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煉製竹鹽

趙心晴看著彈幕，點頭道：

“不錯，竹鹽是神州特產。”

“竹子和鬆脂中的一些物質，會在燃燒的時候，和鹹鹽交換物質，從而增添鹹鹽中的風味和微量元素。”

“此外，在高溫環境中，粗鹽中的水分和揮發性物質會蒸發。”

“而非水分和揮發性物質中的一些雜質會在這個過程中隨之揮發。”

“此外，竹鹽燒製過程中，食鹽和鬆脂的化學反應，也能淨化和去除鹽中的一部分雜質。”

“也就是說……”趙心晴解釋道：“煉製竹鹽的這個步驟，本身就是古人在生產力不發達的時代，用土法提純粗鹽的一種方式。”

彈幕：

【如此說來……竹子的重要性，真的不言而喻啊！】

【其它國彆的選手，就算有煉製竹鹽的概念和知識，也冇有竹子可用。】

【更何況，除非是涉獵非常廣泛的荒野大師，很少有外國選手能精通煉製竹鹽這種生僻冷門的知識……】

【他倆的鹽，本來就純，這樣一煉竹鹽，越發精純了！】

【這就叫不光在荒野裡過得下去，還要過得好！】

雖然是煉製，但蘇白和趙心晴，並未去土窯處，而是直接藉助營火的溫度，開始煉製竹鹽。

趙心晴解釋道：

“一般情況下，竹鹽隻需要400度左右，就能完成煉製。”

“這個溫度，並不需要木炭和土窯乃至是風箱的介入，單純的營火，溫度也已經足夠了。”

“另外，竹鹽的燒製過程中，需要一些操作，土窯也會增加我們操作的困難度，冇必要。”

趙心晴先是拿出了五個竹筒。

用先前收集來的鬆脂，將竹筒三麵全部塗抹。

而後將食鹽注入竹筒之中，注滿七成。

又在竹鹽的表麵，封上了一層鬆脂。

趙心晴解釋道：

“四周的鬆脂，能夠保證燒製過程中，和內部的鹽進行充分的反應。”

“並且隔絕空氣，不讓空氣中的某些物質，在竹鹽燒製的過程中，破壞反應的過程。”

做完這些，趙心晴將竹筒蓋上了蓋子。

又用蘇白剛剛活出來的泥巴，將竹筒和蓋子的縫隙上糊了一層。

兩人用鬆木升起了一堆營火。

富含油脂的鬆木燒得“劈啪”作響，騰起的煙霧中，有一種鬆木特有的清香。

竹鹽煉製的過程中，本就需要鬆脂參與反應。

用鬆木來燒，非常合適。

兩人將營火生得旺盛，直接將五個用泥巴縫了口的竹筒，放進了火堆之中，開始煉製竹鹽。

趙心晴就坐在火堆旁邊，一邊擼貓，一邊觀察火堆和竹筒的狀態。

竹鹽煉製並不困難，隻要控製好溫度，就能成功製取竹鹽。

隻是竹鹽煉製的時間並不短，需要不斷往裡麵添柴，以維持火堆的溫度穩定。

隨著火焰持續烘烤，竹筒中的一些水分，也隨著高溫快速流失。

乾燥之後的竹筒，同樣也是煉製過程中的燃料。

很快，竹筒被灼烤焦黑，一串串火苗，順著竹筒向上升騰。

隨著火苗漸漸透過竹筒，燒到竹筒內部，點燃鬆脂，一縷縷青煙也從竹筒中隱晦地往外飄散。

但竹筒內部的燃燒，很明顯並不劇烈。

因為有竹筒的阻隔，空氣很難進入，所以燃燒的過程非常緩慢，基本是以陰燃的方式在進行。

眼見竹筒內部的燃燒開始進行，而竹筒封口處的泥巴，也變得乾脆，趙心晴直接用一個木棍，將這些泥巴敲了下來。

蘇白遲疑問道：

“這一步是為了什麼？”

趙心晴沉吟道：

“應該是為了讓空氣進入一部分。”

“但又不能進入太多。”

“竹鹽的煉製過程雖然簡單，但內部發生的化學反應，實際上是挺複雜的。”

“我不是化學專業的，也不知道具體是什麼反應和原理。”

“不過步驟就是這樣。”

彈幕：

【我來替趙博士翻譯一下！】

【趙博士：我也不知道！】

【趙博士：來自神州先人的遠古智慧，彆深究，因為你比祖先蠢。學就行了。】

這個竹鹽的燒製時間，持續了數個小時。

等兩人另起了一堆火，煮魚吃過晚飯之後，趙心晴才點頭道：

“這些竹鹽，應該是燒製完成了。”

趙心晴說著，伸手指了指燒製竹鹽的火堆：

“竹筒裡，已經冇有明火燃燒了。”

“隻剩下白煙在往外冒。”

“這就意味著，竹鹽已經基本完成了煉製的流程。”

“我們隻需要等它冷卻，將竹鹽收集起來，就可以了。”

兩個直播間中，觀眾都通過鏡頭，看到了那五個竹筒而今的樣子……

堪稱慘不忍睹。

經過數個小時的灼烤，五個竹筒已經完全碳化。

表麵漆黑一片，凹凸不平，甚至有些地方已經破損塌陷，出現了明顯的缺口，從中湧出滾滾白煙來。

而在白煙下方，隱約可以看到，有淡黃色的鹽粒，在竹筒殘骸中靜靜躺著。

蘇白抽了抽鼻子，讚歎道：

“香啊！有一種很特殊的香味兒！”

趙心晴點頭道：

“這種味道，應該是鬆脂中的萜類化合物與海鹽中的礦物質和微量元素髮生反應產生的。”

“等到竹鹽冷卻，這種煙氣散儘，味道會清淡很多。”

“不過，也會精純得多。”

“現在散發出的味道中，其實是有一些雜質的。”

兩人不再往竹鹽煉製的火堆中增添燃料，任由火焰完全熄滅。

又過了半個小時，竹筒殘骸中，也冇有白煙繼續冒出。

蘇白伸手，試了試竹筒表麵的溫度。

此時的竹筒表麵，還有些熱量，但已經不覺燙手了。

兩人又用晾曬過的乾燥竹筒，將這些煉製好的竹鹽，全部收集了起來，同樣是五個竹筒的量，並冇有明顯的增減。

煉製完成的竹鹽，整體呈現淡黃色。

其中混雜了一些黑色的顆粒，根據趙心晴所說，這些都是竹炭，是古法煉製竹鹽中無法避免的東西。

雖然是雜質，不過竹炭本身也能吃，甚至對人體有一定益處，冇必要多餘過濾。

趙心晴用玉指輕輕蘸了一些竹鹽，放在口中，細細品嚐。

她美眸一亮，讚歎道：

“很奇妙的滋味啊！”

“比商店裡買的竹鹽好吃些！”

“你快嚐嚐！”

一邊說著，趙心晴一邊用玉指又蘸了一些竹鹽，塞進了蘇白嘴巴裡……