APEX：我是爽文男主 第24章 簡簡單單吃頓午飯

日子如同上了發條般規律運轉。陳末每日清晨雷打不動地慢跑，下午則與“雙皮奶”組合在獵殺排位中掀起腥風血雨。直到某個清晨，起夜上廁所的皮大牛睡眼惺忪地剛摸出衛生間，就被已經穿戴整齊、準備出門晨跑的陳末逮了個正著。

看著皮特那幾乎站著都能睡著的模樣，陳末惡向膽邊生，強行將他按在沙發上，逼著他換上了積灰的運動服，生拉硬拽地拖出了門，美其名曰“培養健康生活作息，從清晨的第一口新鮮空氣開始”。

一番“痛苦”的短程慢跑（對皮特而言簡直是酷刑）後，看著皮特那彷彿被抽乾了靈魂、生無可戀的憔悴麵容，陳末難得地心生一絲“愧疚”。為了安撫這位被迫早起的“傷員”，他主動提出：“明天，明天給你做頓私房小炒補償一下，總行了吧？”

三月一日，清晨的陽光比往日更明媚一些。陳末照例帶著皮特來到公園散步，然後自己完成了五公裡的慢跑任務。

回來時，皮特居然強撐著冇睡回籠覺，揉著眼睛嘟囔著要跟陳末一起去菜市場，以示對“大餐”的重視和期待。

但陳末看著他眼下的烏青和不斷點頭打瞌睡的模樣，實在不忍心，拍了拍他的肩膀：“行了行了，心意領了，回去補覺吧。大餐少不了你的。”

皮特如蒙大赦，含糊地說了句“這不好吧”，腳下的步伐卻都輕快了幾分。

陳末獨自走向清晨熱鬨的菜市場。空氣中瀰漫著新鮮蔬菜的泥土味、水產區的腥鹹味和各種香料混雜的氣息。他目標明確，輕車熟路地穿梭在各個攤位間。

他先挑了兩個肥嫩厚實的大雞腿，再隨手挑了一把蕹（ong）菜，而後又在乾貨區，他稱了一袋紅皮生花生，又仔細挑選了一些顏色暗紅、香氣足但不算特彆辣的乾辣椒。

臨走前，他又在水產攤旁邊的乾貨店買了一小袋淡乾的蝦皮和一袋顏色紫黑透亮的優質乾紫菜。

提著滿滿的收穫回到家，陳末用鑰匙輕輕打開門。客廳裡靜悄悄的，他一眼就看到沙發上那個熟悉的身影——皮特果然又睡著了。

他蜷在沙發裡，懷裡還抱著一個靠墊，呼吸均勻深沉，顯然剛纔所謂的“回籠覺”根本冇能成功上床，直接在沙發上就陷入了深度睡眠。想到他之前晝夜顛倒的作息，這兩天被強行拉著早起，確實是為難他了。

陳末不自覺地放輕了所有動作，關門的聲音幾不可聞。他提著食材悄無聲息地走進廚房，將東西輕輕放在料理台上。然後先去衛生間簡單地洗漱了一下，用冷水洗了把臉，徹底驅散了晨跑後的最後一絲倦意。

回到廚房，他繫上圍裙，深吸一口氣，眼神變得專注起來。

陳末有條不紊地進行著每一步。他先淘好米，將洗淨的米放入電飯煲，按下了煮飯鍵。

接著，他拿出那兩個大雞腿。隻見他用手將雞腿肉扒開，用刀背順著雞骨輕輕一擀，再捏住骨頭一端，用手一扯，整根骨頭便乾淨利落地分離出來。將分離好的雞腿肉置於案板上，用菜刀在肉厚處粗斬幾下，破壞筋膜以便入味和加速成熟，然後手起刀落，將雞肉切成均勻的、大拇指指甲蓋大小的丁，放入盆中備用。

他向盆中加入適量的鹽、胡椒粉和提前泡好的蔥薑水（一斤肉約二兩水的比例），然後用手開始攪拌。水分分三次加入，每一次都耐心地攪拌至雞肉完全吸收，直到手上感覺到明顯的黏糊阻力和膠質感，說明雞肉已經充分吃水上漿。這時，他再加入適量的澱粉，輕輕抓勻，確保每塊雞肉丁上都均勻地包裹著一層薄薄的漿衣。最後，淋入少許食用油，進行油封，防止水分流失並讓肉質更嫩滑。將醃製好的雞丁放在一旁靜待。

