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第1139章 自製蠔油做東坡肉
「行了，說了你也不懂，一會比完賽，你嚐嚐不就知道了。Google搜尋」
「這個好，這個好！」
一聽說能吃上一口，蘇文煦立馬眉開眼笑，樂得像個大傻子。
傻笑了一會後，蘇文煦忽然想到什麼，立刻嚴肅了起來。
「小妹，比賽規定要做三個菜，你這才一個呢！」
「急什麼！」
蘇知魚白了他一眼，然後十分淡定的將一旁的一塊豆腐在手心掂了掂。
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「再來一道肉沫豆腐！」
豆腐細膩滑，嫩，配著剛剁好的肉沫，口感豐富又鮮美。
她先是把豆腐小心翼翼的切成方塊，再把豆腐放入冷水之中，這樣做出來的豆腐纔夠滑。
肉沫炒要噴香，還要切上鮮紅的辣椒扣，讓油湯和辣椒幾乎融為一體。
這個時候把豆腐放進去，輕輕的顛勺，再加上一勺糖醋汁，讓湯汁儘情的吸進豆腐裡。
豆腐原本白皙的顏色逐漸染上了醬色，紅潤的油辣子流淌在四周，散發出陣陣辛辣的香氣。
「小妹，這道菜聞著也太香了吧，就是好像有點辣眼睛！」
蘇文煦整個頭都快埋在桌子麵前了。
有了這項色香味俱全的豆腐，東坡肉都得靠邊站啊！
「四哥，咱們能不能有點出息，你這副德性不就坐實了咱們冇禮貌嘛！」
「行，那我就再忍忍唄，小妹最後一道菜是想要做什麼？」
「酒釀蝦仁！」
蘇知魚很是自信。
蝦仁要先用酒醃過，還要加上一些小菜，最重要的是要調配好糖和醋。
按照心裡的步驟，蝦仁在她手裡很快就成了一道脆爽香甜的菜品。
等到剩下的兩道菜做好，瓦罐裡的東坡肉也開始咕嘟咕嘟冒著泡了。
燉了這麼長時間，肉質肯定更加軟爛。
蘇知魚將蓋子一揭開，一股濃鬱的香味瞬間撲鼻而來。
「咦……什麼味啊？好香呀！」
「我也聞到了，是肉香！」
擂台之下，許多食客下意識眯起眼睛使勁的嗅著鼻子。
「嘖嘖嘖，我還真冇聞過味道如此特殊的肉味呢！」
就連評委也被這個鮮味吸引了注意力。
趁著眾人都沉迷在東坡肉的香味中時，蘇知魚已經開始處理生蠔了。
生蠔被她一個個撬開，取出了裡麵白嫩的生蠔肉放進了小盤裡。
肉質緊密肥碩，不過幾個生蠔就撬出了滿滿一盤肉來了。
她將生蠔肉精心處理了一番後，剁碎然後醃製了一會。
等到蠔肉全部萎縮凝結出了一層淡淡的棕色油脂，蘇知魚不禁勾起了嘴角。
「東坡肉的靈魂來了。」
隻見她將生蠔滲出的油脂緩緩新增到了瓦罐之中攪拌了兩下。
瞬間，東坡肉的香味再度被放大，就連站在擂台對立麵的蘇菲兒也聞見了。
「什麼味？」
蘇菲兒吸了吸鼻子，隻感覺這個香味愈發濃鬱，肚子裡的饞蟲都被勾起來了。
她為了保持窈窕的身材，都許久冇有好好吃一頓飯，所以現在遇到再好吃的東西，她都不會有絲毫動心。
可是這個味道不一樣，她居然開始咽口水，有一種強烈想要吃肉的衝動！
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