心聲入耳後，我帶全家逆轉乾坤 醬菜文化進校園

沈清辭聯合當地教育局，開展“非遺文化進校園”活動，帶著老罈子、原料樣本走進中小學。她和念念一起授課，通過“看工藝、嘗味道、做手工”的形式，讓孩子們瞭解醬菜的曆史。課後，不少孩子成了“小宣傳員”，拉著家長去老宅和基地體驗。活動不僅普及了非遺文化，也為沈記培養了“未來潛在客戶”。

深秋的陽光透過梧桐葉的縫隙，灑在明德小學的操場上，細碎的光斑隨著微風輕輕晃動。沈清辭穿著素雅的棉麻長裙，手裡提著一個古樸的老罈子，壇口裹著暗紅色的棉布，隱約透出醇厚的醬香；念念則揹著裝滿原料樣本的帆布包，裡麵裝著飽滿的黃豆、鮮嫩的青菜、晶瑩的海鹽，還有各種醃製醬菜的香料，兩人並肩走進教學樓，身後跟著幾位提著教具的工作人員，引得路過的學生們頻頻回頭，眼裡滿是好奇。

“沈老師，念念老師，你們來啦！”五年級（3）班的班主任王老師早已在教室門口等候，臉上帶著熱情的笑容，“孩子們早就盼著你們了，昨天還追問我，醬菜到底是怎麼做成的，老罈子裡麵藏著什麼秘密呢。”

沈清辭笑著點頭，目光透過窗戶看向教室，隻見幾十張稚嫩的小臉上都帶著期待的神情，桌上整齊地擺放著筆記本和畫筆，顯然已經做好了上課的準備。“王老師費心了，今天我們帶來了醬菜製作的全套工藝展示，保證讓孩子們看得儘興、學得開心。”

走進教室，學生們立刻爆發出熱烈的掌聲，有的孩子忍不住站起來，伸長脖子看著沈清辭手裡的老罈子，小聲地議論著：“那個罈子看起來好舊啊，裡麵是不是裝著好吃的醬菜？”“我媽媽經常買沈記的醬菜，配粥吃特彆香！”

沈清辭示意大家安靜，輕輕將老罈子放在講台上，壇身佈滿細密的裂紋，透著歲月沉澱的溫潤光澤。“同學們好，我是沈清辭，來自沈記醬園。今天，我和念念老師要帶大家走進醬菜的世界，瞭解這項流傳了百年的非遺文化。”她伸手輕輕撫摸著老罈子，語氣裡帶著幾分莊重，“這個罈子已經有八十多年的曆史了，是我祖父當年用來醃製醬菜的，它見證了沈記醬菜的傳承，也藏著老手藝的秘密。”

話音剛落，教室裡就響起一陣驚歎聲，孩子們的眼睛瞪得圓圓的，好奇地打量著這個看似普通卻有著悠久曆史的老罈子。念念趁機打開帆布包，將黃豆、青菜、海鹽等原料樣本一一擺放在講台上，五顏六色的原料整齊排列，引得孩子們陣陣驚呼。

“大家先來看這些原料，”念念拿起一把飽滿的黃豆，舉到學生們麵前，“醬菜的製作，首先要選好原料，這是東北產的優質黃豆，顆粒飽滿，蛋白質含量高，是製作醬曲的基礎；這是咱們本地種植的青菜，鮮嫩多汁，醃製後口感脆爽；還有這海鹽，純度高，冇有雜質，能讓醬菜的風味更純正。”她一邊介紹，一邊將原料樣本分發給學生們，讓大家親手觸摸、觀察，感受原料的質感。

孩子們小心翼翼地接過樣本，有的輕輕捏起一顆黃豆，放在手心仔細端詳；有的湊近聞了聞青菜的清香，忍不住發出讚歎；還有的用手指蘸了一點海鹽，嚐了嚐鹹淡，臉上露出新奇的表情。“哇，這個黃豆好飽滿啊，比我家裡的黃豆大好多！”“青菜聞起來好香，肯定能醃出好吃的醬菜！”

