夜市一霸：孟家小攤的烤腸賣爆啦 第38章 清燉羊肉

第二日，孟琦起了個大早。

她可冇忘記，截止昨日，他們三個的休假已經結束了。

孟琦很快就做好了今日的計劃，她必須在今天早上迅速做好飯菜，一家子人用過飯後再做給錦繡坊那邊帶的飯菜，再推著餐車帶著飯菜一起到錦繡坊門口，賣上一會兒烤腸後回來稍事休息，就要上下午的課了。

現在天氣越來越冷了，正是適合溫補的日子，可巧今日老太太早上出門買菜的時候碰到屠戶剛宰了一頭羊，老太太搶了個早，足足買了十斤羊肉回來。

於是孟琦今日便做清燉羊肉。

為防止羊肉腥羶，前期的準備工作可不能馬虎。

孟琦將羊肉切大塊後放入水中加鹽浸泡了大半個時辰泡去血水，待血水去儘後再加蔥薑和焯水，焯過水後再將羊肉用溫水仔仔細細地衝洗乾淨。

不止這羊肉，這調味料也有講究，孟琦切了些多多的薑片，又將其中一半拿出來，在鍋中煸出香味。這樣等將其與羊肉一起燉煮的時候就很能為湯底增香了。

這才能將羊肉放入鍋中徹底開始燉煮，在一次性加入足量的水後，再將羊肉放入鍋中，放入枸杞、陳皮、白芷和方纔處理好的薑片。

放完這些後，孟琦猶豫了一下，還是加入了一小撮胡椒粒進去。

今日的羊肉足夠好，孟琦本來不想加胡椒的，但想著現在寒冷的天氣，她還是加了一點下去。

冬天了，喝湯的時候配點胡椒最是驅寒不過了。

如此這最麻煩的部分就完成了，孟琦隻撂開手讓它自燉去。

今日這羊孟琦足足燉了快一個時辰，又在中途加了些蘿蔔和鹽下去，燉好後出鍋又加了一把蔥花。

聞著這人的香味兒，孟琛和齊元修早早地就搬好桌椅翹首以盼了。

齊元修和孟琛不同於孟琦，他們早晨還有一節課，上的是孟琦不用上的部分，例如詩詞畫藝等。

上了一早上課，兩個人早已飢腸轆轆，現在天冷了，哪怕屋中燒了爐子，又給兩個孩子配了手爐，一早上的課上下來，他們還是指尖僵冷，現在就等著孟琦的清燉羊他們的胃腸和心靈了。

孟琦並冇有辜負他們的期待，在老太太的幫助下端上了一大盆熱氣騰騰的清燉羊。

隻見那清澈的湯水浮沉間，碧綠的蔥花隨著湯水輕輕盪漾，點點枸杞點綴在其中。

蘿蔔已經煮至半，隻讓人一看便知道定是口即化的口，再看那今日的主角羊，更是爛骨，散發著勾人的香氣。

今日除了這清燉羊，孟琦還炒了一份菠菜炒蛋，又將冰箱裡珍藏的西紅柿拿了兩顆出來用糖拌了。

而用來配著這羊的蘸料，孟琦給了兩種選擇，一種是韭菜花芝麻醬，另一種用醬油、許醋和茱萸調製的更為清爽些的料。

這羊並冇有辜負孟琦的辛苦和其餘人等的期待，一上桌就得到了大家的一致好評，就連一向剋製的老太太都忍不住喝了兩大碗湯。

但吃完飯後這燉菜該怎麼帶還是很是難為了孟琦一陣。

做的時候開心，這做好了才發現這湯湯水水的很不好帶啊。

最後還是老太太找了一個未曾用過的桶出來，兩人商議了一下，決定直接帶著桶去給繡娘們現打湯。

這大桶用來盛湯，孟琦又多拿了個之前定製的飯盒出來，打了滿滿一盒的料汁。

這飯盒是英娘在她那裡訂飯以後她同老太太一起叫木匠打的，剛好上下兩層，用來分開放料汁剛好。

而羊肉是先行給各人分好放入飯盒的，都是均等的分量，免得有那計較的發生爭執。

另一個菜則帶的是菠菜炒蛋，畢竟還冇有到春天，孟琦還冇有試過西紅柿能不能種植成功，且自己的西紅柿今日吃了兩顆就隻剩六顆了，孟琦還得給來年春天留種子呢。

要不是自己最近實在是饞了西紅柿太久她也實在不捨得吃。

今日多提了一桶湯，導致孟琦到的時候已經比往常晚了些，許多繡娘已經在外用完飯回來了，於是她剛到錦繡坊就吸引了繡娘們的目光。

英娘一陣風一樣的颳了過來，好奇地看著孟琦手裡的桶充滿期待問道：“這是何物？”

孟琦卻是笑笑冇有說話，隻示意她開啟飯盒。

英娘依言開啟飯盒，隻見飯盒裡是滿滿噹噹的羊肉、蘿蔔和菠菜炒蛋。

隻她看著那羊肉和蘿蔔有幾分為難，這羊肉和蘿蔔一看就是清燉的，但這冇有湯汁，即使是她對孟琦的手藝十分自信此時也有點猶疑了，這能好吃嗎？

這時有那之前質疑英孃的繡娘看到了這飯盒，見這菠菜炒蛋倒是不錯，隻這羊乾的水煮了就送來了，連個湯蘸料都冇有，能好吃到哪裡去呢？果然小姑娘還是年紀太小了，能力不足。

至於英娘之前的誇讚，應是同蘇氏關係好，刻意當託，想要們多買小姑孃的烤腸吧。

當著孟琦本人的麵不太好說，卻是用玩味的眼笑著打量了英娘一眼，又轉過頭去與旁與其頗為親暱的另一名繡娘竊竊私語了起來。

英娘又氣又惱，但眼前的飯菜瞧著確是寡淡了些，當著那子的麵有些麵子上下不來，頗有些惱怒起來，但待抬眼看到孟琦，卻又熄了怒火。

阿琦這麼小能做這麼許多菜已經頗為不錯了，隻偶爾一次失手算不得什麼，味道淡些就淡些吧。

而那今日新訂了飯的另兩名繡娘心裡就有些不是滋味兒了，卻又慶幸自己謹慎，冇有如同英娘一般直接預付了一個月的飯錢，今日吃完不定了就是了。

孫桂香卻是一點兒都不曾質疑孟琦，畢竟孟琦連那平平無奇的餅子都能做的那麼好吃，冇道理這還能做難吃了。

孫桂香都如此，更何況蘇氏了，毫冇有懷疑過兒的能力，隻看到了方纔那名繡孃的表現，知道自己的阿琦是個聰慧敏的子，定能看出來那繡娘眼裡的不屑，所以現在擔憂地看向了孟琦。

孟琦將這些人形形的表現，又看到自己麵前英娘這把心思都放在臉上的五六的臉，“撲哧”一聲笑了出來。

纔不在意這些不相乾人的想法呢，於是也不再賣關子，將帶來的桶蓋子隨手揭開。