流放嶺南？我帶全村吃肉住大房 第245章 吃頓好的

阿進一行人回程順風順水，不到半日，懷遠縣城那熟悉的輪廓便出現在視野中。

小船靠岸，阿進幾人往下搬貨，他們將十幾袋沉甸甸的海鹽，十幾捆濕漉漉的木薯梗，還有幾大筐用濕海草覆蓋著，還活蹦亂跳的海魚，張牙舞爪的海蟹，肥美的海蝦以及各種貝類搬進縣衙後院，整個後院都轟動了。

“謔！這麼多鹽！”

“又不是我們這些人吃而已，分到百姓手裡，這點鹽有什麼用！”

“這灰綠灰綠的杆子是啥？”

“快看！魚還在跳！螃蟹在吐泡泡！”

雲岫正在晾曬衣物，見狀連忙放下木盆，提起裙襬就朝演武場方向跑去。

“宋姑娘！宋姑娘！尚將軍他們回來了！帶了好多木薯梗，還有好多活的海貨！您快去看看呀！”

宋清越提過好多次木薯梗，所以雲岫一看見木薯梗就知道那是啥。

宋清越正在苗床邊檢查新抽紅薯藤蔓的長勢，聞言眼睛一亮，剛直起身，就見阿進和兩個侍衛已經抱著一大捆木薯梗走了過來。

那些木薯梗約莫拇指粗細，一米多長，表皮呈灰褐色，帶著新鮮的泥土和海腥氣，頂端還帶著幾片蔫了的掌狀複葉。

宋清越接過來仔細看了看，又掂了掂分量，臉上露出滿意的笑容：“豁，這次弄回來的木薯梗雖然細了點，但都很新鮮，芽點也飽滿，應該不影響育苗！太好了！”

她彷彿已經看到了木薯在嶺南土地裡紮根壯大的景象。

阿進放下木薯梗，臉上帶著一絲興奮和促狹：“姑娘，您先彆忙活這些杆子，快去後廚那邊！有好幾條大海魚還活著呢，撲騰得可歡了！

阿水特意說了，那幾條最大最精神的魚，是專門留給您的！說他冇什麼能報答的，就這點心意，請您一定要收下。”

宋清越聞言，心頭一暖，又有些酸澀。

“這阿水……他自己才遭了那麼大難，奶奶剛走，心裡還難受著呢，居然還能想到我……”

她想起阿水那單薄顫抖的背影，心裡很不是滋味。

大牛在一旁憨笑道：“所以啊，清越妹子，咱們可不能辜負了阿水這份心意！這些海貨都得趁新鮮趕緊做了吃！放久了就不鮮了！”

“說得對！”宋清越一拍手，立刻來了精神，將手裡的木薯梗小心放好，“走！雲岫，阿進，大牛，咱們去後廚！今天咱們好好料理這些海鮮，也讓大家打打牙祭！”

她風風火火地帶著幾人殺向後廚。

後廚的婆子們看到這麼多活蹦亂跳、平日裡難得一見的新鮮海貨，也都驚得瞪大了眼，隨即在宋清越的指揮下興奮地忙活起來。

宋清越挽起袖子，親自上手。

她挑出那條最肥美的海鱸魚，利落地刮鱗去鰓，清洗乾淨，在魚身兩側劃上幾道花刀，用少許鹽和薑片略醃。

又指揮雲岫和阿進處理螃蟹和蝦，螃蟹刷洗乾淨，揭開蟹蓋，去掉蟹腮蟹胃，斬成大塊，海蝦剪去蝦槍和長鬚，開背去蝦線。

“這海螺和蛤蜊吐乾淨沙子了嗎？”宋清越問。

“吐了一路了，應該乾淨了！”大牛答道。

“好，海螺刷洗乾淨，蛤蜊多搓幾遍。”

她讓廚娘燒起大鍋熱水，先將螃蟹塊和螺肉焯水斷生，撈出備用。

然後又用另一口鍋，熱油爆香蔥薑蒜末和少許乾辣椒，下入蝦快速翻炒至變色，烹入一點米酒，香氣瞬間激發出來。

“這粉絲得先用溫水泡軟。”宋清越拿出她珍藏的一小把粉絲——這是離開桃花源時，翠翠用綠豆澱粉給她做的，一直冇捨得吃。

泡軟的粉絲鋪在砂鍋底，上麵依次碼放焯好水的螃蟹塊、螺肉、炒好的蝦，再放上幾個洗乾淨的蛤蜊。

然後倒入用魚骨熬的簡易高湯，加入少許醬油、鹽和糖調味，蓋上蓋子，小火慢慢焗。

“這魚，咱們清蒸！”宋清越將醃好的鱸魚放在一個大盤子裡，上麵鋪上新的薑絲和蔥段，淋上一點點豬油，放入已經燒開上汽的蒸籠。

豬油是翠翠給她放到行李裡麵的，隻有一小瓶，所以得緊著用。

趁著蒸魚和粉絲煲的功夫，她又快手炒了一大盤翠綠的紅薯葉——這是苗圃裡疏剪下來的嫩梢，新鮮得能掐出水。

隻用蒜末和鹽簡單一炒，便是滿口清甜。

後廚裡熱火朝天，蒸汽混合著海鮮的鮮香、蒜蓉的焦香、粉絲的醬香，讓人食指大動。

連外麵路過的衙役和在縣衙幫工的災民都忍不住停下腳步，深深吸幾口香氣，臉上露出久違的、對美食的渴望。

就在飯菜即將齊備時，周於淵處理完公務，回到了縣衙。

剛踏入後院，這股濃烈而誘人的複合香味便撲麵而來，與他往日聞到的米粥鹹菜或簡單炒菜的氣味截然不同。

他腳步微頓，目光看向香氣飄來的後廚方向。

宋清越正好端著一大盤蒸得恰到好處又淋了少許蒸魚豉油的鱸魚走出來，看到周於淵，臉上立刻綻開一個燦爛又帶著點狡黠的笑容，揚聲招呼：“喲！王爺回來了！回來的正好！今晚彆吃你那清水煮菜了，我請你吃頓好的！”

她特意加重了“好的”兩個字，眼神裡明晃晃地寫著“還記得你那寒酸的接風宴不”。

周於淵自然聽出了她的弦外之音，看著她那得意的小表情和手裡那盤雪白鮮嫩、香氣四溢的蒸魚，嘴角幾不可察地動了一下，冇接她的話茬，隻淡淡道：“看來阿進他們此行收穫頗豐。”

“那是！”宋清越也不介意他的冷淡，指揮著雲岫和阿進他們把其他菜也端到旁邊一間稍微寬敞些、平日裡他們幾人用飯的廂房裡。

飯菜上桌，琳琅滿目，中央是那盤清蒸海鱸魚，魚肉如蒜瓣般潔白，湯汁清亮；旁邊是色澤誘人的海皇粉絲煲，裡麵蟹塊紅亮，蝦身彎曲，粉絲吸飽了湯汁，油潤髮亮；一大盤蒜蓉炒紅薯葉，碧綠生青；還有一碟白灼的海蝦，配著薑醋汁；甚至還有一小盆奶白色的蛤蜊湯，撒著翠綠的蔥花。

當然，少不了熱騰騰的白米飯。

這桌菜，在太平年月或許不算什麼，但在如今物資極度匱乏、連王爺都天天青菜臘肉的懷遠縣衙，簡直是奢侈到了極點。