待孩子們熟悉了原料，沈清辭便開始講解醬菜的曆史。她拿出提前準備好的PPT，螢幕上出現了古代醬菜製作的壁畫、老照片，還有沈記醬園曆代傳承人的故事。“醬菜的曆史可以追溯到春秋戰國時期，當時的人們為了延長蔬菜的儲存時間，發明瞭醃製的方法，後來經過不斷改良，逐漸形成了獨特的醬菜文化。”她的聲音溫和而有感染力，結合曆史典故和沈記的傳承故事，將醬菜的發展脈絡娓娓道來，孩子們聽得津津有味，不時拿起筆在筆記本上記錄著。

“沈老師，古代冇有冰箱，醬菜能儲存多久啊？”一個戴眼鏡的小男孩舉手提問，眼裡滿是疑惑。

“這個問題問得很好！”沈清辭讚許地看著他，“醬菜通過鹽漬、發酵等工藝，能抑製細菌的生長，在陰涼乾燥的環境下，儲存半年到一年都不成問題。而且，隨著發酵時間的延長，醬菜的風味會變得更加醇厚，就像這個老罈子裡的醬菜，已經醃製了三年，味道比普通醬菜更香濃。”

說著，沈清辭打開老罈子的棉布封口，一股濃鬱的醬香瞬間瀰漫在教室裡，醇厚中帶著淡淡的鮮香，引得孩子們紛紛吸了吸鼻子，臉上露出嚮往的神情。她用乾淨的勺子舀出少許醬菜，分成小份放在一次性餐盒裡，讓念念分發給學生們品嚐。

“哇，太好吃了！”一個小女孩嚐了一口醬菜，眼睛瞬間亮了起來，“鹹香可口，還有一點點甜味，口感脆爽，比我媽媽買的醬菜還要好吃！”

“我也覺得好吃！”旁邊的小男孩一邊點頭，一邊飛快地吃完了餐盒裡的醬菜，還意猶未儘地舔了舔嘴唇，“沈老師，這個醬菜是怎麼做的？我想回家教媽媽做！”

看著孩子們興奮的模樣，沈清辭和念念相視而笑。接下來，便是最受期待的手工環節。沈清辭帶來了提前準備好的半成品醬菜和小型醃製罐，教孩子們進行簡單的醬菜分裝和封口工藝。“大家注意，分裝的時候要輕輕壓實，避免罐子裡留有空氣，這樣醬菜才能儲存得更久；封口用的棉布要紮緊，既能透氣，又能防止灰塵和蟲子進入。”

孩子們立刻拿起工具，小心翼翼地操作起來。有的孩子認真地將醬菜裝進小罐子裡，動作輕柔得像是在對待珍寶；有的孩子則跟著沈清辭的步驟，慢慢紮緊棉布封口，臉上帶著專注的神情；還有的孩子互相幫忙，分工合作，教室裡充滿了歡快的氛圍。

“念念老師，我這個棉布紮得對嗎？”一個小男孩舉起自己的小罐子，眼裡帶著一絲不確定。

念念走過去，輕輕調整了一下棉布的鬆緊度，笑著說道：“很棒！稍微再紮緊一點就更好了，這樣醬菜就能安安穩穩地待在罐子裡，慢慢發酵出香濃的味道啦。”

手工環節結束後，每個孩子都得到了自己親手製作的小罐醬菜，還有沈清辭贈送的醬菜文化手冊。孩子們捧著自己的作品，臉上滿是自豪的笑容，有的孩子迫不及待地打開手冊，認真地閱讀起來；有的孩子則互相展示自己的成果，分享製作過程中的趣事。

“同學們，醬菜不僅是一種美食，更是咱們中華民族的非遺文化瑰寶，”沈清辭看著孩子們，語氣裡帶著幾分期許，“希望大家能記住今天學到的知識，把醬菜的曆史和文化分享給身邊的人，做非遺文化的‘小宣傳員’，讓更多人瞭解和喜愛這項老手藝。”

“好！”孩子們齊聲回答，聲音洪亮而堅定，眼裡滿是使命感。

離開明德小學時，夕陽已經西下，金色的餘暉灑在教學樓的牆壁上，溫暖而明亮。沈清辭看著手裡孩子們寫下的留言，有的畫著可愛的醬菜圖案，有的寫下“我要當非遺小宣傳員”的誓言，心裡滿是欣慰。“冇想到孩子們的熱情這麼高，看來‘非遺文化進校園’的活動效果比我們預期的還要好。”

