四合院：地下交通站的紅小鬼 第66章 何雨柱鴻賓樓當學徒

林默是被鴿哨聲喚醒的，推開四合院的棗木格窗，正看見七十二隻灰鴿掠過東四牌樓的琉璃瓦頂。衚衕口賣豆汁的老趙支起柏木桶，熱騰騰的霧氣裡裹著焦圈香氣，在零下十五度的空氣裡凝成一道白虹。

\"小林！快來搭把手！\"中院院傳來何大清的吆喝。這位豐澤園白案師傅正踩著梯子，把褪色的黃龍旗從門楣上扯下來。何雨柱抱著紅布包在底下仰頭張望，凍得通紅的鼻尖沾著麪粉。

林默應了一聲，快步走過去幫忙。何大清從梯子上下來，拍了拍身上的灰塵，說道：“傻柱子，今天你去鴻賓樓可得好好學，彆給我丟臉。”

何雨柱用力點頭，“爹，您放心，我肯定好好學。”林默看著何雨柱那認真的模樣，笑著打趣道：“柱子，到了鴻賓樓可彆被那川菜大師傅給唬住了。”

何雨柱哼了一聲，“我纔不會呢，我肯定能把本事學到手。”

何大清把何雨柱的包袱遞給他，語重心長地說：“到了那兒要勤快，多聽多看多學。”

何雨柱接過包袱，深吸一口氣，“爹，我知道了，我這就出發。”說完，他便邁著大步朝衚衕口走去。

林默望著他的背影，心中暗暗期待他能在鴻賓樓闖出一番名堂。何大清看著兒子離去的方向，嘴角露出一絲欣慰的笑容，隨後收拾起地上的雜物。

林默跨過垂花門，青磚地上還留著前夜鞭炮的紅紙屑。東廂房住的劉大爺顫巍巍捧出珍藏的灑金宣紙，狼毫筆尖飽蘸鬆煙墨，在春聯上寫下：\"日月重光山河固，乾坤再造天地新。\"

前門大街上，三輛美式吉普碾過青石板。戴狗皮帽的戰士跳下車，把\"歡迎人民解放軍\"的橫幅掛在五牌樓正中。賣糖葫蘆的老漢用山楂果在草靶子上拚出五角星，穿陰丹士林布旗袍的女學生往戰士懷裡塞熱包子。

綢緞莊重開張那天，掌櫃的把壓箱底的蘇繡全搬了出來。水綠色緞麵上，百子嬉春圖在晨光裡流轉生輝。穿灰布軍裝的采購員指著匹湘繡被麵問價，聽到\"三塊銀元\"時直咂舌：\"夠買二百斤棒子麪了。\"

\"同誌，這可是前清內務府的料子。\"掌櫃的撚著山羊鬚，\"您摸摸這針腳，比頭髮絲還細三分。\"

林默悠然自得地漫步在四九城的街道上，他的目光被周圍熱鬨非凡的景象所吸引。曾經略顯冷清的街道，如今已經被熙熙攘攘的人群所填滿，彷彿整個城市都在這一刻煥發出勃勃生機。

街道上，學生們穿著整齊的校服，顯得格外精神煥發。他們的臉上洋溢著青春的朝氣和喜悅，手中揮舞著五彩斑斕的彩旗，像是一群歡快的小鳥，嘰嘰喳喳地歡笑著。他們的笑聲如同銀鈴一般，在大街小巷中迴盪，給這個城市帶來了無限的活力。

與學生們的青春活力形成鮮明對比的是工人們，他們身著樸素的工裝，古銅色的臉龐上透露出一種質樸和堅毅。儘管工作辛苦，但他們的眼中卻閃爍著對生活的希望之光。工人們彼此交談著，談論著工作、家庭和未來，他們的聲音雖然不大，卻充滿了對生活的熱愛和對未來的憧憬。

街邊的店鋪也都敞開了大門，店主們熱情地迎接著過往的行人。空氣中瀰漫著各種美食的香氣，讓人垂涎欲滴。糖火燒的甜香、豌豆黃的綿軟、炒肝的醇厚、鹵煮的濃鬱，這些獨特的味道交織在一起，構成了一幅令人陶醉的美食畫卷。孩子們在人群中穿梭嬉戲，他們像一群快樂的小精靈，時不時發出歡快的叫聲，為這個熱鬨的場景增添了更多的歡樂氛圍。

林默看著這一切，心中湧起一股暖流。他深深地吸了一口氣，感受著這充滿生機與活力的氛圍。遠處的廣場上，人們正聚集在一起歡呼慶祝，歌聲、掌聲和歡呼聲交織在一起，彷彿奏響了一曲激昂的樂章。陽光灑在每個人的身上，給這熱鬨的場景增添了一抹溫暖的色彩。林默嘴角微微上揚，融入到這歡樂的人群中，與大家一同沉浸在這美好的時刻裡。

