐，還試著用新做的豆腐燉了一鍋湯。竇老漢嚐了一口，笑著誇讚道：“不錯不錯，這豆腐又嫩又香，比俺做的還好吃呢！”

這天，眾人準備將新做的豆腐放進保鮮缸儲存，突然聞到保鮮缸牆角傳來一股怪味。竇老漢撬開石板一看，裡麵有一個黑漆漆的洞口，飄著帶有鏽味的潮氣。“不好！這洞口通著鏽礦，潮氣把鏽毒帶上來了，不堵住的話，存的豆腐還得壞掉！” 老鍋立刻催動護豆靈光，靈光化作一個光罩將洞口封死，又用靈光掃遍保鮮缸，把鏽毒全部清理乾淨了。

磨豆的時候，竇老漢特意在黃豆裡加了一把新泡的黑豆：“這樣磨出來的豆漿帶著豆香，做出來的豆腐更有嚼勁，還能吸附雜質，讓豆腐更白。” 磨豆機的輪子轉動起來，豆漿的香味飄得老遠。過了兩天，豆腐做好了，竇老漢打開豆腐盒，隻見豆腐雪白透亮，聞著就讓人饞得想燉湯。豆腐農們都歡呼起來，竇老漢捧著豆腐盒，激動得雙手都顫抖了：“這是俺們坊子這麼多天來，做出來的最好的一批豆腐！”

離開的那天，豆腐農們每人都送了一盒新做的嫩豆腐，盒口用油紙封好，還貼上了 “護豆之恩” 的紙條。竇老漢還將自己用了幾十年的點鹵勺送給金鏽侯，這勺子是銅製的，勺柄是桃木的，被磨得光溜溜的，還帶著豆漿的香氣。“這勺子點鹵不掛勺，你拿著，往後想做豆腐了，就能自己動手。”

快船駛離豆腐坊時，農們都站在岸邊揮手，有人舉著豆腐盒大聲呼喊：“解鏽俠！下次來，俺給你們做豆腐宴！” 金鏽侯趴在船邊揮手迴應：“一定來！到時候俺給你們做老豆腐！” 他撫摸著點鹵勺，笑著說道：“如今有了豆腐、有了糖、有了醬菜、有了醋，往後的日子可就齊全了，燉湯有豆腐，調味有糖醋，再也不用湊合了！” 周師傅晃了晃新調製的護豆膏：“我把護糖珠的粉摻進護豆膏裡了，往後做豆腐的工具塗上這個，不僅能防生鏽，還不沾豆渣，更好用！”

船行至河中央，遠處突然有人揮手，還舉著豆腐盒、糖罐、醃菜壇、醋罈。老斬拿起望遠鏡一看，笑著說道：“是之前幫過的豆腐坊、糖坊、醬菜坊、醋坊的鄉親們！” 眾人趕忙讓船靠岸，王叔、竇老漢、唐老漢他們都來了，手裡拿著各自坊裡的東西，有的還帶著剛燉好的豆腐湯。王叔笑著說：“俺們聽說你們往豆腐坊去了，特意湊到一塊來送送你們，這些東西路上用得著，豆腐湯還熱乎著呢！”

老斬接過東西，心裡暖烘烘的，眼眶都紅了：“謝謝你們！這麼遠還跑這一趟。以後再遇到鏽毒，彆慌張，捎個信來，我們肯定來幫忙。” 竇老漢拍著胸脯保證道：“你們放心！俺們都學會用靈光清理了，還組建了護坊聯盟，誰家有難就去幫忙，肯定能守住自家坊子！”

快船再次啟航，朝著下一個目的地駛去。船尾的浪花裡，裹挾著豆腐香、糖香、醬菜香、醋香，陽光灑在船上，每個人臉上都洋溢著笑容。金鏽侯望著遠處的天空，突然說道：“咱們幫了這麼多坊子，要是把這些手藝寫成書，讓更多人學會，往後是不是就冇人怕鏽毒了？” 老斬點了點頭，眼神堅定：“隻要咱們齊心協力，不管什麼鏽毒都能解決，老百姓的日子會越來越好，越來越紅火！” 快船在河麵上航行，載著希望和溫暖，駛向更遠的地方，水麵上留下一道長長的波紋，如同紐帶一般，將各個坊子的人心連接在一起，也將守護的故事傳向遠方。