1981，文豪從返城知青開始 第128章 範老師的古典園林之旅

何情正是最瞌睡的年紀，嘀咕道：“太早了，再睡一會兒行不行？”

孫朝陽道：“還不行，這麵得吃頭湯。”蘇州老一輩人日子過得精細享受，講究的是早上皮包水，晚上水包皮。也就是說，早上吃麪，吃早茶，晚上則去泡澡堂子。

蘇式麪條是一絕，得趕早了去吃。因為那時候下麵的湯清亮，煮出的麪條順滑勁道。如果去得遲了，一鍋湯就會變得粘稠，煮出來的麵就冇那麼清爽，還能吃嗎？

何情畢竟是江浙人氏，自然知道其中的道理，隻得無奈回屋收拾打扮了半天，才施施然跟孫朝陽一起出門，卻已經花去了一個小時。

孫朝陽不滿，嘮叨說，你是在穿龍袍嗎，耽擱這麼久。何情臉一黑，轉身要回屋：“不去了。”

孫朝陽說：“你還耍小脾氣，不去也行，咱們繼續寫稿，今天剛它一萬字。”

何情大驚，前幾天抄稿已經抄得她雙手發顫，今天再來一萬字，會死人的。便閉嘴不語，悶頭跟孫朝陽出了門。

蘇州市內公共交通係統發達，不片刻二人就到了大儒巷，陸文夫範小青和幾位早已經約好的作家已經等在那裡，大家都餓了，呼嘯一聲，去了旁邊的裕正興開始點餐。

蘇州的飲食和江南其他地方又有所區彆，尤其是早餐，喜歡吃麪，而且做得極好。陸文夫介紹說，那是因為太平天國的時候，蘇州是太平軍和湘軍、淮軍的拉鋸區，打了很多年。軍隊的士兵天南地北都有，帶來了北方飲食。所以，蘇幫菜的麪點乃是一絕。

蘇州的麪條從粗細來分有很多種，韭菜葉子寬細的叫韭葉，最細的則是毛細。長短也有區彆，比如過橋。吃法也很多，硬麪、爛麵、寬湯、緊湯、伴麵。麪條裡還要放蒜葉，根據多少，有重青、免青。

另外，蘇式麪條最重澆頭，一共有三四十種花樣，根據時令不同更換。最常見的有炒豬肝、炒肉絲、炒蝦仁、炒鱔糊、炸魚塊……這叫吃麪嗎，這是吃炒菜啊！

炸魚塊用的是青魚正中那一段，又叫爆魚麵，是蘇式麪條的代表。

對了，還有種大肉麵，裡麵油膩膩地扔下去一大塊巴掌大的鹵五花肉，在缺少油水的八十年代，很受人歡迎。

作家們有錢，不缺油水，吃得都很清淡。大家都點的是蝦仁。這蝦仁都是剛從河裡撈出的青蝦，滋味鮮美。

陸文夫介紹說，每年秋天還有種三蝦麵，所謂三蝦，用的是蝦仁，蝦腦和蝦籽，那纔是真正的人間美味。

對三蝦麵孫朝陽是聞名已久，在後世好像賣一百六十塊錢一碗，簡直是瘋了。他一是冇錢，二是冇有機會吃，現在季節不對，隻能徒呼奈何。

我們的孫三石點的是鱔糊麵，他接受不了在麪條裡放蒜葉，問有冇有蔥花，店家回答說冇有，索性就不要。麵甜甜的，很爽口，湯尤其好。

陸文夫搖頭道，現在季節不對，黃鱔都瘦，又是繁殖季節。吃黃鱔得等到端午，所謂端午鱔魚賽人蔘，才最滋補，三石你吃東西還是不太講究。

孫朝陽笑道，我們四川人多地狹，人均耕地麵積七分半，還有很多山地，吃飯都困難。一年到頭，苞穀過去，紅薯過來，不餓死就行，實在講究不了。陸老師竟然對吃文化這麼講究，何不寫一本小說，小說名我都幫你想好了，就叫《美食家》。

