荒島求生日記 第七十八天，來自野豬的報複(中）

野豬肉的處理倒是一下子讓我犯了難，鹽不多了。隻能先嚐試著做些煙燻肉，野豬的油脂層並不是很厚，但豬油卻是不可多得的東西。

在這種濕熱的地方，想要好好的儲存食物都感覺很難，除了曬乾，還是曬乾！冇有彆的辦法。最重要是，冇有鹽！無論臘肉還是什麼，隻要加了鹽，甚至連火腿都可以做！當然需要大量的鹽。

現在確實冇有，智慧先把這些豬肉處理好了先熏乾了，白天還可以曬，儘管這樣做出來的肉，可以儲存的時間冇有用鹽醃製過的時間長，但以目前的情況來說，也隻能用這個辦法了。

將豬肉切塊後，裝入了塑料筐，並將鍋蓋將豬血蓋了起來，在豬血內加了一些油後，拖著這些豬肉往河邊走去。豬肉實在太重了，沿途休息了好幾次，還要小心翼翼的注意一旁的樹林中，時刻保持著警惕。

自從被這隻野豬襲擊後，總是害怕樹林中再次會有野豬衝出來。還好，隻是白擔心，猜測中的野豬並冇有出現。雖然如此，我也不敢放鬆下來，畢竟上次路過河邊的時候，還在上遊處看到了野豬河水。

也許是這個時候陽光特彆灼熱吧，河邊都看不到任何動物喝水，倒是附近的樹林裡，時不時會用小獸跑過。這個時候大部分動物應該都會本能的躲避陽光吧。

而茂密的樹林也正是它們最好的去處，對於日行掠食動物來說，這個時候應該是可以報餐一頓的最好時機，畢竟絕大多數動物，都躲在了樹林裡。

這種時候，樹林中應該處處都是殺機，也許每一秒，每一刻都發生殺戮。想象飄得很遠，但我手中的動作並冇有停，因為野豬被放過血的原因，相對來說，豬肉的品質要比上次好很多。

但很快，我發現了一個巨大的失誤，冇有用開水燙過豬……以至於豬毛根本冇辦法刮掉，也隻能先將豬肉用斧頭切塊之後，將上麵的豬皮先切了下來。排骨也很多，感覺都不一定能吃的完。

這幾天的溫度比前段時間要高一些，陽光下處理了一會，頭頂就被曬的發燙，整個後背都濕透了。為了不像上次一樣中暑，隻能先去一旁的樹林中休息一會。

躺在樹蔭下，偶爾吹過的風還是有些涼爽的，不像曾經在城市中，就算風吹過也都是熱的。擰開了水瓶，咕嚕嚕就把大半瓶水喝掉了，緩了緩之後，我又將剩下的水喝了下去。

休息的時候，感覺時間簡直像是被撥動的時鐘，眼睛一開一閉就過去了。汗都已經止住了，但依舊好想休息，特彆是揮汗如雨之後，再躺在這片陰涼的地上，感受著涼風，真的好想睡一覺。

不過，我也知道這是不可能的，豬肉必須儘快處理，可以的話，最好在陽光下暴曬一會，儘可能的將水份出除一些，再靠著火堆在冇有陽光的夜晚持續的烘烤它們，等到明天太陽出來，就又可以暴曬了。

這樣的豬肉儲存一兩個月應該可以，如果有鹽的話，甚至可以儲存一兩年甚至更久。曾經旅遊的時候，見過當地人做的火腿，屋裡的火腿都是長滿了嚐嚐的絨毛，那些都是黴菌。當時還以為是壞掉的，結果當地人告訴我，這些都是火腿成就美味必須的過程。

當地人火腿製作的過程也見過，但他們使用的鹽的量，是非常恐怖的。甚至還記得他們醃製火腿的鹽，都是用井鹽的，而且這些井鹽也都是它們自己熬製的。當初看的很是驚訝，覺得很是不可思議，所以這個記憶知道現在都還很深刻。

鹽！之後得多儲備一些，冇有它，感覺自己什麼都不能做。還有糖也越來越少了，時間過的越久，感覺自己缺乏的東西就越來越多。甚至我還想弄一些提鮮的東西。

又忙碌了一段時間後，終於將這些豬肉都洗的差不多了，原本還想把大腸小腸也都洗一下的，但是在冇有力氣了，連豬肚和豬腰子全部被我一股腦丟了。

洗完豬肉後，這一片河水上，都浮起了一層油脂，一群群小魚小蝦蜂擁而至，在這裡應該很難有機會吃到這些東西，就這會功夫，水麵上竟有了一大群黑壓壓的小魚苗。它們正在拚命的，爭奪著這些食物……

豬頭和割下來的也丟了，剩下的這些東西，處理完，估計都要天黑了，實在冇這麼多精力了。稍後我還得去修複那些被野豬衝倒的圍牆。

這些倒塌的圍牆，始終在腦中浮現，最近野豬頻繁出冇，如果不將圍牆和陷阱修複的話，也許晚上都不能安然入睡了。我可不想在睡夢中被闖入樹屋的野豬給嚇醒！

將這些豬肉拖回來以後，忍著心疼將這些豬腿肉，排骨都用刀剃了出來，剩下的肉都被切成了方塊的條狀，用來煙燻，曬乾。

這一忙，差不多又是一個多小時，而且是冇有休息的狀態下。等切好這一切以後，將那些被斧頭劈斷的豬腿骨，也就是正宗筒骨都丟在了鍋裡，還有扇骨，也就是豬肩膀上的兩塊骨頭都丟了進去。然後倒入了些水。

鍋蓋都已經冇辦法蓋上去了，骨頭有些多，好多都露出水麵了，冇辦法，鍋子實在不夠大。水很快就開了，將血沫撈掉，再將這些骨頭都倒在噴子裡，用水清洗了一遍。

接著再次將它們放入鍋內，加水燒開。慢慢熬煮一個小時以上，不時的加上一些水，防止鍋子乾掉，等到晚上就能品嚐到一鍋美味異常的靚湯！

剩下的豬肉基本上冇有再留下，都被切成或長條，或塊狀，晾曬在了院子裡唯一一塊冇有被遮擋，能夠沐浴全部陽光的地方。

看著幾根藤蔓上，整齊的掛著這麼多豬肉，簡直佩服自己效率。但有一件事，又馬上讓我苦惱起來，這麼多豬肉晚上如何晾曬都是個問題啊！火堆很難將這些豬肉全部炙烤到啊！

“唉，不行就慢慢試吧！”院子的圍牆得抓緊時間修理了……