日常養生常識 第93章 巴戟天對養生有什麼好處？

深山裡的“尋陽人”

桂北的深秋，晨霧尚未散儘，六十歲的樵夫老韋已經揹著竹簍走在山徑上。他此行不為柴薪，隻為尋找一種盤繞在古樹根部的藤本植物——當地人稱“雞腸風”。這名字起得形象，它的根莖一節節鼓起，又糾結盤曲，確實像一副曬乾了的雞腸子。但老韋知道，在嶺南的養生智慧裡，它有個更響亮的名號：巴戟天。

“尋巴戟，要講緣分的。”老韋用柴刀輕輕撥開一片蕨類，露出一段深褐色的藤根。他並不急著挖，而是蹲下身，仔細端詳其葉片的形狀與光澤。“長得像麥門冬葉，但更厚實些；開白花，結紅籽。最重要的是根，”他用手指丈量著鼓起的結節，“要夠年歲，肉厚，心木細的纔好。”

老韋的手藝傳自他的父親。父親曾說，巴戟天是“地裡的暖陽”，專為那些被濕寒侵擾、感到腰膝痠軟、精力不濟的人準備的。但父親也嚴厲告誡：這東西力道深厚，若不懂“馴服”之法，好比請來了山裡的猛虎，非但不能看家護院，反會傷了主人。這“馴服”的關鍵，就在於挖出後那套繁瑣的工序——抽芯，蒸製，曬乾。

在嶺南與港澳地區，許多老人的記憶裡都有一罐用巴戟天浸泡的藥酒，色澤如琥珀，滋味醇厚中帶著一絲甘辛。它或許出現在冬至的餐桌上，或許用於擦拭勞累的關節，又或許在感到精力不濟時，被小心翼翼地啜飲一小杯。這味古老的本草，如同一位沉默而有力的守護者，融入了幾代人的生命經驗之中。

今天，當我們重新審視這味來自山野的贈禮時，我們探尋的不僅是一種植物的效用，更是一種與自然協作、化剛為柔的古老智慧。

第一章：識其形貌——何為巴戟天？

植物學意義上的“雞腸風”

巴戟天（學名：MorindaofficinalisHow），是茜草科巴戟天屬的多年生藤本植物。它主要生長在中國南方的廣東、廣西、福建、海南等地的山林廕庇處，常纏繞於其他喬木或灌木之上，喜溫暖濕潤、土壤肥沃的環境。

其辨識特征鮮明：

·葉：對生，呈長橢圓形，革質，葉麵深綠有光澤，形狀與麥門冬葉相似，故古時亦有“巴戟天似麥門冬”之說。

·花：頭狀花序，開小型白花，通常不顯眼。

·果：聚合果，成熟時轉為鮮豔的硃紅色，狀如桑葚，但更小。

·根：這是其藥用部位，也是最獨特之處。根呈圓柱形，略扁，表麪灰黃色或暗灰色，有不規則的縱皺紋及橫裂紋。最為標誌性的是其結節狀膨大，一節一節，連綿不斷，質地堅韌，不易折斷。將其縱向剖開，可見中心有一細小的木芯（木質部），外圍是厚實的肉質皮層。

“巴戟天”之名的文化淵源

“巴戟天”這個名字，充滿古典意象與力量感。“巴”指巴郡，即今川東、鄂西一帶，暗示其最早被認知或珍視的地域。“戟”是古代兵器，三鋒戟象征其祛除“風、寒、濕”三種邪氣的力道。“天”則隱喻其效能可通達人身之巔，關乎根本。合起來，“巴戟天”宛如一位來自巴蜀之地、手持天戟、護衛陽氣根基的武士。

而“雞腸風”這個生動俚俗的彆名，則完全來自民間對其根莖形態的直接觀察。它描繪了其根鬚盤曲如雞腸、並能祛除如同風邪般遊走不定的關節痠痛的特性。一名一俗，一雅一樸，共同構成了人們對這味藥材的雙重認知：既神聖強大，又親近可感。

第二章：析其精微——傳統認知與現代解讀

巴戟天之所以在中華養生體係中占據重要位置，源於曆代經驗對其特性的深刻總結。

傳統認知的核心：尋陽，強筋，除濕

在傳統智慧看來，巴戟天的性味歸經非常明確：味辛、甘，性微溫。歸腎、肝經。這幾個字蘊含了豐富的內涵：

·辛甘發散為陽：辛味能行能散，甘味能補能和。辛甘化合，賦予它溫和的“動”力，能鼓舞、升發身體的陽氣，尤其善於深入腎與肝這兩個藏精血、主筋骨的臟腑。

·微溫而不燥烈：其性“微溫”，是其可貴之處。不同於附子、肉桂等大辛大熱之品容易耗傷陰液，巴戟天的溫性較為和緩、持久，如同煦日暖陽，更適合長期調養，旨在“徐徐生髮，固本培元”。

