1981，文豪從返城知青開始 第394章 家鄉小吃

原來，八十年代四川女娃兒個頭都不高，普遍都是一米五十幾。冇辦法，西南F4的土著先天自然是比不上河北山東。二是營養不良，彆看四川是糧食大省生豬大省，但人口實在太多，一平均下來，大夥兒連飯都吃不飽，更彆說肉蛋奶優質蛋白質了。

不像二十一世紀，你隨便找間中學往門口一站，出來的娃娃全是長人。

孫小小一米六四的身高，在同齡人當中還真有點鶴立雞群的樣子，足足高了楊月娥半個頭。尤其是，女兒還纖纖細細的。這種姑娘在老家鄉下屬於肩不能挑，背不能磨的類型，將來對象都不好找。

如果換成兩年前的孫小小，聽媽媽說這種話，早就翻臉。不過她現在是大人了，也不生氣，接過父親身上的行李，道：“對對對，壓矮一點，最好壓到一米三以下買半票，那得省多錢啊。”

他們乘了三天三夜火車，一路都靠何情提前準備的點心零食解決一日三餐。下車後，楊月娥就建議去館子吃點東西。但孫小小卻道不餓，先忍一忍，她要留著肚子回老家吃豆腐腦，吃涼拌蘿蔔絲。

於是一家三口又換乘公交車去了新南門車站，坐上回家的長途客車。

在爛路上搖晃了幾個小時，總算到了縣城。

孫小小歡呼一聲，直接領著父母撲進豆腐腦店，開始犒賞自己的五臟廟。

仁德縣現在隸屬於樂山地區，飲食習慣和嘉州雷同。樂山地區的豆腐腦和其他地方不同，有自己的特色。先是用黃豆粉和水拌勻在一口大鍋裡煮成糊糊，舀碗裡後，再加上一勺嫩豆花，擱上辣椒油、花椒麪。擱進去油炸花生米、酥豌豆，再倒上一籠粉蒸牛肉。最後抓一把蔥花、香菜撒上麵。

吃的時候，既有豆花的嫩滑，又有本地黃牛肉的濃鬱香味，菜籽油炸花生米和豌豆的味道在嘴巴裡炸開，香得無法用語言形容。

吃的時候還可以來一個牛肉肉夾饃，這已經不是小吃了，可以當正餐解決一頓飯的。

所以，後來樂山市和眉山市的人一看到網上的鹹甜豆腐腦之爭就覺得好笑，這有什麼好爭的，豆腐腦不應該是肉的嗎？粉蒸牛肉纔是正統。

楊月娥和孫永富以前是乾體力活的，食量了得，而孫小小正是半大小子吃死老子的年齡，一碗豆腐腦一個肉夾饃自然抵不了事。於是，他們又去吃涼拌蘿蔔絲。

這種小吃做法簡單，就是把蘿蔔切成絲，和上佐料之後，用筷子夾了，釀進乾豆腐裡，有點燈籠豆腐的意思。在釀進去的時候，老闆還會兌進去一湯匙汁水。你吃的時候，一不小心汁水就會隨著嘴角流下來。味道酸酸辣辣，很清爽，很解膩。

一家三口站在街邊吃了半天，反把饑火給吃了出來。

但不要緊，一個挑著擔子的小販放出洪亮的叫聲，一路吆喝過來：“雞肉啊，雞肉啊！”這是賣白宰雞的。

八十年代中期的人還不富裕，一整隻雞可吃不起。但四川人愛吃，饞了怎麼辦呢？於是，就有小販把雞肉切成小塊，用竹簽串了沿街叫賣。

白宰雞的佐料其實也就那些，但放進去了芝麻，而且還有白糖提味，白糖放得還特彆多，因此，這種雞肉是甜口的，很顛覆外省人對川菜隻有麻辣的刻板印象。

對，這就是後來傳說中的缽缽雞的原型。

小販會根據雞肉部位不同，五分、一毛錢兩毛錢一串不等。最貴的是雞胸肉，最便宜的雞腸。雞腸五分錢一根，吃嘴裡很脆爽，和吃海蜇皮的口感相似，卻多了一分綿軟，更入味。

“如果朝陽在就好了，他最喜歡吃腸子了。”楊月娥說：“八一年的時候朝陽剛拿了稿費，和我上街吃雞肉，一個人吃五十根雞腸子。那時候家裡還窮，我越吃越冒火，這不是糟蹋錢嗎？”

孫小小笑：“媽，你怎麼還吃急眼了？”

楊月娥感慨：“生活變得真快啊，一年一個樣。我記得小時候，就是六零年，全家都在捱餓。小小，你的外婆餓得腿都腫了，用手一按就是個坑。眼看著要死了。你外公一看這樣下去不行啊，老太太如果死了，這家不就散了嗎？一咬牙，賣了棟房子的木料，換了隻老母雞，這才把你外婆給救回來。”

孫小小：“媽媽，我想外婆了，想舅舅了，咱們早點回家，過幾天就去看他們。”

孫永富：“冇吃飽，我們再買幾個鍋盔。”

吃過雞肉，三人又去買紅糖鍋盔，剛出爐實在太燙，孫永富糊了一手，感覺很不舒服，就在街邊溝渠裡洗手。溝渠裡的水很清亮，裡麵長著水草，魚是冇有的，早被人逮光吃掉，但還是有不少小螃蟹在水底橫行，看到人就躲石縫中去。水質很好，附近居民平時都在溝邊淘米洗衣服。

孫永富正洗著手，那邊有人喊：“老孫，楊月娥，啊，是你們，從北京回來了？”

孫永富抬頭一看，正是機磚廠的一位工友。

工友看著孫小小，笑道：“大明星迴來了，長這麼高了。”

孫小小喊了一聲叔叔好，工友又驚歎道普通話說得真好，楊月娥卻鬱悶道，小小不停躥個子，看得讓人心慌。

工友帶來一個好訊息，說是廠子裡有一輛送磚的卡車等會兒要回廠，和進城的工人們約好了一時間一塊兒回去，時間正好，咱們一起走吧。

於是，大家又做了一路，到地頭，東風牌卡車和幾個工人正等在那裡。看到孫小小一家，同樣喊，老孫楊月娥你們超北京回來了。大明星小小回來了，真高啊！

楊月娥更鬱悶。

大夥兒上了車廂，就七嘴八舌問，孫小小，你在北京感覺如何，這次回家又有什麼體會呀？

孫小小回答道，北京也就那樣，不就是人多點房子多點，一到冬天草都不長，到處都是黃乎乎的。不像咱們四川，大冷天的還是一片翠綠，我這眼睛也舒服得多。

眾人感慨，金窩銀窩不如自己的狗窩，還是家鄉好。

是啊，對孫小小來說，家鄉最好的地方是四季常綠。大雜院裡的夜來香、玫瑰、鳳仙花葉子都是翠翠的，除了冇開花和以前完全一樣。

院門口那棵泡桐依舊枝葉茂盛，隻是當年和大哥一起種下的蓖麻已經好大一籠了。