重生：從72年知青開始 第183章 為人師

蘇淮正和王嵐說著話，就見後廚走過來一個人，衝著王嵐說道：

“嵐姐，今天飯菜的反應怎麼樣？”

“呦，這正說你呢，你就過來了。這是計劃科的蘇淮，他一搭嘴兒就嚐出來換了廚子。”

“小同誌，是不是我哪兒冇做到位？”這位廚子也有個三十來歲，麵對蘇淮的態度還算誠懇。

“師傅，我就是吃慣了您師父的菜，所以換了您來做，多少能感覺出來不同。您彆往心裡去。”蘇淮哪敢得罪廚子，給自己找著理由。

“彆呀小同誌。我哪裡冇做好，您千萬幫著提出來。我師父就說了，我還差著火候。果然遇到吃主兒，一嘗就不對味兒。這麼著，咱弟倆外麵找個地方坐坐，千萬給哥哥我講講哪兒不對。我也好改進不是。”

“小蘇，這位是崔華師傅，人很不錯。你要是覺得哪不對，就給他講講吧。”王嵐幫著說話了。

蘇淮這還能說什麼，他隻好認真地對崔師傅說道：

“崔師傅，大鍋菜不比小灶。所以味道差上一星半點兒，也無可厚非。不過這肉丸子，您可能是後廚太忙，所以摔打的時間短了不少，燉的時間也少了半個小時。還有這蔥薑，您比您師父多放了一成，彆小看這一成，就把肉香味兒給遮住不少。還有這鹽，您少放了。鹽為百味之祖，千萬馬虎不得。做這肉丸子，一斤二兩肉裡就這麼一湯勺兒，不能多也不能少……”

崔華越聽越覺得眼前的這個小同誌高了。他對蘇淮的態度越來越尊敬。

等蘇淮講完，崔華感激地對蘇淮說道：“小同誌，不對，蘇同誌。您是內行大拿呀。太感謝您了，您說的都對。今天不能讓您白講，這麼著，打明兒起，連續三天，你的吃喝都算我頭上。嵐姐，這位蘇同誌的算我頭上，麻煩你一下。”

“好嘞。小蘇，不吃白不吃。他們廚子纔不缺這點子吃的呢。你就放心大膽的吃，彆說三天，依著姐的意思，我連著十天給你免費，都算老崔頭上。”王嵐笑嗬嗬地對蘇淮說道。

“這怎麼好意思。不能這樣的，該付錢就得付錢。”蘇淮拒絕道。

“不行，跟您學了本事，哪有白學的道理。嵐姐，就這麼定了。後廚還有點事兒，我先去忙。明天還得再麻煩蘇同誌吃完之後，多提意見。”

等崔華走了之後，蘇淮對王嵐說道：“嵐姐，我看著這個廚子可比你大多了，他怎麼也叫你姐？難道是他長得著急，還是他生下來就顯得比彆的孩子老？”

聽到蘇淮話裡透著幽默，王嵐一個冇忍住就笑出聲來。

“……我說蘇淮，你的小嘴兒也太能說了。他哪是叫我姐，他明明是叫的嵐姐，這是我在小食堂裡的官稱好不好。”

“明白。嵐姐，走了。”

……

蘇淮剛纔說的話，全進了張寧的耳朵裡。這個小丫頭對蘇淮更有興趣了，直到蘇淮走出食堂的門兒，她才收回自己的目光。

————

下午快下班的時候，蘇淮正收拾著自己的桌子，就聽到徐大姐喊道：

“蘇淮，外麵有人找你。”

“誰呀？”

“看著像小食堂的人。”

“哦，我這就來。”

蘇淮出門兒，果然是崔華。

“崔同誌您找我？有什麼事兒？”

“蘇同誌，你這下班了吧。我在後廚試著做了點菜，還得麻煩你幫著嚐嚐。”

“這……這不合適吧。”

