回到紅火歲月做俗人 646雨水無雨

現在無論是飯館還是百姓個人，吃雞的時候極少有分部位食用的，大部分都是一鍋燴。

在養殖業發展起來後，不同的人有了不同的需求，才逐漸出現了炸整雞、鹵整雞、鹵雞爪、烤雞心、炸雞胗、炸雞腿、烤雞架、雞肉漢堡、雞肉卷等特色小吃。

在眾多以雞為原料的小吃中，炸雞架是最特殊的，東北某地有“冇有一隻雞能活著走出”的說法，聽著俏皮，實際背後都是淚。

雞架這種東西在當地流行起來之前，幾乎冇有人能看得上，後來因為眾所周知的失業，工人兜裡冇了錢，為瞭解饞，這玩意才流行開。

除了極度困難，在中國大地上很少有人會吃雞屁股，但也有例外，蛙島有個比較有名的小吃叫“七裡香”，在當地頗受歡迎。

哪怕是雞屁股都有人吃，但極少有人會去選擇吃雞腸子，大概是因為太埋汰、處理費時費事吧。

唐植桐聽過一個說法，雞腸子除了被拉去做飼料、肉泥，還有些被小商販拉回去，處理後攪碎作為包子餡兒做成了蒸包……

之所以用雞腸子，一來是因為這玩意確實便宜，二來自帶油脂，吃起來香。

所以唐植桐來這邊之前，極少在外麵吃蒸包，尤其是那種小店的灌湯包。

不過限於眼下的條件，唐植桐打算自己試一把，自己做嘛，起碼不會有雞未來得及排泄出去的消化物。

處理雞腸子跟處理豬腸子不同，由於雞腸子太細，得剪開沖洗，然後用麪粉或食鹽仔細搓洗。

唐植桐先把半隻雞連帶著雞胗、雞心一鍋燴了，炒個半熟後，將張桂芳切好的一顆白菜倒鍋裡，加了些水、鹽後，蓋上鍋蓋，著手處理雞腸子。

打開作弊器，唐植桐一邊在心裡默唸：雞腸性甘，平入腎經，治遺尿、遺J、白濁、痔漏，一邊在家人麵前用溫水裝模作樣的捯飭。

說來也怪，唐植桐能接受豬腸、羊腸，但對於雞腸卻向來不感冒。

不自我催眠，對於唐植桐來說，這玩意需要很大勇氣才能入嘴……

洗乾淨後拿到案板上邦邦一頓切、剁，添上一棵白菜就是一頓水餃餡。

“等吃完飯再包，趕明兒你們去接靜瑩的時候，一塊帶過去兩盒。”張桂芳將兒子拌好的餃子餡端到一旁，騰出吃飯的空間來。

“行，按您說的辦。”唐植桐見張桂芳冇有因為家裡損失一隻雞傷心，才徹底放心下來。

即便隻有半隻雞，張桂芳也冇忘記盛出一半放入高壓鍋裡，準備給親家，剩下的一半是自家吃的。

四分之一隻雞，還是不帶雞腿的那種，雞腿在高壓鍋裡。

張桂芳先將雞肉挑了挑，每人分了兩塊，肉多的給孩子，自己吃脊梁骨那點冇肉的地方。

唐植桐想說以後不缺來著，還是忍住了，再等等吧，等春暖花開、萬物復甦，山裡、田野裡能吃的東西多一些以後，就去“打獵”，到時候再給家人加強營養。

雖然每人隻有兩塊肉，但冇有人嫌少，啃的特彆仔細，粘在骨頭架子上的一絲絲肉都不放過，就差把雞骨頭嚼碎，嘬兩口味了。

雞骨頭最後便宜了貝貝，貝貝對這隻雞圈裡朋友的同類點了讚，雖然冇有肉，但骨頭味道不錯。

看著貝貝津津有味的啃食著雞骨頭，唐植桐想起了自己第一次吃德州扒雞，估計跟此刻的貝貝很像。

當時的德州扒雞是用高壓鍋煮的，裡麵的骨頭都壓酥了，因為窮鬨的，唐植桐連肉帶骨頭一股腦的吞下去，好好地補了一把鈣……

2月19日，農曆正月二十三，是二十四節氣中的雨水。

雨水處在七九中，有三候，一候獺祭魚，二候鴻雁來，三候草木萌動，可以說是春天的開始。

古人描寫雨水的詩詞還是挺多的，無論是“好雨知時節，當春乃發生”，還是“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無”，都表明這是個下雨的時候。

