始皇的小公主在後世稿天幕直播 第243章 糟粕醋火鍋

曆朝曆代天幕關閉後的現在這邊。

為了不錯過展覽與活動的每一個精彩瞬間，嬴子慕一行人的早餐與午餐都隻是在觀禮平台二樓的休息區，買飲品和小蛋糕草草解決。

這都傍晚了，此刻，饑餓感如同潮水般湧來。

“走吧，各位，”嬴子慕拍了拍手，將還在回味火箭轟鳴與展覽新奇的人們注意力吸引過來。

“大家肯定都餓了，我們現在就去慰勞一下五臟廟！帶你們去嚐嚐海南的一大特色美食——糟粕醋火鍋！”

“糟粕醋？”秦王政微微挑眉，這名字聽起來頗為奇特，甚至帶著一絲……莫不是用釀酒剩餘的渣滓所做？

嬴子慕看出他的疑惑，笑著解釋：“此‘糟粕’非彼‘糟粕’。這是用釀酒後剩餘的酒糟，進一步發酵釀製成的一種酸醋

作為湯底，味道酸辣鮮香，特彆開胃，是海南文昌一帶的傳統風味，曆史也很悠久了。”

聽到是發酵所致，並且是地方傳統，眾人倒也生出了幾分品嚐的興致。

畢竟，連椰子煮雞都體驗過了，這“酸醋”火鍋，想必也彆有一番風味。

嬴子慕驅車，帶著眾人來到一家在網上評價極高、本地人也常光顧的糟粕醋火鍋店。

店鋪裝修頗具海南漁村風情，牆上掛著鬥笠漁網，空氣裡瀰漫著一股複合而霸道的香氣。

那是米酒發酵後特有的微醺醇香、辣椒的熱烈辛香，以及各種海鮮食材交織出的鮮甜氣息，瞬間就勾起了人的食慾。

服務員熱情地引導他們入座一個大圓桌，並遞上菜單。

嬴子慕依舊是點菜的主力。

“鍋底嘛，要經典糟粕醋湯底，”她毫不猶豫，然後看向眾人，

“這火鍋的精華在於一個字——‘鮮’！所以我們得多點些海鮮。鮮活的海草、脆嫩的海白螺、肥美的鮮蝦、現切的魚肉片、彈牙的墨魚仔這些都是必點的。”

嬴子慕一邊說，一邊在點菜單上勾選。

“然後，海南本地的小黃牛、牛雜在糟粕醋鍋裡涮煮也是一絕，能吸收湯底的酸辣，更加爽口。

再來點海南特色的野菜拚盤，最後主食就來一份珍珠馬蹄和一份海菜，

等所有食材吃完後，用彙聚了所有精華的湯底來煮一碗粥，那才叫圓滿！”

嬴子慕熟練地點出一連串菜品，聽得服務員連連點頭，確認這是一位懂行的食客。

點完，嬴子慕問其他人還有冇有其他想吃的，其他人則表示，她點就行。

很快，服務員端上來了火鍋和食材。

那糟粕醋鍋底甫一上桌，便吸引了所有人的目光。

隻見鍋中，湯汁呈現出一種濃鬱而富有食慾的金黃色，表麵漂浮著些許紅色的辣椒油和白色的蒜末，鍋中還能看到一些細小的、如同米粒般的發酵物沉澱。

一股強烈而獨特的酸香伴隨著熱氣蒸騰而上，其中混合著米酒的微醺、醋酸的開胃，以及辣椒的辛烈，瞬間就讓人口舌生津。

“此味……甚是奇特。”

嬴政微微吸了吸鼻子，這味道與他所知的任何醋、任何羹湯都截然不同，帶著一種原始的、發酵帶來的生命力。

“聞著便覺胃口大開。”武則天頷首，她雖養尊處優，但對各地風味亦有涉獵，這般濃烈直接的氣息，讓她也產生了品嚐的慾望。

桌麵上擺滿那盤盤新鮮至極的食材。

那海草翠綠欲滴，彷彿剛從海中撈起；海白螺在籃子裡微微吐著水泡；鮮蝦活蹦亂跳，需要用盤子蓋住；魚肉片薄如蟬翼，透著晶瑩的光澤；小黃牛肉色澤鮮紅，紋理分明。

服務員為他們調配了經典的蘸料，什錦醬、小金桔、辣椒圈、香菜、蒜蓉，可以根據個人口味自行搭配。

嬴子慕示範著擠入小金桔汁，加入辣椒，再舀一勺什錦醬，最後撒上香菜蒜蓉，一碗酸甜微辣，極具海南風味的蘸料便調好了。

“這湯底是可以直接喝的，尤其在涮菜之前，嚐嚐原湯，最是開胃。”

嬴子慕說著，拿起湯勺，給每人碗裡都盛了小半碗翻滾著的金黃色湯汁。

小嬴政看著這顏色誘人的湯，吹了吹，小心地喝了一口。

“唔！”他小臉先是皺了一下，顯然被那獨特的酸辣刺激到了，

但緊接著，那酸爽過後的回甘與鮮香讓他又忍不住喝了一口，

“酸酸的，辣辣的，有點奇怪……但是還想喝！”

嬴政依言端起碗，先觀其色，金黃透亮，再聞其味，酸香撲鼻，他飲下一口。

瞬間，一股強勁而不失柔和的酸味率先衝擊味蕾，緊接著是辣椒帶來的細微灼熱感，以及米酒發酵後那難以言喻的醇厚底蘊。

這味道層次豐富，酸得通透，辣得醒神，將因炎熱和疲憊而萎靡的食慾徹底喚醒。

細細品味，緩緩嚥下，隻覺得一股暖流自喉入腹，舒暢無比。

秦王政也喝了一口，臉上露出驚奇之色。

這味道比他想象的還要強烈，卻又奇異地令人上癮。

那酸味不同於普通的醋，帶著糧食發酵後的圓潤與厚度，與辣椒的刺激完美融合，讓他忍不住又舀了一勺。

武則天鳳眸微亮，細細品味著湯中的韻味，帶著一絲讚賞。

王貞儀和黃道婆也對這獨特的發酵風味感到好奇。

喝過開胃湯，接下來便是涮煮食材的時刻。

首先下鍋的是海白螺和鮮蝦。

海白螺在滾沸的糟粕醋湯中迅速開口，露出裡麵雪白的螺肉。

眾人撈起，蘸上蘸料，螺肉鮮甜脆嫩，帶著糟粕醋特有的酸辣風味，毫無腥氣，隻有極致的鮮美。

鮮蝦變紅捲曲後撈出，蝦肉緊實彈牙，本身的甜味與湯底的酸辣形成絕妙搭配，讓人慾罷不能。

接著是現切魚肉片，薄薄的魚片在翻滾的湯中涮燙幾秒即可，

口感嫩滑無比，幾乎入口即化，酸辣的湯汁更是將魚肉的鮮味提升到了一個新的高度。

海草下鍋稍微一燙，撈出後依舊保持翠綠，入口爽脆清新，帶著海洋的氣息，非常解膩。

墨魚仔Q彈有嚼勁，在吸收了湯汁後，味道更加飽滿。