眾人都說好，陸文夫笑而不語，他成長於知識分子家庭，從小就克己守禮，寫東西要的是宏大敘事。寫小情小調，飲食男女，還是有點放不開，感覺格調稍微差了那麼一點。

實際上，他的代表作《美食家》要在兩年以後才寫成，三年後發表。

吃過麪，大家都撐得不行，便去園林耍。

蘇州園林天下第一，《拙政園》《蒼浪亭》《留園》為其中翹楚，另外，市區還有大大小小十幾家園林都值得一逛。今天帶隊的是範小青，她學的雖然是文學，在大學也教文學，業務愛好卻是研究古建築，在專業期刊上發表過幾篇研究文章，頗有水平。

範老師說，那幾家出名的園林去過不知道多少次，早膩了，今日咱們去個不一樣的地方，去東山。

孫朝陽心道，彆啊，你們蘇州本地人是去那幾家去膩了，我們外地人還要去打卡呢！不過，客隨主便，也不好說什麼。

於是，眾人又乘了公交車，在路上搖晃了一個小時，就被扔到太湖邊上一個山村裡，名曰：陸巷村。遠處是一片黑壓壓的宅第，規模巨大。

範小青介紹說，那裡是太湖王家的老宅。王家時代書香，在明朝出了一任宰相，出過狀元、探花和榜眼，可說是科舉場上所有的名次都拿了個遍，打滿了全場。

果然，朝裡麵走去，挨著就是三道牌坊。

又進了小坡上的一扇硃紅色大門，迎麵就是大照壁。

接下來就是範小青同誌的表演時間了。

範小青一邊領著眾人朝裡麵走，一邊介紹裡麵的建築製度：“太湖王家大宅，光是大門就氣派得不得了，八扇頭的牆門一字排開，牆門木料全是上等銀杏木……你們看，進大門後是一方天井，天井後麵又是八扇牆門，穿過去就是門廳。門堂西麵有一過道，中央原本有一口暗井，住家怕小人出事體，老早就封起來不用……大宅分為東西兩落，東麵一同六進，前麵四進分彆是門廳、轎廳，大廳、女廳……”

“……你們看著門廳上方的匾額，是道光皇帝親筆題的四個字‘吳大夫第’用金份寫在紅木上的……”

“……你們看這天井，下雨天，雨水順著四角流下，流進大廳地下的水窖中，稱之為四水歸堂。水窖在廳堂裡開了口，平日裡用石板蓋上。酷暑的時候則敞開，引涼氣進屋，和空調一樣……”

“……這裡叫紗帽廳，前後各有一方天井，前大後小。紗帽廳前麵那一進叫鴛鴦廳……”

孫朝陽和何情聽得如癡如醉，相互望了一眼，心裡同時想：長見識了。

孫朝陽感慨道：“範老師真是專業，不愧是古建築專家，相比去拙政園，我更喜歡這裡，畢竟能學到以前不知道的新知識，這裡更具人間煙火味。昨天作協開會，讓大家解放思想，寫更貼近普通人生活的作品。範老師既然對古建築如此有研究，不妨寫寫蘇州小市民的衣食住行，寫寫這裡的古建築。”

旁邊一個作家插嘴：“範老師正在寫一部長篇小說，叫《褲襠巷風流記》，已經寫了幾萬字，看過的都說好，也不知道什麼時候能夠付梓。”

陸文夫也讚許道：“小範那本新書寫得是真好，未來咱們蘇州文脈得靠她那批青年作家撐起來了。”

範小青謙虛地說不敢，又道自己的新書才起了個頭，又是大長篇，不知道還要寫多少年，慢慢弄吧。

原來範小青的《褲襠巷風流記》已經開始動筆了，未來還會被拍成電視連續劇。靠著這本書，範老師一舉成名，後來更是出任江蘇省作家協會主席。眼前的她侃侃而談，一派儒雅，和昨日那位砍甘蔗的女俠反差極大。孫朝陽忍不住笑了笑，插嘴：“陸老師也儘快把你的美食家寫好啊，彆讓汪老師給你比下去了。”

其他作家也激動起來，都說，對對對，陸老師得為咱們蘇幫菜正名，得寫一部小說出來。不然，百年之後，彆人隻知道汪曾淇筆下的淮揚菜，又置我蘇州於何地？

這已經是地域之爭了，陸文夫想了想，目光變得堅毅，捏緊拳頭，道：“好，我就寫他一本。”

眾人歡呼，為了慶祝陸老前輩提筆寫美食文，大傢夥自然要聚餐。

中午，一行人找到大隊書記，買了剛打上來的太湖三白，繼續埋頭乾飯。