·歸腎肝二經：這直接指向了它的主要“工作領域”。腎為“先天之本”，主骨生髓；肝為“將軍之官”，主筋藏血。二者共同負責人體的生長、發育、體力與運動機能。

基於此，傳統上形成了對巴戟天核心功用的經典概括：“助陽，強筋骨，祛風濕”。它常被用於應對因腎陽不足、肝腎虧虛或兼感風濕所帶來的一係列狀態：

·感到腰膝部位痠軟無力，或遇冷加重。

·筋骨不夠強健，活動不利。

·男性在生命能量方麵感到衰減、不足。

·因宮寒導致女性胞宮失於溫煦。

·風濕痹痛，尤其表現為寒性、濕性的關節沉重、冷痛。

現代科學的探秘：營養成分與作用機理

現代藥學通過化學分析，試圖揭開這味古老藥材的物質基礎。研究表明，巴戟天的肉質根中富含多種活性成分：

1.糖類與苷類：這是其重要的物質基礎。包括寡糖（如耐斯糖、蔗果三糖等）和環烯醚萜苷類（如水晶蘭苷）。這些成分被認為在調節身體能量代謝、對抗疲勞、支援免疫功能等方麵扮演關鍵角色。

2.蒽醌類化合物：如大黃素甲醚等。這類物質通常與促進代謝、抗氧化等活性相關。

3.氨基酸與微量元素：含有多達11種人體必需氨基酸，以及鋅、錳、鐵、鉀等對骨骼健康、內分泌調節至關重要的微量元素。

4.其他成分：包括甾醇、樹脂、維生素C等。

現代藥理研究觀察到，巴戟天提取物在實驗中展現出多方麵的支援作用：

·對內分泌係統的支援：研究提示其可能溫和地支援下丘腦-垂體-性腺軸的功能，有助於維持體內相關激素的平衡狀態，這或許部分解釋了其傳統“助陽”認知的現代基礎。

·對骨骼與肌肉的支援：其成分可能通過多種途徑支援成骨細胞活性、增加骨密度，並對抗肌肉疲勞，這與“強筋骨”的傳統描述相呼應。

·抗疲勞與增強適應力：實驗顯示能延長負重遊泳時間，降低運動後血清尿素氮、乳酸水平，提示其有助於提升身體的耐力與恢複能力。

·對免疫功能的調節：顯示出一定的免疫增強作用。

·抗氧化：能幫助清除自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。

需要清醒認識的是，這些實驗室研究大多基於動物模型或細胞實驗，為我們理解巴戟天提供了科學的視角和線索，但絕不能簡單等同於直接的人體醫療效果。傳統智慧與現代科學，在此處是兩套不同的認知語言，它們相互參照，共同豐富我們對這一自然造物的理解。

第三章：馴其剛猛——抽芯蒸製的智慧

如果說認識巴戟天的特性是第一步，那麼古老的“抽芯蒸製”炮製工藝，則是將它轉化為安全、平和、有效的養生食材的關鍵昇華。這是一門真正化“猛虎”為“瑞獸”的藝術。

為何必須“抽芯”？

新鮮采挖的巴戟天根，其橫斷麵清晰地分為兩部分：外圍厚實的肉質部（皮部），和中心一根細而堅硬的木質芯（木心）。這根木芯，在傳統炮製理論中，被認為是“燥性”和“無效成分”的集中所在。

1.去除燥烈之性：木質芯質地乾燥堅硬，所含成分與傳統所追求的“溫潤滋補”之效關聯不大，反而可能帶來不必要的燥性。若不去除，長期使用恐有“上火”或傷及陰液之虞。抽去木芯，旨在保留其溫和的“溫陽”之力，而去除其不良的“燥烈”之偏。

