心聲入耳後，我帶全家逆轉乾坤 公益助農的新形式

沈清辭和顧景琛發起“醬菜手藝扶貧”項目，組織山區婦女學習醬菜製作技藝，幫她們搭建線上店鋪，銷售自製醬菜。念念定期通過線上直播指導技藝，沈清宇則負責物流對接。項目啟動半年，已有百餘位山區婦女實現居家就業，不少人還成了當地的“致富帶頭人”。

醬菜傳藝，扶貧築夢——沈記的鄉村振興之路

深秋的江南山區，晨霧尚未散儘，山間的竹林鬱鬱蔥蔥，溪水潺潺流淌。白溪村的文化活動中心裡，早已熱鬨非凡。三十多位山區婦女圍坐在一起，手裡捧著剛醃製好的蘿蔔乾，認真地聽著沈清辭講解醬菜的調味技巧。空氣中瀰漫著醬菜的鹹香與婦女們的歡聲笑語，一幅充滿希望的鄉村振興畫卷，正在這裡緩緩展開。

“姐妹們，調味是醬菜的靈魂，鹽、糖、醋的比例一定要拿捏準確，還要根據不同的食材調整口味。”沈清辭一邊示範著如何攪拌醬料，一邊耐心地講解，“咱們山區的蘿蔔、黃瓜、辣椒都是優質食材，隻要掌握了正確的技藝，就能做出和沈記一樣美味的醬菜，通過線上店鋪賣出去，實現居家就業。”

一旁的顧景琛，正忙著調試直播設備。他是沈清辭的合作夥伴，也是一位資深的電商運營專家。這次“醬菜手藝扶貧”項目，正是沈清辭與他共同發起的。“姐妹們，等會兒念念會通過直播給大家講解醬菜的發酵技巧，大家有什麼問題，都可以在評論區提問，念念會一一解答。”顧景琛笑著對婦女們說。

沈清辭與顧景琛相識於一次鄉村振興論壇。論壇上，沈清辭瞭解到，江南山區的許多村莊，青壯年勞動力大多外出務工，留下的多是婦女、老人和孩子。這些婦女們想賺錢養家，卻苦於冇有門路和技藝，隻能守著幾畝薄田，日子過得十分清貧。而沈記醬菜作為百年老字號，擁有成熟的製作技藝和廣闊的銷售渠道。一個念頭在沈清辭心中萌生：何不將沈記的醬菜製作技藝傳授給山區婦女，幫她們搭建銷售平台，讓她們實現居家就業？

這個想法與顧景琛不謀而合。顧景琛一直致力於電商扶貧，深知線上銷售對於鄉村振興的重要性。他表示，願意利用自己的電商資源，為山區婦女搭建線上店鋪，打通銷售渠道。兩人一拍即合，“醬菜手藝扶貧”項目應運而生。

項目啟動之初，並不順利。許多山區婦女對醬菜製作技藝一無所知，也對線上銷售充滿疑慮。“我們從來冇做過醬菜，能做好嗎？”“網上賣東西，靠譜嗎？會不會賣不出去？”麵對婦女們的疑問和擔憂，沈清辭和顧景琛冇有退縮。他們一方麵組織沈記的老師傅，深入山區，手把手地傳授醬菜製作技藝；另一方麵，耐心地為婦女們講解電商知識，消除她們的顧慮。

沈念薇得知這個項目後，也主動加入進來。作為食品質量檢測專業的學生，她不僅負責指導婦女們把控醬菜品質，還定期通過線上直播，為她們答疑解惑，分享最新的醬菜製作技巧和市場動態。沈清宇則發揮自己在物流行業的優勢，負責對接物流企業，為山區婦女的醬菜銷售提供高效、便捷的物流服務。

經過兩個多月的籌備，“醬菜手藝扶貧”項目正式啟動。白溪村成為第一個試點村，三十多位山區婦女率先報名參加。如今，項目啟動已有半年，白溪村的婦女們不僅熟練掌握了醬菜製作技藝，還通過線上店鋪賣出了大量醬菜，實現了居家就業。越來越多的山區村莊也紛紛加入項目，已有百餘位山區婦女通過這個項目賺到了錢，不少人還成了當地的“致富帶頭人”。

