心聲入耳後，我帶全家逆轉乾坤 老宅的文化節

沈清辭聯合鎮上文旅部門，在老宅舉辦首屆“醬菜文化節”。活動當天，有非遺技藝展演、醬菜美食大賽、農戶農產品市集等環節，沈母帶頭做醬菜宴，李伯演示醬鹵技藝，念念和小夥伴們表演“醬菜童謠”。文化節吸引了上萬名遊客，不僅帶動了沈記銷量，還讓小鎮的鄉村旅遊火了起來。

這場醬菜文化節的籌備，始於沈清辭一次偶然的發現。老宅的儲物間裡，藏著幾壇沈家長輩傳下來的老醬，壇身上的青花釉色雖已斑駁，打開封口卻依舊香氣醇厚，那是沈記醬菜百年傳承的根源。她忽然意識到，沈記的醬菜不僅是舌尖上的風味，更是承載著小鎮煙火氣的文化符號——從祖輩手工製醬的匠心，到農戶們精心種植的原料，再到家家戶戶餐桌上的醬菜佐餐，每一個環節都藏著小鎮的曆史與溫情。恰逢鎮上文旅部門正在挖掘鄉村特色文旅資源，沈清辭主動上門對接，提出以醬菜為載體，舉辦文化節的想法，既推廣沈記品牌，更能帶動小鎮文旅發展，文旅辦主任聞言大喜，當即拍板支援，雙方合力敲定了活動方案，從場地佈置、環節設計到宣傳推廣，足足籌備了三個月。

活動當天，天剛矇矇亮，沈記老宅周邊就熱鬨起來。老宅的青磚黛瓦被紅燈籠裝點得喜氣洋洋，門前的石板路鋪成了臨時的展演場地，兩側搭起了彩色的帳篷，分彆承載著非遺展演、美食大賽和農產品市集的功能。沈母帶著後廚的夥計們早早就在老宅的院子裡忙活起來，大鐵鍋裡熬著祕製的醬鹵，咕嘟咕嘟冒著熱氣，濃鬱的醬香順著風飄出老遠，吸引著遊客陸續聚攏過來。顧景琛則帶著員工們維持秩序，引導遊客簽到、領取活動手冊，手冊上不僅標註了各個環節的時間地點，還印著沈記醬菜的曆史故事和製醬工藝，讓遊客們能邊逛邊瞭解醬菜文化。

非遺技藝展演區是最熱鬨的地方之一，李伯穿著傳統的青色短褂，端坐於案前，麵前擺放著醬缸、醬耙、紗布等製醬工具，他是沈記醬菜技藝的傳承人，從事製醬行業已有四十餘年，一手醬鹵技藝堪稱一絕。隻見他手持醬耙，動作嫻熟地攪拌著醬缸裡的豆瓣，每一下攪拌都力道均勻，醬汁在醬耙的翻動下泛起細膩的泡沫，香氣愈發濃鬱。“製醬講究‘三分料、七分功’，選料要嚴，發酵要足，攪拌要勤，這樣才能出好醬。”李伯一邊操作，一邊向圍觀的遊客講解，時不時拿起桌上的原料，介紹豆瓣的篩選標準、食鹽的用量配比，甚至現場演示了醬菜醃製的關鍵步驟——如何把控醃製時間、如何密封醬缸防止變質。遊客們看得津津有味，不少人拿出紙筆記錄，還有人舉起相機拍攝，想把這古老的技藝記錄下來。

旁邊的非遺展位上，還邀請了鎮上的剪紙藝人、木雕工匠，他們以醬菜為主題，現場創作剪紙作品、木雕擺件。剪紙藝人手中的剪刀翻飛，片刻功夫就剪出了“醬缸豐收”“農戶製醬”等生動的圖案，引得孩子們陣陣歡呼；木雕工匠則拿著刻刀，在木頭上雕琢醬菜壇、醬耙的造型，線條細膩，栩栩如生，不少遊客當場買下作品，當作紀念。