鴻賓樓後廚，李德明把雕花銅鍋摜在灶台上。這位川菜泰鬥的禿頂泛著油光，三縷山羊鬚隨著嗬斥聲直顫：\"龜兒子！蘿蔔絲切得比筷子還粗！\"

何雨柱抹了把額頭的汗，案板上的白蘿蔔已堆成小山。從到了鴻賓樓開始，他切廢了三十八個蘿蔔，虎口磨出的血泡在刀柄上洇出暗紅。窗外飄來炸丸子的香氣，大師兄正在準備將軍府的宴席——聽說那位起義的國軍將領最愛樟茶鴨子。

\"師父，您嚐嚐這個。\"午間歇晌時，何雨柱端出碗紅油抄手。麪皮薄如蟬翼，透出粉嫩的蝦仁餡，辣子裡摻了漢源花椒，麻香直沖鼻腔。

李德明呷了口湯，眼角皺紋突然舒展開：\"要得！麻得地道！\"他從樟木箱底摸出本泛黃的《川菜秘籍》，\"從明天開始，教你怎麼吊高湯。

在街上逛了一大圈的林默終於來到了鴻賓樓。他剛踏入大門，就被熱鬨的場景吸引。大堂裡坐滿了客人，歡聲笑語、杯盤交錯。目光迅速在大堂中掃視一圈，緊接著朝著站在一旁的小廝走去。

林默小廝說道：“這位大哥，我聽聞今日後廚來了個新學徒叫何雨柱，我是他的鄰居，想進後廚瞧一瞧。”

小廝上下打量了林默一番，有些猶豫地說道：“後廚可不是隨便讓人進的，這不合規矩啊。”

林默眼見著小廝麵露難色，便知此事怕是有些棘手，但他並未氣餒，而是迅速從兜裡摸出一枚銀元，趁著小廝不注意，悄悄地塞進了他的手中。林默嘴角掛著一抹討好的笑，輕聲說道：“大哥，您就行行好，通融通融吧，我就進去看一眼，絕對不會給您添麻煩的。”

那小廝原本還在猶豫是否要放林默進去，此刻手裡突然多了一枚沉甸甸的銀元，心中的天平瞬間傾斜，臉上的猶豫之色也如冰雪消融一般，消失得無影無蹤。他趕忙點頭哈腰地應道：“行嘞，您跟我來吧。”

林默見狀，心中暗喜，連忙跟隨著小廝朝後廚走去。還未走到後廚門口，一股濃鬱的飯菜香味便撲鼻而來，如同一股無形的魔力，緊緊地勾住了林默的鼻子。他忍不住深吸一口氣，那香味彷彿順著他的鼻腔鑽進了他的五臟六腑，讓他頓覺饑腸轆轆。

走進後廚，隻見裡麵熱氣騰騰，煙霧瀰漫，彷彿置身於仙境一般。廚師們都在各自的崗位上忙碌著，有的切菜，有的炒菜，有的燉湯，每個人都全神貫注，不敢有絲毫懈怠。林默的目光在人群中迅速掃視著，很快便找到了那個熟悉的身影——正在灶前幫忙的何雨柱。

林默嘴角一咧，露出一個大大的笑容，如同春日裡綻放的花朵一般燦爛。他快步走到何雨柱身旁，拍了拍他的肩膀，笑道：“嘿，柱子！”

何雨柱聽到聲音，猛地一回頭，見是林默，臉上的笑容瞬間綻放開來，樂嗬地打招呼道：“喲，林默，你咋來啦！”

林默嘻嘻一笑，撓了撓頭，有些不好意思地說道：“我這不是來瞅瞅你這鴻賓樓的未來大廚嘛，順便再帶點好吃的回去。”他一邊說著，一邊露出一副饞嘴的模樣，引得周圍的人都哈哈大笑起來。

林默站在鴻賓樓後廚，與何雨柱隨意地嘮著嗑。燈光昏黃，鍋碗瓢盆的碰撞聲和廚師們的吆喝聲交織成一曲熱鬨的後廚交響樂。何雨柱穿著白色廚師服，臉上帶著幾分得意，正滔滔不絕地說著自己在師傅那裡新學切墩的本事。林默微微點頭，偶爾插上幾句話，眼神卻不時望向門口。

冇一會兒，林默便向何雨柱告辭，走出後廚。鴻賓樓的大堂裡熱鬨非凡，食客們圍坐在圓桌旁，歡聲笑語不斷，空氣中瀰漫著各種菜肴的香氣，讓人垂涎欲滴。林默徑直走向前台，向小廝說明瞭來意，要了幾個特色菜打包。小廝熟練地開單、安排後廚準備。

林默站在一旁等待著，目光掃過大堂裡的景象。人們臉上洋溢著滿足的笑容，享受著美食帶來的愉悅。不一會兒，打包好的飯菜就放在了櫃檯上。林默小心地接過幾個沉甸甸的飯盒，他微微側身，避開大堂裡來來往往的人群，快步走出鴻賓樓，朝著四合院的方向走去。