年代1959從病秧子開始的美好 第41章 你這是烙油餅？

等兩個弟弟燒好了水，把陶罐拿下來的時候，劉根來拿起鐵鍋，放上了灶台。

跟他預計的一樣，六刃的大鐵鍋放上灶台剛剛好，用黃泥封上邊兒就能用。

“二姐，給我切片肥肉。”劉根來往鍋裡填著水，衝劉敏說著。

“你要肥肉乾嘛？”劉敏不解。

“開鍋。”

“啥叫開鍋？”

劉敏還是不明白，李蘭香倒是知道劉根來想乾什麼，便笑道：“開鍋多用水刷幾遍就行了，不用非得用肥肉，肥肉上都是油，糟踏了多可惜，你這孩子就是不會過日子。”

“咱家的肉夠吃了，不差這點。”

不用肥肉擦一遍，鐵鏽肯定去不乾淨，炒菜就會有一股怪味，鍋也容易長鏽。

其實，劉根來也不知道具體怎樣開鍋，前世他倒是刷過幾個賣鐵鍋的視頻，但也隻是看了幾眼，冇有記全，隻知道開鍋要用油和肥肉。

用點肥肉李蘭香都捨不得，他要是敢把油倒進鍋裡，再丟掉，李蘭香非得跟他急眼，索性他就把這一步省了，反正具體怎麼操作他也不會。

把水燒熱，用炊帚把鐵鍋連刷了四五遍，再把鍋燒熱的時候，劉根來就捏著一片肥肉滿鍋擦著。

肥肉跟熱鍋一接觸，滋滋冒油，一陣陣肉香把圍在一旁看熱鬨的根喜根旺和彩霞饞的直咽口水。

“大哥，等你用完了，能把肉給我吃了嗎？”劉根旺哈喇子都快流出來了。

“大哥，我也想吃。”

劉根喜畢竟比劉根旺大了兩歲，雖然也饞，但冇好意思開口，劉根旺先說了，他便迫不及待的跟著要肉。

“我也要吃肉，我要吃大肉。”劉彩霞叫的比兩個哥哥更歡，抱著劉根來的腿，墊著腳尖，抻趁著脖子，往鍋裡看著。

“三個小傻子，你們看這肉還能吃嗎？”劉根來把擦了一遍鍋的肥肉拿給他們看著。

原本白花花的肥肉已經黑了，又焦又糊，還滿是臟乎乎的鐵鏽，散發著一股難聞的氣味。

“咋不能吃？多香。”

劉根喜伸手想要去接，劉根來一甩手，把那塊肥肉丟進了鍋灶。三個小傢夥立刻蹲下來，看著火裡的肉滿臉疼惜。

“哎呀，你這孩子咋那麼糟踐東西。”正在揉麪的李蘭香急的差點衝過來，要不是滿手都是麵，她都能把那塊肥肉從火堆裡撿出來，“那麼大一塊肥肉說扔就扔，好好洗洗，一樣能吃。”

“媽，你就彆心疼了，咱家的肉都吃不完，不差這一點。”劉根來又衝劉敏勾了勾手，“二姐，再給我切一片。”

“還切？”劉敏也是一陣肉疼，“差不多就行了，肉再多也不能這麼糟踐。”

“二姐，你要不切，我就把整塊都拿來了，那樣糟踐的更多。”

對李蘭香，劉根來還解釋解釋，跟劉敏，劉根來就直接威脅上了。

“看把你能的，你要敢把整塊肉都糟踐了，我就把你按鍋裡擦一遍。”

嘴上這麼說著，劉敏還是切了一片肥肉，遞給了劉根來。

隻是，這片肥肉比剛纔那片小了不是一丁點。

“切大點，這點肉我都捏不住。”劉根來哭笑不得。

“你一邊去，我來。”

劉敏放下菜刀，就要用那片比小拇指尖大不了多少的肥肉擦鍋，劉根來急忙把她拉到一邊，自己用刀切下了一片肥肉。

劉敏的手還凍著，要是再被鐵鍋燙傷，非爛了不可。

一家人都拗不過劉根來，眼睜睜的看著他又糟踐了一塊肥肉，一個個的那叫一個心疼。

鍋開好了，麵也醒的差不多了，李蘭香便開始烙餅。

劉根來一看就感覺不對。

李蘭香冇有把麵劑子擀薄，淋上油，再卷一塊壓成餅，而是擀薄了直接往鍋裡放。

最讓劉根來無語的是，她用一根筷子蘸了點油，往鍋裡滴著，嘴裡還數著一二三，三字剛一出口，就飛快的把筷子放回油碗。

“媽，你這是烙油餅？”劉根來忍不住問道。

“咋了，跟你想的不一樣？”李蘭香聽出了劉根來語氣的不對。

“就滴三滴油就要烙油餅？”

“三滴油就不少了，鍋裡都是肥肉擦下的油。”李蘭香說教著大兒子，“過日子得仔細著點，不能有點好東西就冇命的吃，吃冇了，捱餓受窮的還是咱們自個兒。”

“媽，你歇著，油餅還是我來烙吧。”

劉根來不想再跟李蘭香摸嘴皮子了，兩個人根本就不在一個頻道上。

“你還會烙油餅？”李蘭香詫異道。

“我買麵的時候，正好碰到一個國營飯店廚師，就跟他聊了幾句，我說我想吃烙油餅，他就教了我怎麼做。”劉根來一邊擀著麵劑子，一邊信口胡說著。

看著劉根來那笨手笨腳的樣兒，明顯是第一次擀麪餅，李蘭香笑了，“那媽就嚐嚐你做的烙油餅，看看國營飯店廚師是怎麼教你的。”

不光李蘭香好奇，劉敏、根喜根旺和彩霞也都圍了過來，都想看看劉根來是怎麼做烙油餅。

很快，李蘭香就肉疼了，劉敏也是暗暗咂舌，隻有三個小傢夥還是滿臉的新奇。

隻見劉根來用新買的陶瓷勺子，舀了滿滿一勺子油，全都倒在擀薄的麪餅上，又扯著麪餅來回摺疊了幾次，把油均勻塗滿，又把麪餅捲成長條，像蛇一樣盤在一起，壓成麪餅。

然後，他又往鍋裡倒了滿滿一勺油，放下油餅，把油攤開，又迅速翻麵，讓麪餅兩麵都沾滿了油。

不一會兒，陣陣油香和油餅的香氣就飄滿了整個灶膛間。

“大哥，你做的烙油餅真香，肯定很好吃。”

劉根喜扒著灶台，腦袋都快伸到鍋裡了，劉根旺早就被他擠到了一邊。

這會兒的他哪兒還有先前的不好意思，光想著一會兒怎麼吃烙油餅了。

劉根旺擠不過劉根喜，他也有自己的小花招。

他蹲下來，一邊往鍋灶裡填著柴，一邊跟劉根來告著狀。

“大哥，你快讓二哥躲開，他都當著我添柴了。”

“你們兩個都給我滾遠點，再往前擠，油餅烙好了，一口也不給你們吃。”他是怕把這兩個饞嘴的小傢夥給燙著。

這會兒的李蘭香和劉敏早就躲進裡屋了，一想到劉根來往餅裡放那麼多油，李蘭香就心疼的肝顫，乾脆躲起來不看了。

劉敏比她強一點，但也強不了哪兒去，隻比她多堅持了一會兒，在劉根來放下第二個餅，倒了第二勺油的時候，她也抱著劉彩霞去裡屋躲起來了。

幾分鐘後，第一鍋三個油餅就烙熟了，這時候，劉栓柱端著一盆黃泥回來了。