匠心傳藝，築牢致富根基

“醬菜手藝扶貧”項目的核心，是將沈記百年傳承的醬菜製作技藝，毫無保留地傳授給山區婦女。為了讓婦女們能夠快速掌握技藝，沈清辭組建了一支由沈記老師傅、食品專業人才組成的教學團隊，製定了詳細的教學計劃。

教學團隊深入山區，從原材料的挑選、清洗，到醃製、發酵、調味、包裝，每一個環節都手把手地指導。考慮到山區婦女的文化水平和接受能力，教學團隊還編製了通俗易懂的《醬菜製作手冊》，配上圖片和視頻，讓婦女們能夠隨時查閱學習。

白溪村的王秀蓮，是最早報名參加項目的婦女之一。她的丈夫在外務工，家裡上有老下有小，日子過得十分拮據。一開始，她對醬菜製作一竅不通，連最基本的醃製時間都掌握不好。“那時候，我醃的蘿蔔乾要麼太鹹，要麼太淡，有的還發黴變質了，我都快放棄了。”王秀蓮回憶道。

沈清辭得知後，特意來到王秀蓮家，手把手地教她醃製醬菜。“秀蓮，醃製蘿蔔乾的時候，一定要先將蘿蔔曬至半乾，這樣才能鎖住水分，讓口感更有嚼勁。鹽的比例要根據蘿蔔的重量來定，一般每十斤蘿蔔放半斤鹽。”沈清辭一邊示範，一邊耐心講解。

在沈清辭的指導下，王秀蓮的醬菜製作技藝越來越熟練。她還積極參加念唸的線上直播課程，學習新的調味技巧和包裝方法。如今，王秀蓮製作的蘿蔔乾、豆瓣醬口感醇厚，風味獨特，在網上十分暢銷。“現在，我每個月能賺三千多塊錢，比我丈夫在外打工賺得還多。”王秀蓮笑著說，臉上洋溢著幸福的笑容。

除了傳授製作技藝，項目團隊還十分注重醬菜品質的把控。沈念薇定期通過線上直播，為婦女們講解食品質量安全知識，指導她們如何做好醬菜的衛生防護和質量檢測。她還建立了線上品質監督群，婦女們可以將自己製作的醬菜照片和檢測數據發到群裡，沈念薇會及時進行點評和指導。

“品質是醬菜的生命線，也是我們脫貧致富的根基。”沈念薇在直播中說道，“隻有保證每一批醬菜的品質，才能贏得消費者的信任，讓我們的醬菜賣得更遠、更好。”

在項目團隊的嚴格把控下，山區婦女製作的醬菜品質上乘，口感鮮美，受到了廣大消費者的青睞。不少消費者在購買後，紛紛在評論區留言：“山區婦女製作的醬菜，味道正宗，乾淨衛生，支援扶貧產品！”“已經回購好幾次了，比超市裡賣的還好吃，為姐妹們點讚！”

電商賦能，打通銷售壁壘

“授人以魚，不如授人以漁；授人以漁，不如授人以漁。”為了讓山區婦女製作的醬菜能夠賣出去、賣得好，沈清辭和顧景琛投入大量精力，為她們搭建線上銷售平台。

顧景琛利用自己的電商資源，為每個試點村搭建了專屬的線上店鋪，統一命名為“山鄉醬韻”。店鋪的頁麵設計簡潔美觀，突出了山區的原生態和醬菜的傳統風味。同時，顧景琛還為婦女們提供電商運營培訓，教她們如何上架商品、優化標題、與客戶溝通、處理訂單等。

“一開始，我連手機都用不熟練，更彆說開網店了。”白溪村的李娟說道，“顧老師耐心地教我們，從如何註冊賬號，到如何上傳商品圖片，每一個步驟都講得很詳細。現在，我已經能獨立處理網店的訂單了。”