2.精粹有效成分：有效成分（如糖類、苷類）主要富集在外圍肉質部。抽芯相當於對藥材進行一次“精加工”，去蕪存菁，提高產品的純淨度和質量。

3.便於後續加工與有效成分析出：去除硬芯後，藥材更易浸潤、蒸透、切片，也使得在後續煎煮或浸泡時，有效物質更容易溶解釋放。

“蒸製”的妙用：化剛為柔，引藥歸經

抽芯後的巴戟天，通常不會直接使用，而是要經過“蒸製”或“鹽蒸製”的工序。

1.緩和藥性，增強溫補之效：通過隔水蒸煮（常輔以黃酒或鹽水），蒸汽的熱力能使藥材質地由堅韌變得柔潤，其性味也更加醇和。蒸製過程類似於一個緩慢的“熟化”反應，可能促使部分成分轉化，使其溫補腎陽的作用更為純粹、持久，而發散之力稍減，更側重於“固本”。

2.消除潛在弊端：蒸製能進一步削弱可能殘留的燥性，並起到一定的殺菌、防腐作用，利於長期儲存。

3.鹽製引經：若用鹽水拌勻後蒸，鹽味鹹，鹹入腎經。此法可視為一種“導航”，引導巴戟天的力量更精準地作用於腎係統，增強其“補腎”的針對性。

傳統炮製方法示例

以“鹽巴戟天”的炮製為例，可見其工序之嚴謹：

1.淨製與抽芯：將原藥材巴戟天洗淨，潤透（用少量清水濕潤使其軟化），趁軟時用特製的工具或細心用手將其木質芯完整抽去。隻留紫紅色或淡紫色的肉質筒狀部分。

2.鹽拌：每100公斤巴戟天肉，用2公斤食鹽。先將食鹽加適量清水溶化，與巴戟天肉充分拌勻，悶潤至鹽水被吸儘。

3.蒸製：將潤好的巴戟天置於蒸籠或蒸櫃內，用武火（大火）至上汽後，轉為文火（小火），保持蒸汽充足，連續蒸數小時，直至內裡透心，整體變得烏黑油潤、質地柔軟。

4.乾燥：取出，曬乾或低溫烘乾。最終得到的成品，表麵呈灰黃色至暗灰色，斷麵紫黑色，味甘而微鹹，質地柔韌。

正是這番“抽其芯，蒸其體，鹽其味”的繁瑣工序，完成了對巴戟天的“馴化”，使它從一味帶有“野性”的山草藥，轉變為性質醇和、力道綿長、可資長期調養的養生上品。這背後，是古人“減毒增效，糾偏存性”的深邃哲學。

第四章：用其平和——食養方案與生活融入

經過炮製的巴戟天，已然褪去粗糲，變得可親可用。如何將其融入日常，使其溫和之力如細雨般滋養生命，是接下來的關鍵。

核心原則：溫和、持久、配伍

1.溫和為要：巴戟天性質雖已緩和，仍屬溫補之品。使用時量不宜大，通常日常養生用量在6-15克\/日之間。切忌急於求成而大量使用。

2.貴在持久：其效用如文火慢燉，講究積累。適合以“劑”或“週期”的方式服用，如連續服用一週後休息幾天，或根據季節（如冬季）調理一段時間。

3.善於配伍：極少單獨使用。通過與不同食材藥材搭配，既能增強主效，又能平衡其性，擴大適用範圍。

經典養生食譜舉隅

1.巴戟天杜仲燉豬尾骨（強健腰膝）

·材料：鹽製巴戟天15克，杜仲10克，核桃仁30克，豬尾骨1條，生薑3片，紅棗3-5枚。

·做法：豬尾骨焯水。所有材料放入燉盅，加足量清水，隔水慢燉2.5-3小時。加鹽調味即可。

·內涵：巴戟天與杜仲皆為強筋骨要藥，一偏溫腎，一偏強筋；核桃仁補腎益腦；豬尾骨以形補形。此湯溫潤醇厚，適合感到腰膝痠軟、不耐久站久坐、或冬季手腳不溫者。每週1-2次。

2.巴戟天枸杞酒（緩補元氣）

·材料：鹽製巴戟天50克，枸杞子50克，熟地黃30克，純糧食白酒（40-50度）1500毫升。

·做法：所有藥材洗淨晾乾，放入潔淨玻璃罐中，倒入白酒，密封置於陰涼避光處。每日輕輕搖晃一次，浸泡1個月後即可飲用，浸泡時間越長越醇和。

·內涵：酒行藥勢，通達經絡。巴戟天升發陽氣，枸杞、熟地滋補肝腎之陰，構成“陰中求陽”的巧妙格局。注意：每日飲用不超過15-20毫升（約一小盅），餐後飲用為佳。不勝酒力者可用此酒外擦腰膝關節。

