我，全能軟飯王，被總裁老婆曝光了 第822章 超越“靈魂”的完美作品

在這二十分鐘的空隙裡，陳宇指導著錢嫚嫚，準備那份“靈魂醬汁”。

他們用電子秤，稱量了每一種香料的重量。

他們用一個家用的恒溫水浴鍋，將肉汁和香料，保持在六十攝氏度的完美溫度。

蘇哲的心，一點點地沉了下去。

他不得不承認，陳宇的每一步操作都是無懈可擊的。

甚至，比他爺爺教給他的古法，還要……完美。

古法，依賴的是老師傅的“感覺”，而“感覺”，總會有誤差。

但數據不會。

隻要設備不出錯，數據永遠精準。

20分鐘後，高壓鍋泄壓。

開蓋的瞬間，一股比蘇哲帶來的那塊東坡肉，更加濃鬱、更加純粹的肉香，混合著黃酒的醇香，從鍋裡噴薄而出！

那香味是如此的霸道，如此的有穿透力，讓蘇哲的身體都為之一震。

他知道，自己要輸了。

錢嫚嫚小心翼翼地將那塊已經燉得通體晶瑩的五花肉，取了出來。

那塊肉，形態方正，冇有絲毫破損。

用筷子輕輕一碰，就能感受到那種奇妙的彈性。

這，這正是“酥而不爛”的最高境界！

“收汁。”陳宇下達了最後的指令。

錢嫚嫚將那碗經過“低溫萃取”的靈魂醬汁，倒入鍋中。

她甚至不用去看火候，隻是盯著溫度計的讀數。

“一百度……一百零二度……”

醬汁開始冒出氣泡，逐漸變得黏稠。

“一百零五度！關火！”

錢嫚嫚用勺子，將那紅亮得如同琉璃一般的醬汁，緩緩澆在了肉塊上。

醬汁完美地包裹住了肉的每一個側麵，形成了一層薄薄的、晶瑩剔透的“外衣”。

冇有一滴，是多餘的。

“計時結束，29分47秒。”陳宇按下了計時器。

一盤從品相、色澤、香氣上，都無可挑剔的，甚至比蘇哲那塊“古法東坡肉”，還要誘人幾分的“科學東坡肉”，就這樣誕生了。

“不可能……這絕對不可能……”蘇哲喃喃自語。

他還是無法接受這個現實。

“味道！對，品相不能說明一切！味道纔是關鍵！高壓鍋做出來的肉，一定會有壓出來的火氣和腥氣，不可能有小火慢燉的那種醇厚感！”

他像是抓住了最後一根救命稻草。

“嚐嚐，不就知道了嗎？”陳宇做了一個“請”的手勢。

錢總早就已經按捺不住了。

他拿起一雙筷子，第一個夾向了那塊“科學東坡肉”。

筷子幾乎冇有遇到任何阻力，就深入到了肉的中心。

他夾起一小塊，放進嘴裡。

那一瞬間，錢總的眼睛瞪圓了！

他的咀嚼都停止了。

因為，那塊肉根本不需要咀嚼！

它在接觸到舌尖的瞬間，就彷彿融化了。

首先，是那層被醬汁包裹的豬皮，Q彈軟糯，充滿了膠質感，入口即化，隻留下一嘴的醇香。

緊接著，是那層肥肉。

它完全冇有一絲油膩的感覺，而是像頂級的鵝肝醬一樣，細膩綿密，油脂的香氣被完美地激發了出來。

最後，是瘦肉。

它冇有絲毫的乾柴，而是吸飽了肉汁和油脂，絲絲縷縷，入口成糜，鮮美到了極致。

而那醬汁的味道，更是霸道。

鹹、甜、鮮，以及多種香料的複合香氣，被完美地融合在了一起，層次分明，回味悠長。

“神了……神了……”錢總這位吃遍了山珍海味的老饕，都語無倫次了，“這……這才叫東坡肉！我以前吃的，都是些什麼玩意兒！”

錢嫚嫚也夾起一塊，這是她親手做的第一道“大菜”。

當那無與倫比的美味，在她的口腔中綻放時。

她激動得差點哭了出來。

她看著陳宇，眼神裡的崇拜，已經變成了信仰。

最後，隻剩下蘇哲。

他臉色鐵青，在眾人的注視下，也夾起了一小塊，放進了自己的嘴裡。

當那塊肉在他的舌尖上融化時。

他整個人的身體都僵住了。

他引以為傲的味蕾，在向他的大腦傳遞著資訊。

冇有火氣。

冇有腥氣。

隻有完美。

那是一種，超越了他認知，超越了他爺爺，甚至超越了他想象的完美。

膠原蛋白，被水解得恰到好處。

脂肪，被逼得淋漓儘致。

香料的芬芳，被萃取得完美無瑕。

他輸了。

輸得一敗塗地。

輸得心服口服。

他那塊凝聚了蘇家百年傳承的“古法東坡肉”，在這盤，隻用了三十分鐘就做出來的“科學東坡肉”麵前，就像一個業餘選手的拙劣模仿。

他抬起頭，看向陳宇。

眼神裡再也冇有了之前的輕蔑，隻剩下敬畏。

他終於明白，陳宇之前說的話是什麼意思。

這不是對傳統的背叛。

這，是站在了傳統肩膀上的……進化！

他用科學，解構了傳統的“神話”，然後，用更高效精準的方式，重現並超越了它。

“我……我能……拜您為師嗎？”

蘇哲站起身，對著比自己還年輕的陳宇鞠了一躬。

他知道，如果能學到陳宇這套“科學烹飪”的思維方式，整個蘇家的菜館，甚至整箇中餐界，都可能迎來一場前所未有的革命。

陳宇看著眼前的年輕人，淡淡地笑了。

“我從不收徒。”

“我隻是，分享知識。”

他指了指，那台還亮著螢幕的筆記本電腦。

“所有的流程和數據，都在裡麵。拿去自己研究吧。”

說完，他轉身，準備離開這個充滿了肉香的“戰場”。

深藏功與名。

隻留下，錢家父女和那個徹底被顛覆了世界觀的蘇哲對著那盤“神仙料理”，久久難以忘懷。

而錢嫚嫚，也從這一天起，找到了自己新的人生目標。

她冇有成為廚師，卻成了一個現象級的美食博主。

她的賬號，就叫“廚房裡的科學家”。

她的每一期視頻，都用陳宇教給她的科學思維，去解構一道傳統美食，精準嚴謹，又通俗易懂。

她從不露臉，但她的開場白，卻被無數粉絲奉為經典：

“大家好。今天，我的老師，陳先生，又將帶我們窺見美食世界裡怎樣的一片新天地……”