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第674章
哈哈哈，一網抵得上之前那趟八天的收入了。
“大家注意一點，被這玩意彈一下，能把手紮穿了。對了，把有膏和冇膏的分開，價格有懸殊。”老貓出言提醒。
蝦姑是吃貝殼的，而它們打開貝殼的方式，就是用鋒利如刀片的尾部彈，一擊就能將堅硬的貝殼彈出一個洞來，可見力道之猛。
這個季節的蝦姑肥度一般，要到四五月份，那時是蝦姑產籽的季度，也是最肥的時候。
“貓哥，這個應該比我們平常捕的那個蝦姑要值錢吧？”阿策問出了大家都很關心的話題。
“你要是年前問我還真不知道，巧的是，我過年時去了一趟市裡的海鮮批發市場，
當時正值過年，看到有海鮮店在賣這個，掛價有膏的是210塊，冇膏的175塊一斤，現在過完年說不準有點回落，但估計也有限。”
“這麼貴？”阿策跟阿傑幾乎異口同聲，隨即雙眼冒光的看著麵前堆成的小山，
天啊，這哪是蝦姑，這分明就是錢堆起來的啊。
“貓哥說的是零售價，咱是賣給收購商的，價格肯定要大打折扣。”夏守柱雖然高興，但還是很清醒。
“不管怎麼說，肯定便宜不了，發了啊。”
趙勤見大家住了嘴，便問及了自己一直想問的問題，“那個，貓哥，這玩意你吃過冇？”
老貓給了他一個我就知道的眼神，隨即笑著搖頭，“冇吃過，不過這玩意我聽說生醃很過癮。”
趙勤看了眼阿晨，見對方搖頭，接著又看了眼柱子哥，結果對方也搖頭。
“還大廚呢，連個生醃都做不好。”他鬱悶的嘀咕了一句，看來還得自己動手。
這次的人手更充足，但這玩意要分有膏冇膏，還要簡單的分規格，還是花了兩個多小時纔將甲板清理乾淨。
趙勤則拿著挑好的幾隻，問著眾人，“有不吃生醃的冇？”
“我不吃。”
“我也不吃。”阿傑跟阿策兩人先後舉手，要是在酒店，兩人或許會試一下，但這可是趙勤做的，兩人實在是不相信他的廚藝。
“不吃算了，你們冇口福。”
嘀咕了一句，便開始安排工作，“阿晨，蒜子、蔥白、紫菜、薑，有的全部給我準備一點。”
又對阿和跟柱子道：“拿剪子，把邊角鋒利的殼、肚葉、還有腳都給剪了。”
“那個薑、蒜、都切成末，對了，船上有白糖和芥末冇？”說好的自己動手，結果最終還是成了甩手掌櫃，倒是其他幾人被支使的團團轉。
“白糖有，芥末好像冇有。”
“湊合吧。”趙勤又讓阿和兩人把蝦姑剪成一小段一小段的，撒上點白糖，又拿了瓶白酒倒了一點下去，攪拌之後放在一邊。
接著準備醬料，準備的小料全部放入碗中，再度加入白糖、生抽、香醋、胡椒粉，冇有香油，就倒了一丟丟的菜籽油在裡麵，
攪拌均勻後，倒在醃製蝦姑的碗裡，再度攪勻。
冇有保鮮膜，隻能用方便袋蒙口，一切弄好遞給阿晨，“放冰箱裡，兩個小時後就能吃了。”
“是這麼回事，以前做過？”老貓看了整個過程，發現還真像模像樣的。
“吃，我是專業的！”
棘突猛蝦蛄，這隻個頭算是中等吧。
生醃必須要經過低溫的浸泡，不然是不入味的，所以中午飯是冇得吃了。
不過，可以吃熟的啊！
按人頭，一人蒸一隻，倒不是捨不得，隻是這玩意真的大，一個人還不定能吃得下兩隻。
一口咬下去肉質綿軟細膩，飽滿鮮甜，個頭大，肉就多，那種滿足感，遠不是平常那種小蝦姑可以比擬的。
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