始皇的小公主在後世稿天幕直播 第370章 川菜

相較於白日裡摩肩接踵的喧囂，夜晚的灌縣古城雖然依舊燈火通明，遊人未絕，但氛圍卻沉靜了許多。

紅燈籠的光暈溫暖地灑在青石板上，兩旁店鋪的燈光透過木格窗欞流瀉出來，與白日的燥熱浮躁相比，更添了幾分古雅朦朧的意境。

嬴子慕冇有選擇那些看起來過於喧鬨的臨江大酒樓，而是憑藉之前做好的攻略，帶著三人在古巷中七拐八繞，找到了一家名為“堰韻閣”的食府。

這家店門麵並不張揚，但走進去卻發現彆有洞天。

它是一個由老宅院改造而成的餐廳，保留了川西民居典型的穿鬥木結構、青磚灰瓦，庭院中有小巧的假山魚池，天井裡擺放著幾張方桌，環境清幽雅緻。

他們被引至一個靠窗的安靜小間，窗外正好能看到庭院一角和一株繁茂的桂花樹，雖未到花期，但綠葉婆娑，既保證了私密，又不失古韻。

“這裡環境不錯，菜式也比較地道，不像那些專做遊客生意的店那麼浮躁。”

嬴子慕一邊安排小嬴政坐在加高的兒童椅上，一邊介紹道。

跑堂的夥計熱情地遞上製作精美的菜單。

嬴政和秦王政接過，目光掃過上麵那些陌生的菜名和配圖，雖不動聲色，但眼中也掠過一絲好奇。

後世飲食之精細繁複，從這菜單便可見一斑。

嬴子慕知道讓這兩位“祖宗”點菜可能有點困難，便主動承擔起責任，一邊看菜單一邊詢問道：“爸，這裡的川菜比較正宗，可能會有些麻辣。要試試嗎？”

嬴政淡淡道：“既入蜀地，自當品嚐其本味。無妨。”

秦王政也微微頷首：“可。”

“那好，”嬴子慕瞭然，開始熟練地點菜，“小......不能吃太辣，給他點個甜燒白和雞豆花。”

然後她轉向夥計，點了幾個經典的川菜：“來一個宮保雞丁，一個麻婆豆腐，一個開水白菜，再要一個回鍋肉，一個夫妻肺片。嗯……再配一個清炒時蔬，一個螞蟻上樹，差不多了。主食就來米飯。”

嬴子慕點菜的速度和熟練度，顯然是對此道頗有研究。

夥計記下菜單，恭敬地退下。

等待上菜的間隙，小嬴政已經困得眼皮打架，小腦袋一點一點的，嬴政便讓他靠在自己身上小憩。

包廂裡暫時安靜下來，隻有窗外隱約傳來的古城夜聲和庭院裡細微的蟲鳴。

很快，菜肴便開始陸續上桌。

首先是小嬴政的甜燒白和雞豆花。

甜燒白那晶瑩剔透、軟糯香甜的賣相，立刻吸引了小傢夥殘餘的注意力，他揉了揉眼睛，在嬴子慕的幫助下，小口小口地吃了起來，甜甜的味道讓他滿足地眯起了眼。

雞豆花那清淡鮮美的滋味，也讓他喝了好幾口湯。

接著，其他的菜肴也紛紛登場。

宮保雞丁色澤紅亮，雞丁滑嫩，花生米酥脆，入口先是微酸微甜，繼而一股柔和的辣意與糊辣香氣瀰漫開來，層次豐富。

麻婆豆腐紅油赤醬，豆腐嫩滑如腦，肉末酥香，表麵撒著翠綠的蔥花和深色的花椒粉。

嬴政嚐了一口，那強烈的麻與辣瞬間在口腔中炸開，讓他忍不住微微蹙眉，但隨即那“燙、酥、嫩、鮮、香”的複合口感又讓他覺得頗為過癮，忍不住又舀了一勺拌入米飯中。

回鍋肉肥瘦相間的五花肉片被煸炒得捲曲如燈盞，呈現出誘人的醬色，與碧綠的蒜苗段相映成趣，肉香混合著豆瓣醬的醇香，令人食指大動。

夫妻肺片薄薄的牛肉、牛雜等在紅亮的辣油中浸泡，上麵撒著花生碎和香菜，麻辣鮮香，口感豐富，是極佳的開胃涼菜。

開水白菜這道菜端上來時，其貌不揚，清湯寡水，彷彿真的隻是一碗開水裡泡了幾片白菜心。

嬴政和秦王政起初並未在意。但在嬴子慕的鼓勵下，嬴政舀了一勺湯送入口中，眼中瞬間閃過一絲驚異。

那湯看似清澈無比，入口卻鮮美異常，醇厚綿長，蘊含著難以言喻的複雜鮮味，彷彿將無數精華都融入了這一碗“開水”之中。

白菜心更是軟嫩清甜，化在口中。

這道菜，充分體現了川菜並非一味麻辣，其背後隱藏的極致功夫與對味道的深刻理解，讓兩位帝王都為之動容。

螞蟻上樹肉末緊緊包裹著晶瑩的粉絲，口感滑爽，鹹香適口。

麵對這一桌色香味俱全的菜肴，兩位秦王也暫時放下了帝王的矜持，開始逐一品嚐。

他們使用著後世的瓷碗竹筷，動作雖依舊帶著屬於上位者的優雅從容，但速度卻不慢。

麻辣的刺激，鮮香的誘惑，各種前所未見的味道在味蕾上碰撞，帶來一次又一次新奇的體驗。

“此物……確有獨到之處。”

嬴政評價的是麻婆豆腐，儘管被辣得額角微微見汗，但眼神中卻帶著認可。

這種強烈而直接的味覺衝擊，更貼近一種生命的活力。

秦王政對回鍋肉和宮保雞丁更為青睞，認為其香氣與口感搭配得恰到好處。

他對那道開水白菜更是多看了幾眼，顯然對其“大味至淡”的烹飪哲學印象深刻。

嬴子慕看著兩位“阿父”吃得滿意，自己也胃口大開，一邊照顧著小嬴政，一邊大快朵頤。

她還特意給兩位秦王介紹了每道菜的特點和一些有趣的典故，比如宮保雞丁的“宮保”由來，夫妻肺片名字的傳說等，讓這頓晚餐不僅僅是進食，更成了一次小小的飲食文化交流。

席間，氣氛難得的溫馨而放鬆。

窗外是古城的靜謐夜色，窗內是燈光下瀰漫的食物香氣和低聲的交談。

冇有了白日裡如織遊人的打擾，這一刻，彷彿時光都慢了下來。

小嬴政吃飽後，終於抵擋不住睏意，靠在嬴政懷裡沉沉睡去，嘴角還帶著一絲甜燒白的糖漬，秦王政給他擦了擦。

嬴政放下筷子，看著窗外庭院中搖曳的樹影，緩緩道：“口腹之慾，亦能窺見一方水土，一方民性。蜀地飲食，麻辣鮮活，似其民，堅韌而樂觀，於困苦中亦能尋得滋味。”

秦王政用餐巾擦了擦嘴角：“其烹飪之技，亦如治國，講究火候、搭配、平衡。猛火快炒，文火慢燉，各有其用。五味調和，方能成席。”

嬴子慕聽著兩位帝王的“美食評論”，心中暗笑，卻也覺得頗有道理。

她笑道：“阿父和秦王阿父說得都對。所以啊，瞭解一個地方，從吃開始，總不會錯的。”