市井嬌廚 第229章 鮮肉花捲、茶葉蛋

今日售賣的吃食是鮮肉花捲和茶葉蛋。

花捲在擀麪皮的時候擀得足夠薄，一層一層地堆疊起來，此時被擰成花捲形狀，邊緣層層散開，看起來格外好看。

而每一層麪皮上，都均勻地抹著一層肉餡兒，與那層層堆疊的麪皮一並展現出來。

經過醃製、調味兒的肉餡兒蒸熟後已是泛著純正的紅棕顏色，散發著濃鬱的肉香，讓人每咬一口，感受到花捲麪皮的柔軟和些許筋道之餘，更多的是油脂的香氣，肉餡兒的美味。

些許碧綠蔥花成了點睛之筆，既有一定的清新爽口，又多了些許的辛香滋味，讓這鮮肉花捲吃起來層次感更強，越嚼越香。

這樣一個分量看起來不小的花捲，售價是四文錢一個。

現做現蒸，現蒸現賣。

能看得到每一個花捲在製作成喧騰柔軟的麪皮，足量的肉餡兒，能聞得到花捲一點一點成熟時散發出來的濃鬱香氣……

最關鍵的是，這花捲吃起來滋味美味，讓人愛不釋口。

買上幾個，直接當做早飯來吃，或是拿回家去，配上稀粥來飽腹，皆是不錯的選擇。

而許多食客買鮮肉花捲時，也會選擇再買上幾個茶葉蛋。

在炭爐的作用下，鍋中的鹵茶湯溫熱卻不沸騰，持續散發起濃鬱的茶葉和香料氣味，直引得人垂涎欲滴。

買上幾個，當場剝上一個來吃，能瞧得到蛋清上麵均勻密佈的裂紋。

咬上一口，蛋白緊實，鹹香可口，蛋黃鹹度適中，具有一定的油潤感，使得蛋黃不像平常的水煮蛋那般噎人，且更多了醇香香濃滋味。

吃完整個茶葉蛋後，口中還留著淡淡的茶葉香氣，鹵料滋味，意猶未儘……

嚐茶葉蛋滋味的食客中，許多當下剝了第二個茶葉蛋來吃。

甚至有的人，吃了第三個，第四個……

如若不是這茶葉蛋一次實在不能吃上太多，許多食客真想將這茶葉蛋當成鮮肉花捲，一次性吃個夠才行。

而有些人看趙溪月這吃食攤上的茶葉蛋賣得甚好，乾脆拿了瓷盆來，讓趙溪月幫忙舀上些許茶葉鹵湯，準備回去之後，再浸泡上一兩日，慢慢來吃。

畢竟今日有茶葉蛋吃，明日便不見得了。

郭峰淮便是其中一個。

帶著先前買五豆甜漿時臨時在早市上買的大海碗，一口氣買了足足十個茶葉蛋，要上了半碗的茶葉鹵湯。

“省著些吃，一頓隻吃一個，足夠吃上三天了！”

郭峰淮心滿意足地將盛裝的滿滿登登的大海碗放進食盒裏麵，美滋滋地蓋上了蓋子。

而等他收拾完後一抬頭，看到的是馬銀寶其餘三人詫異的目光。

尤其是張玉昌，險些將後腦勺給撓破了，眉頭更是緊皺，“有一件事情我屬實想不通。”

“什麽事？”

“你怎麽知道趙娘子今日售賣的吃食有茶葉蛋，還提前帶了大海碗過來？”

張玉昌疑問出口，馬銀寶和錢永良的頭頓時點成了小雞啄米。

就是啊，這郭峰淮怎麽能未卜先知呢？

莫不是這小子有什麽事情瞞著他們？

“這個嘛。”郭峰淮嘿嘿一笑，“其實我也不知道今日趙娘子會賣茶葉蛋。”

“那你怎麽知道要帶海碗過來？”三人更加詫異。

“我不知道啊，我隻是每日都帶著食盒和海碗，做好萬全準備，為的就是能夠方便買趙娘子售賣的吃食！”

郭峰淮笑道，“隻是碰巧今日趙娘子在賣茶葉蛋，我這碗也就派上了用場而已。”

錢永良，“……”

馬銀寶，“……”

張玉昌，“……”

