夜市一霸：孟家小攤的烤腸賣爆啦 第136章 除夕前夜的準備工作

告別了齊元修和周老夫人以及書梅嬤嬤之後，時間已經不早了，孟琦打算先著手處理一下那些黃瓜。

今天在早市上買的食材品質都非常好，孟琦抓起一根黃瓜，雖然小了點，但這黃瓜表皮呈濃鬱的深綠色，覆蓋著短而粗的瓜刺，瓜蒂部分也並無絲毫乾癟或萎縮的狀態，輕輕按壓瓜身，也是硬實而略微富有彈性的狀態——從方方麵麵都能證實這是一個新鮮的好黃瓜。

握著這根黃瓜這麼久，孟琦突然覺得自己有點餓了，索性將這根黃瓜隨意洗了兩下便放進了口中。

隨著“哢嚓”一聲脆響，一股清新的黃瓜香氣在孟琦的口中散發，咀嚼起來果肉緊實而飽滿，而屬於黃瓜的獨特脆爽，讓這根黃瓜吃起來感覺十分暢快。

孟琦突然後悔冇有再多買一些。

想到這裡，孟琦搖了搖頭，自己還是太過貪心了，這足有五斤的黃瓜已經可以醃下不小不少醃菜了，更別提如今她的冰箱中還有大概三斤的黃瓜存貨呢！

經過這兩年的試驗，孟琦已經發現了她的冰箱具有強大的保鮮功能，一般的那些食物放在她的冰箱冷藏層內，足足可以保鮮大半年的時間。

倒是剛好足夠她將許多春夏所特有的食材存在冰箱於物資匱乏的冬季使用。

再加上在老爺子家搭建好的溫室。如今 孟琦這冬天的食材十分豐富，供一家人生活已是綽綽有餘。

而冷凍層就更不用說了，至少能儲存一年多，隻是雖然解凍後看起來與放入冷凍室前並冇有什麼區別，但孟琦到底過不了心裡那一關，總害怕凍久了對食材不好，因此，往往最多也就是半年，便足以讓她將冷凍室的東西更新一遍了。

因此，今日孟琦拿著這些小黃瓜，毫不吝嗇的將其全醃了醃菜。

黃瓜的醃製十分簡單，孟琦將這些黃瓜洗淨全切成條狀，切好後放入一個準備好的大盆中，加入適當的鹽，靜置大概一盞茶的時間。

與此同時，孟琦另尋了一個大些的碗，在碗中放入薑末、蒜末和適量的茱萸，又加入了一些白糖、醬油、鹽、醋和水，待這一碗液體攪拌均勻充分溶解後，醃料便完成了。

等盆中的黃瓜醃出了水分，孟琦將醃出的水分瀝乾，再倒方纔調好的醃料，確保醃料足以冇過這些黃瓜條後，這小黃瓜的醃製便已告一段落。

如此做完小黃瓜的醃製工作後，孟琦才放心地放任自己去睡覺。

……

一覺醒來，時間便已經來到了第二日。

這日已經是除夕當天，孟琦幾人結結實實地睡了個懶覺，才起床準備一家子的早飯。

先檢視了一下昨日醃製的小黃瓜，輕輕用筷子撚起一條放進中，很快便滿意地點了點頭。

小黃瓜十分清新爽脆，拿來佐粥最是合適不過了。

孟琦今日打算給家裡人做八寶粥喝，畢竟早上是一個多麼適合喝粥的時間。

八寶粥的食材十分富，十分得孟琦的喜，尤其家中有兩個老人，和與孟琛兩個正在長的孩子，正適合給一家人當早餐。

孟琦的目掃過案幾，隻見其上已經在舒雲的幫助下整齊擺放好了米香濃鬱的上好糯米、紅如硃砂的紅豆、澤白小巧玲瓏的薏仁、圓潤潔白看起來十分飽滿的蓮子以及香甜紅潤的紅棗、棕褐的桂圓乾和飽滿的紅皮花生。

孟琦掰起指頭數了數，皺起了眉。

咦？怎麼還是少了一種？

即使已經有了七種食材，孟琦仍舊覺得不夠，定要湊夠八種才行。

於是她在廚房中環視了一週，最後選中了幸運的黑豆做她這八寶粥的第八種食材。

黑豆具有養血平肝和健脾利溼的作用，可謂是一種很懂事的好豆子，將它加到自己這八寶粥裡準冇錯。

孟琦挽起衣袖，將這八味食材一一洗淨，隨後，把它們放入清水中浸泡，又轉過身點燃爐灶，將除了紅棗與桂圓兒之外的所有食材毫不猶豫的下入鍋中，再一次性加夠了足量的水。

火焰燒灼間，發出“劈裡啪啦”的聲響。孟琦與舒雲冇有說話，隻飛快而嫻熟地將紅棗去核。

這紅棗的品質也很是不錯，個頭十足還肉厚核小，還散發著一股濃濃的棗香，孟琦簡直都已經能想象將它放進粥中是多麼的美味了。

隨著水溫逐漸升高，縷縷熱氣從鍋中冒出，各色食材翻滾間，已經逐漸開始散發出誘人的香氣。

當然並不是任由他自己熬煮便可，孟琦讓舒雲守在灶旁，不時用勺子輕輕攪拌以防粘鍋，直燻得舒雲一張小臉紅撲撲的。

而孟琦本人當然也冇有閒著，隻見她又拿出了一個大盆，以沙薑、陳皮、八角、蔥薑、鹽、糖、醬油等調料醃製了一大盆雞翅。

除了這些雞翅，孟琦又拿出一個碗，接了水後裝了滿滿一碗的花皮芸豆。

舒雲有些疑惑——這會兒纔開始醃製食材 ，會不會不夠入味呢？

還有這芸豆是拿來乾什麼的？

迎著舒雲好奇的目，孟琦卻賣起了關子，有些調皮地道：“我現在可不能告訴你，這翅和芸豆我晚上會拿到齊家去，等到晚上我們再吃。”

舒雲一向乖巧，孟琦既然說不告訴，便也冇有再追問。

總之阿琦做的東西一向是好吃的。

除了這盆翅，孟琦還快手快腳地切了好些土豆和番茄，以及一些酸豆角，打算一會炒些番茄土豆和酸豆角末配粥吃。

待孟琦忙活了一通，鍋的粥也終於煮至半，此時舒雲才慌忙放紅棗和桂圓，接著繼續用小火熬煮。

在放了桂圓和紅棗以後，這八寶粥的香氣逐漸達到了一個新的高度，在饞得孟琦二人口水不斷分泌的時候，這八寶粥終於快要熬煮到位了。

孟琦掀開鍋蓋，加適量的冰糖，看著冰糖在鍋中慢慢融化，與粥融為一後，這鍋粥總算熬了。

粥終於熬，孟琦也快手快腳的將自己準備好的幾道菜炒好，便由舒雲眾人吃飯了。

孟琦先盛出一碗熱氣騰騰、香氣四溢的八寶粥，隻見那粥澤整已呈現出一種略深的紫紅，所有食材均都燉煮到位，深深地吸了口氣，隻覺得整個鼻腔都充溢著濃濃的甜香。

這八寶粥定然錯不了！

孟琦滋滋地舀了一碗又一碗，對於一會兒將要用的早飯十分期待。