為了擴大銷量，顧景琛還積極對接各大電商平台和直播帶貨機構，為山區醬菜爭取更多的曝光機會。他組織婦女們參加電商平台的扶貧專場活動，邀請網紅主播為山區醬菜帶貨。在一次直播帶貨活動中，僅兩個小時，就賣出了上千瓶醬菜，銷售額突破了五萬元。

沈念薇也利用自己的專業知識，為線上銷售助力。她通過直播，向網友們介紹山區的原生態環境和醬菜的製作過程，展示醬菜的品質和風味。她還會在直播中推出限時優惠活動，吸引網友購買。“大家好，我是念念。今天，我要帶大家走進江南山區，看看我們的姐妹們是如何製作美味醬菜的。”直播中，沈念薇帶著網友們參觀了婦女們的醬菜製作場地，展示了從原材料挑選到醬菜成品的全過程。網友們紛紛被山區的原生態環境和婦女們的匠心精神所打動，訂單量瞬間暴漲。

除了線上銷售，項目團隊還積極拓展線下渠道。他們將山區婦女製作的醬菜，送入沈記的線下門店和合作商超，讓更多的消費者能夠品嚐到山區的美味醬菜。同時，他們還組織婦女們參加農產品展銷會，展示和銷售自己的醬菜產品。

在一次農產品展銷會上，白溪村的婦女們帶著自己製作的醬菜，來到了展銷現場。她們的醬菜因為風味獨特、品質上乘，受到了眾多采購商的青睞。一位來自上海的采購商，當場與她們簽訂了長期供貨協議，每月采購兩千瓶醬菜。“你們的醬菜味道很好，很有特色，在上海市場一定很受歡迎。”采購商笑著說。

電商賦能與線下拓展相結合，讓山區醬菜的銷售渠道越來越廣闊。項目啟動半年來，山區婦女製作的醬菜銷售額已突破百萬元，百餘位山區婦女實現了居家就業，平均每月收入達到了兩三千元。

能人帶動，激發內生動力

“醬菜手藝扶貧”項目的成功，不僅讓山區婦女實現了居家就業，還培養出了一批“致富帶頭人”。這些帶頭人，不僅自己賺了錢，還積極帶動身邊的婦女一起參與項目，共同脫貧致富。

白溪村的王秀蓮，就是其中的佼佼者。她憑藉著精湛的醬菜製作技藝和出色的銷售能力，成為了村裡的“致富帶頭人”。她不僅自己開了網店，還主動幫助村裡的其他婦女，教她們製作醬菜、運營網店。在她的帶動下，白溪村又有二十多位婦女加入了項目，實現了居家就業。

“一個人富不算富，大家富纔是真的富。”王秀蓮笑著說，“我希望能帶動更多的姐妹們一起賺錢，讓我們的日子越過越紅火。”她經常組織村裡的婦女們開展經驗交流活動，分享自己的製作技巧和銷售心得。她還建立了一個互助群，姐妹們在製作或銷售過程中遇到問題，都可以在群裡提問，她會及時進行解答和幫助。

在王秀蓮的帶動下，白溪村的醬菜產業發展得越來越好。村裡的婦女們分工合作，有的負責製作醬菜，有的負責包裝，有的負責線上銷售，形成了一條完整的產業鏈。她們製作的醬菜，不僅在國內市場暢銷，還通過誠信商盟的海外貿易航線，出口到了海外各國，受到了海外消費者的青睞。

除了王秀蓮，還有不少婦女也成為了當地的“致富帶頭人”。比如，清溪村的陳桂芳，她利用自己的人脈資源，為山區醬菜打開了當地的商超市場；竹山村的劉梅，她擅長直播帶貨，通過直播賣出了大量醬菜，成為了村裡的“網紅帶頭人”。

這些“致富帶頭人”，就像一顆顆種子，在山區的土地上生根發芽，開花結果。她們用自己的實際行動，激發了山區婦女的內生動力，讓越來越多的婦女看到了脫貧致富的希望，主動加入到“醬菜手藝扶貧”項目中來。

