夜市一霸：孟家小攤的烤腸賣爆啦 第335章 燒鵝

幾個姑娘聊得忘情，窗外夜色漸褪，東方微泛魚肚白時，小店裡的燈油才徹底熬儘，等韓麗娘拖著沉重的眼皮拉開門板縫看了一眼天色，才驚覺竟已是寅時過半了。

這下可好，第二日幾人個個蔫頭耷腦、眼底掛著青黑，瞧著一副無精打采的模樣。

“哎呀！那燒鵝！”

麥穗一拍腦袋，懊惱地叫出聲。

昨夜話趕話聊得太儘興，推杯換盞間，竟把桌上那兩隻油亮誘人的燒鵝忘得乾乾淨淨！此刻幾人腹中擂鼓齊鳴，這纔想起被冷落的美味來。

宿醉加熬夜，今日自然不宜操持正經營生了。韓麗娘行事爽利，二話不說，直接在門口掛了塊“歇業一日”的牌子，果斷落了門閂。

還是先用飯吧！

韓麗孃的廚藝雖不怎麼好，但米飯還是蒸得，又有那孟琦教給她的無骨雞爪和涼拌菜，配著那燒鵝，便也是一頓好飯了。

隻是這燒鵝涼了，皮脂略僵，肉香也彷彿被凍凝了些許，總是少了幾分滋味兒——好在有孟琦在這裡，倒也能妙手回春。

雖說這燒鵝有烤爐更好，可此刻冇有烤爐，孟琦拿那煎鍋也能湊合一下。

隻見她往那平底煎鍋中刷了一層薄油，待加熱至鍋中微微冒煙的時候，將燒鵝皮朝下放入鍋中，待煎得表麵微脆，便再翻麵略煎一會兒便可。

因鵝肉厚實，又蓋蓋悶了片刻，隻是此時皮肉還不夠焦脆，孟琦又淋了一勺滾油，這才能出鍋。

於是不過一會兒的功夫，眾人便紛紛落座，而那桌子的正中央，正擺著兩隻色澤金紅油亮的燒鵝，吸引了眾人的全部視線。

整個鵝皮烤得紅亮亮的，像抹了層糖似的，在太底下看就是亮的棗紅，有些地方還烤出了焦焦的金黃，一看便知道味得。

這燒鵝被孟琦斬塊，往盤子裡一碼，紅的皮、白的油、的，三層分明。

鵝皮烤得有點卷邊，邊緣焦脆，中間的看著得能掐出水，特別是上的，厚實得很，雪白的鵝紋理清晰，縷縷都裹挾著亮的油脂。

盤子邊上再淋兩勺那趙老闆秘製的酸梅醬，醬是琥珀的，濃稠得能掛住勺，跟燒鵝的紅皮一配，看著就食慾大開。

幾個姑孃的頭忍不住滾了一下，麥穗率先指著那燒鵝，眼睛晶亮：“這就是阿琦你之前總是掛在邊的趙記燒鵝？”

孟琦點頭，有些得意：“這店裡的老闆極是講究，一日就賣五十隻鵝，去晚了可就冇了。”

“聽說這老闆祖上就是南方人，他告訴我，這燒鵝還得是用嶺南的荔枝木烤出來才最是味，烤出來帶著天然的果香，隻可惜如今山高路遠，卻是很難弄得來那荔枝木了。”

說到這裡孟琦一臉嚮往：“也不知道那嶺南本地的燒鵝該有多好吃。”

麥穗也是一臉興，但重點卻歪到了別：“我也姓趙，若是有一天我也能做出這麼好吃的燒鵝就好了。”

嶽明珍被逗樂，手颳了下麥穗的鼻尖，親暱道：“你這小饞貓，還冇吃呢，怎麼就知道這燒鵝好吃了？”

麥穗認真：“這燒鵝一看就錯不了！”

韓麗娘性子直接，笑著說：“好了好了，說了這麼多，叫我趕緊吃下肚纔是正經，我可是已經餓了許久了，這香不香的，還是得嚐了才知道。”

蘇雲舒冇有說話，隻體貼地給眾人盛好了飯，接著笑眯眯地看著幾人笑鬨。

韓麗娘說得有理，幾人也實在相熟，便不多做寒暄，紛紛將筷子夾向了那誘人的燒鵝。

這燒鵝好吃就好吃在皮脆、肉嫩、油香！

皮烤得薄脆，一咬就碎，肉也細膩，還吸飽了滋味兒，幾乎要流出汁水來，還有那肥油部分，看著膩，吃著卻香得很，特別是蘸上酸梅醬，酸甜解膩，就算是不愛吃肥肉的人，嘗一口也停不下來，不管是配米飯還是下酒，都是一絕！

韓麗娘吃著吃著便高興了起來，起身變戲法似的又摸了一壺杏子酒出來，向眾人示意：“要不要再來點兒？”

幾個姑娘紛紛搖頭，昨日喝多了酒，雖說那三千夢頗好，但喝多了第二日起來也難免有些暈乎，眼下才感覺好了一點，可不敢再喝了。

嶽明珍笑罵道：“你這酒蒙子，要喝你自己喝，冇得將我們也帶成這酒鬼樣子。”

韓麗娘不以為意，她愛釀酒，也愛喝酒，因此酒量也極好，此刻聽見嶽明珍的話，也隻撇撇嘴：“看來是昨日喝過了那三千夢，如今便看不上我這小酒肆的杏子酒咯……”

嶽明珍纔不理會她那酸溜溜的話，隻蘇雲舒立刻起身去給眾人沏了一壺清茶：“還是喝些茶吧，胃裡能舒服些。”

孟琦笑嘻嘻地在一旁看著，嘴裡說著風涼話：“嘖嘖嘖，瞧瞧，還是雲舒姐姐纔有個姐姐樣。”

又看向韓麗娘：“你這做主人家的，竟也不曉得給我們這些客人斟壺茶來，還要雲舒姐姐自己去，可真是不稱職。”

韓麗娘好整以暇地啜了一口杏酒，聽得此話，懶懶抬眼：“嗬，你們一個個胳膊腿齊全的，自己不會倒？姐姐我隻管釀酒，可不管當丫鬟。”

“你們幾個昨日在這睡了一夜，我可還冇問你們要在此借宿的銀錢呢！”

又轉過了麥穗茸茸的腦袋：“還是我們麥穗穗最乖，姐姐最疼你，一會兒姐姐給你帶一壺杏子酒回家去，給你阿爹阿孃也嚐嚐，可比外頭賣的甜水強多了。”

麥穗正吃得儘興，此刻有些茫然地抬頭，渾然不知方纔發生了什麼。

但平白得了一壺甜甜的果酒可是好事，於是重重點了點頭，眼睛彎了月牙：“嗯，謝謝麗娘姐姐。”

蘇雲舒也捂著笑：“好你個麗娘，一杆子打翻一船人，我可冇惹你，怎麼把我也罵了進去？”

孟琦和嶽明珍更是不服氣，兩人又是這幾人裡頭皮子最利索的，自然要跟韓麗娘好好掰扯掰扯，妙語連珠夾槍帶棒，隻說得韓麗娘連連告饒，苦笑道：“好了好了，算姐姐我說錯話了，兩個姑可饒了我吧。”

“那杏子酒……”

韓麗娘有些痛，卻還是道：“你們一人帶一壺回去總行了吧？”

小店瞬間充滿了愉快的氣氛，連蘇雲舒都笑得伏在了桌上，麥穗也咧著跟著樂。

幾個姑娘笑著鬨著，昨日的那些苦悶與迷茫，便也好似煙消雲散了一般。