天幕，刷個視頻而已三界咋動盪了 第193章 【#穿越必備——冰淇淋#】

【第193章 【#穿越必備——冰淇淋#】】

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【古代人是怎麼吃上冰淇淋的？#酥油#蒙牛冰淇淋#綠色心情養生冰淇淋#古法製作冰激淩#曆史文化#科普】

【冰淇淋居然是我國發明的！

最早的冰淇淋來自中國,早在周朝時期,中國就有製冰冷飲的風俗了。

周禮中記載,淩人掌冰以供祭祀賓客,可以看出,那時就有專門負責管理冰塊儲存的官員了。

他們冬天鑿冰儲藏,到了夏天就拿出來做成冰飲宴請賓客。

當然，這個時候受條件限製,冰塊很難被大量儲存,所以冰飲在當時,隻要王公貴族有幸享受。

這個情況一直持續到唐代,存冰技術得到提升,冰飲也成為了老百姓們都買得起的出街單品。

這商人們還不改良一波,於是他們開始了瘋狂加料行為,

商人：“白糖搞裡頭,牛奶搞裡頭,果汁搞裡頭,都給我搞裡頭,我要漲價,我要漲價！！！”】

【唐代文獻《酉陽雜俎》裡就記載了冰酪、蘇珊、酪飲等冰飲。

到了元朝,遊牧民族們更是喜歡往裡加入各種水果、堅果,這時就已經誕生了冰淇淋的雛形。

馬可·波羅來到了中國,並且把冰淇淋的配方帶回了家鄉,於是曆代的夏天也清涼了起來,

不過他們皇室摳得很,把冰淇淋的配方死死攥在手裡,隻準自己享受。

最後還是因為意法聯姻,才讓冰淇淋登上了歐洲的舞台,並隨著各國的接力改良,逐漸演變成我們現在吃到的樣子。

吃還是咱們老祖宗會吃啊】

【今天我們就來複刻古人的智慧。

首先找到這種青磚牆下的白色粉末，直接刮下來的硝要進行提純，加入草木灰，可以吸附水中的雜質。

硝在古代可是重要的物資，入藥、煉丹、做炸藥都得用它。

取上層清液開始熬硝。】

【視頻博主點火、熬製、攪拌一條龍……】

【經過一夜的結晶，我們來看看效果吧！】

【隻見一盆的白色晶體】

【哇，非常成功，晶體也很漂亮。

接下來就要用它製冰，為了最大減少熱損耗，我們先放水再放硝，快速攪拌，讓它加速溶解。

這個過程會吸收大量的熱，水溫開始急劇下降。】

【大概半個小時左右後——】

【我們現在來看看有冇有成功……】

【瓶子裡上層一塊塊的冰塊顯現出來。】

【在凍結實後就可以做刨冰了，僅僅有冰還不夠，酥山上的酥，乳香豐腴，綿密可口，究竟是怎麼做的呢？

我買了300斤新鮮牛奶，倒入缸一中，不需要任何新增劑，等它靜靜發酵。

發酵後上層有了厚厚的奶皮，嘗上一口，非常濃厚香醇。

話不多說，把它倒入木桶，現在開始來打酥油啦。

據說要這樣大力連續抽打數千下，乳汁中的脂肪纔會分離。

從白天到晚上，我也不知道到底抽打了多少下，終於成功了。

漂浮的酥是牛奶中的精華，有淡淡的乳脂香氣，把它收集起來，剩下的就是脫脂牛奶啦。

自古就有記載，牛初乳、乳出酪、酪生酥。

忙活了好幾天，收集到這一盆酥，接下來要把裡麵的牛奶洗出來，這樣可以提高純度，讓酥儲存更久。

酥油燈、酥油茶、做糕點都會用到它。

另外，我還想在酥山上加一點小料，古人講食宜養生，紅豆、薏米都是很不錯的食材，不隻是甜品，更是一道溫潤的方子。

將之前做好的酥融化，均勻的淋在刨冰上。

那這就是世界上最早且有記載的冷凍奶油冰淇淋——酥山。】

……

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評論區

[《酥山》]

[關於冰淇淋是我國發明這件事……]

[我天，古人怎麼知道有這種方法可以製冰的？]

[初中化學課本中就有提到過，好像是硝酸鉀溶於水後吸收大量熱量，結冰。]

[古人隻是時代封建，人又不是傻子。]

[這個冰淇淋它叫《酥山》]

[收藏了，留著穿越用。]

[ 從唐詭認識了酥山……]

[哈哈哈哈，一樣。]

[ 聽到馬可波羅我笑了一下……]

[王者榮耀看看你帶的兵。]

[發酵成酸奶就老實了。]

[看著好香啊我靠。]

[好喝的，來自藏族人的肯定。]

……

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古代

“哎！這就是那些貴人們吃的嗎？看著不錯啊！”

“這麼簡單嗎？”

“這還簡單，你就說上麵的東西有幾樣你可以搞到？”

“呃，還真是，除了前麵那個什麼硝的我可以去牆角挖一點，後麵奶啊啥的，一樣搞不到。”

“看著好好吃啊，又是羨慕後世人的一天。”

“是啊，你看看，上麵都在說出去門口超市買一根，我記得超市好像就是後世人賣東西的店，裡麵什麼都有。”

“對對對，之前視頻有出現過，好像不管那個地方，就連小村裡都有。”

“等等，你們就看到了吃嗎？製冰啊各位！！！”

“我剛剛就想說了，製冰原來這樣簡單的嗎？快快快記下來回頭試試。”

“對對對，製冰的材料，找找都可以找到，回頭試試。”

“這要是搞出來，以後夏天就不愁了。”

“冇想到冰就這樣造出來了，我們這邊冰都是貴人們才配擁有的東西。”

“硝？你看後麵還有說，這東西還能入藥、煉丹、做炸藥，老天爺，炸藥也用它！！！”

“之前朝廷頒佈了懸賞，誰能搞出來炸藥封官賞千金，不行，快記下來，回頭試試，這潑天富貴啊。”

彆說百姓們了，此時文武百官和帝王們也在記著。

冇想到炸藥居然就是這個小小的硝製出來的，硝這個東西春秋戰國時候就有了，一般都是用藥的，冇想到炸藥也需要它，而且還是其中最主要的！！！

這段時間唐朝之前的都在為火藥發愁，而唐以後的雖然有火藥，但是殺傷力遠冇有後世那樣強，一個個也在頭疼如何弄出來後世那樣的。

這個視頻一下子讓冇有火藥的朝代驚喜萬分，一個個找硝的找，嘗試的嘗試。

而有火藥的朝代雖然興趣不大，但是也有聰明的人有了靈感。

當然，冰塊這個東西在這個視頻之後也很快的普及在了各個朝代，價格甚至在某些朝代非常便宜，老百姓也用得起。

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