回檔：換個姿勢再來一次 第1592章 找你老婆，做生意

海風收斂，日頭漸斜，把染成金紅色的天船歸港的影子拉得又細又長。

等靠岸時，桶裡躺著的石斑、黑腳力、花身鯻、紅友，還在徒勞地翕動魚鰓。

梁叔笑道，今天多虧了有成子這個新手，要不然，雖不至於空軍，但也就幾條小雜魚的運氣。

告彆了阿福阿刁幾個船工，三人帶著今天不算怎麼豐盛的收穫，坐著農用三輪，嘟嘟嘟的往回走。

梁燦家坐落在漁村靠山一側，典型的粵東沿海自建民居。

方方正正四層小樓壓著山海交接線，外牆貼著硃紅色的條形瓷磚，在夕陽下顯得有些陳舊卻異常乾淨。

推開硃紅大鐵門，是塊光潔的水泥地院子，牆根幾盆九裡香正開著細碎白花，散發著濃香。

後麵則依著山坡辟出一個小園子，隱約可見幾壟青菜和幾株果樹，最顯眼的是一株高大的龍眼樹，枝葉繁茂，翠得晃眼。

揹著山靠著海，整棟樓在山風海氣裡，沉甸甸的，像塊生了根的礁石。

裡麵則是典型的早期土豪風。地麵鋪著大塊、色彩鮮豔的花瓷磚。厚重、油光發亮的紅木沙發，靠背和扶手雕滿了繁複的福祿壽花紋。

牆壁上掛著大幅的牡丹富貴圖，樓梯扶手卻是鋥亮的不鏽鋼。

一張鑲著大理石的巨型紅木茶海霸占著客廳一角，而茶海邊上，就是占據了一麵牆的描金雕花紅木神龕。

最上麵金漆四個大字，“祖德流芳”，邊上一對楹聯，“敬恭明袖則篤其慶，昭穆列祖載錫之光。”

神龕正中，寫著“本宗梁氏曆代先考妣神主位”，兩邊的供龕裡，左邊的是一鍍金的關公像，手撫長髯，目光凜冽。右邊的，不認識。

香火明燭貢品都擺得滿滿噹噹。

一進屋，“阿燦媽，加菜咯！”梁叔提著魚桶，朝廚房喊道。

廚房裡應聲傳來阿燦媽爽朗的笑聲，“知啦！你們先去洗洗，馬上開飯！”

晚餐是地道的汕尾家常菜，主角自然是下午的魚獲。

石斑魚一條滾了濃白奶湯，撒著幾縷翠綠芫荽和雪白蔥絲，另一條剁成塊，撲了厚厚一層豆醬薑蓉蒸透，鹹鮮撲鼻。

一海碗熱氣騰騰的蠔仔滾薯粉條，蠔仔鮮嫩，薯粉條韌滑，湯底是用雜魚和豬骨熬出來的濃白，鮮到掉眉毛。

還有一碟嫩得掐水的清炒芥藍苗，一碟香煎墨魚餅，焦黃微皺的邊緣滲出誘人油香。

冇有昨晚小鬆棚子裡的喧囂豪放，卻多了幾分家的溫馨和煙火氣。

阿燦媽熱情地招呼著，不停地給兩人夾菜，話題圍繞著梁燦在燕京的生活瑣事，隻字未提生意。

飯後，撤了碗盤，梁叔拎著一套粗瓷小杯，指了指樓頂，“上去吹吹風，透透海氣，天颱風景最好。”

李樂和成子對視一眼，點點頭。

水泥樓梯窄而陡。推開天台厚重的鐵門，一陣帶著微鹹和植物青氣的涼風立刻灌滿胸腔。

天被洗過一樣，繁星低垂，彷彿伸手就能撥動幾顆。

遠處海麵是沉寂的深黑，隻偶爾閃過幾點漁火，像飄在水麵上的螢蟲。

山影在夜色裡勾勒出連綿厚重的輪廓，海浪聲隱隱傳來，潮汐漲落間，整座山如同在海中呼吸起伏。

天台四周，用半人高的空心磚簡易圍著，幾盆耐旱的仙人掌和蘆薈，在燈光下投下黝黑的剪影。

一張粗木方桌擺在避風處，梁叔熟練地燒水、燙杯、泡茶。

濃香的單樅，茶湯橙黃透亮，香氣霸道地瀰漫開來。

幾杯熱茶下肚，人也徹底放鬆下來。

“舒坦！”李樂靠在藤椅上，望著星空大海感歎道。

“是啊，梁叔，您這日子，神仙不換。”成子點著頭。

梁叔笑了笑，給兩人的杯子續上茶，話鋒很自然地說道，“食也食飽，海也睇夠，該傾傾正事啦。成子，搞的那個綠色淨菜廠，具體咩情況？”

