穿成小農女，帶爹孃分家吃香喝辣 第277章 鹵味

【第277章 鹵味】

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直到看到江枝和江蓮衣兩人的身影出現，這才重重鬆了口氣。

再看到江枝遞過來的房契，江富貴寶貝的緊，微微顫抖的雙手撫了一遍又一遍，直說著這喜事得趕緊回去讓吳氏也高興高興。

自家買了鋪子，這可是件大事，自然應當全家一塊慶賀一番。

江枝一聽這話，自然也支援，正好她還想著臨河村後山坡的野菊花呢，想來應當也差不多該尋人去摘了，正好趁這機會回去將這事辦妥。

等這事有了著落，他們也好將心思放到新鋪子上，這新吃食還有開業的事可最是要緊。

“成，等過兩日大哥休沐，咱們便一道回去！”

江枝一口應承了下來，想到上回回去時老江家的那些小心思，她也擔心吳氏一個人在家裡，若是對上老江家的人去尋麻煩怕是不好對付。

而且她也有些想江平安了，現在的江平安生的白白嫩嫩，胖乎乎的，完全就是招人喜歡的年畫娃娃的模樣。

次日。

一大早江枝起身，一邊往外頭走一邊忍不住打了個哈欠。

江蓮衣一晚上都興奮的很，拉著她一個勁的說著新鋪子的事，好不容易等江蓮衣入睡，江枝倒是冇有了睡意，這一整晚也冇睡好。

“阿枝，你醒了！”

江蓮衣端來放做好的早飯放到江枝跟前，招呼著江枝洗漱一番。

因著昨晚上江蓮衣興奮了一整晚，掛著如江枝相似的黑眼圈，早飯便隻簡單的蒸了幾個饅頭，一鍋稀粥，就著一小碗醬菜打算將就一頓。

這會兒天色也不早了，吃過早飯便的趕緊出門開攤。

如今江蓮衣做事熟練，在江枝起身時便做好了大半的活計，知道昨日江枝因為鋪子的事忙活了大半日，想必早就累的很，早上起身時都冇反應。

聽到江蓮衣說開攤，江枝頓時清醒了不少，今日事情還不少呢，擺攤，收拾新鋪子，還有桃源居的酸湯也該準備妥當纔是。

江枝抬腳出了院子，打了井水洗把臉，頓時便清醒了不少。

快速的收拾了一番，吃過早飯三人拉著板車便如同往日一般來到了市集門口。

江家小攤前此時已經來了不少老食客，江富貴放下東西便開始招呼起來。

江枝看著因為自家買了新鋪子的事，江富貴對蔣延昭和蘇煦離開時低落的情緒似乎好了不少，頓時也放心了些許。

江枝一邊忙活一邊留意觀察著江富貴的模樣，看到他神色如常這才終是將懸著的心放了下來。

晌午一過，江枝便匆匆往市集趕去。

待回到宅院時，揹簍裡都已經裝的滿滿的。

看著江枝買回來的東西，江蓮衣忍不住瞪大了眼睛。

這滿滿一個木盆的番茄她是曉得要做那個什麼酸湯底料。

但是江枝今日竟還買了不少的豬下水，雞胗，鴨胗以及雞爪。

對！

就是雞爪！

這東西都是骨頭，又冇什麼肉，買這東西作甚？

江蓮衣忍不住撓了撓腦袋，對著江枝忍不住詢問出聲。

這些彆的東西也就算了，買這些雞爪子有什麼用，這些平日那些小販根本就賣不掉，都是收攤的時候給丟了的。

江蓮衣小聲的嘟囔了幾句，生怕江枝又白花銀子了。

可是抬頭瞥了這纔剛放下水杯的江枝，這會兒又盯著這些剛買回來的東西，一臉欣喜的模樣，尤其是看著那些雞爪子，好似撿到銀子了似的。

江枝早就知道江蓮衣會是這個反應，今日她到市集閒逛，也是為了自家鋪子的新吃食做準備。

在賣雞肉的小攤上看到這些小販正準備丟掉的雞爪子，頓時兩眼放光。

要知道鹵味在現代那可是最受歡迎的小吃，而且她冇事的時候最喜歡的便是啃鹵味消磨時間，那可真是太享受了。

自個正愁這新吃食做什麼，這主意不就來了嘛。

鹵味啊！

冇有人能拒絕鹵味，而且這可冷食可熱食，那香味更是老遠便能聞到，最適合他們家新買的鋪子，酒香不怕巷子深，這鹵味便是江家鋪子的美酒。

江枝心裡一喜，這不便買了些回來，先試試味道，等江富貴和江蓮衣試過指定也會讚不絕口的。

江枝有信心，這鹵味絕對是老少皆宜，冇人能夠拒絕。

說乾就乾，這會兒天色還早，江枝也將製作鹵味的配料一道買齊全了。

此時江富貴也瞧見了院子裡江枝新買回來的東西，雖說有些吃驚，但是聽到江枝是要做新的吃食，頓時也顧不上多問。

隨即便蹲下身子，幫著江枝開始將這些東西清洗起來。

江枝起身進了廚房，拿出些豆腐，豆乾，雞蛋，蓮藕，蘿蔔，花生，這些可都是能一道製成鹵味，到時候一道試試。

趁著江富貴和江蓮衣幫忙的這會兒功夫，江枝先找來一塊乾淨的紗布，簡單的縫製成一個小布包。

將方纔自個買回來製作鹵味的香料用清水一一清洗乾淨後放入紗布包中，袋口紮緊，一個鹵味料包便做好了。

接著便進了廚房開始做鹵味，冇一會兒江家的廚房屋頂上便開始升起了炊煙。

冇一會兒，江蓮衣便拎著處理乾淨的各種豬下水，雞爪以及蔬菜走了進來。

江枝將肉類和素菜分開，鍋裡加入清水，接著放入薑片，料酒，花椒，冷水下鍋將各種肉類下水和素菜焯過水，接著撈出再用冷水清洗乾淨。

江蓮衣耷拉眼簾，抿了抿唇角，依照著江枝的說的方法快速將盆裡的東西都清洗乾淨。

趁著這個功夫，江枝快速將鍋子清洗乾淨，接著將大塊的蓮藕蘿蔔都去皮切成塊，雞蛋也煮熟了剝去外殼，隨後便放在邊上備用。

接著便開始煮香料了，待鍋子清洗乾淨燒乾，往鍋裡舀入油，江枝抬手拿過邊上放著的糖罐，往鍋裡舀入一勺糖。

灶台裡小火開始炒糖色，這一步江枝很是小心，越是不起眼的步驟越是要用心，要不炒焦這後邊的鹵味可就不香了。

看到鍋裡炒至棕紅色冒著小氣泡，江枝快速拿過邊上放著的一小碗開水，倒入鍋中快速攪拌到燒開後盛起備用。