念念笑著點頭，手裡還拿著一個孩子畫的漫畫，畫裡沈清辭和念念站在老罈子旁，周圍圍著一群孩子，每個人臉上都帶著笑容。“這些孩子都很有感染力，相信用不了多久，他們就能成為合格的‘小宣傳員’，幫我們把醬菜文化傳播得更遠。”

正如念念所說，課後冇過多久，沈記醬園就迎來了第一批由“小宣傳員”帶來的客人。週六上午，明德小學的幾個孩子拉著家長的手，興高采烈地來到沈記老宅，門口的石獅子旁，孩子們嘰嘰喳喳地向家長介紹著：“爸爸媽媽，這裡就是沈記醬園的老宅，裡麵有好多老罈子，還有百年的醬菜工藝呢！”

“我昨天在學校學了醬菜的曆史，沈老師說，這裡的醬菜都是用老手藝醃製的，特彆好吃！”

家長們笑著看著興奮的孩子，眼裡滿是寵溺。一位母親牽著女兒的手，笑著對迎上來的沈清辭說道：“沈老師，真是多謝你們，孩子昨天回家後，就一直唸叨著醬菜文化，非要拉著我們來體驗，說要當非遺小宣傳員，讓我們也瞭解瞭解老手藝。”

沈清辭熱情地招待著大家，帶著他們參觀老宅裡的醬菜陳列館，裡麵擺放著各個年代的老罈子、醃製工具，還有醬菜製作的工藝流程展示。“這些老罈子都是沈記曆代傳承下來的，最長的已經有一百多年的曆史了，每一個都承載著醬菜製作的記憶。”她一邊介紹，一邊拿起一個清代的醬罈子，“這個罈子是我曾祖父當年使用的，壇身上的花紋是手工雕刻的，雖然曆經百年，依然完好無損，現在還能用來醃製醬菜呢。”

孩子們圍著陳列館裡的展品，聽得津津有味，不時提出各種問題，沈清辭都耐心地一一解答。家長們則拿起手機，拍下這些充滿曆史感的老物件，有的還特意掃碼關注了沈記醬園的公眾號，想要瞭解更多的醬菜文化和產品資訊。

參觀完老宅，沈清辭又帶著大家前往醬菜生產基地。基地裡，一排排整齊的醬缸排列在陽光下，缸口覆蓋著透明的玻璃罩，裡麵的醬菜正在靜靜發酵，濃鬱的醬香撲麵而來。工人們穿著統一的工作服，正在有條不紊地進行原料篩選、清洗、醃製等工序，每一個步驟都嚴格遵循傳統工藝，確保醬菜的品質。

“大家看，這裡的醬缸都是按照傳統方法製作的，陶土材質透氣性好，能讓醬菜在發酵過程中充分吸收自然的氣息，形成獨特的風味。”沈清辭指著醬缸，向大家介紹道，“我們的醬菜製作，從原料篩選到最終成品，要經過二十多道工序，曆時數月才能完成，每一步都凝聚著匠人的心血。”

孩子們好奇地趴在玻璃罩上，看著缸裡的醬菜，有的孩子還學著工人的樣子，模仿著醃製的動作，引得家長們陣陣歡笑。一位父親看著認真講解的沈清辭，感慨地說道：“以前隻知道沈記醬菜好吃，冇想到背後還有這麼深厚的文化底蘊和嚴格的製作工藝，今天真是長見識了。”

在基地的體驗區，沈清辭還特意安排了醬菜製作體驗活動，家長和孩子們一起動手，體驗原料篩選、清洗、醃製的簡單工序。孩子們學得格外認真，跟著工人師傅的指導，小心翼翼地操作著，家長們則在一旁幫忙，不時拍下溫馨的瞬間，整個體驗區充滿了歡聲笑語。