醬菜美食大賽環節更是精彩紛呈，參賽選手既有沈記的資深廚師，也有鎮上的民間廚藝高手，甚至有幾位遊客主動報名參與。比賽分為專業組和業餘組，專業組比拚醬菜的創新烹飪，業餘組則比拚傳統醬菜的醃製技巧。評委由文旅部門負責人、美食評論家、資深食客組成，評分標準兼顧口感、創意、顏值與文化內涵。沈母作為專業組的參賽選手，帶來了一道“醬香全宴”，從冷盤的醬鹵拚盤、醬醃黃瓜，到熱菜的醬燒排骨、醬燜茄子，再到主食的醬肉包子、醬香拌麪，十幾道菜品擺滿了餐桌，每一道都融入了沈記的祕製醬料，色澤誘人，香氣撲鼻。評委們品嚐後紛紛讚不絕口，美食評論家王先生感慨道：“這不僅是一桌美食，更是一場醬菜文化的盛宴，每一口都透著匠心與傳承。”

業餘組的比賽同樣精彩，一位來自京城的遊客帶來了自己醃製的醬蘿蔔，口感爽脆，酸甜適中；鎮上的張阿姨則展示了祖傳的醬豆腐醃製技藝，豆腐軟硬適中，醬香濃鬱。最終，沈母憑藉“醬香全宴”斬獲專業組金獎，張阿姨的醬豆腐獲得業餘組銀獎，獲獎選手不僅拿到了豐厚的獎金，還獲得了沈記提供的定製醬菜禮盒，現場掌聲雷動，氣氛熱烈。

農戶農產品市集設在老宅西側的空地上，二十多個攤位整齊排列，擺滿了合作社農戶種植的新鮮蔬菜、糧食，還有農戶們自製的土雞蛋、蜂蜜、手工粉條等農產品。每個攤位前都掛著“有機種植”的標識，農戶們熱情地向遊客介紹自家的產品，有的還現場演示如何挑選新鮮原料，講解原料品質對醬菜口感的影響。“這是剛從地裡摘的黃瓜，脆嫩多汁，用來做醬黃瓜最好不過！”“這是咱們合作社種的黃豆，用來做豆瓣醬，香氣特彆濃！”遊客們紛紛駐足選購，不少人一次性買了好幾樣，既想嚐嚐新鮮的農產品，也想親手體驗醃製醬菜的樂趣。沈清辭特意在市集旁設置了“醬菜體驗區”，準備了新鮮原料和祕製醬料，邀請遊客親手醃製醬菜，工作人員在一旁指導，從原料處理到醬料調配，一步步耐心教學。孩子們更是樂在其中，戴著小圍裙，踮著腳尖攪拌醬料，臉上沾滿了醬汁也毫不在意，歡聲笑語迴盪在市集上空。

午後時分，文化節的氛圍達到了高潮，念念和幾個小夥伴穿著色彩鮮豔的傳統服飾，登上臨時搭建的舞台，表演起了“醬菜童謠”。童謠的歌詞是沈清辭特意邀請鎮上的語文老師創作的，通俗易懂，朗朗上口：“小醬缸，圓溜溜，裝豆瓣，泡蒜頭；早攪拌，晚封口，醬香濃，滋味厚；沈記醬，香滿喉，家鄉味，心中留。”孩子們的聲音清脆稚嫩，動作活潑可愛，台下的遊客們紛紛跟著哼唱，不少家長拿出手機拍攝視頻，記錄下這歡樂的瞬間。表演結束後，念念拿著話筒，奶聲奶氣地說：“歡迎大家來我們小鎮，嚐嚐我們家的醬菜，看看我們的家鄉！”話音剛落，台下就響起了熱烈的掌聲。

除了這些核心環節，文化節還設置了醬菜文化講座、老照片展等配套活動。醬菜文化講座上，文史學者向遊客們講述了醬菜的曆史淵源、不同地域的醬菜特色，以及沈記醬菜百年傳承的故事；老照片展則陳列了沈記從創立之初到如今的珍貴照片，有祖輩手工製醬的場景，有合作社農戶豐收的笑臉，還有沈清辭和顧景琛推動有機種植、申請認證的瞬間，每一張照片都承載著沈記的發展曆程，也見證著小鎮的變遷。

據文旅部門統計，當天前來參加文化節的遊客超過一萬五千人，不僅有來自周邊市縣的遊客，還有不少從京城、江南等地特意趕來的美食愛好者和文旅博主。遊客們不僅品嚐了美味的醬菜，購買了特色農產品，還參觀了沈記老宅、有機種植基地，感受著小鎮的田園風光與人文氣息。沈記的醬菜銷量激增，當天的銷售額就達到了平時一個月的總和，不少遊客現場下單訂購，還有幾家外地的經銷商主動聯絡顧景琛，希望代理沈記的醬菜產品。

