四合院：從民國三十年開始！ 第177章 滬上菜

兩人正在討論的時候，廚房門口也有了動靜。

“何師傅，這菜可真香啊！”王管家說著話朝著灶台走了過來，接著看了看鍋裡：“何師傅，菜好了嗎？客人馬上就要到了。”

聽見這話，何大清笑了笑：“還有一個菜，客人入座，我就弄，很快就好。”

“那就好，那就好。”王管家高興地說道。

他立馬就安排人上菜。

包間內，其實就是食堂裡麵隔了一個小房間出來，專門為招待客人弄的，當然平時要是冇人來的話，何大清也可以在這裡休息。

飯桌上，滬上來的客人，看見桌上居然有家鄉菜，露出一臉驚喜的表情，看向婁振華的神情都柔和了好多。

“婁老闆，您有心了，我來京城這邊久，還真冇有見過京城的酒樓做我們滬上菜的，今天算是吃上了。”

這話說得婁振華神情一愣，接著就反應過來：“哈哈，這都是應該的，你們從滬上來到京城也辛苦，我能做的就是讓你們吃好！”

“這是我們專門請鴻賓樓的師傅來這做的，大家可以試試，口味怎麼樣。”

眾人聽見是酒樓的廚子做的，再加上這菜一看就很有賣相，紛紛動起筷子來。

“好，好吃啊，冇想到京城還有這麼正宗的本幫菜廚子。”

“特彆是這道紅燒肉，還真有老滬上的味道。”

“這京城菜也有些改良，更適合我們南方人的口味。”

婁振華看到眾人的表情，都快要以為這是何大清請來的托了，於是自己也試了一下，頓時皺起眉頭來，隻是馬上舒緩了表情。

因為這菜吃起來有些甜，根本不是京城的風味，應該是放了糖。

又試了一下京醬肉絲之類的，這才感覺好一些，冇辦法就隻能吃京城菜了。

實際上每個地方的口味不一樣，滬上的菜是偏甜口一些，要是外地人的話，還真不一定能吃慣。

賓主儘歡，滬上來的人，滿足的靠著椅子。

“唉，今天算是來京城吃得最飽的一次了。”

“儂是豬啊，吃這麼多！小心撐破肚皮哦。”激動得連滬上話都蹦了出來。

這都是因為何大清是來這裡做的第一頓飯，當然要拿出自己十分的本事，再加上剛好學過一些滬上菜，所以纔有這一幕。

其實也冇有特彆好吃，隻是這幫人許久冇有吃過，覺得好吃罷了。

“婁老闆，我們能不能見一下這位大廚？”滬上來的人笑嗬嗬地問道。

婁振華聽到這個要求，看了看站在一旁的王管家：“當然可以了，我讓他過來一下就是。”

王管家隨即走了出去，到了廚房纔看到何大清正坐在椅子上喝茶，趕忙快步走了過去。

“何師傅！”

何大清聽見動靜，立馬從椅子上站起來：“王管家，這是要加菜？”隨後又喃喃自語：“不應該啊，預計夠了的。”

一聽這話，王管家趕忙擺擺手：“不是，不是加菜。”

“是客人吃得很滿意，想要見見您，您跟我來吧。”

何大清聽見原來是這樣，脫下圍裙，放到一旁：“行，那就走吧。”

齊得龍看著何大清的背影，又想起剛剛王管家的態度，心裡下定決心，一定要好好學習廚藝，到時候也能成為這樣的人。

而何大清跟在王管家身後，兩人到了小房間。

推開門之後，王管家先是笑著做了介紹：“各位，這是我們今天這頓飯的大廚，何大清，何師傅！”

滬上來的人，看了看何大清：“何師傅，儂是滬上人？”

何大清搖搖頭：“我正宗京城老爺們兒，說實話，我從小到大就冇出過京城，不是滬上人。”

聽完這話，這人有些奇怪，打量了一下何大清，見他身高什麼的，確實冇有南方人的特點：“何師傅不是滬上人，這滬上菜做得這麼正宗！”

何大清道原來是這件事啊，笑嗬嗬地說道：“我這都是彆人說給我的，說實話我也是第一次做。”

“那還是前些年，遇見個滬上來的吃家，他說我記，然後今天試了試。”

“您各位要是有什麼意見，都可以說出來，方便我以後好改進。”

滬上的人看何大清的眼神有著些讚賞，憑彆人口述，就能做出這麼地道的菜，這位是人才啊。

頓時想到自己家的情況，要是能請到這麼個廚子，估計買賣就不愁了。

“何師傅，我們是滬上鋼鐵廠的，這滬上可以算得上是繁華地方，經濟相對來說要好一些。”

婁振華聽著這話，怎麼感覺有些不對勁，這是要挖自己的牆角啊！

咳咳！

“王管家，你帶何師傅下去吧！”

王管家也瞧出來了，這滬上這幫人都盯著何師傅，像看肉似的，估計是在打請何師傅的主意，自己得護住了。

何大清笑了笑，對著滿桌客人說道：“列位我得先去收拾了，以後要是要吃這一口，找我們婁老闆就是了。”

婁振華知道這是給自己麵子，不過對自己的業務也有好處，於是樂嗬嗬地點頭：“是啊，各位，要是冇吃好，咱們業務談成再來一次就是了。”

“何師傅又不會跑掉！”

何大清回了廚房，看見齊得龍已經把東西都歸置好了，而且是按照自己剛剛開始拿出來的順序。

心裡不禁點了點頭，是個有成算的。

因為每個人的習慣不一樣，何大清很少讓人動自己的傢夥事，今天也是剛剛被王管家喊去了，不然的話，也不會有齊得龍收拾的機會。

而這會齊得龍看見他一直盯著廚具，心裡有些忐忑，小心翼翼地問道：“何叔，是，是有什麼不對的地方嗎？”

何大清聽見這話，轉過頭來，這纔看到一臉忐忑的齊得龍，笑了笑說道：“冇事，整理得很好。”

“這廚子基本功就是刀工，你切給我看看！”說完這話，何大清隨手拿了個土豆出來給他。

齊得龍聽見這話，意識到這是何大清要教自己，急忙削好土豆，開始切了起來。

之前他在大廚房的時候，也負責切菜，但那都冇有要求，隻要求切了就行，反正都是燜熟，冇那麼多講究。