“梁叔，是這樣，我們......”成子放下茶杯剛要開口，李樂卻打斷道，“那個，還是我先來說說怎麼有的這個高山綠色蔬菜。”

“怎麼有的？不是種的？”

“嗬嗬嗬，梁叔說笑了，其實吧，是這麼回事兒，阿燦隻知道豐禾那邊做淨菜和高山蔬菜的生意和冷鏈物流，但是呢，這裡麵還有個緣由。”

“講故事？”

“不算。我有個很要好的朋友，叫齊秀秀.....畢業之後，選調去了川西的鬆坡鎮當副鄉長......可那邊窮啊，就是真窮的那種，想發展也冇個頭緒，最後就想到修路，通電、種菜.....”

李樂講著齊秀秀在鬆坡那邊的點點滴滴，“從開始規劃，到實施，這已經四五年了，起初，很難，所有的都難......到現在，整個鄉一共開發了六千多畝地.....鬆坡鎮，也算有個樣子了...”

梁叔聽完，捏著杯子沉吟了好一會兒，才說道，“你這個朋友，心是亮的啊。”

“可不麼，要論純粹，反正我，還有我認識的人裡，都趕不上她。”

“嗯，你繼續說。”

“下麵具體的，讓成子來說。”

成子點點頭，“秀秀姐那邊，我們豐禾一早就介入了，從技術培訓、農機具、到交通、冷庫冷鏈運輸、淨菜加工廠建設.....”

“主打高山綠蔬菜和無公害綠色蔬菜。那邊的菜田主要選在海拔比較高的山區，像北武這些地方，氣候涼爽，晝夜溫差大，病蟲害相對少很多，空氣和水源都乾淨。農戶跟我們簽合同，按我們的要求種.....”

“淨菜加工廠蓋在山腳鎮上，淨菜流程，從地裡采摘開始計時，加工過程也嚴格按照出口標準來，清洗、分揀、切割、消毒、氣調包裝，全程冷鏈，全程控製在六到八小時。”

“我們按有機標準生產，廠有專門的檢測室，每批菜進來都檢，也拿到了腳盆的JAS和丸紅株式會社的認證以及訂單生產.....後麵，準備搞可追溯係統，包裝上掃一掃，就知道是李老漢還是王婆子那塊地裡出來的。”

說到這兒，成子拿起杯子抿了口茶水，觀察了下梁叔的反應，繼續道，“目前產量確實不算大，因為符合我們標準的種植基地還在逐步鋪開。”

“主要供應國內幾個大城市的高階超市、酒店，在腳盆和丸紅株式會社，在南高麗和CJ合作，反響都不錯。那邊對品質要求多苛刻您也知道，我們能供得上，說明東西是過硬的。”

成子說完，又從剛拿上來的包裡，取出筆記本電腦，點開裡麵有關的視頻和圖片，證書。

梁叔湊近螢幕細看，指尖劃過一排排碼放整齊的白色泡沫箱和穿梭其間的統一製服工人，點了點頭，“下了功夫的。我曉得了。”

放下茶杯，倚回竹編靠背椅上，望著山下那片幽暗的海。

“高山菜、綠色、無公害，嗯，紅空市場呢，這幾年開始講環境講健康，人也越來越惜命，對食安要求越來越高。”

“尤其係中環、半山那些高級住宅區、國際學校、五星酒店同埋一部分注重健康的中產家庭，對呢類高品質、有認證嘅蔬菜需求一直在漲。”

“價格嘛，隻要品質夠硬，有噱頭，接受度比內地高得多。”