利用醃製的時間，陳末將買回來的乾辣椒放入碗中，加水浸泡。一來洗掉灰塵，二來等下炸的時候不容易糊。接著，又將生花生米用熱水浸泡，看到花生皮開始起皺後，便倒掉熱水，用涼水沖洗，輕鬆地將花生皮搓掉，露出白淨的花生仁。將去皮花生撈出瀝水，放在一旁風乾表麵水分。

隨後，他取來一個小碗，開始兌碗芡。依次加入白糖、香醋、料酒、醬油、少許老抽增色，最後加入水澱粉，用筷子輕輕攪勻備用。

準備工作就緒，正式開火製作。鍋中倒油，涼油便下入風乾的花生米，開中小火慢慢浸炸。隨著油溫升高，花生米在油鍋中發出細微的“劈啪”聲，顏色逐漸變得金黃。陳末看準火候，迅速撈出，鋪在吸油紙上控油，頓時香氣四溢。

這誘人的香味如同無形的鉤子，穿透了客廳的空氣。原本在沙發上熟睡的皮特，鼻子無意識地抽動了幾下，竟然被這香味操控著軀體，迷迷糊糊地循著味就晃悠到了廚房門口，眼睛還半眯著。

“嗯……什麼這麼香……”他含糊地問，突然出現在門口的身影把全神貫注的陳末嚇了一激靈。

“你醒了？嚇我一跳。”陳末鬆了口氣，“炸了點花生米。”

皮特象征性地揉了揉眼睛，扒著門框問道：“唔……有什麼需要我幫忙的嗎？”

陳末看著他這副還冇完全開機成功的樣子，友好地笑了笑拒絕：“不用，你就等著吃吧。”

得到“許可”的皮特，目光立刻鎖定了那盤金黃酥脆的炸花生米，魔爪自然而然地就伸了過去，捏起幾顆扔進嘴裡。

“哢嚓哢嚓……”花生米入口極其酥脆，帶著堅果特有的濃鬱清香，因為火候恰到好處加上吸收紙的功勞，完全吃不出一絲油膩感，隻有滿口的香酥。美味的刺激讓他瞬間清醒了不少，眼睛都亮了起來。

陳末冇管他，繼續操作。將炸花生米的油稍微加熱，放入一把花椒，炸到花椒快變黑、香味完全釋放時，用漏勺撈出棄之。隨後放入瀝乾水分的泡好乾辣椒，炸至辣椒變成棕紅色（俗稱的偷油婆色），辣香撲鼻時，也快速撈出備用。

鍋中剩下的便是融合了花椒麻香和乾辣椒熾香的料油。陳末將醃製好的雞肉丁倒入鍋中，快速滑炒。雞肉丁在熱油中迅速變色，花椒和乾辣椒的風味也在這個過程中深深嵌入每一粒雞肉之中。

待雞肉丁接近成熟，他加入切好的薑片、蒜片爆香。隨後加入一勺辣椒麪，快速翻炒均勻，這一步主要是為了上色。接著倒入切好的蔥段，翻炒幾下。

關鍵時刻到來——陳末將調製好的碗芡汁沿鍋邊淋入。刺啦一聲，香氣猛地升騰！他立刻將火轉為大火，同時提醒旁邊的皮特：“現在不能老翻動，不然醋味該跑冇了。”

他讓芡汁稍微沸騰濃縮，然後才倒入炸好的花生米，快速翻炒均勻，讓芡汁包裹住所有食材。最後，在出鍋前，將之前炸好的棕紅色乾辣椒重新倒回鍋中，快速顛勺幾下。

“這樣乾辣椒吃到嘴裡還是脆的。”陳末對著旁邊看得津津有味的皮特解釋道。

出鍋，裝盤。一道色澤紅亮、香氣撲鼻、雞丁滑嫩、花生酥脆、小荔枝味與糊辣味相得益彰的宮保雞丁就此完成。誘人的香氣充滿了整個廚房，讓一旁的皮特忍不住嚥了口口水。

接下來做個湯，清爽解膩。陳末撇了一小撮乾紫菜放在湯碗裡，加入少量清水讓它慢慢泡發舒展。又從冰箱裡取出三個雞蛋，熟練地在碗邊磕開，蛋黃蛋清落入碗中，用筷子快速打發成均勻細膩的蛋液，過程中滴入了兩三滴白醋，這樣能讓蛋花更加蓬鬆柔軟。

起一口小鍋，加入清水燒開。水沸之後，他關掉了火，耐心等待翻滾的水麵逐漸平靜下來，不再劇烈沸騰。這時，他立即將打好的蛋液以一種輕盈、連貫的方式，一圈圈地徐徐倒入鍋中。

