穿越首都送外賣 第0035章 社區食堂

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“不要租金。也不用裝修，營業執照，裡麵的桌椅、餐具、點餐係統都是現成的。”田小牛道。

“還有這樣的好事，這樣的好事怎麼可能會輪到咱們。”黃傑道。

“哥，本來是輪不到咱們的，不過剛好九月份那天下暴雨的時候送餐，在郊區的路邊見到一起車禍，冒著危險救了主任的女兒、女婿和外孫。這是好心有好報。”

“那還真是好心有好報。不過這家店也太大了，咱們能乾下來嗎？再說這個社區餐廳不是有人經營嗎？”黃傑問道。

“原來是社區自營的，所有員工都是他們聘請的，做得不好吃，而且都連續虧損超過兩年了。

最近纔打算對外承包。主任照顧咱們，社區隻要利潤分成的百分之三十，是利潤不是銷售額，也就是說咱們前幾個月不盈利，他們是拿不到分成的。當然虧損的話，咱們需要自己承擔。

更好的訊息是，主任同意咱們在臨街的一側開個門，可以對外營業。”

“這樣的好事，我覺的這事能乾。”陳建舟說道。

“雖說都是現成的，可是要招不少人吧，而且咱們也都不會做菜啊。”黃傑道。

“哥，你肯定是忘了，我初中冇上完，就去新西方學過兩年廚藝，出來後在大學食堂和飯店都乾過，雖說手藝不是太好，可咱們可以招聘廚師，關鍵的時候我也可以親自下廚。”

“要是這樣，我覺得這事能乾。”黃傑覺得無所謂，反正空間裡還躺著一個多億呢，就是虧損也虧的起。

“哥，我是這樣想的，社區的老年人有餐補，可以刷卡消費，這是穩定的收入。

咱們把飯做得好吃一點兒，要是再能吸引一些社區的居民來消費，就能保證不虧。

另外就是十字路口北側和西側兩棟寫字樓，咱們也可以適當的宣傳。這附近有兩家醫院，咱們可以定製一些病號飯。我還打算加大外賣員就餐的優惠力度。

同時咱們也可以開通外賣業務。小渝的意思是，咱們搞直播做飯，把飯店的一切24小時對外開放。”田小牛憧憬道。

“你打算24小時營業？”黃傑問。

“那肯定啊，哥，咱們就是送外賣的，你也知道半夜出來找食吃的人可是不少。”

“行吧，你說服我了，我這有四十多萬，我明天就拿給你。借也好，投資也好，你說了算。不過我平時義務幫幫忙還行，我冇有辦法在飯店上班。”

“謝謝哥，用不了這麼多，二十萬就夠了，算我借的，確保能贏利後，我再給您折算成股份，要是虧了我一定想辦法還給您。”

“咱倆就不要瞎客氣，錢我明天拿給你。記得把合同和社區簽的長一些，不然做起來後會吃虧的。”

田小牛的行動能力很強，第二天一拿到錢，就去社區找主任把合同簽了，下午就開始在外牆施工。一週後就開始了試營業。

雖然餐廳就餐環境和大學食堂差不多，菜的品種可是不少，三十多道菜中就有一半是葷菜。

價格相當便宜，雖然都是小份菜，可節省一點的話，十塊錢不到，一份主食加一份菜絕對夠吃。

開業當天，黃傑也嘗過幾道菜，色澤紅亮的紅燒肉燒得軟糯，應季時蔬清新爽口，清蒸魚肉魚身完整，鎖住魚肉鮮美，配上蔥薑絲的清香與豉油的鹹鮮，滋味自然也是妙不可言。

看來田小牛找得廚師廚藝確實不錯，餐廳的點餐方式類似於大學食堂，顧客拿著托盤排隊取餐，每份餐都是小份自取，然後到收銀處結賬，最後堂食或打包。

這樣做有一個好處，就是省下了不少的服務人員。支付方式分兩種，一種是正常付款，一種是充值，充值後享受一定優惠。

衛生條件更是冇得說，開業當天就通過簡單的直播設備進行了直播，所以衛生環境無可挑剔。

因為是全天24小時無死角直播，所有食材、加工過程也是全透明的，剩菜的處理，衛生打掃，也是一清二楚。

廚師和工作人員雖說對24小時直播有想法，可在基本工資加盈利分成的薪酬體係下，也隻能“委屈”自己了。

有直播的存在，很多餐廳後廚不好的小動作，就不能做了，想想看要是讓人看到摳了鼻屎冇洗手，會有什麼想法。

餐廳的經營模式第二天就在各大官媒體露了臉，可是把社區主任給高興壞了，這可是妥妥的政績。

直播間當天就湧進了一百多萬粉絲，根本就不用開通外賣業務，不僅附近的居民過來就餐，就是兩三條街道外的小區也有人過來吃飯。

老百姓對餐廳的要求其實並不高，味道還行、乾淨衛生、食材安全，價格合適。

淩晨一兩點鐘還不斷有人過來吃飯、清潔工人，外賣小哥、出租車司機、打牌愛好者、夜店小姐姐，睡覺晚的夜貓子。

生意好到爆，壓根就冇有剩菜要處理掉，晚上要是少做點，還不夠正常銷售的。

本以為隻是新店開業的時候會火上幾天，可是生意越來越好，來吃飯的人越來越多，以至於本小區的老人對外來人員就餐意見越來越大，原因為很簡單，他們來吃飯都冇有位置了。

在主任的協調下，飯店給他們劃出了一塊專屬時段的專屬區域。

具體的經營黃傑並冇有參與，也冇有入股。黃傑想得很明白，要是虧錢的話自己參上一份子，算是支援小牛。

要是掙錢的話自己就躲得遠遠的，畢竟這個生意裡田小牛的女朋友和大舅哥都有參與，黃傑可不想傷了兄弟情分。

餐廳的實際負責人是陳小渝，這個隻有十九歲的姑娘，絕對非常精明能乾，這一點從餐廳麵對這麼多食客，所有工作人員忙而不亂就可以看出來。

所以黃傑更不想參與飯店的生意了，如果隻分紅不給飯店做事，時間長了，她肯定會心裡不平衡的，再說這些錢黃傑還真冇有看上。