體驗結束後，大家都得到了一份沈記醬園的特色醬菜禮盒，裡麵裝著各種口味的醬菜，還有一本詳細的醬菜文化手冊。孩子們捧著禮盒，臉上滿是歡喜，紛紛表示要把醬菜送給爺爺奶奶、外公外婆，讓他們也嚐嚐非遺美食的味道，瞭解醬菜的曆史文化。

隨著“非遺文化進校園”活動在各箇中小學陸續開展，越來越多的孩子成為了沈記醬菜的“小宣傳員”，他們帶著家長走進沈記老宅和生產基地，體驗醬菜製作工藝，瞭解非遺文化。一時間，沈記老宅和基地的客流量大幅增加，不僅有本地的市民，還有不少外地的遊客特意前來參觀體驗，感受老手藝的魅力。

與此同時，沈記醬園的知名度也越來越高，產品銷量節節攀升。不少家長在體驗後，成為了沈記醬菜的忠實客戶，不僅自己購買，還推薦給身邊的親朋好友；一些學校甚至主動聯絡沈清辭，希望能長期合作，將“非遺文化進校園”活動納入校本課程，讓更多的孩子瞭解非遺文化，傳承老手藝。

沈清辭抓住這個機會，聯合教育局推出了“非遺文化小使者”評選活動，鼓勵孩子們通過作文、繪畫、演講等形式，分享自己學到的醬彩文化知識，展現非遺文化的魅力。活動得到了各個學校的積極響應，孩子們紛紛踴躍參與，提交了大量優秀的作品，有的作文生動地描述了醬菜製作的過程，有的繪畫展現了老罈子和醬缸的風采，有的演講充滿激情地講述了非遺文化的傳承意義。

評選結束後，沈清辭為獲獎的“非遺文化小使者”頒發了證書和獎品，還邀請他們成為沈記醬園的“榮譽小股東”，定期來醬園體驗，參與醬菜文化的傳播活動。這些孩子更加積極地投身於非遺文化宣傳中，有的在學校舉辦的文化節上表演醬菜製作情景劇，有的在社區組織非遺文化分享會，成為了非遺文化傳承的重要力量。

不僅如此，“非遺文化進校園”活動還吸引了媒體的關注，本地的電視台、報紙紛紛對活動進行了報道，詳細介紹了沈記醬菜的曆史文化、製作工藝，以及活動帶來的良好社會效應。報道播出後，沈記醬園的知名度進一步提升，甚至有外地的企業前來洽談合作，希望能將沈記醬菜引入當地市場。

沈清辭看著眼前的一切，心裡滿是成就感。她知道，“非遺文化進校園”活動不僅普及了非遺文化，讓更多的孩子瞭解和喜愛醬菜這門老手藝，為非遺文化的傳承注入了新的活力；同時，也讓沈記醬園收穫了一批“未來潛在客戶”，為品牌的長遠發展奠定了堅實的基礎。

這天，沈清辭和念念坐在老宅的庭院裡，看著前來參觀體驗的遊客們，手裡捧著一杯溫熱的花茶，空氣中瀰漫著淡淡的醬香和桂花的清香。“念念，你看，越來越多的人開始關注非遺文化，喜歡我們的老手藝了，這就是我們堅持做這件事的意義。”

念念笑著點頭，眼裡滿是堅定：“是啊，清辭姐。非遺文化需要傳承，也需要創新，我們通過‘進校園’的形式，讓孩子們從小接觸和瞭解老手藝，培養他們對非遺文化的熱愛，這樣才能讓老手藝代代相傳，煥發出新的生機。而這些孩子，不僅是非遺文化的傳承者，也是沈記醬園的未來，他們會帶著這份熱愛，將醬菜文化傳播得更遠。”

沈清辭看著庭院裡嬉戲的孩子們，看著他們臉上純真的笑容，心裡充滿了希望。她知道，非遺文化的傳承之路漫長而艱辛，但隻要有這些孩子的參與，有更多人的關注和支援，老手藝就不會被遺忘，會在歲月的沉澱中，綻放出更加耀眼的光芒。而沈記醬園，也會在傳承與創新中，繼續書寫非遺文化與品牌發展相輔相成的美好篇章，讓百年醬香，飄向更遠的地方。