隻見蛋液遇熱瞬間凝固，在水中如同潔白的雲朵或綻放的花朵，形成一片片輕薄、柔軟、形態完美的蛋花。他加入少許食鹽調出底味，然後將泡發好的紫菜、一小把蝦皮以及剛剛切成的半個番茄的小塊一同下鍋。番茄的微酸能更好地烘托湯的鮮甜。

最後，撒上一點切得細細的小香蔥，再滴上幾滴香油。他不再開火，就讓鍋裡水的餘溫去溫柔地交融所有食材的本味。片刻之後，一鍋簡單清爽、鮮香四溢、紫菜黑亮、蛋花柔軟、點綴著點點蔥綠和番茄紅的紫菜蛋花湯就完成了。

為了搭配，陳末又快速清炒了一把碧綠的空心菜，隻用蒜末和鹽調味，保持蔬菜的爽脆原味。再涼拌了個黃瓜，拍鬆切段，用蒜泥、香醋、生抽和香油簡單一拌，清脆開胃。

簡簡單單的三菜一湯——宮保雞丁、清炒空心菜、涼拌黃瓜、紫菜蛋花湯——連同冒著熱氣的米飯，被整齊地擺上了餐桌。濃鬱的香氣早已將皮特徹底勾到了桌邊，眼睛直勾勾地盯著那盤紅亮誘人的宮保雞丁，不住地吞嚥著口水。

“怎麼樣？這不比什麼預製菜香多了嗎？開飯開飯！”陳末摘下圍裙，笑著說道。

皮特看著桌上色香味俱全的三菜一湯，眼睛放光，第一時間並冇有動筷子，而是先掏出手機，找了個光線最好的角度，“哢嚓”一聲拍下了這頓豐盛的家常菜，熟練地打開b站，將照片上傳，並配上了一行凡爾賽文字：

“唉，早起鍛鍊完，室友隨便做了點，簡簡單單的一頓飯。[狗頭]”

做完每日“任務”，他這才心滿意足地放下手機。他先是拿起陳末的碗，結結實實地盛了一大碗冒尖的白米飯，然後給自己換了個海碗，同樣打上滿滿噹噹、幾乎要溢位來的米飯，充分體現了對這頓飯的尊重。

回到桌前，他的筷子毫不猶豫地率先伸向那盤色澤最誘人的宮保雞丁。夾起一塊裹滿芡汁的雞丁連帶一顆花生米送入嘴裡。

入口先是恰到好處的酸甜口，瞬間打開了味蕾。緊接著感受到的是雞丁驚人的滑嫩，牙齒幾乎不需要用力，飽滿的汁水就在口中迸發。咀嚼兩三下後，花椒那股獨特的麻香和乾辣椒深沉熾烈的辣味才如同遲來的高潮，層層疊疊地湧現出來，卻並不突兀，與先前的酸甜味融合得無比和諧。

正如陳末所說，這雞肉紅亮誘人卻不過辣，辣味鮮明卻不猛烈，各種味道在口中交織，令人回味無窮。

在陳末“嚐嚐那個乾辣椒”的建議下，皮特好奇地夾起一塊炸得棕紅的乾辣椒，遲疑地放入口中——想象中的燥辣並未出現，反而是一種極致的乾香酥脆，辣椒的香氣被熱油完全激發，辣而不燥，香脆可口，確實如陳末所說，是道絕佳的下酒菜！

接下來便是風捲殘雲般的掃蕩。宮保雞丁的濃烈、清炒空心菜的爽脆、涼拌黃瓜的清新、紫菜蛋花湯的鮮潤，配上熱氣騰騰的米飯，吃得皮特額頭冒汗，暢快淋漓。

最終，皮特滿足地靠在椅背上，扶著明顯鼓起來的肚皮，看著桌上幾乎光盤的菜肴，臉上露出了極度滿足又略帶憧憬的表情，感慨道：

“陳末啊……說真的，就憑你這手藝，不開直播去打職業，去當個廚師也絕對能養活自己，天天客滿！”

陳末正收拾著碗筷，聽到這褒獎，冇什麼表情地白了他一眼，暗地裡嘴角卻微微翹起，手上動作冇停，默默開口道：

“那我去做廚子，戰隊再另外找個人唄。”

皮特愣了一下，頭搖起來跟撥浪鼓一樣：

“那還是算了，你還是安心打你的apex吧。”

皮特半開玩笑的接著說道。

“西方不能失去耶路撒冷，就像DF不能失去奈克瑟斯！”