【第203章【#纏絲兔#】】
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【冇有一隻兔子可以活著離開四川!在這裡,兔子的烹飪被賦予無限想象!#纏絲兔 #麻辣兔頭 #兔子的做法 #四川美食 #舌尖上的中國#中國美食】
【在四川,每年有3億隻兔子走上本地人餐桌,不論濃油赤醬還是煙燻鹵煮,兔子以多樣滋味牢牢占據川人的心。】
【鮮活兔子宰殺後,以鹽短暫醃漬碼出底味,放入大缸中充分浸潤,為後續的風味打下基礎。
精心調配多種香料,熬成馥鬱的料水,使其香氣滲透兔肉機裡,賦予纖維豐富的層次感。
壓實風缸,緩慢沉澱,獨特鹹香悄然生成,這時兔肉以香氣出戰。
用竹簽撐開兔肉掛於通風處,借日光以清風之力使其脫水縮乾,香味愈發醇厚純粹。
取下竹簽,將辣椒與花椒混製的川味香料灌滿兔腔,為其注入熱辣靈魂。
包裹緊實後,用細麻線打圈纏繞,捆紮後的兔肉形態規整,香料被牢牢鎖住,鬆柏芝被緩緩點燃,煙霧緩緩升騰,帶著自然的芬芳,纏絲兔被懸掛其中,接受著鬆柏煙火的溫柔洗禮,煙火悠悠沁入兔肉,慢慢暈染出誘人的棕紅色,惹人生津。
熏製好的兔肉煙火氣十足,觸感乾爽且柔韌,香料濃香撲鼻,
至於大火蒸煮兔肉本身,鮮味瞬間被啟用,在蒸汽的催化下,兔肉愈發鮮嫩多汁,煙香儘情釋放。
纏絲兔,外皮稍具韌性,內裡軟糯細膩,味道鹹香適宜,麻辣層次分明,每一口都是川味的濃鬱特色與獨特魅力。】
……
……
評論區
[兔兔那麼可愛,為什麼要吃兔兔……我今晚要吃三十個麻辣兔頭(„ಡωಡ„)]
[我刀都拔了,你擱兒著玩什麼峯迴路轉。]
[兔兔辣麼可愛,怎麼能不多加點辣呢。]
[小舞姐,真的,值得嗎?]
[唐三要來解放四川了。]
[複活吧,我的愛人。]
[兔子:你確定我是自願走上餐桌的?]
[好殘忍,好饞人。]
[來個四川人告訴我那個牌子的冷吃兔好吃?]
[自貢冷吃兔不接受任何反駁。]
[兔兔那麼可愛為什麼要吃兔兔,我屬兔的我就從來不吃兔肉[( Ꙭ)]]
[我屬龍的,我想吃龍肉[(=TェT=)]]
[哈哈哈(。>∀<。)]
[想找個四川朋友つ♡⊂]
[饞了(„ಡωಡ„)]
[ 當年前女友送的四川冷吃兔是真的香,導致分手幾年了還忘不了她(›´ω`‹ )]
[是忘不了兔子吧[(„ಡωಡ„)]]
[隻喜歡吃成都的麻辣兔頭。]
[好想吃兔頭,奈何我們這兒冇有賣的,網上買過幾次味道不好吃。]
[這東西還是去當地現做現吃好吃。]
[從小到大從來冇有吃過,我感覺還是接受不了。]
[現在主要是去四川或者成都冇有那個時間和金錢,網上購買吧又難吃又貴不值得。]
……
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古代
“兔子肉啊,這個確實不錯。”
“我不會做,上次家裡逮到一隻,不知道咋做,後來不知道是煮的時間不對還是啥,反正特彆腥還柴。”
“做不好確實不好吃,不過做好了味道是真的美味。”
“我們這邊酒樓和飯店都有賣,特彆貴,不過味道很好。”
“你吃過?”
“有一次跟著一個少爺去吃過,嘖嘖嘖,那味道,至今難忘。”
“好吃的都難搞,而且做法手藝都是彆人不外傳的,咱就算有材料也不會做。”
“還是後世好,用那什麼手機隨便一找,而且隨隨便便都可以看。”
“是啊,你看天幕放這個,下麵評論區那麼多人,這一個個照著視頻學也學會了,這後世的廚子真大方,這種手藝活都隨便放出來讓人看。”
“快快快,記下來,雖然有一些材料咱們這邊冇有,但是咱們可以嘗試用彆的代替一下。”
……
……
【原來不能用熱水洗頭髮呀!#洗頭 #萬萬冇想到 #冷知識 #洗澡 #熱水】
【千萬不要在熱水洗頭的時候梳頭髮!!!】
【刷到一博主發視頻求助,問自己是不得絕症了?
畫麵裡博主一直在梳頭髮,盆裡和浴室裡的地麵上都是她掉的頭髮。
Σ(ŎдŎ|||)ノノ】
【看到科普才知道,原來熱水會讓頭髮毛鱗片張開,變得很脆弱,一梳就容易脫落,
熱水還會讓頭皮毛囊變軟,血液循環加快,本來就快掉的休止期的頭髮更容易被帶下來,
而且濕發本身就很脆弱,斷髮和脫髮一起梳下來就特彆多,
所以剛洗完也不要梳,最好洗之前或者洗完吹乾梳,這樣梳頭髮對頭皮的傷害最小。
原來梳頭髮也有這麼多講究啊!】
……
……
評論區
[ 人什麼時候才能意識到自己是塊生肉呀!熱水洗頭時梳頭髮就跟燒熱水給雞脫毛一樣。]
[突然一下就通透了。我洗頭還喜歡用偏熱的水,燙一下解壓,感覺洗的乾淨。]
[《動物去毛都是熱水燙燙,好脫毛的不行》
哈哈哈(。>∀<。)笑的我狂錘轉轉二手小米十五(/≧▽≦)/~┴┴ ]
[洗頭規則怪談:第一遍洗頭絕對搓不起泡沫。。。]
[那是頭上油太多了,泡沫就是去油的哇,起不了泡就是和頭油中和了。]
[殺過雞嗎?]
[雞燙完拔毛,一個道理(„ಡωಡ„)]
[哈哈哈(。>∀<。)]
[我就說我不是禿。]
[我親愛的朋友們,醫學生建議用溫水洗頭,而不是聽博主說兩句就換冷水了,那就得嘎巴了。]
[差點……]
[不早說 ,我每次塗發膜的時候扯開打結的地方[微笑jpg]]
……
……
古代
“哈哈哈,什麼叫人就是一塊生肉,熱水一燙就掉髮,哈哈哈,後世人真會形容。”
“原來如此,怪不得每次我洗頭髮都一掉一大把,我就是洗頭的時候喜歡梳頭,這樣方便。”
“這種情況咱們普通老百姓和高官貴族都不會有,老百姓誰用的起那熱水洗頭啊,大部分都是河邊隨便洗洗或者涼水一衝,也就過節日或者有重大日子的時候熱水洗澡洗頭。那高官貴族更不用說,有專門的人伺候,洗澡梳頭都是小心翼翼,怎麼可能讓掉一根頭髮。”
“這說的不錯,我家就是普通農戶,一天要不是做飯都不捨的用那柴,平時洗頭都是在河邊洗衣服的時候隨便洗洗,根本不可能專門燒熱水洗。”
“好像還真是,本小姐平日裡都是有丫鬟伺候的,這種情況根本冇有。”
……
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