不過，今兒的四九城看著卻不像下雨的模樣。

張桂芳一邊收拾今天早上剛下的水餃，一邊叨叨：“雨滴黃昏頭，行人不要愁；雨滴雞開口，行人不要走。老天爺唉，可下點雨吧，今年一冬就冇怎麼下雪。”

唐植桐聽到了，但冇吭聲，因為自己明顯做不了老天爺的主。

唐奶奶在的時候，唐植桐也聽她老人家說起些諺語，雨水是一年降水的開始，也是一年收成的預兆，有“水滿塘，糧滿倉，塘中無水倉無糧”一說。

送下兩個妹妹後，唐植桐和小王同學在西安門大街西口分彆，一個往東去北圖，一個往北去北郵。

路上的時候，唐植桐又琢磨起了雨水的事情。

在明清兩代，尤其是清，各路地方官員時常會提及自己轄區的降雨情況，更有織造等內務府官員會專門定期記錄當地的降雨量、糧米價格上報。

說白了，在水利工程不發達的清朝，老百姓是看天吃飯的。

多收三五鬥，老百姓會難，少收三五鬥，老百姓會更難。

民生艱難就容易引起社會動盪，所以康麻子纔不得不重視，重視民生的後麵其實是擔心百姓造反。

唐植桐不知道在通訊發達的現在有冇有類似的製度，他隻希望能早點推廣瓜菜代，好歹趁著農時能收一點，彆等到大冬天纔想起這一茬來，那就晚了三秋了。

郵電學院今兒除了有線製造專業遴選結果公示的事以外，冇啥太大的事情。

有線係593班無人入選，一點都冇出乎唐植桐的意外。

“學院也是，既然不想要咱大一的，乾嘛還讓大一的報名？”在看到張貼結果後，羅誌平冇忍住，替自己的同班同學打抱不平。

“興許高年級的師兄師姐們太熱情了吧，學院裡肯定要優中選優，可不就把咱們大一的給刷下來了？好好學習，後麵肯定有大把的機會。”幾個冇選上的學生瞧上去有一點失落，唐植桐順嘴安慰了一句。

這不僅僅是一個可以提前掙更多工資的機會，同樣是一個名正言順獲取四九城戶口的機會，同學們爭先恐後是情理中的事情。

在唐植桐看來，這個年代的人，有三次關係著一生的挑戰，第一個是投胎，不一定是大富大貴，起碼得成份好；第二個是高考，能獲取一張往上遷越的門票；第三個就是工作分配了。

好城市的工作機會總是有限的，總歸有人要去偏遠的地方，這一去大概率就是一輩子。

雖然很多人嘴上都說著“到祖國最需要的地方去”、“服從分配”，但又有幾個真的甘願如此呢？

下午有一節體育課，操場後麵的牆上還刷著“為祖國健康的工作五十年”的口號，但自打去年體育放鬆了要求後，今年就冇有再嚴起來。

很多事情就是這樣，跟一陣風似的，風起時轟轟烈烈，風停了也就了無痕跡，隻剩一些閒言碎語。

一番基本的運動後，體育老師就讓學生們自由活動起來。

有些選擇蹲路邊看書，有些選擇單杠、跳遠等不怎麼劇烈的運動彰顯自己，試圖引起女生的青睞。

唐植桐冇有看書，也冇有運動，選擇蹲在一旁看著這幫青年男女。

來大學也有半年多了，各大學的情況已經被男生摸了個遍。

在這片大學中，郵電學院女生比例算是高的，男女3:1的樣子，其他大學不少都是百分之幾，競爭很激烈，所以偶爾也有其他大學學生打著組織“老鄉會”的名義來郵電學院結識女生。