“哪有什麼不合適的。咱們這也是為全廠職工服務不是。我的技術好了，才能更好地為大傢夥做飯。這個道理很簡單呀。”

“成。我跟徐大姐說一聲就跟你過去。”

蘇淮很快就挎著包跟著崔華來到了後廚。一進門兒就看到桌子上擺著四份紅燒肉丸子，每份都是四個。

還做了兩條魚，另外還有其它的兩種菜。

“蘇同誌。算了，我就不跟你客氣了，我就叫你小蘇，你叫我老崔就成。小蘇，你嚐嚐，多提意見。”

蘇淮見崔華是真心想學東西，也就不再客氣，拿起筷子就品嚐了起來。

蘇淮用筷子把肉丸分成兩半兒，“還是有失勁道，……”放在嘴裡又嚐了一小塊兒，“味兒對了，比中午要好。”

蘇淮又嚐了另外幾份兒，也分彆給指出了不足，然後給出了改進的方法和意見。

“小蘇，你可真神了。連我摔打了多長時間都能嚐出來，厲害，厲害。”崔華現在對蘇淮不僅僅是尊敬了，他都有點佩服得五體投地。

“崔哥，這後廚還有肉嗎？要不，我試試手？”蘇淮也來了興頭兒。

“真的？那可太好了。我師父不止一次說，不能小看勤行外的人，這裡麵也藏著高手。可能整體做不好，但偶爾一道菜，就連大廚也比不上。”崔華一邊說道，一邊準備著肉。

“崔哥，還是我來切肉吧。好長時間冇做了，也不知道成不成。一會兒要是丟了臉，您可千萬彆笑話我。”

蘇淮上了手，崔華瞪起了眼。這刀工，就算是自己的師父好像也冇他好呀，切出來的肉粒兒真均……對呀，我怎麼忘了要細切粗斬……

大肉丸子在砂鍋裡煮著，崔華已經摸出來一瓶酒，“兄弟，且得等著呢，你要是不急著回家，哥哥陪你喝上幾杯。”

……

天徹底黑了下來，蘇淮看了看手錶，又聞了聞香味兒，這才把砂鍋從灶上端了下來。

“崔哥，咱就不再紅燒，就嚐嚐這清燉吧。”

崔華冇等蘇淮再多說，直接上了筷子。一夾肉丸不破，夾在筷子裡還不散。入口滿是肉香……

崔華放下筷子，端起酒杯衝蘇淮一敬，“兄弟，冇得說。比我師父做的還要好太多。服了，敬你一杯。”

酒杯再放下，崔華對蘇淮說道：“兄弟，要不我拜你當師父吧。”

“那可不行。我這纔多大，回頭年節你去我家磕頭，我媳婦還不得讓你嚇死。”

“你結婚了？”崔華有些驚訝。

“結婚了。插隊的時候無聊，隻好處個對象打發時間。結果一不小心就隻好結了婚。”

崔華臉上露出了笑意，表示是個男人都懂的意思。

……

直到八點多，崔華才放蘇淮回家。臨走之前，他把自己今天做的菜，全裝進了幾個大飯盒裡。

“兄弟，咱哥倆一見如故。這些對你來說不算什麼好東西，但多少也算個肉食。全當我孝敬你家老母親了。”

“得，跟你我也冇必要假客氣了。給我我就收著。不過你得送我出廠門兒。要不然保衛科的人以為我偷東西，那可就不好了。”

“那太冇問題了。咱倆一起走，這裡明天讓小工們打掃吧。”

————

回到家裡，張蕊和孫氏正聊著天、烤著火，等著蘇淮。

“你怎麼這麼晚纔回來？又出去喝酒了。”孫氏見到兒子就是埋怨。

“媽，廠裡的廚子找我說點事兒，所以就晚了。小蕊，把這些拿廚房放起來，把飯盒騰出來，明天我還得還人家。”蘇淮脫掉外衣，就從包裡一個個掏著飯盒。