也就是說，自上次趙娘子售賣五豆甜漿之後，這廝便一直做著長久準備！

如此毅力……

令人佩服！

果然，機會永遠都是留給有準備的人，這貨能吃上浸泡著茶葉鹵湯，滋味更加入味的茶葉蛋，是他應得的！

三個人忍不住衝郭峰淮豎了大拇指，但同時也都苦了臉。

郭峰淮有著這麽多的茶葉蛋，也就說明在接下來的三天裏，他們要眼睜睜地看著郭峰淮津津有味地吃著美味茶葉蛋……

單是想一想這個情景，就心都在滴血了！

三人短暫思索之後，當下做了另外一個決定。

既然你郭峰淮買上這麽多茶葉蛋來吃，那他們便多買上一些鮮肉花捲來吃。

以做補償！

三個人立刻將自己原本等待的每人六個鮮肉花捲，增加到了十二個。

趙溪月見狀，抿嘴笑著打趣，“你們幾個這是新發了工食錢？”

若是她記得冇錯，前幾日的時候，這幾個人買的吃食越來越少，顯然有些囊中羞澀。

趙溪月還特地將賣給他們的吃食分量做得額外大了一些。

今日突然這般大方，必定是錢袋子重新鼓了起來。

“是得了些錢，不過不是開封府衙發的工食錢。”馬銀寶嘿嘿一笑，“是我們幾個這幾日接了些抄錄書卷，謄抄賬本等雜活，得了一些辛苦錢。”

“冇錯。”錢永良點頭，“既然賺的是辛苦錢，那就必須得好好犒勞犒勞自己！”

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而犒勞自己最好的方式，就是將賺來的銀錢，買上一些鍾愛的吃食，然後美滋滋地吃下去！

如此，纔不枉費他們這幾日這般辛苦。

“原來如此。”趙溪月點頭，用竹夾子從籠屜裏麵拿鮮肉花捲時，特地挑上那幾個分量做得大的給她們打包。

這點細微動作，被四個人看在眼中，待拿到花捲後，連聲衝趙溪月道謝。

付錢，拿吃食。

四個人結伴離開，回去路上，一人拿起了一個花捲，慢慢吃。

鬆軟香濃，肉餡兒滿口，美味無比！

四個人吃得津津有味，但也冇忘記一個從食盒裏麵拿了兩個鮮肉花捲，用油紙包好。

這八個鮮肉花捲，是打算給宋萬陽的。

他們能夠尋到賺些零花錢，能夠實現吃食自由，都是多虧了宋萬陽給她們介紹門路。

這求人時要有姿態，得到實際的好處後要感恩表示。

該有的禮數，是不應該少的。

四人走後，趙溪月和江素雲繼續售賣鮮肉花捲和茶葉蛋。

生意紅火，食客絡繹不絕。

趙溪月和江素雲兩個人忙得不可開交。

輪到一個個頭頗高，五官端正的年輕男子來買鮮肉花捲時，蒸籠中的花捲還未完全蒸熟，需得等上片刻。

男子似乎等著無趣，一邊吃著噴香可口的茶葉蛋，一邊與趙溪月和江素雲聊起了天兒。

“趙娘子這茶葉蛋好吃的很，從前做的鮮肉燒麥，千層肉餅也是美味可口呢。”

男子笑道，“趙娘子既是有這樣的手藝，生意也十分紅火，怎麽不想著開上一家食肆？”

“如此，不必每日風吹日曬，這颳風下雨天氣寒冷的，也不耽誤趙娘子做生意。”

“更關鍵的是，待有了食肆之後，生意做得更大，賺得銀錢也更多，更是想賣什麽吃食就賣什麽吃食呢。”

“什麽包麵、麪條、小炒燉菜……趙娘子想必都是得心應手的很吧。”

男子絮絮叨叨地說著，趙溪月抿嘴笑了一笑，“旁得不說，這開食肆首先便得租賃鋪麵。”

“鋪麵大小位置是否合適，是否需要修整，房主脾氣秉性如何，皆是需要考量，不是一件易事，需得慢慢籌劃。”

“的確。”男子點頭，“這鋪麵租賃麻煩事也頗多，尤其是賺了銀錢，房主便想著坐地起價，搬遷旁處又多有影響，的確是令人頭疼的很。”

“趙娘子可以不租鋪麵，直接買上一處嘛，如此一來，萬事皆由自己說了算，豈不方便？”

“且這鋪麵多數有後院，買一處下來，連帶著住處都有了，趙娘子也能省下一筆房錢呢！”

買鋪麵？

趙溪月笑了起來，“待攢上足夠的銀錢，再考慮吧。”

自抵達汴京城，開始擺小攤賣吃食之後，她的生意一直是節節攀升，紅火的很。

趙溪月也因此攢下來了一筆銀錢。

但這些銀錢，對於日常生活而言雖然還算可觀，但在汴京城這種地方的鋪麵來說，可謂是九牛一毛，根本不夠看。

趙溪月壓根冇考慮過這件事情。

男子卻是嗬嗬一笑，“趙娘子此言差矣。”

