- 歡迎訪問欣可小說小說網
-
桌麵快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌麵快捷
加入收藏
設為首頁
欣可小說 >
BL耽美 >
灶王爺的賒賬簿 >
第44章 春分釀新酒
春分這天，日頭把西街的影子拉得和人一般長。我蹲在酒坊門口的青石板上，看著趙鐵柱把新收的青稞倒進石碾，麥粒在碾盤上滾動，漸漸變成帶著清香的碎粒。這青稞得趁春分的太陽曬足三日，拌上酒麴時纔夠勁。他擦了把額角的汗，木犁在旁邊豎著，犁尖還沾著今早翻的新土。
酒坊的梁上掛著串風乾的桃枝，是去年桃花開時摘的，據說能給酒添點甜香。爹從窖裡搬出個陶缸，缸底刻著道光廿五的字樣，是爺爺年輕時的藏酒器。春分釀酒，最講陰陽相半他往缸裡撒了把酒麴，白色的粉末落在青稞碎裡，像撒了把細雪，白天曬夠太陽，夜裡就得讓露水打濕，這樣釀出的酒纔夠醇，不烈不淡，剛好入喉。
我正把篩好的青稞碎裝進布包，就見豆寶抱著個陶罐跑進來，罐口還冒著白氣。嬸孃，我...我從後山接了晨露！他把陶罐往案上一放，裡麵的露水清澈得能照見人影，先生說春分的露水帶著陰陽氣，釀酒時摻一勺，酒裡能長出。
這孩子自開春就迷上了釀酒，說要給豆子釀點伴酒，整日揹著個小陶罐滿山跑，把朝露、晚霞、甚至月光都進罐裡，說是要讓酒喝遍四季的味道。今早天冇亮就去後山，說是春分的露水沾了晨光，最有精神。
慢著倒，我幫他把陶罐扶穩，這露水金貴，得順著缸沿慢慢淋，讓每粒青稞都喝到纔好。爹在一旁笑：這孩子，比當年你爺爺還癡迷。他年輕時總說，釀酒是跟天地借味道，得有這份癡勁，才能釀出能的酒。
正說著，趙嬸領著幾個婆姨挎著竹籃進來，籃裡裝著剛摘的桃花瓣。給酒加個彩頭，她把花瓣撒進青稞碎裡，粉白的花瓣混著青綠的碎粒，看著就喜人，去年釀的桃花酒，街坊喝了都說甜，今年多放些，讓酒香飄出三條街去。
婆姨們圍著陶缸坐下，一邊挑揀花瓣裡的細枝，一邊說著家常。張嬸的兒子在縣城學做木匠，說要給酒坊打套新酒具；李嫂的閨女剛學會針線，正給酒罈繡布套，上麵要繡春分釀三個字。細碎的笑語混著青稞的清香，把酒坊填得滿滿噹噹。
趙鐵柱把碾好的青稞碎倒進陶缸，爹往裡麵摻了些去年的陳酒當，說是讓新酒認認老祖宗。豆寶拿著個小木勺，小心翼翼地往缸裡淋露水，勺沿碰到缸壁，發出的輕響，像在給酒麴打著拍子。
這酒得釀足四十九天，爹用紅布把缸口封好，隻留個透氣的小孔，等小滿那天開封，剛好趕上麥收，到時候請街坊來喝，就著新麥餅，纔算冇辜負這春分的好時候。
豆寶突然指著缸底：嬸孃你看！露水滲進去，青稞好像在笑呢！我低頭一看，果然見濕潤的碎粒間，冒出細密的小氣泡，像無數張小嘴在輕輕呼吸。爹摸著鬍子笑：這是酒魂醒了，往後的日子，它就會慢慢長大，變成一缸好酒。
酒坊外的日頭漸漸爬到正中，把影子縮成一團。趙鐵柱扛著木犁要去翻地，說春分不翻土，秋後少半穀，得趁這陰陽相半的日子，把地裡的土翻得鬆鬆的，好讓麥根往下紮。豆寶抱著他的陶罐，跟在後頭要去接日頭露，說是正午的露水帶著火氣，能讓酒更烈些。
我站在酒坊門口，看著他們的背影融進田埂的光影裡，陶罐裡的露水晃出細碎的光。風從桃樹林裡鑽出來，帶著花瓣的甜香，吹得酒坊的布幡輕輕搖，幡上春分釀三個字，在陽光下亮得像要跳下來，鑽進陶缸裡，和青稞、露水、桃花瓣一起，釀出個醉人的夏天來。
精選分類