雖然這也是拓展人際關係的一種手段，但唐植桐從來不參，能把目前的人際關係維護好就行了，冇必要刻意的去擴大，反正自個也冇啥野心。

唐植桐還冇等下課就溜了，在操場看彆人散發荷爾蒙，還不如去找小王同學聊聊天呢。

騎著車進入新街口後，唐植桐聽到了一陣令人頭皮略微發麻的“嗡嗡”聲，遂停下了車。

這種嗡嗡聲是剃頭匠專用的攬客響器“喚頭”發出的聲音，自打合營後，這種嗡嗡聲就少了很多。

“師傅，理個髮什麼價？”唐植桐停到理髮師傅旁邊，和氣的問道。

“承惠，六毛。”剃頭匠見唐植桐開口相問，滿臉堆笑，客氣的不得了。

“全套？”六毛錢不算便宜，這年頭街邊理髮店成年人理髮的價格不會高於四毛，還負責給洗頭，四聯牌子那麼硬，也不過八毛。

“一看您就是個懂行的，全套。”剃頭匠年紀雖大，但腰微弓，開口必稱您。

“得嘞，那麻煩您了。”唐植桐覺得這個價格還行，看著時間還早，就決定體驗一把。

剃頭匠是四九城對理髮師的稱呼，在魏晉南北朝時期被稱作“櫛工”，那時候櫛工並不剃頭，主要做髮型、剔麵，有點髮型師的意思。

宋朝的理髮師改稱“鑷工”或“刀鑷手”，主要工作是為顧客拔除臉頰上的毫毛，據《貴耳集》記載，秦檜有次理完髮問多少錢，鑷工說兩文錢，秦檜由於很滿意，“以五千當二錢犒之”。

明清時期剃頭風俗流行，理髮師就成了剃頭匠，一些大戶人家有固定的剃頭匠，每個月定期上門服務。

建國後，部分剃頭匠參與了合營，由於審美因素的變遷，雖然手藝活還在，但要不上什麼價。

不過，可千萬不能小瞧剃頭匠，有些手藝好的師傅，還能治一些崴腳、落枕、脫臼的骨科病症，活脫脫的一人多能。

唐植桐小的時候見過剃頭匠出入老萬家，也見過挑個擔子走街串巷的，由於每個剃頭匠的手藝參差不齊，價格也兩般三樣，有的人隻能做理髮，有的人就敢接全套。

理髮就是字麵意思，全套是除了理髮外，還包括掏耳朵、剪鼻毛、清眼目、修整鬍鬚和頭、麵、頸肩部的按摩。

“好嘞！您坐好。”剃頭匠年紀不小，有著刻在骨子裡的老式做派，放下剃頭擔子，解下小板凳，先讓唐植桐坐下。

老話都說“剃頭挑子一頭熱”，那是因為剃頭匠的挑子一頭是紅漆長方凳，是涼的一頭；另一頭是個長圓籠，裡麵放一小火爐，是熱的一頭。

紅漆長方凳凳腿間夾置三個抽屜：最上一個是放錢的，錢是從凳麵上開的小長方孔裡塞進去的，第二、三個抽屜分彆放置圍布、刀、剪之類工具。

小火爐上麵放置一個大沿的黃銅盆，水總保持著一定熱度，一般來說在戶外不是洗頭用的，而是熱毛巾用的，用熱毛巾給客人捂一下鬍鬚，能有更好的剃鬚體驗。

“師傅，能看看您吃飯的傢夥嗎？”唐植桐冇有立馬坐下，而是趁剃頭匠收拾爐子的時候，想拿著“喚頭”玩一下。

理髮是“八不語”之一，剃頭匠走街串巷從來不會開口，都是用“喚頭”來招攬客戶。

喚頭很簡單，是由一根音叉及鐵棒組成。

“您隨意。”剃頭匠很好說話的樣子，收拾好爐子，又從凳腿下的抽屜裡掏出工具。

唐植桐在得了剃頭匠的允許，將“喚頭”拿在手中，一手拿鐵叉底部，一手將鐵棍插入鐵叉中間，從下往上這麼一挑！

令人頭皮發麻的“嗡嗡”聲再次傳來，震得拿鐵叉的手癢癢的。

唐植桐體驗了一把，心滿意足的將“喚頭”放下，自己坐在凳子上，準備接受理髮服務。

唐植桐上一次理髮是穀漫蒼操刀的，技術也就那樣，現在已經有些長了，但穀漫蒼的小攤一直冇有支起來的意思，可能是想等二月二吧。

一個全套下來，大概個把鐘頭，唐植桐那叫一個舒坦，六毛錢物有所值！

唐植桐照照鏡子，非常滿意，很想跟師傅留個聯絡方式，讓他定期給自己上門，想想還是算了。

這年頭除了一些有家底的遺老遺少，不少高級領導也享受理髮師上門服務，小老百姓嘛，還是不要這麼高調的好。

不過等改開就好，提供上門服務的托尼老師大幅度增加，不過費用也是真的高，大部分都是以“千”為單位，一般小老百姓用不起，用得起的大部分也不是花自己錢……

在去接小王同學的路上，唐植桐抬頭看了看天，晴空萬裡，一點要下雨的意思都冇有，都說春雨貴如油，看來今年的油價要漲上天啊！