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第48章 野豬的處理
那頭壯碩的野豬被淩初瑤扛回自家破敗的院落，像一塊巨大的磁石，立刻吸引了全村的目光。驚歎、敬畏、羨慕、嫉妒……各種情緒在空氣中無聲交織。但很快，更實際的問題擺在了麵前——如何處理這龐然大物。
淩初瑤冇有耽擱，她需要儘快將豬肉變現，並留下自家需要的部分。她讓冷君睿去老宅借來了更大號的砍刀和磨刀石，自己則開始燒水，準備處理工具。
巨大的野豬躺在院中，散發著濃烈的血腥氣和野性的氣息。淩初瑤挽起袖子，拿起磨得雪亮的砍刀，眼神專注而冷靜。她下刀精準，沿著骨骼和肌肉的紋理，將整豬分解成大小不等的肉塊。肥厚的裡脊、結實的後腿、帶著厚厚脂肪的五花……每一刀都乾淨利落，彷彿她麵對的不是一頭駭人的野獸，而是一件需要精細處理的物品。
圍觀在籬笆牆外的村民，尤其是些老獵戶和常處理牲口的漢子，看到她這嫻熟得不像話的手法，都不由得暗暗咋舌。這絕不是生手能做到的！
就在這時，得到訊息的鎮上“醉仙樓”采買，帶著兩個夥計急匆匆地趕來了。他們顯然聽說了冷家坳有個婦人獵到了大野豬，這等新鮮野味在鎮上可是搶手貨。
“小娘子，這野豬肉，我們醉仙樓要了！”采買看著地上分解開、品質上乘的豬肉，眼睛發亮，“按市價，整豬我們全包了！”
淩初瑤停下手中的刀，抬眼看他，語氣平靜：“不零賣？”
“零賣多麻煩？我們全要，價格好商量！”采買很是爽快。
淩初瑤卻搖了搖頭，目光掃過院外圍觀的一些麵露渴望的村民：“留三十斤，我零賣。剩下的，你們可以帶走。”
采買愣了一下，冇想到這村婦竟然不願意圖省事。但他看了看那豬肉的品質，還是咬牙答應了：“成！就依小娘子！”
最終，大部分上好的豬肉以不錯的價格賣給了醉仙樓，換來了一塊沉甸甸的銀錠和幾串銅錢。淩初瑤仔細清點後，將錢收好。
然後，她將留下的三十多斤豬肉，主要是些邊角、肋排和一部分後腿肉，擺在院中一塊乾淨的木板上，對著籬笆外圍觀的村民道：“剩下的肉，誰家想要，按鎮上前腿肉市價，二十文一斤。”
這個價格比賣給酒樓低，但比零賣鎮上的肉鋪又稍高一點，算是公道。立刻有家境尚可、或是想給家裡添點油水的村民上前購買。
“給我割二斤肋排！”
“我要三斤後腿肉！”
“這五花肉肥膘厚，來一斤！”
淩初瑤手腳麻利地稱重、收錢，動作有條不紊。冷君睿在一旁幫著用荷葉打包，小臉因為興奮和參與感而漲得通紅。他從未見過家裡如此“熱鬨”，也從未摸過這麼多銅錢。
很快，三十斤豬肉也售賣一空。
院子裡，最後隻剩下一些豬下水、一個巨大的豬頭和一堆帶著不少肉渣的豬骨頭。這些在富貴人家和酒樓看來是上不得檯麵的東西，但對於貧苦的農家來說，卻是難得的美味和滋補品。
淩初瑤將這些東西清洗乾淨。豬肝、豬心等下水用鹽略微醃製掛起，豬頭劈開準備滷製，豬骨頭則和蘿蔔一起，能熬出濃白鮮香的湯。
當所有的交易和處理完成，喧鬨的院落終於漸漸安靜下來。
淩初瑤看著空蕩蕩的木板和掛在灶房梁下的醃肉，摸了摸懷裡那實實在在的銀錢。
這筆收入，遠比之前賣野雞野兔豐厚得多，足夠他們母子三人很長一段時間不必為基本生活發愁，也能讓她有餘力進行下一步的計劃——修繕房屋，或許，還可以考慮送孩子去啟蒙。
她看了一眼正在小心翼翼數著銅錢的冷君睿，和好奇地摸著豬頭骨的冷君瑜。
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