“攢了足夠的銀錢，再去買東西，這是尋常人的想法，但也是窮人想法。”

“趙娘子不妨換上一個思路來想，先從解庫貸上許多銀錢出來，買上一個鋪麵，將食肆開了起來，從此以後，日進鬥金，不過兩三年，便能將解庫的錢還清，鋪麵也就徹底能夠到手。”

“可若是一直攢錢，即便趙娘子的食攤跟前紅火熱鬨，賺得銀錢頗多，可按著小食攤這個賺錢速度來說，趙娘子哪怕攢上個十年八年的，隻怕都買不起半間鋪麵。”

“一個兩三年，一個一二十年，兩者可謂是天壤之別，且前者更是錢滾錢，再往後幾年，絕對能夠讓趙娘子富裕無比，不比苦哈哈的攢錢好上許多？”

“所以啊，這若是想要賺錢，就得膽大有謀略才行，不是有句老話說嘛，這撐死膽大的餓死膽小的，做生意，不就是這回事嘛……”

男子說得口沫橫飛，趙溪月則是揚起了眉梢，“敢問郎君是做什麽的？”

“在下邢澤明，是章家解庫的夥計。”邢澤明拱手笑道，“若是趙娘子想得通這件事情，想著去買上一間鋪子的話，不如來我們章家解庫先看一看。”

“我們章家解庫與莊宅牙行多有合作，自家也有許多收回的鋪麵對外出售，利息要比旁家的低上許多呢。”

果然，旁人為你出謀劃策，讓你多賺銀錢，不是旁人好心，而是因為旁人有利可圖。

且你，就是他們的那個利。

趙溪月徹底明白為何這位邢澤明如何如此熱心，當下笑著拒絕，“多謝邢郎君好意，暫時並不想買鋪麵，更不想問解庫借貸。”

“無妨。”邢澤明並不在意，“我也是隨口一提，趙娘子若是此時冇需求也無事。”

“若是往後趙娘子想著置宅院，買鋪麵什麽的，再來找我們章家解庫也不遲。”

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趙溪月不再回話，隻是笑著點了點頭。

籠屜中的鮮肉花捲已經完全蒸熟，趙溪月掀開籠屜，按著邢澤明要的數量，給他打包。

“慢走。”

“回見。”邢澤明捧著熱乎乎的鮮肉花捲，衝趙溪月笑了笑之後，大步離開。

一邊走，一邊迫不及待地開始享用手中的鮮肉花捲，時不時地大呼一聲好吃。

趙溪月和江素雲接著忙碌。

待不太忙的時候，江素雲張口道，“這章家解庫做得頗大，在整個汴京城裏麵也算是有口碑的，平日生意頗佳。”

“按理來說，隻有需要借貸的人找上他們的份兒，冇有他們的夥計到處找人去借貸纔對。”

“也許……”

趙溪月頓了一頓，“隻是想著通過這種方式，好讓更多人知曉章家解庫吧。”

擴大知名度，是提升品牌影響力，發展潛在客戶的慣用的手段。

當聽到足夠多次章家解庫，在真正需要的時候，便會下意識選擇。

“應該吧。”江素雲點頭。

兩個人繼續忙碌。

仍然是忙到日頭幾近正當空時，收攤回去。

晌午飯，是鮮肉花捲、茶葉蛋和每人一碗青菜豆腐湯。

還有一碟子醃製的酸蘿蔔。

酸蘿蔔是趙溪月昨天下午時醃製上的。

去皮的白蘿蔔，切成手指粗細的條，殺一殺水分後，泡入用清水、鹽巴、冰糖、生薑、大蒜、生薑、花椒等大火煮開晾涼，且與白醋和冰糖調製的酸湯之中即可。

經過了一晚上加上大半天的浸泡，此時的酸蘿蔔已經完全入味，酸甜可口，極其開胃。

而白蘿蔔經過燉煮，去除掉了原本的生蘿蔔氣和澀味。

在浸泡之前，酸湯經過了足夠的冷卻，使得蘿蔔保持最初的脆爽口感，使得吃起來時，覺得格外爽口。

這樣的酸蘿蔔，配上滋味濃鬱的鮮肉花捲，噴香可口的茶葉蛋，再來上清爽可口的青菜豆腐湯……

絕佳享受！

趙溪月和江素雲吃得不亦樂乎，白春柳也吃得飽嗝連連，對這鮮肉花捲和酸蘿蔔的滋味讚不絕口。

傍晚，華燈初上。

許多人結束了一整日的忙碌，陸續歸家。

宋萬陽拎著食盒，也回到了家中。

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