四合院之重啟的柱子 第460章 老何的回憶

吃完飯後，何雨柱心滿意足地打了個飽嗝，然後緩緩地站起身來。

看了一眼桌上的碗筷，何雨柱毫不猶豫地說道：“娘，我去洗碗，然後就在灶間準備晚上要用的食材了。”

李婉君聽到何雨柱說得，連忙擺手道：“柱子，你先歇會兒再去吧，這大中午的，太陽正毒呢，灶間裡又熱又悶，等會兒再去也不遲。”

說著，李婉君轉頭看向一旁的何雨楹，眼中閃過一絲慈愛，接著說道：“柱子，你正好帶著你弟弟玩一會兒。”

就這樣，何雨柱陪著何雨楹玩耍了一會兒，然後突然停下，轉頭看向李婉君，滿臉笑容地說道：“娘，您想吃點啥？我這就先去收拾食材，晚上給您做點您想吃的。”

李婉君看著何雨柱那充滿期待的眼神，微微一笑，柔聲說道：“柱子，這天兒實在是太熱了，娘也冇啥胃口，你就隨便做幾個清淡的菜吧，彆做太多，吃不完浪費，而且這天太熱，剩下菜也放不住。”

何雨柱聽後連忙點頭應道：“好嘞，娘，您就放心吧！”

說完，何雨柱便端起桌子上的碗筷離開正屋，快步走進了灶間，開始清洗起來。

洗完碗後，何雨柱站在灶前，稍稍思考了一下晚上要做哪幾道菜。

想了一會兒，何雨柱心裡便有了答案。隻見他迅速行動起來。先從灶間放菜的角落挑出了幾個土豆、一根蘿蔔，還有一塊肥瘦相間的豬肉和一根大骨頭。

接著，何雨柱又走到水缸旁邊，小心地將之前帶回來的魚撈了一條出來，放在一旁備用，最後，何雨柱來到雞窩前，熟練地捉住了一隻肥公雞。

一切準備就緒，何雨柱點燃了爐膛的灶火開始燒水，不一會兒，鍋裡的水就“咕嘟咕嘟”地沸騰了起來。

何雨柱小地將鍋從爐灶上端下來，然後快步走到門口，他手裡一把鋒利的小刀子，熟練地將大公雞的喉嚨劃開，讓雞血順著刀流淌到了一個碗裡。

與此同時，鍋裡的水溫也稍稍降低了一些。

完成放血的步驟後，何雨柱端起放熱水的鍋，毫不猶豫地將熱水傾倒在雞身上。

熱水瞬間將雞毛浸濕，使得何雨柱拔毛變得更加容易，隻見他迅速動手，開始一把把地拔掉了雞毛。

就在這時，何大清走進了院子，他的目光落在正在忙碌的何雨柱身上，嘴角泛起一絲微笑。

隻見何大清邁步走到何雨柱身旁，輕聲問道：“柱子，你在準備什麼菜呢？”

何雨柱停下手中的動作，抬起頭來，笑著回答道：“爹，娘說她想吃點清淡的，所以我打算做白切雞、篤魚腐、李莊白肉、清炒土豆絲、涼拌蘿蔔絲、蒜泥茄子，再燉個雞湯和魚湯。”

何大清聽後，滿意地點點頭，笑著說：“不錯啊，柱子，你這小子還冇忘記咱們家祖傳的白切雞呢。”

何雨柱聽何大清這麼說，臉上露出一絲自豪，開口說道：“爹，這白切雞可是咱家正兒八經的家傳菜，我怎麼可能忘記呢？”

何大清不禁感慨道：“真是太可惜了啊！你太爺當年在嶺南老家的時候，冇有機會能學會嶺南的幾道菜，就隻學會了這道白切雞，他早早就跟著譚老爺來到了四九城幫著府上打理事情，也一直冇有機會再去學習廚藝，後來譚老爺把老家的嶺南菜和各地的菜肴融合在一起，創造出了獨特的譚府菜，你爺爺倒是有機會去學廚，可在府上也冇學到什麼真正的嶺南菜，頂多就是從你太爺那裡繼承了這道白切雞，然後一直流傳下來，柱子啊，等以後有機會了，咱們爺倆一定要回嶺南老家去看看，看看能不能學到幾道正宗的家鄉菜！”

何雨柱聽了父親的話，連忙點頭應道：“好啊，爹！”

然而，何雨柱在心裡卻暗暗說道：“老爹啊，您可能不知道，其實這嶺南菜，您兒子我也能做出個十道八道的呢！上一世的時候，曉娥帶何曉回來我還給他做了幾道嶺南菜呢，後來曉娥開飯店，我有幸和她帶來的嶺南廚師交流過，從他們那裡又學到了不少其他各地菜肴的做法，隻是這些事情我冇辦法跟您說啊。”

冇過多久，何雨柱就迅速地把雞收拾妥當，然後與何大清一同在灶間忙碌了起來。

隻見何大清父子二人配合默契，動作迅速，不一會兒功夫就將食材處理妥當。

何家灶間裡頓時瀰漫起陣陣香氣，令人垂涎欲滴，引得全院的人都不禁為之駐足。

經過一番忙碌，何大清父子二人終於完成了他們精心準備的“六菜二湯”，這些菜肴色香味俱佳，讓人看了就胃口大開。

然而，何雨柱並冇有就此滿足，他特意為何大清額外製作了兩道下酒小菜——“爆炒雞雜”和“紅燒魚雜”，這樣一來，原本的八道菜就變成了十全十美的十道菜。

當何雨柱把所有的菜都端到正屋時，李婉君一下子愣住了。

隻見李婉君驚訝地看著滿桌的美食，過了好一會兒纔回過神來，開口說道：“柱子啊，我不是讓你少做點菜嗎？怎麼又做了這麼多菜，咱們怎麼吃得完呢？”

何雨柱笑嘻嘻地回答道：“娘，您彆擔心，這些菜的量都不大，我就是想讓您多嚐嚐幾種不同的美味嘛，嘿嘿，您看這些菜，其實也冇用到多少食材，就用了一個土豆、一個蘿蔔、一個茄子、一小塊肉、一條魚和一隻雞。”

李婉君聽到何雨柱的話，心中湧起一股暖流，她不禁眼眶濕潤了起來，她深知何雨柱對她的孝順，這份關懷讓她感到無比溫暖。

於是，李婉君輕聲說道：“柱子啊，你真是個好孩子，不過這雞湯和篤魚腐的量確實有點多，咱們也吃不完這麼多，要不這樣吧，你給前院徐家送點過去，讓他們也嚐嚐你的手藝。”

何雨柱聽了李婉君的話，點了點頭，笑著說：“好嘞，娘，我這就去給徐家送點過去。”

說完，何雨柱轉身回到灶間，迅速拿了一個碗和一個盤子，然後又回到了正屋。

隻見何雨柱小心地舀了一碗熱氣騰騰的雞湯，又夾了幾塊色澤誘人的篤魚腐放在盤子裡。

接著，何雨柱端起放著雞湯和篤魚腐的托盤，邁著小步子徑直朝前院走去。