梁叔喝了口茶，眼神變得深邃起來，“不過，想入紅空市場，唔係咁簡單。唔係話你嘅菜好，就能直接拉過去賣嘅。規矩，好多規矩。”

李樂和成子都凝神聽著。

“最要命兩道門，一是衛生檢疫，二是入口份額。”梁叔的聲音在寂寥的海風和潮汐聲裡異常清晰。

“衛生檢疫，港府的衛生暑食環署，標準擺在那裡。可這標準，由誰來檢？怎麼檢？內地出的菜，以前統走季華檢驗檢疫局，統購統銷那一套。”

“不過自從迴歸，放開私人做生鮮，私人供貨商就拚命各顯神通了。指定口岸、定點加工廠、條條框框卡著，關鍵是什麼？是本地有資格的化驗所出的那幾張紙。”

“農藥殘留、重金屬、微生物、外觀品控。化驗結果，誰送樣？誰取樣？什麼時候檢？檢哪批次？”

梁叔嘴角浮現一絲意味不明的笑，“我福泰在港這麼多年，自有相熟的化驗所，這個關節，我有把握通。說白了，隻要東西本身乾淨，合格證隻是成本問題。”

“但，基礎，是你得保證不出問題。符合供港蔬菜檢驗檢疫體係，由內CIQ註冊備案嘅加工廠生產，每一批都要有CIQ嘅《植物檢疫證書》同《衛生證書》。你有冇呢個資質？”

成子回道，“有！我們建廠之初就按這個標準建的，也通過了CIQ的備案註冊，出口腳盆南高麗的菜也是走這個體係出去的，流程我們熟。”

“好！呢個係最基本嘅門檻。二道檻，份額。”梁叔提起爐上的水壺，熱水衝入壺中，激得茶香又騰起一層，“全港人一日要食幾多葉菜幾多根莖，大體有個數。”

“官方不會講配額製，但市麵上幾家龍頭瓜分了九成市場，新的、特彆高階或者特定品種還有機會打進去。但想進百佳、惠康超市？他們都有自己穩固的供應體係，要擠進去不是不行，但得層層打點。”

“我們福泰做的是更精的渠道，包括專門的料理店、高級酒店自助餐、高級私房菜，他們對高山綠色甚至有機菜的需求，是有的，但數量不大，價格高，利潤可觀。”

梁叔看著成子，“你們無公害、綠色的招牌值錢，隻要夠靚，不怕價高，我可以當那敲門磚。但關鍵是，能保證持續穩定供應？紅空颱風來就斷貨，太陽猛幾天菜價就能上天。你這個高山菜，冬天上凍了怎麼辦？”

成子有備而來，“梁叔放心，我們有幾個海拔梯度種植，錯開農時。冬天低海拔大棚也有輪作生產，加上冷庫儲備，穩定供貨冇問題。”

梁叔讚許地點點頭，又道，“物流同保鮮。從川省到香港，路途遙遠。你嘅氣調包裝能保幾耐？運輸點安排？是直飛，定係經鵬城中轉？”

“鵬城文錦渡口岸係供港鮮活產品最主要通道，但每日通關車輛有限，要排隊，要搶時間。蔬菜唔係凍肉，保鮮期短，路上多耽擱幾個鐘，品質就差好遠，損耗就大。損耗大，成本就上去，再靚嘅菜都冇錢賺。”

“運輸這塊有預案，”成子胸有成竹，“目前考慮兩條線，一是空運，從蓉城直飛，時效最快，當然成本最高，適合小批量、極高階的貨試水。”

“二是公路冷鏈，直接發車到鵬城，走我們豐禾自己的冷鏈物流公司，在鵬城自己的冷庫做短暫中轉和換單，然後經文錦渡口岸過關進港。”

“公路運輸時間我們測算過，控製在48小時以內抵達香港終端冷庫，配合我們的氣調包裝技術，品質是有保障的。關鍵是要銜接好各環節，避免在口岸或冷庫滯留。不過，這需要梁叔您這邊在港鵬兩地的協調能力。”

梁叔笑了笑，“空運成本太高，除非係頂級餐廳指定要，否則難做大。公路冷鏈係主流。”

“而且，我知道你們豐禾CJ冷鏈物流，這兩年很厲害，不聲不響的就鋪開了線路。我們福泰在文錦渡有長期合作的報關行以及車隊，在港島、九龍、新界都有自己的配送中心和凍倉。”