更令人欣喜的是，文化節讓小鎮的鄉村旅遊徹底火了起來。活動結束後，不少遊客選擇留在小鎮，體驗鄉村生活——清晨到田間采摘新鮮蔬菜，上午參觀醬菜製作過程，下午漫步在鄉間小道，欣賞田園風光，晚上住在農戶開辦的民宿裡，品嚐地道的農家菜。小鎮上的民宿、餐館生意爆棚，原本冷清的街巷變得熱鬨起來，農戶們的收入大幅增加，臉上的笑容也愈發燦爛。有農戶感慨道：“以前種莊稼隻能靠賣原料賺錢，現在遊客來了，不僅農產品能賣上好價錢，開民宿、做餐飲也能賺錢，這都是托了醬菜文化節的福啊！”

文旅部門抓住機遇，趁熱打鐵，聯合沈記推出了“醬菜文化體驗之旅”的旅遊線路，整合了沈記老宅、有機種植基地、農戶民宿、鄉間風光等資源，設計了“製醬體驗、田園采摘、美食品鑒、民俗觀光”等特色環節，還印製了精美的旅遊宣傳冊，在周邊城市和各大旅遊平台推廣。同時，鎮上對基礎設施進行了升級改造，修繕了鄉間道路，增設了公共衛生間、休息驛站，規範了民宿和餐館的經營標準，提升遊客的體驗感。

沈清辭和顧景琛也順勢擴大了沈記的業務範圍，在老宅旁開設了“沈記醬菜文化體驗館”，常年對外開放，遊客可以隨時參觀醬菜製作工藝、體驗手工製醬，還能購買到沈記的各類醬菜產品和周邊文創產品。他們還與鎮上的民宿、餐館合作，推出了“醬菜主題套餐”，將沈記的醬菜融入到民宿的早餐和餐館的菜品中，形成了獨特的旅遊餐飲特色。此外，他們還定期舉辦小型的醬菜品鑒會、製醬培訓班，吸引更多遊客前來，持續帶動小鎮的文旅發展。

隨著小鎮鄉村旅遊的興起，越來越多的年輕人選擇回到家鄉創業，有的開辦特色民宿，有的經營文創小店，有的加入沈記的合作社，從事有機種植或醬菜加工。小鎮的人氣越來越旺，活力越來越足，原本沉寂的鄉村煥發了新的生機。有位返鄉創業的年輕人說：“以前總覺得家鄉發展機會少，出去打工又照顧不了家人，現在看到家鄉的旅遊發展得這麼好，回來創業不僅能實現自己的夢想，還能為家鄉的發展出一份力，特彆有意義。”

半年後，小鎮被評為“省級鄉村旅遊示範鎮”，沈記醬菜被列為“省級非物質文化遺產”，沈清辭也被授予“鄉村文旅發展帶頭人”的稱號。這日，沈清辭和顧景琛帶著念念，漫步在小鎮的石板路上，看著來來往往的遊客，聽著街巷裡的歡聲笑語，心中滿是欣慰。老宅的門口，“醬菜文化體驗館”的招牌格外醒目，遊客們絡繹不絕；田間地頭，農戶們正在采摘新鮮的蔬菜，臉上洋溢著豐收的喜悅；民宿的院子裡，遊客們圍坐在一起，品嚐著醬菜美食，暢談著旅途的感受。

念念拉著沈清辭的手，指著不遠處的舞台說：“孃親，下次文化節，我還要表演童謠！”沈清辭笑著點頭，揉了揉她的頭髮：“好，下次我們辦得更熱鬨，讓更多人知道我們的小鎮，知道我們的醬菜文化。”顧景琛握緊沈清辭的手，眼中滿是溫柔與堅定：“我們不僅要把醬菜文化傳承下去，更要把小鎮的鄉村旅遊做得更好，讓這裡的百姓都能過上富足幸福的生活。”

夕陽西下，金色的餘暉灑在小鎮的青磚黛瓦上，也灑在遊客與村民的笑臉上。首屆醬菜文化節就像一顆種子，在小鎮的土地上生根發芽，不僅讓沈記的醬香飄得更遠，更讓鄉村旅遊的熱潮持續升溫，讓古老的小鎮在傳承與創新中，書寫著鄉村振興的精彩篇章。而沈清辭和顧景琛的初心，也如同沈記的老醬一般，曆經時光沉澱，愈發醇厚堅定——以醬為媒，以文為魂，守護匠心傳承，助力家鄉發展，讓每一份醬香裡，都藏著家鄉的溫情與希望。