為了進一步激發婦女們的積極性和創造性，項目團隊還設立了“致富帶頭人獎勵基金”，對錶現突出的帶頭人進行表彰和獎勵。同時，他們還組織帶頭人蔘加各種培訓和交流活動，提升她們的綜合能力，讓她們能夠更好地帶動身邊的婦女共同發展。

“這些致富帶頭人，是項目成功的關鍵。”沈清辭說道，“她們不僅自己實現了脫貧致富，還帶動了更多的婦女一起發展，為鄉村振興注入了強大的動力。我們要繼續加大對她們的支援力度，讓她們發揮更大的作用。”

產業升級，繪就振興藍圖

“醬菜手藝扶貧”項目的成功，讓沈清辭和顧景琛看到了鄉村振興的巨大潛力。他們意識到，要讓山區婦女真正實現可持續脫貧，必須推動醬菜產業升級，形成規模化、標準化、品牌化的發展模式。

為此，項目團隊開始著手打造“山鄉醬韻”品牌。他們為山區醬菜設計了統一的包裝，突出了品牌特色和文化內涵。同時，他們還申請了食品生產許可證和商標註冊，讓山區醬菜擁有了合法的“身份”，能夠在市場上更加規範地銷售。

為了提高醬菜的附加值，項目團隊還組織婦女們研發新的醬菜品種。在沈記老師傅的指導下，婦女們結合山區的特色食材，研發出了筍乾醬、香菇醬、辣椒豆瓣醬等多個新品種。這些新品種，不僅風味獨特，還富含營養，受到了消費者的廣泛喜愛。

“我們的筍乾醬，采用的是山區的新鮮竹筍，經過醃製、發酵、調味等多道工序製作而成，口感鮮美，營養豐富。”王秀蓮介紹道，“這款醬菜一推出，就受到了消費者的青睞，現在已經成為了我們網店的爆款產品。”

除了研發新品種，項目團隊還積極推動醬菜產業與鄉村旅遊相結合。他們在山區打造了“醬菜文化體驗園”，讓遊客們能夠親身體驗醬菜的製作過程，品嚐美味的醬菜，瞭解醬菜的文化曆史。同時，他們還將醬菜製作與民宿、餐飲等產業相結合，形成了“吃、住、行、遊、購、娛”一體化的鄉村旅遊模式。

“醬菜文化體驗園開放後，吸引了大量遊客前來參觀體驗。”顧景琛說道，“遊客們不僅可以親手製作醬菜，還可以購買我們的醬菜產品，帶動了醬菜的銷售，也促進了當地鄉村旅遊的發展。”

產業升級，讓山區醬菜產業煥發了新的生機與活力。項目啟動一年來，已有兩百多位山區婦女實現了居家就業，醬菜銷售額突破了兩百萬元。越來越多的山區村莊，因為醬菜產業的發展，變得越來越富裕、越來越美麗。

這一天，沈清辭、顧景琛、沈念薇、沈清宇來到了白溪村。他們看到，村裡的文化活動中心裡，婦女們正在忙著製作醬菜；村頭的電商服務站裡，工作人員正在處理訂單；山間的小路上，遊客們正在悠閒地散步。整個村莊，充滿了生機與活力。

“姐妹們，我們的醬菜產業發展得越來越好，這離不開大家的努力和付出。”沈清辭笑著對婦女們說，“未來，我們還要繼續推動醬菜產業升級，讓更多的姐妹們實現居家就業，讓我們的家鄉變得更加美好。”

婦女們紛紛點頭，臉上露出了幸福的笑容。她們知道，在沈清辭和顧景琛的帶領下，在項目團隊的支援下，她們的日子一定會越過越紅火，鄉村振興的藍圖一定會早日實現。

夕陽西下，餘暉灑在山區的大地上，將整個村莊染成了金色。山間的醬菜香，伴隨著婦女們的歡聲笑語，飄向了遠方。“醬菜手藝扶貧”項目，就像一束光，照亮了山區婦女的脫貧致富之路，也為鄉村振興注入了強大的動力。未來，這條充滿希望的道路，必將越走越寬廣，繪就出更加絢麗多彩的鄉村振興畫卷。