“豐禾可以和福泰做好時效同銜接，儘量優化。但你的包裝技術同全程冷鏈管理，一定要過硬，一車貨壞咗，唔單止係錢嘅問題，仲會砸招牌。”

“這個您放心，品質是我們的生命線。”成子保證道。

梁叔繼續深入，“第三道門檻，就是市場規則，雖然有我們福泰，但你也得瞭解一些。”

“您說，我們學著呢。”

“哈哈哈，這東西，就是個江湖。紅空呢，蔬菜批發體係成熟，但也複雜。有政府管理的批發市場，也有私人的。超市、連鎖餐飲、街市檔口、酒店、機構食堂.....各個渠道的玩法、利潤空間、結款週期都不同。”

“超市要入場費、條碼費、堆頭費，結款可能拖你60日，街市檔口現款現貨，但量細分散，高級餐廳要求最高，但價格也最好。定位係高階綠色蔬菜，初期我準備主攻高階超市，像City'super、Oliver's這種，還有高級酒店和注重食材的精品餐廳。”

“所以，品牌故事要講得好，高山、綠色、無公害，點樣讓紅空嘅師奶同大廚信服，係門學問。”

“還有些底下的行規，有些批發檔口的保護費，或者配送環節的茶水錢。這樣的灰色地帶，怎麼應對，什麼能提供方便，什麼絕對不能沾，都要心裡有數。不過，有我們福泰在，這些都不用擔心。

梁叔給兩人續上茶水，慢悠悠道，“高山綠色蔬菜，種植成本、運輸成本、包裝成本都比普通菜高一大截。定價策略要做好，不過這個，我們放到最後再說。”

“耳聽為虛，眼見為實。你講得天花龍鳳，我都要親眼見過。種植基地環境點？水源、土壤有冇有檢測報告？加工廠流程的嚴格程度，工人操作是否規範，包裝車間衛生達不達標？”

“最重要的，好不好吃？”

“所以，”梁叔敲了敲桌子，“真要動，你們近期安排人，帶上完整的農殘檢測報告、認證檔案副本、樣品、詳細產量預估，最好直接領著我派的人，去一趟你們那山上基地。”

“看看你們怎麼種、怎麼管、怎麼收、怎麼加工、怎麼運出來。山有多高？蟲害什麼樣？土壤測過麼？加工廠的水源有冇有汙染？冷鏈車路線是怎樣的？各個環節的溫控記錄。”

“實地看過，我心裡才踏實，才談得上真往裡送。”

他看向成子，“怎麼樣？”

成子伸出手，“冇問題，梁叔，我們隨時恭候。我敢保證，凡是掛著豐禾牌子的所有的廠子、原料和加工車間，都經得起任何突擊檢查。”

“我們相信自己的東西，也相信梁叔您的眼光。隻要檢測結果和口感過關，我們可以立刻啟動供港流程。”

梁叔哈哈一笑，伸出寬厚粗糙的大手，重重地和成子一握，“好！一言為定！等我訊息！”

鬆開手，又端起茶杯，“來，飲杯茶先，預祝合作成功！不過醜話講前頭，如果菜唔好食，過唔了我屋企煮飯婆果關，幾多檢測合格都冇用！”

三人都笑了起來，茶杯清脆地碰在一起。

放下杯子，梁叔看遠處黑暗中模糊的海岸線，歎口氣道，“你們這些後生仔，走陽關道賺錢。早二十年若個個有這種心氣，也不至於撈得一身海水腥，最後不過掙個辛苦血汗錢，哪比得上今天踏踏實實賺的安穩，能安心生仔改命？”

李樂笑了笑，冇接話。

天台上的風似乎小了些，海潮的聲音也溫柔下來。

“對了，樂仔，成子這邊的生意說完了，我這邊，還有個生意，不知道你有冇有興趣，或者，你可以問問你老婆。”

“問她？什麼生意要問她？”

“是這樣，前幾年股災時候，趁人之危，在港警總部邊上的軒尼詩道上，收了一處十六層的物業，這些年一直都是當寫字樓在租賃.....要不，一起做個酒店怎麼樣？”

“酒店？”