3.巴戟天芡實粥（平補脾腎）

·材料：鹽製巴戟天10克（用紗布包好），芡實30克，粳米50克，山藥乾20克。

·做法：所有材料洗淨，一同放入鍋中，加適量水煮成稠粥。煮好後取出巴戟天藥包。

·內涵：此粥極其平和。巴戟天溫腎，芡實固腎澀精，山藥健脾益腎。將溫陽之力融入日常主食，適閤中老年人作為平素脾腎兩虛、夜尿頻多、便溏乏力的調理早餐，可長期間斷服用。

4.巴戟天當歸生薑羊肉湯（溫養精血）

·材料：鹽製巴戟天15克，當歸10克，生薑15克，羊肉300克。

·做法：羊肉切塊焯水。與巴戟天、當歸、生薑（切片）同放入砂鍋，大火燒開後撇去浮沫，轉小火慢燉2小時至羊肉酥爛。吃肉喝湯。

·內涵：此方是漢代名方“當歸生薑羊肉湯”的加味。巴戟天增強溫腎助陽之力，當歸補血活血，生薑散寒，羊肉溫補氣血。適合體質虛寒、畏冷明顯、氣血不足者於冬季進補。每週一次。

生活中的微養護

·代茶飲：將少量（3-5克）鹽製巴戟天切片，與兩三顆紅棗、幾粒枸杞一同沖泡，代茶慢飲。適於日常辦公室養生。

·煲湯料：在燉煮雞湯、排骨湯時，加入一小段（約10克）用紗布包好的巴戟天，可為湯品增添一層溫煦的底韻，適合全家溫補。

第五章：知其禁忌——安全運用的邊界

即便是被精心炮製過的巴戟天，也並非人人皆宜、多多益善。明確其適用邊界，是對自身最大的負責。

不適宜人群

1.陰虛火旺者慎用或禁用：表現為手足心熱、午後潮熱、夜間盜汗、口乾咽燥、舌紅少苔者。巴戟天性溫，可能加重陰虛內熱的狀況。

2.實熱證明顯者忌用：如有發熱、目赤腫痛、牙齦腫痛、大便秘結、舌苔黃厚等“上火”症狀時，不宜使用。

3.兒童及青少年：除非在專業指導下有特殊需要，否則一般不宜自行服用。其身體陽氣生髮旺盛，無需額外溫補。

4.孕婦：為安全起見，不建議孕婦使用。

5.特殊疾病患者：如患有高血壓、前列腺相關疾病等，若需使用，務必在專業人士詳細評估體質後指導使用。

使用注意事項

1.中病即止，不可久服無度：即使是養生調理，也應采用階段性方式。連續服用1-2個月後，建議暫停一段時間，觀察身體反應，或谘詢專業人士。

2.注意配伍平衡：避免與大量其他溫燥壯陽之品（如鹿茸、海馬等）同用，以防溫補過度。適當搭配一些滋陰或健脾的食材（如枸杞、山藥、茯苓），可使其效用更平穩。

3.優質藥材是前提：務必選擇已抽芯並規範蒸製的巴戟天產品。未抽芯或炮製不當者，不僅效果不佳，還可能帶來燥熱等不適。購買時選擇信譽良好的渠道，觀察其斷麵是否為紫黑色、質地是否柔韌。

4.關注身體反饋：服用期間，密切留意身體變化。若出現口乾、便秘、失眠、煩躁等跡象，應立即停用，並反思是否體質不合或用量過大。

結語：與天地節律共舞的智慧

老韋將挖到的巴戟天小心放入竹簍，他知道，這些深藏山林的根莖，隻有經過那套古老的“抽芯蒸製”工藝，才能完成從“山野之物”到“養生之品”的蛻變。這工藝裡，冇有對自然造物的強行征服，隻有基於深刻理解的巧妙轉化與昇華。

巴戟天的故事，是一則關於“平衡”與“轉化”的東方寓言。它告訴我們，真正的養生，不是尋找一種包治百病、立竿見影的“神藥”，而是學會識彆萬物特有的偏性，並運用智慧將其調和，使其恰好能彌補我們生命狀態中的那一點不足。

它啟示我們，麵對自然贈禮，最高的敬意不是盲目吞服，而是如“抽芯蒸製”般，耐心地去除其粗糙與暴烈，萃取出其精華與溫潤，再以持之以恒的溫和方式，將其融入生命的日常節奏。

當我們理解了這一點，巴戟天便不再僅僅是一味草藥。它成為一種象征——象征著我們如何與自然協作，如何以謙卑而智慧的方式，藉助草木之力，尋回身體內部那份從容不迫的溫暖與力量，在歲月的長河中，更穩健、更自在地前行。